Pizza senza glutine, senza mix commerciali e senza gomme

Come preparare una buonissima pizza con un mix di farine naturali preparato in casa?
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Ciao e alla prossima ricetta!
#ricettesenzaglutine #glutenfreerecipe #pizzasenzaglutine
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Ingredienti:
200 g farina di riso integrale finissima
40 g farina di tapioca
40 g fecola di patate
20 g farina di lupino
20 g psillio in polvere
10 g lievito fresco
520 g acqua tiepida
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele

[@serenacunsolo5592]

Grazie per aver condiviso la ricetta! La proverò presto, sembra molto invitante. Ultimamente cerco di dare la priorità a ricette senza l’uso di mix commerciali quindi questa fa proprio al caso mio 😊 Grazie!

[@LaCassataCeliaca]

Grazie a te 😊

[@luissfor]

Grazie mille!!

[@LaCassataCeliaca]

Non c'è di che☺

[@lachicaceliaca6573]

Un buona pizza non si rifiuta mai... Complimenti! 👏😊

[@LaCassataCeliaca]

ben detto :-D grazie mille!

[@recipesoftheuniverse7299]

Wow pizza ,,,I love it ,So delicious , Excelente ...

[@LaCassataCeliaca]

Thanks a lot 😊

[@giuliariceputi5408]

Bravissima pizza spettacolo!!!!!!

[@LaCassataCeliaca]

Grazie ☺☺☺

[@aichakamal2430]

👍👍👍👍👍

[@cofanovita1]

Complimenti, sembra buonissima Volevo chiedere cosa posso usare al posto della farina di lupino e se posso usare bicarbonato e cremortartaro invece del lievito di birra

[@LaCassataCeliaca]

grazie! la farina di lupino la puoi sostituire con fecola e tapioca.Non so dirti come verrebbe con queste alternative al posto del lievito perché non le ho mai provate ahimè

[@cofanovita1]

@@LaCassataCeliaca grazie mille ❤️

[@luissfor]

Ciao grazie per questa ricetta! Posso usare il mio lievito madre? Immagino di doverlo usare con una parte dellacqua richiesta dalla ricetta, è giusto? Grazie!!!

[@LaCassataCeliaca]

Ciao, grazie a te. Tu devi rinfrescare il lievito madre come al solito e appena raddoppia, lo usi. L'acqua dovresti versarla poco per volta, perché è possibile che ce ne vada di meno vista l'acqua contenuta nel lievito madre.

[@satanellafire1890]

Nel mio impasto metto farina di riso,amido di mais,patata bollita,sale,olio,lievito,acqua. Impasto il tutto e lascio lievitare un ora. Dopodichè impasto di nuovo e divido in due teglie lasciandolo lievitare altre 3 ore,le si può condire con quello che si vuole,poi forno a 200° 25/30 minuti

[@LaCassataCeliaca]

Ottima alternativa per una focaccia. Proverò anche questa, grazie.

[@silviaciccocioppo5318]

Mi diresti le dosi?

[@marialaurapurificato9117]

Bellissima pizza. Se volessi cuocerla in teglia grande 30x40 come devo comportarmi?

[@LaCassataCeliaca]

grazie! Ok quindi non su pietra? si stende, la si fa lievitare e la si condisce con solo pomodoro, poco... si fa la precottura in forno a 250° per circa 10/12 minuti (ma va controllata, dipende dal forno), la si finisce di condire e la si rimette in forno per finire la cottura e fare sciogliere il formaggio

[@marialaurapurificato9117]

@@LaCassataCeliaca grazie infinite.

[@paolafrassi7068]

Complimenti! molto molto invitante😄😄

[@LaCassataCeliaca]

Grazie 😊😊

[@rosa8187]

Complimenti👍 L'elenco ingredienti si può stampare in qualche modo? Grazie.

[@LaCassataCeliaca]

Grazie! Mhhh non credo, può scattare una foto col cellulare, io faccio così 😁

[@rosa8187]

@@LaCassataCeliaca ho trovato tutto, ricetta e ingredienti, sul tuo sito, e ho stampato. Facile, direi!

[@LaCassataCeliaca]

@@rosa8187 ahhaha davo per scontato che avessi guardato lì ma non mi sono posta il problema dello stampare e quindi non sapevo se si potesse fare o meno, ora lo so. Grazie e buona serata.

[@senzaglutinetraifornelli1065]

La devo provare . Ma leggo giusto ? L’acqua quasi il doppio ?

[@LaCassataCeliaca]

si si , leggi bene :-)

[@cristinacellai9950]

La pasta si può congelare?

[@LaCassataCeliaca]

Si, anche da cotta o pre cotta, da cruda va congelata prima della lievitazione e poi va fatta scongelare in frigo, formata e lasciata lievitare

[@cristinacellai9950]

@@LaCassataCeliaca grazie mille

[@RenVigar]

Ho provato 3 tipi di lievito secco e ancora l'impasto non lievita. Sto usando acqua calda per mescolarlo :( qualche consiglio per favore? Ricetta incredibile!

[@LaCassataCeliaca]

Mhhh puoi provare a usare il lievito fresco, oppure versi il lievito secco in acqua tiepida non calda e aggiungi un pochino di zucchero, lasci agire per 10 minuti e quando il lievito gonfia lo puoi usare. 😊

[@alesbos]

A me è venuta troppo molle, non lavorabile come da video

[@LaCassataCeliaca]

Ci dev'essere stata qualche differenza negli ingredienti

[@alesbos]

Unica differenza la farina di riso che non era integrale. Non penso faccia differenza

[@LaCassataCeliaca]

@@alesbos in realtà un pò si perché l'integrale assorbe più acqua,

[@LaCassataCeliaca]

@@alesbos ah e dipende anche dallo psillio, se era in polvere o in cuticola, in cuticola se ne usa un pò di più

[@alesbos]

Ok, questo dettagli, a chi non se ne intende, andrebbero specificati onde evitare di sprecare ingredienti che costano. Questo è un consiglio. Grazie