Полендвица "По - белорусски"

[@Всвоёмглазубревнаневидно]

Спасибо большое вам за рецепт)

[@gorod-derevnyavperemeshku]

Пожалуйста, пользуйтесь.

[@АллексейВоронин-х3е]

Можно в граммах. Ложки у всех разные. Спасибо.

[@surgery-healthcare]

Отличный рецепт. "Белорусский хамон" 🤤🤤🤤 Очень вкусно. Человек любит всё вяленое или всё холодного копчения / "обветривания", поскольку в отличие от термической обработки, текстура мышечных клеток сохраняется, все соки и вакуоли в мышечных клетках, хоть и теряют воду, но биоактивные вещества остаются. В итоге такой кусочек мяса лучше переваривается ферментами поджелудочной железы, лучше обрабатывается в желудке и кишечнике, чем кусочек такой же массы, но например пожаренный. Такой кусочек вяленого мяса переварится гораздо быстрее даже в стакане с желудочным соком, чем аналогичный кусочек вареного или тушеного мяса, так как на помощь пищеварительным ферментам приходят ферменты и вещества, которые уже содержатся в миоцитах (мышечных клетках) и сохраняются без термической обработки. Кушайте полендвицу, только мясо выбирайте проверенное. В незнакомых местах, стихийных рынках лучше мясо не покупать. То же самое касается мяса дикого кабана - дичь лучше таким способом не приготавливать. 👍👍👍

[@gorod-derevnyavperemeshku]

Спасибо за такой развёрнутый, интересный комментарий и за советы.

[@СергейИванович-ц2з]

спасибо, было интересно

[@gorod-derevnyavperemeshku]

Пожалуйста. Интерес, как говорят учёные, порождает желание действовать. Удачной вам готовки🥩🥓🍖🍗🥣

[@Тюрингия]

Спасибо за рецепт ❤🎉

[@gorod-derevnyavperemeshku]

Пожалуйста, пользуйтесь.

[@Софочка-ь6е]

Красивое мяско!Подскажите какая температура была при вялении на балконе?

[@gorod-derevnyavperemeshku]

Где-то от+5 до+ 10 градусов

[@РаисаМоргачева-г3ц]

Благодарим за самый вкусный и адекватный рецепт палендвицы!!!! Класс!!!❤❤❤❤❤❤

[@gorod-derevnyavperemeshku]

Пользуйтесь на здоровье!

[@РаисаМоргачева-г3ц]

Кстати: белый перец не желательно добавлять именно в свинину, такая как усиливает её запах( многие не любят запах свинины)

[@АнатолийПодмарков]

А куда сок девался который выделился во время просолки

[@gorod-derevnyavperemeshku]

Не было никакого сока у меня. Но мне кажется, что наличие влаги зависит от мяса.

[@ВалентинаМалашенко-п7н]

Вы забыли сказать про бумагу, которая лежит в ёмкости где лежало мясо для просолки.

[@gorod-derevnyavperemeshku]

Там нет никакой бумаги. Мясо лежит в стеклянной емкости, которая накрыта фольгой.

[@List-dl4uh]

Тмин забыли, главная приправа в Беларуси

[@ЛюдмилаКушнерова-ю2б]

Тмин главная приправа в Беларуси? 61 год живу в Беларуси и впервые такое слышу. Ни один из моих знакомых тмином не пользуется. Очень специфичная специя. Совсем не белорусская. Глупость какая-то.

[@НатальяСупроненко-ф5к]

Ненавижу тмин и никогда нигде его не использую. Это на любителя.

[@СветланаГуленкова-л7е]

Коляндра вот наша приправа .​@@ЛюдмилаКушнерова-ю2б

[@ViktorBlaskevic]

​@@ЛюдмилаКушнерова-ю2бдругой раз я попробую с тмином . Обязательно.

[@ТамараПекарская-п2к]

Короче можно

[@МойСмарт-с5н]

Не досмотрел, уснул😢

[@ВалентинаТятькова]

Как медленно Болтовни нужно поменьше. Устанешь слушать.😢

[@ViktorBlaskevic]

Так зайдите в соседний киоск!Зачем слушать здесь.