Praktyka u Praktyka - Twaróg Dymiony (po mojemu)

Pasjonują mnie potrawy, które są wykonane na bazie bardzo podstawowych składników oraz nieskomplikowanej obróbki. Dziś zapraszam do obejrzenia jak prosty twaróg zmienia się w coś na kształt oscypka. Znakomita przekąska - w mojej opinii.
ZAPRASZAM!
SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - nomart.pl/lokal/
SKLEP INTERNETOWY - nomart.pl/
T-SHIRT, KOSZULKI - nomart.redcart.pl/c/554/koszul...
FACEBOOK - Nomart-Artur...
FORUM - nomart.pl/Forum/

[@mariuszpilch3939]

Bardzo lubię te pokazy Pana Artura.Bez gwiazdorzenia i po prostu same konkrety.Widać lata praktyki.

[@dangerriff]

Nigdy bym nie wpadł na taki patent, dzięki Szefie!

[@TheManiek1988]

Super jak zawsze!!!Pozdrawiam

[@dariuszpodlasek8406]

Artur Super Robota ! Dziękuję za pokazanie, że można :) ... jak się chce oczywiście :) Super kanał !!!!!!!! Polecam każdemu !!!! Wszystko pokazane jak należy po męsku :) bez dorabiania filozofii, że to lub tamto.... Bardzo często zaglądam na "Praktyka u Praktyka" i zawsze jestem zadowolony :) Robię różne rzeczy po swojemu... ale tutaj zawsze można się czegoś nowego nauczyć. Pozdrawiam Serdecznie ! p.s. zaraz wstawie do solanki serki i zobaczę co wyjdzie :) :) :)

[@JerzyMackiewicz]

w końcu chyba zakupię tą wędzarenkę... spójrz do Virena na kanał - on tam robi ser paneer... moim zdaniem idealny do takiego wędzenia.

[@piotrekkaszkur3812]

POZDRAWIAM SERDECZNIE PANA JEST PAN SUPER MA PAN TALENT KULINARNY WSZYSTKO SAM PAN ROBI SUPER BRAWO GRATULUJĘ PANU LOVE POLAND VIVA POLONIA KOCHAM MÓJ PIĘKNY KRAJ POLSKĘ NIECH ŻYJE POLSKA

[@IrynaSyvak-hx7iq]

Witam, fajne twarogi! Mam pytanie jak zrobić twarożek wędzony z cebulą? Załączam zdjęcie, jedliśmy to w Polsce i chcemy zrobić w domu. Irena Czech.

[@kamil5548]

Mam pytanie bo zawsze robilem w borniaku wedzone na zimno , czy takie na cieplo sa lepsze ? Czy lepiej jednak robic zimnym dymem

[@NomartPl]

Lepsze czy gorsze to kwestia gustu - inne. Warto doświadczyć i zdecydować.

[@NinixYT2013_official]

Planuję wędzić szynki i kiełbasę.Takie wędzenie będzie wymagało dużo więcej czasu.Ciekawy jestem jak długo wypala się paliwo w takim palniku napełnionym po brzegi?Ile paliwa zużyję przez 6 godzin wędzenia?

[@NomartPl]

Nie zakładał bym tak długich czasów w tej wędzarni - nie da się nią zastąpić tradycyjnego wędzenia. Palniki - w zależności od rodzaju paliwa mogą pracować 20-40 minut. Do pełna można lać tylko żel. Paliwa płynne maks do połowy palników. Na początku rozgrzewać wędzarnię dwoma palnikami, a po tym utrzymywać temperaturę jednym palnikiem na zmianę. Proces ograniczyć max do 2 godzin. Zrębek za dużo nie dawać. Lepiej zrobić minutową przerwę w trakcie i dosypać niż przedobrzyć :-)

[@anetaa5170]

A jak by je do siatki na wędlinę i ścisnąć ?

[@NomartPl]

Ten twaróg jest delikatny, więc uwaga z tym ściskaniem:-)

[@chsklika]

Witam Pana :-) czym się różni ten twaróg dymiony od wędzonego z Pana kanału? Jaka różnica w obróbce ?

[@NomartPl]

Jest film o serkach typu włoskiego i o zwykłym twarogu (powyższy) Dymiony to wędzony - taka fantazja w nazwaniu :-)

[@chsklika]

+NOMART dziękuje za wyjaśnienie. Bardzo lubię Pana kanał :-). Kupiłem ta wędzarenke i Wedze na zrebkach śliwki. Mam jednak wrażenie ze ta tacka okapkowa jest zbyt nisko i jeżeli coś na nią skapuje to ulega spaleniu przez co wędzone potrawy maja inny posmak. Można to oczywiście poprawić podkładając coś pod nóżki okapki. Jak Pan uważa? Drugi raz Wędze i czuje ze coś nie gra:-/

[@NomartPl]

chsklika Proszę przy wędzeniu przestrzegać 2 zasad... wkład zawsze ma być suchy,.... nie przesadzać z ilością zrębki. Pewne ograniczenia ta jednak ma ( w porównaniu dużej wędzarni)

[@izdziabol]

Super filmik:) Czy w wędzarni klasycznej będzie ok 3h i 50 stopni?

[@NomartPl]

Twaróg jak nie będzie mocno zwarty to może się rozpaść - raczej max 40 st C

[@izdziabol]

@@NomartPl Dzięki Panie Arturze :)

[@darekw.2423]

Witam, nie lepiej zrobić to w prawdziwej wędzarni? To urządzenie bardziej sparza produkt niż wędzi.

[@NomartPl]

+Darek W. Lepiej - ale co mają zrobić Ci co wędzarni z prawdziwego zdarzenia nie mają i nie mają jej gdzie postawić.

[@pcwbcom]

Przepraszam czy 30 deko to 30 gram czy 30 dekagram

[@NomartPl]

:-) 300 gram

[@pcwbcom]

@@NomartPl dziękuję bardzo