Wędzenie białego sera - FANTASTYCZNY ✨ smak - POLECAM

W filmie Wędzenie białego sera - FANTASTYCZNY ✨ smak - POLECAM przedstawiam w jaki sposób przygotowuję i wędzę białe serki
Zachęcam do komentowania i dzielenia się swoimi spostrzeżeniami.
Wasze uwagi i wsparcie pomogą mi w przygotowaniu lepszych filmów w przyszłości.
Bez Was i Waszego czasu, poświęconego na oglądanie moich filmów, ten kanał byłby zupełnie niepotrzebny...
Jeśli podobał się Wam przekaz filmu, zostawcie: komentarz, lajk i subskrypcję.
Oglądając, komentując, udostępniając innym linki do moich filmów oraz zostawiając subskrypcję, wspieracie rozwój mojego kanału za co Wam bardzo dziękuję.
Mój kanał na Facebooku / jockey-canal-102925801...
Pozdrawiam i dziękuję za obejrzenie mojego filmu ;)
Muzyka - Lazy Afternoon Sun - www.youtube.co...
#serwędzony #wędzeniesera #sertypuwłoskiego

[@zerrg95]

Witam, wędzę kilka lat głównie łososie i inne ryby na zimno. Jutro zabieram się za sery z pana przepisu. Mam nadzieję, że podołam wyzwaniu. Pozdrawiam!

[@romankreft-g4r]

przepis wspanialy sery jeszcze lepsze

[@kzurek6522]

świetna sprawa - ja jestem wędkarzem - jak masz taką "zagwozdkę" to powędź sobie białe ryby - coś wspaniałego !

[@Jockey-Canal]

z rybami mam jeden problem: bardzo je lubię, ale muszę wybrać absolutnie wszystkie ości, bo inaczej od razu mam utknięte w gardle i to mnie skutecznie odstręcza od ryb... niestety. Boleję nad tym, ale nic na to nie poradzę ;)

[@kzurek6522]

@@Jockey-Canal właśnie dlatego spróbuj z wędzonymi płociami, wzdręgami, leszczyk - dobrze uwędzone (najpierw dobrze zaprawioine) to mięsko same odchodzi od najmniejszej ostki ;)

[@robertrutkowski7503]

JA też wędze 40st za niska temperatura za długo.50-60 st jest okej i krócej max do 4 godz.

[@Jockey-Canal]

Temperatura i czas wędzenia w dużym stopniu zależy od rodzaju wędzonego sera, mozzarelli na 50 - 60C nie ma szans uwędzić - spłynie

[@mirkar3097]

Nic nie robię na wagę,! Tylko na szklanki i łyżki!wędzarnia fajna!zazdroszczę!

[@Jockey-Canal]

Tak, zgaduję, że jesteś kobietą, a jak powszechnie wiadomo każda kobieta ma miarkę w oku i ma specjalną miarę, którą wyraża jako "trochę" Niestety ja takich umiejętności nie posiadam i wszystko muszę dokładnie odmierzyć miarkami, wagą i zegarem, aby otrzymać powtarzalny fantastyczny smak 😏 Pozdrawiam

[@TomaszKielan79]

Zajebiste są takie serki, uwielbiam😋

[@Jockey-Canal]

ja też... ja też.. ;)

[@szymonjozwiak8570]

Fajnie, właśnie w weekend będę wedzil ale na zimno raczej. Typ włoski najlepszy

[@Jockey-Canal]

ja najbardziej lubię mozzarelę ;)

[@treborw6140]

No

[@martaperz6134]

Zainspirowałes mnie. Doprawie też mój ser przyprawami.

[@Jockey-Canal]

Polecam eksperymentować z najróżniejszymi przyprawami i trafić w ten swój ulubiony smak ;)

[@Jedlicze_A]

Zamontuj Skzp-ta, niech moduluje. 📈 Małżonka też wędzi sery, ja nie przepadam ale wędlinki lubię wędzić😋 Podobno dobre.🤫

[@Jockey-Canal]

nie ma potrzeby montażu SKZP, bo ten regulator też ma PID ;)

[@mateomateo-dh5ue]

Oscypek ? Łapa Up :-)

[@jerzypochec4954]

No powiem super

[@waldekmiller1790]

Widzę kolego, że o dymie i spalaniu wiesz już prawie wszystko 🙂, dobrze to wykorzystałeś na wiedzę kulinarną 🙂 szaaaacun 🙂.

[@Jockey-Canal]

Zrobię film o wędzeniu w wędzarni tradycyjnej, gdzie odpowiednia ilość dymu ma kluczowe znaczenie dla wędzonek 😉

[@ArturBider]

Pyszne

[@mateuszmacoch1874]

Czy ser zaraz po wyciągnięciu jest twardy i zbity? Czy dopiero po ostygnięciu?

[@Jockey-Canal]

Dopiero po ostygnięciu, z reguły na drugi dzień Zaraz po wyciągnięciu z wędzarni jest miękki

[@ewadzieciak6251]

Musimy kiedyś się spotkać, teraz mnie rozjeba..ś, masz zdolności w dziedzinie kulinarnej, aż chce się spróbować, na pewno skorzystam z przepisu ale jak się uporam z remontem. Jesteś niesamowity, pozdrawiam.

[@Jockey-Canal]

Jasne, kwestia dogadania terminu ;) Filmy z dziedziny wędzenia dopiero zaczynam... ;)

[@ewadzieciak6251]

@@Jockey-Canal Guru od obsługi sterownika SKZP - Timel, a tu taka niespodzianka.😎

[@Jockey-Canal]

@@ewadzieciak6251 daj spokój, przestań... ;)

[@Jockey-Canal]

@@ewadzieciak6251 to niewiele warte... widzisz, że ledwo co umieściłem film, to już dostałem minusa ;)

[@ewadzieciak6251]

@@Jockey-Canal Niestety żyjemy w takich dziwnych czasach, że "oglądacz nie potrafi zrozumieć kogoś, kto chce coś przekazać, ja na swoim kanale, napisałem - jaki powód jest "łapka w dół", przecież jest to kanał typowo techniczny, bez odzewu. Nie ma czym się przejmować, tylko do PRZODU. pozdrawiam

[@skarbons-ki1012]

Smaczna chemia co ty jesz wędzarnia elektryczna ser z supermarketu smacznego

[@altoro9409]

Jockey, widzę że mamy podobne zainteresowania wędzenie i SKZP :-) Myślę o wędzeniu sera, ale nie mogę się przemóc ,teraz muszę spróbować.Pozdrawiam

[@Jockey-Canal]

No tak, lubię wędzić, ten zapach, ten smak... ech ;)

[@Jockey-Canal]

to nic trudnego, tyle, że w przypadku sera to dość czasochłonne, ale efekt wynagradza poświęcony na to czas ;)

[@Jockey-Canal]

na początek polecam kilka różnych gatunków sera, aby wybrać smak najlepszy dla siebie

[@altoro9409]

@@Jockey-Canal W weekend zabieram się do roboty :-)

[@Jockey-Canal]

wybierz też przyprawy, które Wam najbardziej odpowiadają! eksperymentować i się nie bać. Wszystko będzie przepyszne ;)

[@piterkce]

Niedawno zrobilem oscypki metoda tradycyjna potem wedzenie w elektrycznej powiem wam koledzy ze zapach i smak obledny mozna sie pod pachami natrzec taki bajka temat pozdrawiam

[@Mac_ek89]

Ser pod pachą słoma w butach. Zajeżdża mi tu wieśniakiem 😅

[@erbuko3080]

czy można wędzić sery tylko w samym zimnym dymie? jeśli tak to jakie sery się do tego nadają i jak długo da się je przechowywać po wędzeniu. Pozdrawiam

[@Jockey-Canal]

Ser wędzony w zimnym dymie, bez obróbki termicznej,będzie miał inną konsystencję i smak, ale można eksperymentować i znaleźć "swój smak" - ten ulubiony ;) Sery najlepiej smakują, gdy są świeże i tak do tygodnia, nie powinny leżakować bez przykrycia (choćby bawełnianą ściereczką), bo obsychają

[@tomaszb3745]

szukałem jak wędzić serki i dowiedziałem sie dużo, także z komentarzy

[@krystynawojtalik3514]

Jutro będę wedzc w rajstopach jak Pan myśli będzie dobrze

[@piccolo6135]

Chciał bym zobaczyć jak by ci poszło z tradycyjną wędzarnia Wszyscy cwani bo elektryczna i termostat nastawią.

[@bluekiwimore1519]

Czy smakuje jak oscypek??

[@Jockey-Canal]

Troszkę inaczej, ale podobnie, smak jest nie do opisania, zachęcam spróbować 🙂

[@michawan1583]

Proszę o powrót tradycyjnych wędzarni.

[@bodziu66]

po co oplukiwac po solance ? ??

[@Jockey-Canal]

na niektórych serach, czasem jest taki jakby "śluz", chodzi o to aby się tego pozbyć, aby w czasie wędzenia, nie przywierały do tego substancje smoliste z dymu. Soli się przecież nie wypłucze, bo ona już jest w środku serka ;)

[@joannastupak5050]

Nie znam się kompletnie ale korci mnie takie wędzenie serów i wędlin.co to za wędzarnia jeszcze sterowana ,gdzie to kupić

[@Jockey-Canal]

Wędzarnia robiona, ale można takie kupić choćby na allegro

[@vigaba]

Co to za wędzarnia?

[@Jockey-Canal]

??? Drewniana, elektryczna z generatorem dymu

[@vigaba]

@@Jockey-Canal Prosze zdradzic jaki model :)

[@Jockey-Canal]

deski z castoramy, grzałka i wentylator ze starej kuchenki, generator dymu i termoregulator z allegro, przełączniki z aliexpres, kółka od starego kompresora ;)

[@stanislawczaja6316]

nie po to mocze w solance zeby to pozniej splukiwac pozdrawiam

[@MrGoro1990]

Racja. Głupota 🤷

[@Jockey-Canal]

Na niektórych serach, czasem trafia się taki jakby "śluz", chodzi o to, aby się tego pozbyć, aby w czasie wędzenia, nie przywierały do tego substancje smoliste z dymu, ponieważ ser może zrobić się gorzki i kwaśny w smaku. A soli się przecież nie wypłucze, bo ona już jest w środku serka ;) Pozdrawiam

[@kamilamos7191]

Panie ja po 6 godzinach to mięso mam uwedzone a serki w 3 godziny max

[@Jockey-Canal]

Sery i mięso wędzi Pani w jednakowej temperaturze?

[@oldek2827]

Sery może dobre i zjadliwe, ale ja wolę słoninę.

[@Jockey-Canal]

Oldziu, a boczuś wędzony lubisz?

[@oldek2827]

@@Jockey-Canal Jak nie jak tak. A jeszcze nagotowany na fasoli. Aż mi ślinka cieknie.

[@Jockey-Canal]

@@oldek2827 Boczek na fasoli, czy fasola na boczku? Zrobię film o wędzeniu boczku też... ;)

[@kingamendykowska6777]

Czy dało by się takie sery wykonać w zwykłym piekarniku?

[@Jockey-Canal]

W zwykłym piekarniku to się raczej upieką, a nie uwędzą

[@bercikoko]

Jak napalisz w nim drewnem to może się uda.Rozbawiłaś mnie.