ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЩЕПЫ ДЛЯ КОНЬЯКА И ВИНА / ДУБОВАЯ ЩЕПА ДЛЯ КОНЬЯКА / КАК СДЕЛАТЬ ДУБОВУЮ ЩЕПУ?

[@sokolmansergey8105]

*Ваш Лайк, Репост и Комментарий - это лучшая благодарность для меня! Приятного просмотра!* *НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ* kzbin.info/door/_308evI8iTEYBqcC1c5sLQ?view_as=subscriber

[@АндрейПрокопенко-щ8ч]

Добрый день. Тоже примерно так делаю. Чтобы щепа не всплывала при варке, вымачиваю её в воде не сутки, а две-три недели, примерно как бочку. Щепа за это время опускается на дно, и более качественно отдаёт дубильные вещества. Варю три раза по 30 мин. 1-в соде 2-в воде 3- в сиропе из тростникового сахара. Всегда результат разный, бывает и плинтус получается. Всё зависит от дуба. Есть у меня брусочек волшебный, дуб сороковых годов заготовки, из Домбая привезли, так его как ни готовь, шоколадно- ванильный напиток получается... Как-то так. Удачи!

[@ЮрийМалыш-ж6т]

А ты в стиральном порошке не пробовал вываривать ????? Афигенный результат.!!! Попробуй ДЕБИЛ

[@ВолошинаЕлена-е2й]

Спасибо, очень толковые советы 👌

[@Vvvvvavvvv]

В каустической соде ещё промой, вообще будет огонь, а не коньяк😂😂😂

[@ОлегКортунов-л6р]

На счёт крышки с трубкой, если трубку плотно засунуть в крышку и одеть на банку то при наполнении банки воздух из банки выходить не будет и процесс в конце концов остановится, а если трубку засунуть не плотно то воздух выходить будет и запах в квартире появится. Если бы воткнуть трубку в крышку и отвести её в вентиляцию тогда другое дело.

[@clean9208]

И ударение делай правильно, режет ухо - щепА. Но у тебя бруски.

[@anti-luka2469]

На цвет красивый коньяк ! Сергей , а как вы готовите коньяк на щепе ? Дайте пожалуйста рецепт.

[@sokolmansergey8105]

У меня несколько видео о коньяке! Введите запрос - КОНЬЯК СОКОЛМАН kzbin.info/www/bejne/lWXIiY2JaNOGiJo Но если вы согласны долго настаивать чачу на щепе - тогда щепы 2 гр на 1 литр и настаивайте от 3 месяцев!

[@clean9208]

Кто вам голову задурил, какие ещё дубовые бочки? Все коньяки, виски, бренди, кальвадосы содержат красители из жженого сахара. Пищевая добавка Е150а (сахарный колер).

[@clean9208]

Автор, это не щепа, а бруски. Щепа или щепки - измельчённая древесина установленных размеров, получаемая в результате измельчения древесного сырья рубильными машинами и специальными устройствами, используемая в качестве технологического сырья или топлива.

[@павелмалько-р9ю]

А можно после того как налили в стакан передать мне его через монитор? Ну очень хочется!!!!!!!

[@hirliba]

Лучше бутылочное горло выставь и налей пивной бокал)

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

Подскажите Сергей,можно ли спилить сук,с сухого дуба?

[@sokolmansergey8105]

Можно попробовать, но в идеале древесина берется с многолетней ( толстой) древесины.

[@igortsyp]

Добрый день! Какой дуб используете?

[@sokolmansergey8105]

О дубе не интересовался.

[@igortsyp]

@@sokolmansergey8105 ну хоть где брали то?

[@sokolmansergey8105]

@@igortsyp взял у знакомого, а он заказывал как дрова. Отходы от заготовок паркета.

[@коляколя-ч4ч]

@@sokolmansergey8105 короче простой дуб из леса прокатит? (Не скальный,не каквказкий или французкий)

[@sokolmansergey8105]

@@коляколя-ч4ч я уверен, что покатит, т.к. покупной всё равно мы не знаем откуда он!

[@МальчишКибальчиш-г2х]

Странно, что я упустил тему про добавления щепы в вино..... ну травы - ещё согласен как для "Вермута", а щепа?

[@sokolmansergey8105]

В вино не добавляйте, НЕПОНРАВИЛОСЬ!

[@terraua2902]

@@sokolmansergey8105 Не знаю почему Вам не понравилось добавлять щепу в вино, вкус выходит мягче и с какой то сладостью настаивал от года до трех. Щепу делал как и Вы но щепки тоньше, 5 - 7 мм и с дуба которому 60 - 70 лет, в лесу специально выбирал во время заготовки дров.

[@sokolmansergey8105]

@@terraua2902 это хорошо, что Вам понравилось. Мне не понравилось, а другим пробовать я не дал.

[@mixfight2082]

Может и мелочь, но дольше 4 мин. не выдержал "ЩЕ́ПУ"! 😮 Посмотрю в другом видео.

[@СтаніславШвець-м5ш]

А чи не простіше буде купити готове???

[@EnverHarisoglu]

еще можно купить дубовую разделочную доску или дубовый паркет)

[@vovik93ru82]

Время конечно займёт, но зато своё а не магазинная ерунда,хорошое видео,а кому слишком долго пусть покупает опилки в магазине

[@НиколайКорюк-м3с]

сколько надо щепы на какой литраж

[@ivan-1976]

Щепу с мусора произвёл?

[@оловният_войник]

а с каких сортов винограда делаешь коньячный спирт?у нас их 6 допустимых

[@sokolmansergey8105]

Я таких критериев не придерживаюсь, но виноград для коньяка посажен

[@оловният_войник]

@@sokolmansergey8105 я в этом году сделал сухое вино из коньячного сорта Уни Блан.кстати вино пахнет коньяком.прихал с Анапы и бакальчик этого вина с вяленым чудаком оприходовал

[@ВеркаЗемка]

Зачем высушивать щепу перед кипячением в соде ?

[@sokolmansergey8105]

Специально пересмотрел видео). Щепу сушил просто, т.к. нужно было идти на работу, а так сушить щепу ненужно!

[@rinatburganov786]

Интересно , а если использовать ореховую щепу, будет ли эффект?

[@sokolmansergey8105]

Какой-то будет, т.к. настаивают и на яблоне и на вишне ....

[@adolfgalland4232]

используй щепу из мака или конопли и будет тебе эффект

[@hirliba]

Можно еще карбида кальция бросить и сухого горючего

[@adolfgalland4232]

@@hirliba наши мудрецы, помимо этого, димедрольчику подсыпают - эффект сногсшибающий, вкус неповторимый, спессффический

[@мидхатимангулов-ж9к]

Здравствуйте дуб какой породы?

[@sokolmansergey8105]

Здравствуйте. Я боюсь сам дуб не знает какой он породы).

[@TheRomb1985]

Здравствуйте,а какой обжарки щепа предпочтительнее для вина?

[@sokolmansergey8105]

Разная степень обжарки придает разные тона! Не рекомендуется выдерживать вино более 8 недель.

[@TheRomb1985]

@@sokolmansergey8105 Спасибо. Можно ещё вопрос: полторы-две недели назад сахара показало-ноль,но до сих пор редко но булькает затвор(шланг в банку с водой). Что это за брожение и не пора ли уже сливать с осадка?Вино планируется полностью сухое.

[@sokolmansergey8105]

@@TheRomb1985 во-первых, в вине сахар вы уже не померяете, т.к. уже есть содержание спирта, а это уже другая плотность! Во-вторых, вино пока булькает - пусть стоит с гидрозатвором, а потом снимите с осадка, попробуете и примите решение. Удачи!

[@TheRomb1985]

@@sokolmansergey8105 Спасибо за советы

[@sokolmansergey8105]

@@TheRomb1985 пожалуйста

[@АлександрСергеев-щ4р]

Чё так коротко рассказал о щепе? Надо было на часа три. По поводу деревянных подкладок под решетку на плите вообще молодец. Гений! Жди пожар, гарантирую. А вообще смешал всё в кучу. Ты бы ещё рассказал здесь, как корову доить надо. От меня дизлайк. Жалко, что только один можно поставить.

[@sokolmansergey8105]

Зарегистрируйся под несколькими акк и кидай дизлайки на здоровье. Всем не угодишь. По поводу плиты - не темнеет, а огонь до щепы не достаёт, к тому же я перегоняю под присмотром. А вообще за дизлайк объяснил и на том спасибо, жду дальнейших комментариев к другим видео! Удачи!

[@АлександрСергеев-щ4р]

@@sokolmansergey8105 Я не из вредности поставил дизу, правда, не совсем правильно рассказывать про щепу и вдалбливать попутно разные другие темы. Технология приготовления щепы понравилась. Способов существует великое множество, и каждый из них имеет право на применении в деле винокурения. На вкус и цвет, как говорится... Без обид, коллега. Это мое субъективное мнение, можешь плюнуть на него и растереть. Добра и всего хорошего.

[@sokolmansergey8105]

Я никогда не обижаюсь, любая критика воспринимается адекватно, т.к. человек со стороны видит разные ляпы лучше! Удачи и всех благ!

[@alexfilippov5254]

Сам- то что интересное выложил? А дизлайки любой дурак может поставить.

[@Жительгорода-в7ю]

везде сначала мочат, потом жарят. Но ведь бочку то сначала обжаривают, а потом вымачивают

[@sokolmansergey8105]

Делайте как считаете нужным, я делаю по рекомендации!

[@sokolmansergey8105]

@Чатланин а вы посмотрите сам процесс изготовления дубовой бочки.

[@Лёня-з9г]

Подложи кусочек асбеста вокруг комфорки и не теряй мощность плиты.

[@huli5163]

Я так и знал Каждые 6 часов за сутки три раза воду менять.

[@СергейНиколайченко-щ5х]

Так смысл этой щепы. Если все отстоится и выварится практически все природные красители уйдут.

[@sokolmansergey8105]

Приготовленная щепа пригодна для настаивания коньяка 3 раза! Зато вы знаете, что у вас всё чистое!

[@ИгорьБасенко-ь5о]

Каждый придумал ,что хочет. Учите химию! И госты! Что необходимо вымыть из дуба и сколько. И при какой температуре необходимо обжаривать, а не палить. Бочки обжаривают, то есть греют, чтобы клепку согнуть. А что вы в гриле гнете?

[@sokolmansergey8105]

БОЧКИ ОБЖИГАЮТ - ПОСМОТРИТЕ РАБОТУ БОНДАРЕЙ! А ЭТОТ РЕЦЕПТ - ПРОВЕРЕННЫЙ!

[@karambatos4261]

А почему самогон мутный течет из фляги в банку? Где сухопарник?

[@sokolmansergey8105]

После второй перегонки часа прозрачная как слеза, а от сухопарников отказался.

[@сергейстепанюк-б5к]

@@sokolmansergey8105 а почему?

[@sokolmansergey8105]

@@сергейстепанюк-б5к стал делать дробную и двойную перегонку и смысла в сухопарнике уже нет!

[@сергейкоссе-к7ц]

Больше всего расстраивает фраза будете ВИДЕТЬ дегустацию

[@СергейКлимович-с1я]

Туфтология. Читай ГОСТы СССР и не занимайся фигней. Кулибин

[@Hiktygh]

Спасибо за рецепт.А если бруски обжарить не в духовке а газовой горелкой а то в духовке всю хату прокоптиш.

[@sokolmansergey8105]

Можно и гарелкой). Я обжаривал летом - окна были на распашку)

[@dvas800]

@@sokolmansergey8105 а в видео сказал, что на дворе зима

[@mishaplohotnyk1441]

А какая дозировка???????????сколько чего??????

[@sokolmansergey8105]

kzbin.info/www/bejne/kKDLqnuimcSnm5I Сколько щепы добавить для коньяка!

[@Рони-и1ц]

Мебель, что ли разобрал..

[@РоманСергеев-д1щ]

После того, как услышал про щЕпу, больше смотреть не стал 👎👎👎

[@ВладимирСивилиров]

Еще один умник,противно смотреть.научись самогон варить,потом учи людей.щЕпа.

[@ЕвгенийМедведев-ф4н]

Долго итупо обьясняет

[@user-pv9cr3tc1z]

Все хорошо, но когда я слышу щЕпа, а не щепА, то хочется выключить ролик.

[@evgenyreinhard83]

Долгое беспонтовое видео

[@НесторМахно-б9с]

Горе-специалист. Откуда материал, чем до этого обработан? Какой дуб? Самогон нормальный без запаха сделать не умеешь. Сам-то чё придумал? Посмотрел, повторил...

[@sokolmansergey8105]

Ок! Вы когда покупаете дуб - спрашиваете - где вырос, сколько лет, как сох и т.д.? НЕ СМЕШИТЕ ЛЮДЕЙ!!!!! Самогон без запаха - это не самогон!!! Даже спирт имеет запах!!!! Ты мой самогон по запаху нюхал, что берешся утверждать что я не умею готовить!!!!! Горе - высказыватели!!! написал и в кусты!

[@коляколя-ч4ч]

@@sokolmansergey8105 👍👍👍

[@gezundex4305]

сода для лентяев с отбитыми вкусовыми рецепторами

[@sokolmansergey8105]

Обоснуйте! Почему сода не нравится?

[@gezundex4305]

Sokolman Sergey чуть позже ( архив не рядом)

[@gezundex4305]

@@sokolmansergey8105 сода вымывает необходимое из дуба а вода вымывает лишнее не затрагивая легнины kzbin.info/www/bejne/nJuVkId4fpemhrc

[@andrewduxxx6126]

Полчаса воду наливаешь

[@АлександрБесспалов]

Ужас как долго...

[@sokolmansergey8105]

Остальные видео стараюсь делать короче

[@СалонТеле2-ф2е]

😂