МОРКОВНЫЙ СУП - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Зимние рецепты». Морковный суп.
3 порции
Цены актуальны на декабрь 2021 года
Ингредиенты
Морковь 600 г (17 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 29 р.)
Лук репчатый 2 шт. (5 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 23 р.)
Чеснок 4 зубчика (8 р.) («Пятёрочка», 150 г = 57 р.)
Сливки 20 % 200 мл (50 р.) («Пятёрочка», 500 мл = 125 р.)
Бекон 4 слайса (48 р.) («Пятёрочка», 150 г = 120 р.)
Подача:
Творог 5 % 200 г (104 р.) («Пятёрочка», 200 г = 104 р.)
Аджика 2 ч. ложки (4 р.) («Пятёрочка», 260 г = 93 р.)
Багет 6 ломтиков (по 2 ломтика на порцию) (22 р.) («Пятёрочка», 160 г = 40 р.)
Подсолнечное масло 35 мл (4 р.) («Пятёрочка», 1 л = 104 р.)
Соль
Перец
Итого: 3 порции морковного супа = 262 р., 1 порция морковного супа = 87 р.
Приготовление
1. Морковь хорошенько помыть, просушить, посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и взбрызнуть 15 мл растительного масла. Перемешать морковь и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовую морковь нарезать на средние кусочки.
Совет от шефа: «Морковный суп на 50 % состоит из моркови».
2. Лук очистить и хаотично нарезать средними кусочками. Зубчики чеснока очистить и вместе с луком отправить в разогретую кастрюлю с 20 мл растительного масла, обжарить до золотистого цвета.
3. Влить 250 мл воды к луку с чесноком, довести до кипения и варить ещё 2 - 3 минуты.
4. Влить 200 мл сливок, довести до кипения, немного дать покипеть и снять с нагрева.
5. На сухую разогретую сковороду отправить слайсы бекона и обжаривать, пока не вытопится жир, переложить на салфетку и просушить.
6. К творогу добавить 2 ч. ложки аджики, щепотку соли и перемешать до однородности.
7. Перелить в стакан блендера лук с чесноком в сливках, переложить кусочки моркови, накрыть сверху полотенцем и перебить до пюреобразной консистенции.
Совет от шефа: «Если суп получается слишком густой, добавьте небольшое количество горячей воды».
Сервировка
8. Перелить суп в порционные тарелки, украсить хрустящими слайсами бекона и полить сверху небольшим количеством вытопленного жира от бекона.
9. Суп подавать с ломтиками багета с пикантным творогом.
Приятного аппетита!

[@rayanovikov2369]

Если бы могла поставить тысячу лайков,они были бы все Ваши.Браво.Ваша мама не зря гордится Вами

[@user-tf9hx9mk3r]

Саня! Уважуха за отношение к Маме! Мама , счастливая женщина ,такого сына сделала,оценка самой жизнью поставлена! За творог респект!

[@natalie2873]

Пошла готовить супчик!

[@user-bh6tr7xo6z]

Саша, тя класссный повар и обаятельный красавчик👍

[@user-tf9hx9mk3r]

Мери Офигенная ! Креативная,красотка!

[@Kuhnyalife]

Красивый так ещё и готовит хорошо ,мечта прям😃😃😃

[@kapitolinashpakova7876]

Пошла готовить) позже напишу отзыв

[@user-on2eh8qb3y]

Говорят, что аджику лучше использовать СУХУЮ. Как считает наш Маэстро? Мне интересно. А вообще - огонь рецепты. А супы-пюре!!! Мой юный любимый сын 21 год - привередливый. А суп-пюре - любой за милую душу. Он же не знает, что там )))

[@user-qe7pr4il9h]

Вот это у вас там целая телекомпания собралась снимать супы... Круто!

[@elenatomina7110]

Спасибо за творог с аджикой!!!!)))👍😎🥂🎄

[@user-po3dh2fy4g]

вкусно?

[@elenatomina7110]

@@user-po3dh2fy4gЯ вообще сыроед), в детстве любимая оригинальная закуска с сыром или творогов с зеленью и чесноком, ну а потом уже всё от пармезана до страчателлы, от бри до горгонзолы, от филадельфии до маскарпоне и тд. Так что мне творог с аджикой зашёл, а как вам будет не знаю)🤷🏼‍♀️

[@Leo-yw2et]

Ну все, пошла назначать мужа главным дегустатором🤤

[@user-gn1lh1ed6l]

Обожаю супы ‐пюре!!!🤗🤗🖐💯👍

[@user-dc3co5pc1q]

Супчик зачётный:)) Команда, спасибо! Саня супер.🔥❣️

[@user-gl6ze4sb9x]

Всё супер! Повар, супчик и творог с аджикой!

[@sinevrecept]

*ВНИМАНИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ! Категорически не рекомендую смотреть это видео на ночь на голодный желудок!) Рецепт супер ☺️ 🥣 🥕*

[@user-js7xw3lf7w]

Обожаю твои рецепты, ща супчик забацаем)))

[@user-tb9zz9mx7v]

Суп великолепный. Огромное спасибо. Ещё сухариков..Адаптировать под непереносимость лактозы и все 👍.

[@user-jl2ni5dd2e]

Супер!просто праздник 🎉

[@user-jl2ni5dd2e]

Супер🎉😊

[@user-rc7vc9uq5n]

Благодарю💐

[@ssvit]

Добрый день, Саша. Я делюсь Вашими рецептами на своём канале, спасибо

[@user-gn1lh1ed6l]

Подписка!!

[@systemcook]

Добавил в базу под номером 579. Спасибо!

[@Elena07636]

Так же как картошку.

[@lilyofthevalley17]

Согласна, шутка про Марину неудачная..

[@SIA888SIA]

Каждое блюдо на этом канале очень вкусное! kzbin.info/www/bejne/mIDGe5yLoN2ZgdU

[@user-lc9yb4wh9m]

+

[@user-vh2yg1ye9y]

Зачем так с Мариной? Некрасиво, она же женщина! Конечно, у вас свои взаимоотношения в коллективе. Но мы же их не знаем и со стороны выглядит некрасиво. Даже в виде шутки. Ну право жалко Марину. PS. И да, спасибо за рецепт!)

[@lena.perova]

Всё круто, кроме мата. Можно без него было?!👎🏻

[@November747]

Много пустого текста для супа🤮

[@user-uz1ll7nj7n]

столько пафоса что бы приготовить суп пюре?