Pumpkin ravioli with sage easy Italian ravioli rec

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Pumpkin ravioli with sage easy Italian ravioli recipe
Ingredients
300 grams of clean pumpkin
500 grams of flour
4 eggs
half onion
a little salt and oil
100 grams of ricotta cheese
30 grams of grated Parmesan
30-50 grams of breadcrumbs
1 egg
sage and butter for seasoning
First prepare the dough for the ravioli, mix 500 grams of flour with 4 eggs and knead, if it is too dry then add an egg. and put the covered or closed dough to rest.
In a saucepan, put half a pumpkin, about 350 grams clean, with half a chopped onion, a little salt and oil and cook for half an hour over medium heat without adding anything and mixing often.
Then we grind it, add 10-120 grams of ricotta cheese, 30 grams of grated Parmesan cheese and breadcrumbs until the dough becomes a little dry.
Now let the dough for the filling of the pumpkin ravioli cool a little.
We can make thin strips of dough using a machine or a rolling pin, thin strips and with the method you see in the video we form the pumpkin ravioli.
Remember to use the egg to close the ravioli well.
We cook the ravioli in boiling water for 10 minutes before mixing them with butter and sage or with the sauce you like best.
Ready our pumpkin ravioli.

[@RapaNello]

Le mie Cose... rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

[@ermannagotti656]

Grazie mille! Buonissimi! Felicità!

[@primadelcaffesoddisfazioni7871]

Che bella ricetta, sei molto bravo nello spiegare👍

[@TastyandEasy]

Bellissimo video nel tuo orto.. ricetta super sana e gustosa.. complimenti come sempre.. buona serata chef 👍🏻👍🏻

[@carlataio9624]

Sentirlo spiegare con tranquillità è una meraviglia👍💚

[@RapaNello]

Gentilissima

[@ciminostefanie9613]

Il matrimonio della zucca con la salvia, buonissima... BRAVO come sempre...😉🇮🇹

[@angelafranchini6305]

Bravissimo e stimatissimo anche per il suo favoloso orto !!!! 👍👍👍

[@RapaNello]

grazie Angela

[@mariaantoniettacarpinelli7126]

Spiegazione chiarissima... Ottima ricetta, ora è tempo di zucca gialla. Bravo Gabriele 👍👏👏

[@mariabendezu2061]

Ma quanto sei bravo e simpático😄👏👏 ,e questi ravioli sono da fare assolutamente😋😋

[@RapaNello]

grande, e facciamoli dunque

[@silvanagualdi1761]

Ma che bravo! Grazie per la ricetta!

[@stefaniamerola3395]

Grazie mille Gabriele sempre ricette TOP

[@920927ful]

Misericórdia ! Deve ter ficado sublime !!!! Grazie !

[@RapaNello]

é muito bom uma saudação.ciao

[@barbaratabeni1617]

Buongiorno e grazie mille per questa spiegazione eccezionale! Adoro le vostre ricette 😮 Ci proverò!! Grazie mille 🤩

[@May88634]

Li ho fatti una volta sola 😬 Li dovrò rifare ASSOLUTAMENTE. 6 super bravo a mille 😘😍

[@MargheritaMassa-gg4vr]

Proverò sicuramente questa ricetta!

[@adrianafavaloro9341]

Sei Fantastico Gabriele. Bravo nel toglierti l' anello.

[@perla2011ification]

come sempre,una ricetta squisita,da fare quanto prima,bravo Gabri

[@enza7578]

Che bontà questi ravioli....insaporiti con burro e salvia li trovo perfetti perché si sentirà tutto il sapore del ripieno👍bravo Gabriele!!🙋🏻‍♀️

[@carmenlandolfa4937]

Meravigliso come sempre, non vedo l'ora di farli

[@mariadecaro7941]

Meravigliosi , da fare sicuramente 😋

[@antonellabottoli2337]

Bravissimo Gabriele...io sono di Mantova e nell impasto infatti metto gli amaretti ...una delizia 🥰

[@elvirapignalosa964]

Che bravo Gabriele. Rendi tutto semplice e fai venire voglia di cucinare anche con una gamba fuori uso.🙂 Grazie sempre

[@RapaNello]

Ciao Elvira,dai che sei quasi guarita

[@antonellamattiolo9856]

Ciao Gabriele ti faccio i complimenti sei molto bravo.Grazie.👏👏👏👏

[@gilvaniamarciano1553]

Receita excelente! Adoro raviole de abóbora. Mais uma receita para experimentar!👏👏👏

[@RapaNello]

olá Gilvania, este mês farei outras receitas com abóbora, muitos cumprimentos

[@gilvaniamarciano1553]

@@RapaNello Quem bom!

[@annamarianapolitano7187]

Buoni che fame! Bravo👍♥️

[@rosabosco9258]

🔝Anche questa volta, complimenti chef! 🎩

[@RapaNello]

Troppo buona 😁😁👍

[@marzia1041]

Snocciolate li' Procedure con semplicita' Grazie Chef.

[@RapaNello]

Prego cara

[@giuseppinafoletti6923]

Buongiorno Gabriele , chiarissimo come sempre e hai aggiunto qualche dritta al mio modo di fare i tortelli di zucca.. se prima erano discreti d'ora in poi saranno Spettacolariiii!!! Graziee e buona domenica!!!

[@RapaNello]

Buona Domenica Giuseppina 😁

[@marilenaargiolas5273]

Sicuramente saranno buonissimi , complimenti 😊

[@lorenatampellini7923]

Super Bravo 👍

[@luigicosta2636]

Li ho fatti e sono stati molto buoni. Grazie Gabriele. Un saluto alla regista.

[@teresaorsi8653]

Li ho programmati x la prissima domenica molto utili i consigli 👍👍👍👍

[@veraluciamotachcrapetz1104]

Ravióli Espetacular 👏

[@rosapiccinnu5363]

Si, è vero,anch'io ho sempre paura di tagliarmi quando la pulisco,grazie x le spiegazioni,bravo👍

[@deliaminiati8728]

Buonissimi 👍

[@catiazanforlin3540]

Ciao Gabriele, grazie per le dritte sulla zucca, avevo sempre il terrore di tagliarmi quando la curo in questo modo hai risolto i miei problemi e anche per la spiegazione della pasta .👍🤗

[@RapaNello]

Grazie Catia 👍

[@elenacammarano4447]

Sei bravissimo Gabriele io sempre faccio i ravioli ma mai fatto con la zucca li farò al più presto sono meravigliosi Grazie molto

[@lialadonzelli6685]

Che bella ricetta complimenti Gabriele bravissimo 👍anch'io ho quella macchinetta 😘 non avevo mai visto nessuno a spennellare la sfoglia con l'uovo 👍 grazie mille per tutte le spiegazioni e per la simpatia 👍👏

[@RapaNello]

Ciao liala 😁

[@biancacesarano8511]

Mmmm⁹

[@idadimaio3665]

Gnam gnam! Buonissima! Grazie, x avermi indicato come si taglia, mi ero affrettata e bucata in diversi modi!😜😜

[@RapaNello]

Ida 😁attenta

[@monicaghislandi325]

Bravissimo 🌹

[@orimor1132]

Buonissimi, bravo. 👍

[@RapaNello]

grazie ori. buona domenica

[@italiacascarino6528]

Il Poeta della cucina...Rapanello

[@cinziabellini537]

Bravo Maestro Rapy !

[@linabevilacqua1302]

Saranno buonissimi bravissima come sempre

[@RapaNello]

😁👍

[@mariagiovanna2011]

Ma ke bella ventata d'autunno.. ke tranquillità... ke bravura!!! Ottimi consigli su cm cucinare la zucca, cm pulirla... Guarda... la ricetta è fantastica..ma mi sembra difficile per me... spt xké nn ho makkina pasta... 😂😂 Bella Anke qsta filosofia dell'attenzione nel consumo pellicola... Ciaooo... ke dire? 😳 BRAVISSIMO...

[@luisamercaldi648]

Ottima ricetta Gabriele 👍😋😋 grazie ciao

[@RapaNello]

Ciao 👍

[@lauramartini8746]

Bravo!!!

[@annachoras1159]

Caspita, oggi esco e mi compro gli ingredienti, a saperlo un ora prima😁 davvero deliziosi 🌺

[@RapaNello]

Ciao Anna 😀😁

[@annadecaro1968]

Complimenti 👏 Gabriele

[@aurorasiriana125]

Sei super bravo... 😀

[@RapaNello]

sei super gentile

[@aurorasiriana125]

@@RapaNello è sempre una gioia quando arriva la tua notifica, ci presenti una ricetta più buona dell'altra. Ti posso chiedere di insegnarci a fare il soufflé di formaggio? Non l'ho mai preparato.. chissà se ti va... 😉

[@RapaNello]

@@aurorasiriana125 non è difficile,ma me lo segno nelle cose da fare..

[@aurorasiriana125]

@@RapaNello grazie di cuore.. non vedo l'ora! Grazieee.. 😍

[@pastelesartesanos7605]

Hola mi amigo que buena pinta tienen los ŕaviolies de calabaza muy Buena presentacion, es un gran placer coger la calabaza del campo. Muchas gracias por compartir la receta eres una bellisima persona es un gran placer aprender con usted y sus recetas tan buenas que haces. Like granito de harena fuerte abrazo saludos.

[@RapaNello]

Hola amigo, muchas gracias😁👍👍

[@pastelesartesanos7605]

@@RapaNello gracias amigo

[@miryskuchenwelt3764]

Bellissimi.... Veramente. Ottimi... Like per te

[@vilmatesti2674]

sei il migliore

[@olgabianchi6320]

Ciao Gabriele, tutto bene? Ho visto il cataclisma di ieri con vento pioggia e grandine. La ricetta è favolosa, è tipica del Mugello in Toscana, ravioli di zucca buonissimi, delicati e saporiti. Come sempre hai spiegato il procedimento in modo chiarissimo. Grazie!!! 😀👍😘

[@RapaNello]

Ciao Olga, tutto a posto ci sono un po' di disastri ma si risolve tutto.

[@olgabianchi6320]

@@RapaNello ok, coraggio, le cose si aggiustano, l'importante è che nessuno si è fatto male. Auguri!!

[@lorettabaccarin9834]

Grazie li faccio molto bene

[@RapaNello]

👍👍

[@francescamarsala4914]

Uguale identica alla mia 🥂

[@RapaNello]

Fantastico

[@graziellamerli1277]

È pronta la cena oggi ti ringrazio Gabri

[@RapaNello]

buon appetito,ma ti sei messa a far ravioli per cena..ma sei invincibile....

[@pasquazito1741]

Bravo da quando faccio le tue ricette tutti i miei familiari mi vogliono più bene

[@RapaNello]

fantastico

[@RapaNello]

fantastico

[@angelafranchini6305]

😂😂😂😂😂😂😂😂👍

[@lucianaferretti4022]

Sei fortissimo appena avro la zucca faro' i gravioli grazie per tutte le tue buone ricette👍

[@mariabendezu2061]

Ciao Gabriele ,fatte tempo fa sono venuti buonissimi😋 domani vorrei aggiungere amaretti spero in bene🍀🍀

[@graziellaventrucci3761]

Sei fantastico. hai una voce. bellissima.

[@RapaNello]

Sono commosso 😁

[@adrianaocchidizuccamalacar2489]

Bravissimo

[@giuseppinagalia8519]

Li farò con la zucca del mio orto che è dolcissima 👍 Grazieeee 👋🤗❤️

[@RapaNello]

Pregooo

[@annastorietti1621]

👍

[@elenacassarino2810]

I miei sono originali con amaretti, ma i tuoi sono da provare

[@RapaNello]

Buoni con l amaretto 👍👍

[@giuseppinapassantino694]

Buon pomeriggio gentil Gabriele! Che bella ricettina, non li ho mai fatti quando troverò la zucca voglio provarli a fare, perché mi sembrano proprio ottimi. Grazie sempre per come spieghi ed il tuo modo di fare e buona domenica a te e famiglia. Ah Gabri posso mettere la zucca quella arancione perché questa non mi piace. 👍👍👍🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗💙💙💙

[@RapaNello]

Metti quella che vuoi, ciao Giuseppina

[@mariagraziafabrizio949]

BRAVO TUTTO OTTIMO E CONTA ANCHE LA TUA SIMPATIA !!

[@caterinafigus3910]

Da quando guardo i tuoi video mi sono comprata una agenda per prendere tutti gli appunti, grazie 🤗👍

[@RapaNello]

anche io faccio così, ottimo sistema

[@graziellagiudici5217]

Le tue ricette.. Una poesia. Auguri di buon onomastico.

[@aldaranzini2088]

Caro Gabriele, scusa se ti scrivo ancora, sono una mantovana doc, con antenati pure mantovani, e mi spiace dirti che la vera ricetta dei "tortelli mantovani" comprende nel ripieno di zucca, amaretti, mostarda mantovana tritata finemente, abbondante grana grattugiato, un po di scorsa di limone, noce moscata poca. Vanno conditi senza la salvia che copre il sapore della zucca oppure con un sugo di pomodoro cucinato a lungo e grana che esaltano il contrasto tra il dolce della zucca e il salato di pomodoro e formaggio. Prova questa ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta. Sei sempre forte. Grazie per il bel lavoro che fai condividendo le tue ricette.

[@bootes7831]

bellissimo gatto ....ci dai una bella ricetta con la zucca ma senza pasta da fare con farina eccetera, cose un bel po' difficili per me

[@RapaNello]

Certamente più avanti sarà stagione e faremo molte nuove ricette di zucca

[@ilvaiezzi4198]

Riguardo la ricetta dei ravioli la dovrò mettere in atto😋

[@Stefania1991.]

Che manualità Gabry,potresti insegnare a un corso di cucina. Complimenti vivissimi dalla piro :-)

[@graziellaventrucci3761]

Li faccio spesso. anch'io. sono buonissimi. anche col pesce. sono romagnola. provincia di Rimini. ciaoo ♥️

[@RapaNello]

Ciao Graziella

[@tonialeone4027]

Mi sono iscritta , mi piaci come spieghi le ricette e sono pure interessanti

[@RapaNello]

Grazie Tonia😁

[@nereasaccuman6898]

Ciao maestro!! ogni volta è una lezione fantastica!! 👏 senti, bisogna proprio stendere l'uovo sulla sfoglia? Grazie

[@RapaNello]

Si assolutamente. Altrimenti non chiudono😁👍👍

[@nereasaccuman6898]

@@RapaNello urca!! A me l'uovo non né che piaccia tanto 😕

[@mariagraziafabrizio949]

ALLA MANTOVANA CON GLI AMARETTI 🦋💙🧡

[@lianacrenganis7980]

Buon giorno e buona Domenica! Adoro la pasta fresca e lo faccio spesso. In quello che riguarda questa ricetta, come condimento, oltre al burro e salvia che a mio marito non piace per il burro, cosa mi puoi consigliare? Ti auguro tanto buon lavoro e tante soddisfazioni, anche se fuori è uggioso, riesci sempre a portare una cosa bella che ci rasserena!

[@RapaNello]

Pancetta e rosmarino tritati e rosolati al burro

[@annacuscuna5496]

Scusa che farina usi grazie e complimenti per le tue ricette

[@lorydasola5817]

Spettacolare questa ricetta. Io li faccio così, alla vecchia, senza ravioliera perché mi piacciono belli cicciotti. Io non ci metto gli amaretti, ma la fecola . Non perché perché son tanto vispa 😁ma ci ero dovuta arrivare per il ragionamento dell' arte di arrangiarsi. Bella anche quella con ripieno di patate e porri. Finalmente qualcuno che mi insegna a pulirli. Il mitico Gabriele. Grande Chef ❤❤👏

[@RapaNello]

Grande Lory 👍👍😁

[@billabilli8814]

Abiti in un posto meraviglioso

[@lidia3599]

Ciao Gabriele, complimenti per i video piacevolissimi! Vorrei sapere se hai delle varianti di pasta per gli intolleranti al glutine, grazie!

[@RapaNello]

ormai puoi usare la farina deglutinata al posto di quella di grano. comunque nel canale nella play list gluten free ne troverai diverse. e ne faremo ancora ciao Lidia

[@ilvaiezzi4198]

Bng gabriele felice g di festa a te e la tua famig

[@germananucci2087]

Ottimo! Posso prepararli anche il giorno prima ?

[@RapaNello]

Ti fanno umidità e si appiccicano però se li congeli subito restano perfetti

[@germananucci2087]

@@RapaNello immaginavo ... grazie!

[@pinucciap2019]

Vorrei provare a farli questi ravioli perché la ricetta mi ispira ! Vorrei sapere se li fai anche di carne e come li fai grazie e complimenti !

[@RapaNello]

Con l impasto delle polpette e l aggiunta di un po di salsiccia

[@emiliasessi8617]

Questa è una alternativa ai classici tortelli di zucca alla mantovana a cui sono abituata. Da provare. Non per le feste natalizie in cui vige la tradizione..

[@RapaNello]

👍😀

[@incucinaconcamilla8184]

Bravissimo come sempre...ma quello bianco che versi nell'impasto di zucca é pane grattugiato?perché sembra zucchero..a me nn piace la zucca però devono essere buonissimi👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@RapaNello]

Sono formaggio e pan grattato😁

[@giusybarcellona905]

Ciao grazie mille per il video,ma i semi li metti sotto terra?

[@RapaNello]

Si. Li faccio seccare fino in primavera poi faccio i bicchierini di carta o i vasetti piccoli e faccio nascere le piantine nella terra, protette in casa, e poi li metto in orto.

[@annabarbato3858]

Sono pazzeschi 😍Ma non ho la macchinetta é possibile farli comunque ? 😏😁😁

[@RapaNello]

Vai mattarello, 😁😁😁

[@mariarosapredieri4755]

BRAVO GABRIELE , SONO EMILIANA LI FACCIO SPESSO ,IO METTO GLI AMARETTI ,NOI LI CHIAMIAMO TORTELLI DI ZUCCA,

[@RapaNello]

volevo chiuderli a tortello,come vedi lo spazio lo avevo ma dopo diventava complicato

[@ChefBeyk]

wow ,I really can not believe it, my dear friend, you saw and liked my cooking videos, thank you very much.

[@mitaservillo7132]

Buongiorno Gabriele. Mi piacerebbe sapere dove abiti, in quale regione. Condivido con te il piacere di avere un pezzo di terra e piccoli amici domestici e non. Un gatto, due husky, due papere, tre galline e un gallo! 👏👏guardo la ricetta , che bravura

[@RapaNello]

Saluti da Varese 😁

[@mitaservillo7132]

GRAZIE chef👍

[@pantalone9]

Come sempre è un piacere ascoltarti mentre declami la ricetta questa la farò avendo anche io zucche del mio orto.. Con la spianatrice è un divertimento . In laboratorio ne uso uno professionale “ laminatoio “ se non lo hai ancora fatto ti consiglio di far vedere i salatini di sfoglia che si assomigliano a questa ricetta nel finale quando vengono ripieni un saluto e avanti tutta.

[@RapaNello]

Lo farò, ciao Francesco

[@ninni1663]

Sei molto bravo ,mi puoi dire esattamente che farina usi ,grazie

[@RapaNello]

Ho usato 400 di 0 e 100 di semola

[@ninni1663]

Grazie

[@rosapiccinnu5363]

Buoni 😋ma se nn ho la ricotta,cosa posso aggiungere in cambio?

[@RapaNello]

Patate cotte, o una besciamella molto densa, tofu, qualsiasi formaggio ti piaccia.

[@ilvaiezzi4198]

Ho fatto gli gnocchi cn la zucca erano buoni .come hai voglia ne dimostrerai spero un saluto abruzzo.💫🖐

[@RapaNello]

Li faccio oggi in una versione facile, magari ci faccio un video

[@ilvaiezzi4198]

Okai 😋👍

[@giovannaboni1891]

I semi li distendi sulla carta assorbente e poi? Li fai seccare e li pianti ? Non vanno aperti? Mi interessa molto.... Grazie per le mille spiegazioni che dai (anche a Bea)

[@RapaNello]

Non vanno aperti 👍👍

[@myriamt4702]

Grazie giusto perché ho la zucca qui in cucina che aspetta di essere cotta 😏

[@giovannabaruzzi9482]

Si possono condire anche con sugo di funghi oggi io li faccio con funghi ma non di quelli che fanno correre in bagno ma con funghi porcini ciao e buona domenica

[@RapaNello]

Certo Giovanna, buona domenica 😁

[@giovannazocco9106]

A me non piace la zucca. Ma come la prepari mi voglia di prepararla

[@RapaNello]

😁👍

[@rosellafranchina5494]

Scusa l'ignoranza l'uovo per spennellare la sfoglia solo albume o intero?

[@RapaNello]

è uguale vedi tu quello che hai

[@rosellafranchina5494]

Grazie. Oggi ho fatto il tuo pane veloce in due ore fantastico. Ce lo siamo finito a pranzo in tre persone 😉