Sourdough Pumpkin Bread - A Delicious Twist!

[@Meryenn0509]

Хлебушек потрясающе вкусный! Спасибо, Лена!

[@НатальяКлевцова-м9ь]

Испекла. Сеяной спельтовой у меня не было, добавила пшеничную. Воды мне пришлось добавлять , на глаз, тыква у меня была не влажная, я её в духовке запекала. Получиась буханочка 1.2 кг. Через сутки мякиш в хлебе созрел, влага ушла. Отличный ржаной хлеб и полезный. Спасибо, Елена .

[@СветланаТокарь-д2я]

Ура!!!! Только сегодня запекла тыкву, думала поискать какой бы хлебушек испечь, а Вы с сюрпризом, да ещё и ржаная закваска! Волшебница, обожаю Ваши рецепты! Ждём с удовольствием! ☀️💕🤗

[@ElenaIvanowa21]

Елена, прекрасная работа во всех отношениях- и видео, и подача материала, ну и конечно, сам хлеб. Рецепт для олимпийцев! Спасибо!❤

[@СветланаЖидовленко-щ5щ]

Елена, добрый вечер! Сердечно благодарю за рецепт хлебушка! Все как я люблю! Ржаной стартер из холодильника, и смесь разной муки, а тут ещё и тыква 😅! Буду делать! ❤❤❤

[@АлександрОвчаров-м1б]

Спасибо Елена за замечательный рецепт. Вопросов нет, всё ясно и понятно.

[@svetlanaromanova3606]

Спасибо Елена за такой превосходный хлебушек будем печь такую вкуснятинку😊

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

ЖДЁМ ! СПАСИБО ! ОЧЕНЬ ХОЧУ ИСПЕЧЬ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБУШЕК ЕА ЗАКВАСКЕ ! ЛЮБЛЮ ХОЕБА ИЗ РЖАНОЙ МУКИ !!! ПЕКЛА ТЫКВЕННЫЙ ХОЕБ ЕА ДРОЖЖАХ, ОФОРМЛЯЯ ВВИДЕ ТЫКВЫ. НЕ РАЗ. УГОЩАЛА, Т.Е. В ПОДАРОК ОТНОСИЛА. ОЧЕНЬ ВСЕМ ПОНРАВИЛСЯ !!!

[@natashaselivanova1142]

Очень ждём! Спасибо вам.

[@АлександрОвчаров-м1б]

Здравсвуйте Елена! Сегодня испёк этот хлеб и уже успел его продигустировать, вкус хлеба мне очень понравился, замечательный рецепт, и как всегда Вами он отработан до мелочей. Мой хлеб получился точно такой, как Ваш, но больше всего меня удивила закваска, которая за 12 часов набрала Ph 3,8, при том что, отношение ржаной муки в стартере к муке в закваске 1: 15, правда, я соблюдал строго все Ваши рекомендации, а именно, начальную температуру воды довёл до 35 °C. Ещё раз спасибо за потрясающий рецепт этого хлеба.

[@elenasbread]

Здравствуйте, Александр! Спасибо за обратную связь! Очень рада, что хлеб получился и понравился! Это лучшая награда за труд!

[@albinabershitsky3996]

❤Какой красивый!

[@Marina-o4j]

Благодарю 🌹

[@marshmallow-u3q]

Спасибо большое за такой интересный рецепт! Будем печь!❤❤❤

[@mariannadovzhik2226]

Спасибо огромное!❤

[@Meryenn0509]

Лена, большое спасибо за прекрасный рецепт! Не подскажите, полбяная мука это тоже самое, или есть разница?

[@elenasbread]

В обиходе полба и спельта используются как синонимы, и очень часто то же самое делают производители. Поэтому могу предположить, что это будет одно и тоже. Но если придираться к мелочам, то полба - это эммер. Эммер практически невозможно встретить в обычном магазине, поэтому с высокой вероятностью, если Вы видите полюсную муку в обычном супермаркете, то речь будет идти о спельте.

[@dmitrybaranov60rus]

Готовил на дрожжах, только подумал что можно на заква ске вот и результат...Ваш ролик

[@elenasbread]

Мысли материальны 😁

[@fains.ru1980]

🔥🔥🔥

[@АлександрОвчаров-м1б]

Здравствуйте Елена! Судя по соотношению ржаной муки к пшеничной, это пшенично-ржаной хлеб. Какой Ph закваски Вы считаете оптимальным для этого хлеба?

[@elenasbread]

Здравствуйте, Александр! РН 3,8 будет отлично.

[@АлександрОвчаров-м1б]

​@@elenasbread Спасибо Елена!

[@Anastasia-ry7bk]

Здравствуйте Елена, не подскажете сколько порций таких нужно на 2 формы л7? Заранее благодарю вас за ответ.

[@elenasbread]

Здравствуйте, Анастасия! 2 порции теста на Л7.