Q&A Clase 2 | Semana de la Fermentación del Café Sensible

Regístrate a la Semana de la Fermentación del Café Sensible en www.fermentacioncafe.com

[@manuelefrenjimenezflores747]

Gracias Sr. Kim y Julián, nos están ayudando a mejorar los conocimientos como mejorar el café a través del sistema de fermentación e inocuidad.

[@cafejana8239]

Kim y Julian muy agradecido por los temas tecnicos y dar esa transferencia de conocimiento para el Mejoramiento de calidad de cafe y la "Inocuidad" para que sea el mejor diferencidor. Abrazo desde Ibague-Cajamarca Tolima Jose Forero

[@urrekoa]

Gracias Kim Gracias Julián. Voy en la segunda vez de ver las clases . Lo más maravilloso es lo simple que en realidad es ! El momento ah ah es vuestro compartír !

[@urrekoa]

Simple no es que va fácil y sin esfuerzo. Simple por lo maravilloso y claro que es gracias a el Maestro Julián y el Maestro Kim . Es el tercer año para mí y cada vez es más claro . Es gradualmente yo voy en protocolo 4.0 lo eh cambiado 4 veces y le eh ajustado muchos parámetros todo gracias a identificar que detrás de esos nombres raros como dice el Maestro Julián existen seres vivos Milenarios Bacterias y Levaduras Quanticamente-Quimico

[@javierorte8546]

Gracias Kim, gracias Julian por compartir sus experiencias y por enseñarnos y la verdad soy un productor de café y lo hago de manera tradicional y mi interes es el de inplementar nuevos métodos de procesos para mejorar la calidad del café

[@marthapatriciavazquezfigue2741]

Desde el principio es muy agradable la manera en como Kim nos saluda ¡ Su actitud es muy positiva y llena de energía ¡ Gracias Kim

[@maritzareina5547]

Un abrazo grande de Colombia Huila

[@FaiverAndrade-vy4kg]

Mui interesante este tema gracias

[@user-sd1uk7lu8z]

Buenas tardes desde las montañas de Piedecuesta Santander Colombia Mil gracias y bendiciones 😇 A kin y a Julián buen equipo de trabajo gracias Dios los guarde ❤ Quisiera saber si se puede desinfectar con vinagre

[@susanamarulanda6800]

Quisiera saber , cuál es la condición q me determina o asegura q crezca levaduras o bacterias. Es decir si yo hago el ejercicio del inóculo con agua salina , allí habrían de los microorganismos?

[@viverobosquedehelechosranc2774]

Hola Kim y Julian, mi pregunta tiene dos ejes, el primero es sobre el momento de despulpar el fruto. Mire, una vez que quitamos la pulpa, nosotros dejamos el cafe en tinas por 24 horas ¿Es ahì donde se usa el peròxido? y si es en ese momento puedes decirme si lo lavo varias veces?. El otro eje es sobre la presión que podrìa ejercer el proceso de fermentaciòn en el biorreactor tiene el valor en pascales?