氣炸巴斯克乳酪蛋糕│鍋寶好食光

[@家傑-l3y]

乳酪非常好 非常營養 我超愛吃非常喜歡吃 有其是 乳酪 蛋糕

[@cookpower4514]

謝謝您的喜歡～

[@sophy652]

成功了!!!!!!真的很簡單，不過我烤出來的顏色沒有傑克這麼黑 我用的是鍋寶6L

[@cookpower4514]

太讚了~

[@hanliao8148]

請問冷藏冷凍保存時間可以到多久？ 謝謝🙏🏼

[@cookpower4514]

最佳賞味期建議3天內吃完，不建議保存過久。

[@Min-oq5oj]

解說得很好

[@angelwang8486]

可以拍攝氣炸烤箱示範戚風蛋糕的教學影片嗎？

[@cookpower4514]

感謝你~我們再回饋給企劃團隊

[@cat-wind-chime]

請問 冷藏時需要包保鮮膜嗎？

[@cookpower4514]

可使用保鮮膜唷! 避免冷空氣進入甜點使甜點變得乾硬，會影響口感

[@wante952006]

詢問一下 影片說明180度預熱10分鐘 但是說明裡面是160度10分鐘 想請問哪邊才是正確的？？

[@cookpower4514]

哈囉~已調整，依照影片內的180度預熱即可，感謝你的提醒

[@家傑-l3y]

🤩🥰😍🤤

[@蛋蛋-k4v]

請問功能要調成蛋糕模式嗎 還是一般氣炸模式就好了

[@cookpower4514]

一般氣炸模式就可以囉~

[@Shan08533]

鮮奶油可以用保久乳取代嗎

[@cookpower4514]

鮮奶油和保久乳的含水量不同，不建議取代使用唷!

[@ocean6690]

烤盤放入「氣炸烤箱」的哪一層比較合適？ 烤模須買幾吋的呢？

[@cookpower4514]

中層即可唷

[@ocean6690]

請問氣炸烤箱調的溫度與時間 如同現在這個影片一樣嗎？ 放中層

[@chufei3974]

請問氣炸烤箱溫度也一樣嗎

[@cookpower4514]

沒錯唷~但因為每一廠牌會稍有差異，這可能需要自行測試一下

[@夏小琳-q5s]

請問可用糖粉取代白砂糖嗎

[@cookpower4514]

可以唷~但口感會有稍許不同，糖粉會較綿密

[@王俊迪-i5p]

請問如果是做七寸大小，是不是材料直接1.5倍就行？ 烤溫與時間有需要改變嗎？（謝謝）

[@cookpower4514]

配方上食材皆為測試過的最佳狀態，但因為烘焙的變因很多，各種不同食材烘烤後特性也不同，故不建議更動，模具部份也會因形狀的不同，而需換算的倍數不同，故建議如需更動，先由網路查詢食材特性再進而嘗試比較好。

[@曾郁茹-d8q]

你好 想詢問一下 如果氣炸鍋沒有付烤模 可以用別的烤模去烤嗎？

[@cookpower4514]

可以喔~ 可以使用蛋糕烤模進去烤 但購買烤模前要注意氣炸鍋是否能放得進去唷!! 謝謝您

[@林玉婕-r1d]

請問可以用黃砂糖嗎？

[@cookpower4514]

可以唷~只是切面可能會比較黃但風味不影響唷！提供給你參考

[@s9743097]

在一開始奶油加蛋的步驟 會出現小塊狀～後來也沒辦法消，請問是什麼地方做錯了🥲🥲🥲

[@cookpower4514]

請問奶油乳酪從冰箱取出後有放置室溫軟化嗎?

[@fanny3358]

請問氣炸烤箱怎麼有2種面板？

[@cookpower4514]

不同型號外型和操作上會有些許不同唷

[@edificeforcast]

奶油乳酪？

[@cookpower4514]

影片中是使用奶油乳酪250公克唷~

[@SKZSTAYFAM]

希望可以回覆到我的問題 請問6L該怎麼設定預熱呢? 時間跟溫度設定好之後放著就是預熱嗎? 還是需要按什麼扭? 第一次要用氣炸鍋做甜點有點害怕失敗QQ

[@cookpower4514]

預熱就是啟動機器喔！　機械式和觸控式啟動方式不太一樣，可以參考說明書喔

[@陳家恩-q3h]

最後要過塞嗎

[@cookpower4514]

如喜歡更細緻口感可以再過篩一次唷

[@emjellytelly]

😋❤️❤️❤️

[@cookpower4514]

謝謝留言支持，我們會繼續加油～～

[@Eva-yn9kj]

請問有食材比例嗎？

[@cookpower4514]

在資訊說明欄中有完整食譜唷！

[@kkkuo7768]

請問為甚麼冰冷藏後，隔天巴斯克的中間也沒有凹進去呢？謝謝

[@cookpower4514]

巴斯克蛋糕並沒有打發蛋白 所以會凹陷是正常的喔！！

[@施木貴]

請問奶油乳酪.鮮奶油.砂糖.低筋麵粉需要幾公克

[@cookpower4514]

食材細節在這邊提供給您唷~ 奶油乳酪250公克、白砂糖60公克、雞蛋2顆、動物性鮮奶油150公克、低筋麵粉10公克 祝您烤出超厲害超好吃的巴斯克!!

[@ivana3950]

english plzzzz 🥺

[@Cwwww22]

求解惑！！ 完全依照影片中的配方 但是在加入麵粉的那一步就結塊了 可是先前明明有過篩 在倒入烤模的時候蛋糕體也很水不像影片中濃稠，烤出來裡面也還沒熟透，最後還再用烤箱加熱 是為什麼呢Σ（・□・；）

[@cookpower4514]

如果麵粉攪拌會結塊可以分次攪拌食材要在室溫軟化也比較容易攪拌不結塊,氣炸出來的蛋糕也比較細膩 或者下次製作換成玉米粉(同等份量)製作唷~ 巴斯克乳酪蛋糕裡面使用奶油乳酪及鮮奶油,油脂量較高 可以氣炸完冷卻後放入冰箱冰鎮後脫模再享用哦

[@Cwwww22]

@@cookpower4514 結果我冷藏兩天後再吃 沒想到很成功 味道很好也都有熟透 謝謝回覆❤️❤️

[@cookpower4514]

@@Cwwww22 恭喜恭喜!!(づ′▽`)づ

[@skyoon4898]

请问这个做的是几寸的量呢

[@cookpower4514]

傑夫是用6吋烤模唷

[@陳陳-j6h]

師傅是不是有在萬能科大教書

[@陳美錡-z1z]

想請問攪拌到最後一直有一些顆粒是正常的嗎？！

[@cookpower4514]

請問您的麵粉有過篩嗎?