乾煸四季豆不用像餐廳起油鍋用炸的 教你這個方法一樣也能達到快速上桌美味下飯 / 莊師傅的廚房

[@无斯]

太棒了！餐館的下酒菜乾煸四季豆我喜歡，莊老師細心解說無私教授謝謝您👍👍👍💯

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@DanceWendy]

莊師傅本家好,香氣四溢,看起來好吃,謝謝你的辛苦分享💯👋🙏

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@李玉立]

莊師父，，有書籍買的到嗎？

[@Master-Zhuang]

@@李玉立 謝謝支持，目前還沒有

[@林芳如-h3f]

乾煸四季豆在家可以這樣炒太好了，莊老師無私分享謝謝您💯❤👏👏👏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@katelsyify]

不用油炸也能呈現乾扁的質感，太方便了，謝謝莊師傅的分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@tehsingsun5287]

莊老師的菜色簡單容易上手我喜歡！👏

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡，請幫忙分享，謝謝你

[@Claire-mo1ih]

謝謝師父，今天做這道，很下飯，家人秒殺，❤❤🎉

[@Master-Zhuang]

你很棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@MiKi-jy3rk]

太棒了，光盤行動。 這我喜歡吃，感謝莊師傅！😘😋👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@electricmiragemedia]

I loved this recipe! It was my first time cooking 乾煸四季豆, and it came out perfect!

[@Master-Zhuang]

你好棒喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@帽帽-q7l]

莊師傅的肉末肉絲料理，只要照著煮都是家人最愛!讚!

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@mingfontaine4801]

謝謝師傅，學到了一道下飯的菜！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@查小雨]

讚 超好吃

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@annelai6683]

謝謝師傅的教導。🙏 希望我以後有條件練習。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@m-hli8145]

感覺超好吃的，想做做看，謝謝師傅~~

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@廖秀容-q5q]

謝謝分享。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@正乾張-i1l]

讚耶❤！有別於餐廳的乾煸四季豆，比較不會那麼油！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@蘇桂蘭-d1n]

感謝莊師傅分享

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡，請幫忙分享，謝謝你

[@jiyuanwang3578]

老师的干煸四季豆视频先给出食材明细，接着按步骤清晰明了的示范讲解，真是太棒了！👍不过，我是北方人，有一事请教老师：什么是冬菜？在超市能买到吗？如果买不到，用什么菜可以取代冬菜呢？

[@Master-Zhuang]

高麗菜或大白菜鹽醃漬而成，統稱冬菜。超市或南北雜貨店都有賣，試試這樣煮你會喜歡喔。

[@jiyuanwang3578]

@@Master-Zhuang 哦，原来我们北方人喜欢吃的酸菜就叫冬菜呀！😂谢谢老师的指教。🙏

[@許靜芬-b3z]

可口美味，乾扁四季豆，感謝分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@陳錦美-u4m]

莊師傅今天視頻你後面的鍋子看你用好像几個鍋很好用、你有賣嗎

[@Master-Zhuang]

目前沒有賣鍋，未來有考慮， 謝謝支持喔

[@stevenluo2937]

速凍四季荳可以做吗

[@Master-Zhuang]

可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@linmark1622]

莊師傅你好 請問冬菜要先洗過或先泡水嗎 冬菜在料理方式中扮演什麼樣的角色

[@Master-Zhuang]

1.冬菜過水一下不用泡水 2.甘醇鹹香 ，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@nonstop545]

請問一定要冬菜嗎？有替代食材嗎？ 不知道冬菜要去哪裡買？

[@Master-Zhuang]

@@nonstop545 全聯或是大賣場都有賣喔， 如果沒有也可以不用加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@娜芬李]

莊師父，可以問你絞肉可以用雞胸肉代替嗎？謝謝

[@Master-Zhuang]

可以，可依個人喜好做更換喔。

[@cheekhenliew7628]

请问出锅前为何要下白醋？

[@Master-Zhuang]

提香氣用，不加也可以喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@c434rdd410]

請問師傅 可以先炒蔥蒜後再炒豬五花嗎？

[@Master-Zhuang]

可以。順序可依各人習慣做調整，試試這樣煮你會喜歡喔。

[@maggielin3348]

請問師傅最後淋白醋的作用是什麼？謝謝

[@Master-Zhuang]

可提香氣，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@maggielin3348]

@@Master-Zhuang 前十分鐘，已經照著師傅的食譜做 ，超級好吃，謝謝

[@Master-Zhuang]

@@maggielin3348 你好棒。請幫忙分享謝謝你

[@上野恵絹-n3g]

莊師父你好。請問不放小蝦米？還有就是沒有冬菜，可以嗎？

[@Master-Zhuang]

@@上野恵絹-n3g 可以不加喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@李林芳-o4o]

请问可用碎米芽菜代替冬菜吗？

[@Master-Zhuang]

可以，都是醃菜類味道相通，試試這樣煮你會喜歡喔

[@李林芳-o4o]

谢谢

[@mfander123]

锅很好用，在那里買？

[@Master-Zhuang]

wonderfulapple.net/2zomC請參考炒鍋介紹

[@謝錦治-y9p]

請問，冬菜是什麼菜？在那裡有賣？

[@haishuwang6227]

美国的中国超市都有卖的（在超市的干鲜果品及佐料的架子上）；国内北方大多数地方也能买到，南方不清楚。以前买的时候都是小坛子封装的，后来有罐装和袋装的，不贵。

[@Master-Zhuang]

@@haishuwang6227 謝謝分享喔

[@Master-Zhuang]

各大賣場或超級市場都有賣喔

[@謝錦治-y9p]

謝謝您😘

[@huei-yingwang1667]

白醋的作用為何？

[@Master-Zhuang]

可增香氣，試試這樣煮你會喜歡喔。

[@高田心惠-i6w]

謝謝莊師傅。 請問： 四季豆，不用去除兩側的絲鬚了嗎？

[@Master-Zhuang]

可依纖維粗細作調整喔

[@呂呂明蔚]

鹹香又下飯的乾煸四季豆；大家一定要來做做看吧！🥰🥰🥰

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@leeamy2137]

👍👍👍

[@danruettimann8523]

四季豆一定要做熟才可以，不然会中毒。

[@Master-Zhuang]

謝謝分享喔。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@始蓮丁]

👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@forrachan811]

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[@camille6365]

多谢。这些视屏都可以再剪辑，去掉不必要的地方，做菜视频越短越多人看。否则大家都没时间看你洗菜切菜。你把材料都展示出来，和切好的样子就足矣。大家一般都想知道做菜的程序。这是最重要的。

[@Master-Zhuang]

謝謝建議。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@MillyLin0310]

我非常喜歡看莊師傅示範完整的流程！不是每個人都愛短影片那種的

[@emmalin2432]

切菜有什麼問題 我覺得很療癒 你不喜歡就別看啊 抖陰比較適合你：）

[@陳秋燕-u7v]

莊師傅每道菜都很仔細、不藏私的講解，好吃、切菜功夫也了得，10分鐘的影片怎麼會太長？不解🤔

[@nonstop545]

我也很喜歡莊師傅的影片 你覺得太慢的人自己用兩倍速看不會？

[@lokejoanne3952]

油太多一点都不健康

[@Master-Zhuang]

油量可依個人習慣做調整喔

[@jackysha4222]

這道菜我常炒 我都會下油鍋煸 如依照莊師父的做法 是可以不用浪費太多油 但四季豆用少油炒怕有的沒炒到 影響整體的口感 太脆口反而失去這道菜的本質 您認為呢？ 互相研究探討 不喜勿噴

[@Master-Zhuang]

謝謝分享。試試這家常版煮法你會喜歡喔

[@eiko2302]

我喜歡你的做法，炸過的四季豆，名副其實的乾扁，超好吃

[@Master-Zhuang]

@@eiko2302 試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@jackysha4222]

@@eiko2302 不會炸又不喜歡費油的同學 可以花錢請攤主幫忙處理（鹹酥雞攤）😁😁😁

[@huei-yingwang1667]

原先我也擔心四季豆不炸無法達到餐廳的質感，今天晚餐試做這菜，效果很好。－掃疑慮。

[@qinghexu3687]

这样烧法四季豆烧不烂，而且味道不入味！

[@Master-Zhuang]

做法可依各人習慣做調整喔

[@davidwang3222]

我觉得好像是应该先把四季豆在开水里焯一下，这样做可以保证四季豆在炒以前就已经八成熟了，然后再下锅炒更好。饭馆里通常用油炸，果然肯定熟了，但是油多了不健康。

[@水滴-w8k]

你这个不叫干煸四季豆，叫炒四季豆。

[@emmalin2432]

26仔意見真多