Qual é o melhor levain

Veja qual o melhor levain para o seu uso, levain branco, integral, de centeio ou misturado ?
Conheça o curso Levain inteligente:
hotm.art/UQ4ROj
Entre no canal do telegram e receba conteúdos exclusivos toda semana:
t.me/willianpe...
Aprenda a fazer seu fermento natural do zero:
willianpereira...

[@Huslene70]

Oi Willian, tudo bem? Aprendi a fazer um Blend de Farinhas com o Cozinha Criatura, fiz o fermento usando 2 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de farinha que aprendi com o Padeiro de Apartamento, fiz durante 10 dias até o fermento estar com aquele leve cheiro de cerveja (que eu gosto muito rsrsrsrs) e em seguida segui a receita do Padeiro de Apartamento para fazer um pão 100% integral, a noite fiz conforme instruções 20gr desse fermento para 40 de água e 40 de farinha. No outro dia por volta das 11h comecei a fazer o pão junto com meu esposo, ele fez um e eu o outro, ficou simplesmente delicioso e o tanto que o pão cresceu fiquei feliz e impressionada. Obrigada a todos vcs que generosamente ajudam a todos nós fazer pão dessa qualidade!!! Deus te abençoe Willian.

[@joanadarcmarcelinodesouza3165]

JÁ FIZ MUITO 🍞 SÓ AGORA ESTOU APRENDENDO COMO FAZER CORRETAMENTE COM VC WILLIAM! DEUS TE ABENÇOE😇ANJO ILUMINADO ,FOI DEUS QUE ME LEVOU ATÉ VC!

[@patriciamolina4631]

Willian você esta mto bom! Continue ajudando as pessoas,pois isso não tem preço.... Lindo!

[@taniadure2338]

Muito obrigado pelo compartilhamento.

[@rosangelacarvalho4392]

Já tentei varias proporções. Vejo wue ora mim a melhor é 2:1:2 . Concordo com o Wilian o melhor mesmo é o fermento mais firme. Viou fazer essa de 1::2:3.

[@elianaguedesehlersribeiro6480]

Quem assiste seus vídeos, não assiste outros. Eu adorei. Até agora não consegui acertar nenhuma fermentação. Assistindo seus vídeos até fiquei animada.

[@MariaSantos-nr6jn]

Meu fermento é 1,2,3 com farinha branca

[@marceloarantessampaio2888]

O meu é branca 2-4-5, e uso ele para integral e pão branco, mas depois desse vídeo acho que vou considerar converter de branca para integral quando for fazer os pães integrais. Já usei uma mistura 30% Integral e 70% Branca no Levain, e usava também para fazer os pães integrais e brancos, os brancos ficavam com uma aparência interessante por conta dos traços de farinha integral que ficam na massa.

[@diogowiller]

Quanto equivale isso em gramas?

[@donatilaangelinafedrizzi4332]

Já faz um ano que fasso pão com fermento levam...maz quero aprender mais

[@rosangelarotondo2329]

Olá Boa tarde Willian usei na criação do fermento 50 por cento farinha branca 50 por farinha integral o resultado foi excelente. Obrigada por todas as explicações

[@fatimatorquato353]

Aprendi muito com esse vídeo

[@ilzadias8593]

Tô com 65 anos não sei se consigo quero demais aprender fazer esse fermento eu moro em Guarulhos 👏

[@WillianPereiraBaker]

Idade não é problema. A maioria dos meus alunos e alunas são nessa faixa etária. Todas conseguem. Então você também pode conseguir... é difícil pra todo mundo.

[@irenercboveto3899]

Eu consegui basta ter força de vontade. E não desistir. Você vai conseguir

[@fabimonteiro2473]

Meu amigo, que aula! Que aula!!

[@severinomarta7325]

Adoro os seus vídeos!

[@silviamariafraga6082]

Eu quero fazer sem glutem, da certo

[@juraciprivatti8341]

Eu fiz o fermento mas comecei bem depois esta lindo hoje e oitavo dia !!

[@mariatostes7138]

Bolo de fubá uma delícia!

[@anaclaudiadesouza9638]

Amei essas possibilidades!

[@ceciliamarincola5836]

Alimento ele diariamente ? Qual o intervalo de tempo entre uma alimentação e outra?

[@issamuyamamoto352]

Oi Willian, que tal colocar os livros da estante de cabeça para cima? Ficaria chique no último!!! Especialmente o Guia Larousse...

[@ivonecruzantonio5770]

Pode ser farinha de arroz

[@iraniteodosiofedri139]

Eu tenho 5 .8 tenho vontade aprender porque não posso comer nada que contém fermento químicos

[@skaputinifrablou]

Por isso que o meu fermento não cresce mais, acabou a farinha integral e passei a alimentar com a branca 😅

[@mattavelli]

Eu posso ter somente um fermento integral e usar ele em pães brancos????

[@olgavarino]

Tenho usado farinha branca 1,2,3. Ja fiz experiências c outras proporções mas nao resultou.

[@suelisantos2154]

Só farinha branca na proporção 1:2:3.

[@severinamanoelbispo124]

Não posso usa o fermento de farinha integral no pão de farinha branca? Obrigada

[@eddybilibio45]

Comecei hoje a fazer a bolinha. Mas...ta frio aqui no sul.

[@severinomarta7325]

Quanto de fermento natural eu tenho que usar em 10 kilos de massa?

[@simonezamproni4430]

Oi wil! Bom dia.. no 5o. Dia do meu fermento, terei que viajar… o transporte no carro, movimentacao, pode afetar o processo? E o novo ambiente? Algum problema com leveduras e bacterias que serao outros nesse novo local?

[@marlenecarmo1281]

COMPLICADO

[@ilzadias8593]

William eu tô tentando fazer para minha é um pouco meio confuso 🍞

[@rosemariefelicio5645]

Oi Willian bom dia!!!!! Por favor me diga oque fazer: esqueci de alimentar meu fermento no quarto dia, no quinto dia Alimentei o logo de manhã as 8:30, posso continuar?

[@WillianPereiraBaker]

Pode sim. Segue normal

[@mariaterezadesouza2007]

Eu quero saber quando o fermento está pronto para fazer pão,🙏

[@WillianPereiraBaker]

Depois que paramos de fazer a bolinha e ele dobrar de volume já está pronto

[@iraniteodosiofedri139]

Eu só tenho farinha branca

[@carmenveraribeiroferreira2857]

TB NÃO ESTOU CONSEGUINDO ACESSAR O PDF PRA EM PREMIR

[@carmenveraribeiroferreira2857]

POR FAVOR QUERO ENTRAR NESSA TURMA MAS NÃO ESTOU CONSEGUINDO POIS DIZ QUE ESTA ERRADO MEUS DADOS