如何烤出漂亮抹茶綠 抹茶戚風蛋糕 抹茶粉怎麼挑？ CP值高的抹茶粉推薦 How to make matcha chiffon cake

[@yachingchen1279]

如果烤箱跟我一樣是美式連烤爐的人，沒有上下溫度設定的人，可以試試看烤箱內放溫度計，爐溫達140度C烤50-55分鐘， 之後提高爐溫到160度烤6-8分鐘 也可以烤出很讚的戚風（6吋模） 我一次烤六個，開啟旋風模式，非常完美

[@xushang350]

顏色漂亮是德麥，風味濃厚、香氣當然是選靜岡的抹茶呀！👍長知識了🌈 感恩 以後要買萬年春的，因為我是吃真貨，不吃虛貨

[@lee8775]

好用心且不藏私的作者公開多種抹茶粉的差異 感謝🙏

[@bboy_Lee-10]

專業 細節都提到了！ 而且那個萬年春顏色看起來真的很好吃欸！ 給讚 👍🏻

[@siuwanchan7469]

真的很感謝你的分享老師。獲益良多。 接下來會嘗試你的食譜，期待跟你的作品一樣美🌻❤️

[@oreomachi]

謝謝喜歡～預祝成功唷～

[@海鷗海鷗-x8w]

第一次烤出超滿意的戚風蛋糕，雖然烤溫沒抓好上色太深，失去了抹茶的綠色，雖然頭頂炸裂的很誇張，但是沒皺沒縮沒凹沒跳樓，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性，愛死您的配方了，整個信心大增啊! 終於拿得出可以請土地公公土地婆婆吃了😊

[@oreomachi]

睡前看到你的留言真的好開心~終於不用氣瘋了恭喜你呀~上色太深的話可以底層放比較厚的烤盤看看，你可能是用網狀烤盤比較容易導熱？

[@海鷗海鷗-x8w]

@@oreomachi 謝謝您，是您的影片教學和配方都超棒，之前做過許多配方就是不成功😂 我有墊烤盤，但是我不確定上下火是誰太猛烈，進爐6分鐘後畫線就已經有點上色了，然後再一下爆炸頭出現，也已經變焦糖色了，才趕緊蓋上鋁箔紙🤣不過除了上色，底超美的，一點凹都沒有，超有彈性，超級香的耶❤❤

[@oreomachi]

六分鐘上色太快了，通常20分左右才會開始上色 你放到中層嗎？還是烤箱比較小？

[@oreomachi]

底沒凹表示底火沒問題 上火太強

[@海鷗海鷗-x8w]

@@oreomachi 我的是好先生，放下層，下次把上火降一些再試試，真的非常謝謝您唷，下一次一定會更好的😊

[@努力當隻善良企鵝]

過程無人聲好療癒啊❤️✨

[@oreomachi]

其實是講話太麻煩會吃螺絲 索性不講了哈哈哈

[@cyn9015]

完了！我兒子把你的影片全部看了一遍，一直要我做蛋糕～改天來做～～立馬給師傅妳看一下🤣

[@oreomachi]

好啊好啊~兒子識貨唷XD

[@lifannie9226]

請問如果沒有上下火分別調教溫度，可以全程用幾多溫度焗，和焗多少時間，謝謝分享

[@李千金-o2n]

馬上買來做餅乾了 真的有抹味 顏色也不錯 很喜歡 前天又回購了 泡抹茶牛奶也好喝 謝謝妳的分享 極簡易懂又舒服🥰🥰🥰

[@oreomachi]

太好了❤謝謝你回來分享

[@林艾咪-n1b]

太棒了，終於更新影片，有機會要來試試

[@oreomachi]

預祝成功^^

[@15momoto]

我用自己原本的抹茶粉，烤出來顏色很像泥巴🥶我看了你的影片去買了這個牌子的，剛好店家也在板橋我直接衝去門市買🤣烤出爐顏色超級漂亮的！太謝謝你的分享了🥰

[@oreomachi]

那有沒有聞到門市香香的烘茶味😂😂😂 這家抹茶粉真的cp值超高！！

[@bleubleu8032]

請問您買的是100g136元的日式抹茶粉嗎？蝦皮賣場有買家反映抹茶粉顏色偏黃，請問您用來烤蛋糕、餅乾抹茶粉還保有翠綠的色澤嗎？

[@劉耶倫]

滑到這影片後，在蝦皮買了萬年春抹茶粉，烤好的顏色跟綠茶粉果然有差，綠的很有食慾

[@oreomachi]

是不是~~❤️

[@greendalbit]

請問如果烤箱的上火跟下火溫度只能一個，可以嗎？應該調整成幾度？謝謝

[@helenahoi]

我試過用水浴法 同樣是190度烤了60分鐘 顏色很漂亮 除了頂部 蛋糕沒有變深色👍🏽

[@anniehung1024ify]

我用這個配方烤6”成功了 蛋糕軟綿很好吃 中間我夾的是紅豆鮮奶油

[@oreomachi]

酷耶~好棒！！

[@phoebewu6371]

哇！終於發新影片啦

[@oreomachi]

哈哈~真的終於XD

[@thisisirenelo]

你推薦這個牌子抹茶粉,昨天我收到後座磅蛋糕,顏色真的很漂亮,謝謝你推薦好物

[@dulachlin348]

非常感谢！最近一直在想为什么我烤出来的抹茶蛋糕颜色不好看

[@Starrysky_3109]

照您的食譜作，超成功的戚風，感謝分享。就是對自己的口味而言略甜了點，不知道如果減糖會不會影響成果？

[@yaya03318]

照影片的方法烤出來的蛋糕太高了 不知道是哪個地方出錯了🥲🥲 特地去買了抹茶粉真的好香！

[@oreomachi]

是不是蛋白打太發了?

[@hslchieh]

請問沒有上下火的烤箱也能烤出影片中的顏色嗎 可以的話烤溫要怎麼調整呢～

[@kayuwong2440]

我也想知道~

[@oreomachi]

不行耶 因為戚風一定要均溫150-170才能熟 這個溫度一定會上色 烤出來就會是我影片中失敗的咖啡色了

[@cynthiacheung6517]

@@oreomachi 即是沒有方法解決了嗎🥲也想挑戰到你的食譜呢 ⋯不過謝謝你的分享😋看起來很美也很可口

[@林欣諭-f8l]

看起來都好好吃😋😋😋 想問會拍伯爵戚風蛋糕嗎好想學🙈🙈🙈🙈

[@xushang350]

老師真用心❤下次就選購萬年春的抹茶🍵

[@conietsai]

哇！謝謝作者分享，超仔細的～剛烤了一個失敗的綠茶蛋糕（參考其他食譜），後來才找到你的作法。看完真是想流淚啊😮‍💨🥺

[@oreomachi]

耶~希望你成功😇

[@aikeamoon]

希望之後能岀一集是不用烤的抹茶蛋糕 ❤️

[@oreomachi]

那就是慕斯類的 以後有空來出

[@wbnzytbr]

實用！Oreo的教學提示避免了很多試做時可能會犯的錯誤呢！感謝🙏

[@unaliu6142]

第一次看影片，抹茶控的我要來練習🤗

[@oreomachi]

抹茶控會很愛的！！

[@yingyeh7223]

昨天晚上看到，今天馬上試做，剛好跟靜岡那邊拿了一支八女抹茶粉，用這個方法烤起來超美😍 請問可以分享食譜+註明出處嗎？

[@oreomachi]

嗨 可以唷~也可以來我們新開的discord社群分享唷~ discord.gg/GG3EgZkb

[@志偉-i1y]

詢問一下下，如何不用中空的模具，烘烤時間大概需要增加多長呢？

[@carmencheokcheok]

如果是用風爐. 無上下火.. 可以是多少度?

[@samhoo5240]

你好，谢谢你的影片。如果我家里的烤箱不能设定上下火，只能一种，那我因该用多少温度来烤？

[@zyhz3960]

多實驗幾次吧 你可以先設160度，烤時35分鐘看看，然後再調整，都要看成品決定的，其實就算同一牌的烤箱也都不一定一樣。給你參考

[@oreomachi]

謝謝 力赫~不過上下火不能分別調整的話，是烤不出這種綠色的唷，均溫一定要150以上才會熟，但你用上下150去烤外層會是咖啡色，就像我影片中 00:15 那邊的顏色

[@JJ-xp6cb]

請問烤箱沒有上下火要怎樣調溫度？

[@Annie-uy4gq]

請問老師這個戚風可以用氣炸鍋烤嗎？時間也一樣嗎？

[@jhleeify1]

這家的茶粉真的不錯，之前就有買過。不過還沒做成烘培之前就被我泡成飲料喝完了，哈哈

[@oreomachi]

哈哈哈居然！！我也喜歡喝但是每次都懶得泡😆 他們家還有鐵觀音茶粉也蠻好喝的~

[@yunlee3872]

老師妳好 我是新手剛開始自學 還不是很懂戚風和海綿蛋糕的差別 直接倒入模具好難清洗，請問有什麼訣竅？還是可以鋪烤紙呢？

[@oreomachi]

不能舖紙喔 這樣蛋糕爬不高 戚風就是要可以巴在模具上才能長高的 所以不能用不沾模 否則蛋糕會變矮扁掉 清洗的部分 先噴點水軟化模具表面後 用刮板刮除再清洗即可

[@yunlee3872]

@@oreomachi 謝謝老師解答

[@selina_720]

不好意思，想詢問如果改用小山園抹茶粉，用量需更改嗎？謝謝

[@choongleanthai782]

看着看着好疗愈

[@lamwong.2693]

我想要學你上次弄的那個奶茶蛋糕 拜托出製作方法 我不太喜歡吃抹茶，所以這次的蛋糕，不適合我，希望可以出奶茶，但這個蛋糕很漂亮cp值高

[@oreomachi]

好唷~有空來拍

[@NgU-hian]

請問老師如果放果乾在戚風蛋糕的話，要如何解決沉底的問題呢？

[@emmatsang6691]

Hello 想問下抹茶粉係邊買？ thanks

[@luocathy4424]

老師👩‍🏫勁啊😁

[@coupliu6946]

有推薦的靜崗嗎？好喜歡妳這個抹茶的顏色😍

[@oreomachi]

資訊欄有放材料連結唷~

[@中杯讚]

老師好，如果是要做成生日蛋糕（有餡料）怕太甜可以減糖嗎

[@oreomachi]

蛋糕體不能減糖 減糖烤出來會塌 內餡可以

[@xeveriezlinzevigny8790]

what kind of flour? cake / all purpose?

[@ashleyyy4404]

请问可以换成咖啡粉吗？

[@janice1298]

可以教如何做上面的裝飾嗎？

[@oreomachi]

下一集會教哦

[@王雅秋-o5n]

你好！請問🉑️用安晴氣炸烤箱嗎？烤溫要幾度？謝謝🙏

[@黃曉茵]

+1求問

[@oreomachi]

要烤出抹茶綠的話不行，一定要上下火可以分開調整的才行~如果用安晴烤出來外表就會是咖啡色

[@王雅秋-o5n]

@@oreomachi 謝謝妳🙏

[@yuwenlucylin5466]

萬年春的抹茶粉真的好用

[@oreomachi]

真的！！而且最近還大特價 明明就已經很便宜了！！！

[@86796]

請問可以用422氣炸烤箱嗎?要幾度?跟幾分鐘?謝謝

[@oreomachi]

可以參考我其他的氣炸烤箱影片唷 有很多隻影片都用氣炸烤箱的

[@aluk8523]

你好，请问有没有八寸食谱，没有微波炉加热牛奶的话，可以用煤气炉加热吗？

[@oreomachi]

可以直火加熱 八吋的話所有材料*2倍 烘烤時間也要延長 不過第一次做建議不要做大的 從小的做起 成功了再做大量

[@aluk8523]

@@oreomachi 谢谢回复，请问烘烤时间假设下次做大的，烘烤时间需要延长多少？

[@oreomachi]

要自行判斷唷 影片有教出爐判斷方式 每台烤箱脾氣溫度都不同 沒辦法用時間去斷定

[@JW-nh7rx]

我也喜歡靜岡抹茶粉的顏色！！

[@hiroshilee]

喜歡抹茶~戚風也愛

[@曄子-y9w]

可否可請教一下，您的打蛋器是什麼牌子的呢？

[@TheLovelyFish520]

抹茶粉 能不能用绿茶粉代替

[@cindy25shiuang]

想請問戚風蛋糕該如何保存呢？室溫？冷藏？可放幾天呢？謝謝

[@maggieackerman265]

冷藏三天吧

[@scsyoonify]

跟着OREO的步骤做到了~ 好好吃！请问如果想要换巧克力口味，是不是可以直接用抹茶分的同样的比例？

[@oreomachi]

可以唷~很高興你成功了^^

[@林穎萱-b5h]

請問七吋蛋糕模的的材料要用多少呢？ 我家是蒸氣烘烤爐那要如何設定

[@honeybeeng5770]

如果烤箱不能調上下火呢 那麼我調多高温度

[@iriswu8358]

哇～是抹茶呢！😁 過篩低粉的時候好像下雪❄

[@oreomachi]

我也很喜歡篩粉的瞬間XD

[@呵呵呵呵-t1i]

想請問，這個配方能不能用在平盤蛋糕？！想做蛋糕捲😅😅

[@陳莉旻]

請問一下如果是用比較大型的營業用烤箱去烤，溫度和時間可以怎麼調整呢？謝謝您

[@wayika7986]

我家是德麦抹茶诶，德麦抹茶会好吗？不过我的德麦抹茶做出来的蛋糕像右边你比较喜欢的那种。可是我喜欢左边的啊啊啊啊

[@oreomachi]

德麥抹茶粉比較不是純抹茶粉 算是調味色素抹茶 香味沒那麼好

[@周彤恩-p9q]

老師的蛋糕好美

[@AnnieVlog1007]

請問為什麼這款抹茶不用加玉米粉嗎？

[@oreomachi]

加玉米粉是為了讓它很彭 但是我最終要把頂部切掉 所以可以不用加 如果你要做皇冠戚風就要加

[@rosalau6806784]

您好! 很喜歡您的抹茶蛋糕顏色，希望我能買到靜岡抹茶粉，因為我家不在臺灣呢！我的焗爐沒有分上下度數，應該怎樣調節才有漂亮的顏色呢？

[@oreomachi]

上下火不能調整的話沒辦法烤出漂亮抹茶綠哦 外皮一定是偏咖啡色的~像影片開頭那樣

[@rosalau6806784]

謝謝回覆！羨慕能烤出這漂亮的綠色！😍

[@rosalau6806784]

再想一問，是否用熱水開抹茶粉？用多少熱水？

[@kumaNorain222]

老師，我想詢問一下！如果是做12寸左右的溫度跟時間要怎麼抓呢？！

[@t0970339337]

請問若一次考2個6吋的..爐溫&時間為何？

[@oreomachi]

烤溫不變，時間延長，這概念適用大部分甜點，但若第一次嘗試的配方，都建議先做一個就好，成功再去調整配方或加量，且就算失敗了也才不會浪費材料

[@t0970339337]

謝謝妳的回答.

[@何明蓴]

請問氣炸烤箱的上下火溫度只能調整一樣，這樣溫度怎麼設定？

[@安葵-v7c]

想請問你的烤箱是什麼種的～還有烤箱大小 看了你的影片後也想一起玩烘焙🥰

[@yuchunnn96_]

你好👋請問8寸所需材料為多少呢？😊

[@zuccao0526]

我喜歡德麥烤完的抹茶顏色，但是裝飾後真的靜岡的比較美！ 想請問如果當天沒吃完的保存方式？

[@oreomachi]

冷藏保存哦跟一般蛋糕一樣

[@zuccao0526]

今天試做了。真的好好吃喔😋 可惜孔洞有點太大了，下次改進再做一次❤️

[@oreomachi]

太棒了❤❤ 單吃就蠻好吃的了 等我出抹茶淋醬的影片你再做看看😆

[@zuccao0526]

@@oreomachi 好喔！期待！ 真的單吃就好吃😋

[@hsiufengkao977]

妳好 看過為了防止抹茶粉拌不勻 使用的方法是 『油+粉』先拌然後再加鮮奶，不知道妳的配方是否也可以使用此法

[@oreomachi]

可以唷~這個方法其實也更容易均勻混合~

[@許關關-v5h]

請問，是袋子左上角有一朵小花的那包静岡抹茶粉嗎??謝謝

[@許關關-v5h]

請問，影片0:56處的二個顏色，是左邊還是右邊是静岡抹茶??謝謝

[@oreomachi]

0：56沒有兩個顏色呀？ 影片內我都有說明哪個抹茶是哪家的 不太清楚你要問的意思 然後我用的抹茶粉在資訊欄也有連結 是萬年春的 不太清楚你說的有小花的是什麼哦

[@許關關-v5h]

抱歉，是在影片的08:30/12:01處，有2個不同顏色的蛋糕，左邊比較青綠的是您使用的萬年春嗎??謝謝

[@yun003han8]

抹茶粉的連結好像連不上耶？想試試看做這個好美的蛋糕，可以重新給連結嗎？

[@oreomachi]

我改過了你再看一下😅

[@yun003han8]

可以連上了，等買到抹茶粉一定要試試看，希望也能成功，謝謝妳分享！❤️❤️❤️

[@oreomachi]

預祝成功唷

[@weenianlee5085]

请问没有上下温度差别的烤箱需要多少度？一般我用的是150 或160度行吗？

[@oreomachi]

可以 但最好買溫度計測一下比較準確

[@Helen-yu9sc]

請問一下萬年春抺茶粉140度烘烤24分鐘，再悶5分鐘出爐，顏色是不是沒有影片的綠色？（因為我這樣烤出來顏色沒您的漂亮😢）

[@oreomachi]

蛋糕熟了就要拿出來哦 多悶無益 只會讓蛋糕更乾 而且熟了就要拿出來到扣的

[@曾燕莉]

老师，请问你用的是全脂牛奶吗？

[@江羿萱-i4r]

冒昧請問一下 OREO姐姐到底是日本人 還是臺灣人？？？

[@oreomachi]

我是喜歡日本的台灣人❤

[@Lena-tp3yt]

感謝推薦，抹茶粉真的好香♥️

[@maggie910821]

您好!想請問用這個配方能夠切片加鮮奶油嗎?

[@user-ek8km6wc8q]

請問檸檬汁換成醋一樣加5g嗎？

[@oreomachi]

是的沒錯哦：）

[@sambryant840]

感謝分享

[@oreomachi]

不客氣

[@紅虹紅]

請問蓋錫箔紙時機，大概約幾十分鐘後?

[@oreomachi]

不一定唷要自行看烤色 每台烤箱不一樣 長高之後就要注意了

[@shiholly2096]

@@oreomachi 您好，我試著在出爐前10分鐘，打開烤箱蓋上一片錫箔紙，結果出爐後還是會黏上皮。請問我要可以怎麼改善

[@xuanpianocover]

@@shiholly2096 太迟拿了

[@高愛孜08]

想問抹茶粉要在哪裡買～市面的超市我沒看到🙈 然後這個配方如果想做原味可以直接去掉抹茶粉嗎？或者是可以將抹茶改成無糖可可粉嗎？

[@oreomachi]

購買連結我放資訊欄了 影片右下方三角形點下去

[@oreomachi]

原味戚風蛋糕請參考我前幾集的草莓戚風哦~

[@柯軒輊]

請問淋在上面的裝飾怎麼做？

[@oreomachi]

下一集會分享唷:)

[@celinelimchooihong9073]

我也想知道 抹茶奶油怎样做。谢谢🙏🏻

[@kelly8867]

植物性沙拉油可以用什麼代替？

[@chrischang4989]

沒什麼特別味道的液體油都可以，像大豆沙拉油，葵花油之類的都ok。像有自己特殊氣味的例如橄欖油就不太合適了❤

[@wingyeeb]

請問用普通的6寸蛋糕模也是這個份量嗎？

[@oreomachi]

對唷沒錯

[@wangzing204]

請問 家裡剛好有 T世家抹茶粉 這個可以嗎？謝謝～

[@oreomachi]

歹勢這個牌子我沒有接觸過 不確定^^

[@a0989688051]

請問如果沒有中空的戚風蛋糕模可以用一般分離式的蛋糕模嗎

[@phoebewu6371]

我也想知道

[@oreomachi]

可以唷~

[@phoebewu6371]

@@oreomachi 好的，謝謝😙

[@a0989688051]

請問老師那烘烤的時間與溫度也一樣嗎

[@oreomachi]

烘烤時間要拉長一些 有熟就可以出爐

[@Shirley-f7h]

不好意思 請問一下 烤箱需要遇熱嗎

[@oreomachi]

烤任何東西烤箱都需要遇熱唷~

[@joanneyong3033]

老师，烤箱没得调节上下火，应该如何安排？

[@oreomachi]

爐內溫度只要有150-160度 就可以熟 建議買溫度計測比較準確

[@joanneyong3033]

@@oreomachi 时间一样吗？每一次预热后开炉都会降10度左右。。那应该怎么办？

[@oreomachi]

開爐都一定會降溫的，什麼烤箱都一樣，關上門會慢慢回溫不用理他，重點是預熱前的溫度要達標

[@joanneyong3033]

@@oreomachi 好的，谢谢老师

[@annaliu8863]

抹茶控表示：萬年春的準備來買爆了！😍😍 ps.色素抹茶真的超母湯😫

[@oreomachi]

哈哈買起來~我都拿來喝!!

[@bonniebonnie2924]

請問妳用的烤箱是什麼的

[@oreomachi]

我這集用的是大同的35L

[@yy-jg6xw]

想請問一下，為什麼蛋糕倒扣完兩側還是都有點凹陷呢？🙏🏼

[@oreomachi]

應該是蛋白沒有打好喔~可以看這個影片看一下你的蛋白有沒有打好 fb.watch/v/apGiyJ6zT/

[@pauline6849]

我想做8寸 請問怎麼計算份量？

[@oreomachi]

乘以二哦~

[@育嘉張-d6v]

如果想做海綿蛋糕麵粉要放多少

[@oreomachi]

海綿蛋糕和這個戚風做法和材料完全不同哦~

[@Stella-dk8dg]

你好～請問要預熱烤箱嗎

[@oreomachi]

烤任何東西都要預熱烤箱喔~

[@戴豆子]

想請問妳很喜歡的喝的抹茶粉😂😂😂 我也很喜歡喝抹茶但一直找不到喜歡的🙈

[@oreomachi]

那個是伊藤久右衛門的卡布奇諾抹茶粉，超好喝，直接加冰牛奶蓋起來搖一搖，泡沫很多很順口！！！

[@oreomachi]

直接打趴很多抹茶手搖飲料！！但我推的這個萬年春也不錯喝 只是要用熱牛奶先完全泡開一部分再加冰牛奶比較麻煩點

[@戴豆子]

好的！非常謝謝回答～兩個都會買來試看看，靜岡抹茶粉也可以拿來烤起來😆

[@angel030ify]

请问为什么烤到一半要拿出来割花刀啊？

[@michaelsit7089]

视频里有讲啊，为了蛋糕的美观度啊，不过这个也是看个人喜好了，你也可以忽略这一步啊！

[@oreomachi]

沒錯 謝謝幫忙回覆^^

[@yukiyuki1881]

菲律賓或香港有沒有？

[@oreomachi]

有沒有什麼呢？

[@yukiyuki1881]

@@oreomachi 绿茶粉