【人氣點心】脆皮麻糬波波 ｜🧋奶茶菠蘿皮+☕️鴛鴦麻糬麵包｜Milk Tea Crispy Mochi Bread

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
12粒份量 12pcs
菠蘿脆皮 Crispy Shell
Lipton港式茶餐廳奶茶 1包 Lipton Hong Kong Style Cafe Milk Tea
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
砂糖 10g Sugar
鹽 1g Salt
低筋麵粉 30g Cake Flour
麻糬波波 Mochi Bread
Lipton港式鴛鴦奶茶 1包 Lipton Hong Kong Style Yuanyang Milk Tea
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
砂糖 15g Sugar
鹽 2g Salt
水 150g Water
低筋麵粉 40g Cake Flour
木薯粉 110g Tapioca Starch
雞蛋 1 Egg
黑芝麻 10g Black Sesame
1. 1:00 室溫放軟牛油備用
2. 1:08 混合牛油,10g砂糖,1g鹽,30g麵粉及奶茶粉
3. 2:27 以切拌方法混合成團
4. 3:09 放在保鮮紙上,包起來擀成正方形薄片,冷藏備用
5. 4:05 混合40g麵粉,15g砂糖,2g鹽,牛油,鴛鴦奶茶粉及水
6. 5:18 一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀,關火
7. 6:07 加入木薯粉,拌勻至沒有粉粒
8. 6:50 打勻雞蛋,分三次加入麵糊,拌勻至順滑狀態
9. 7:48 加入黑芝麻拌勻
*根據實際情況調整質感
10. 8:07 麵糊裝入唧袋
11. 8:40 在牛油紙唧出合適大小的麵糊
*可用手指沾水修補麵糊外形
12. 9:40 預熱焗爐至180℃
13. 9:54 取出菠蘿皮麵團,稍為放軟,用模具壓成圓片,放在麵糊上
*菠蘿麵團過厚會令麵團無法膨脹,變得扁塌
14. 10:41 以180℃焗約20-25分鐘
15. 11:49 完成
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關鍵字:
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@tamadrian2159]

有金主爸爸，馬田正經X10😂😂

[@irenewong120]

我唔特別鍾意港式奶茶同麻薯波波，但真心佩服馬田用了現成沖劑做食材，仲要做到咁靚，完全展現高超廚藝。

[@Monoga0o0]

認真 咁用奶茶粉整方便好多❤好難下下整茶味野次次都要煲一大煲茶 真係唔煮野都要買黎飲 多謝主爸爸助養馬田❤

[@SanaLeung]

呢個食譜真係冇得輸 金主搵馬田認真識貨

[@Gulu_903]

我兩個小朋友最鍾意食麻糬，啱啱跟你嘅食譜整好咗，外脆內軟，好好味！ ！😁😁 一陣佢哋放學就可以食喇！謝謝馬田食譜👍🏻👍🏻

[@pchow2307]

我鍾意用立頓紅茶做港式奶茶和檸檬茶，茶味香濃，對立頓產品有信心，希望海外能買到

[@Frozenf728]

多謝金主支持！！馬田講到咁吸引，聽日就買盒Lipton奶茶返去冲來飲先

[@diebody_orz]

👻恭喜廣告🎉 雖然平時也是飲開馬來西亞同印尼的奶茶咖啡即沖包☕️ 睇完今集後... 決定週末去買番盒來試試☕️ 其實這類即沖包真的是... 整奶茶咖啡口味蛋糕，甜品或餡料的懶人恩物🤤

[@Gulu_903]

加埋菠蘿皮一定更好味！外形又靚仔！謝謝馬田食譜😁

[@RYAN_TAM]

多謝金主爸爸 立頓奶茶香滑濃，OT沖一杯 精神爽利

[@alextang4688]

你個cook guide丫，又係整得幾好啵！好啦！我就給你點個讚啦！😏😏😏😏😏😏

[@mafusuki9348]

我終於整到似樣既麻薯波波啦,多謝馬田~

[@anniechow7079]

多謝金主爸爸 立頓嘅港式奶茶真係好好味

[@StarBbMiffy]

呢個麻糬波波一定好好食, 多金主爸爸立頓助養馬田~

[@frankihk]

好似呢個比較簡單，配埋港式奶茶。真係好👍🏻

[@limaggie6167]

用嚟整奶茶味、鴛鴦味曲奇，應該唔錯！👍

[@ablam9218]

今日就去買啦，先沖番幾杯奶茶先，剩低嗰啲星期六放假就可以整甜品

[@eliasElk_k]

以前番麵包舖寧願整曲奇都唔整麻糬波波，但又真係好食

[@catau8948]

馬田隻杯好正呀！😂😂😂😂😂😂😂

[@lammichelle12]

哇～脆皮麻糬波波等左好耐啦❤

[@hkmusicneverdie]

睇落好吸引，有創意 ❤️

[@sawong5135]

奶茶顏色幾好，可以一試

[@MiuSze]

正喔👍🏻 好想整俾同事一齊食🥰🥰

[@RUBYBENSON]

好吸引!!!! 不得了!!!!

[@flyingcat5993]

最鐘意奶茶味😍

[@zzzs123]

港式奶茶lover 呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀

[@DTDTT903]

朋友買2次出面預拌麻薯麻麻粉都失敗，然後我比左馬田呢條片佢。希望佢下次成功😂❤

[@wongmei7959]

正 即買黎飲🙋🏻‍♂️

[@raymondcheung56]

整得好靚！有衝動想買黎整😍👍🏼

[@flw2882]

幾時有魚皮餃出片出？🙏

[@maypoon6710]

呢個食譜整完放到第二日會唔會硬？

[@cassiechan2614]

金主爸爸，我要話俾你聽，我因為馬田而買依個product

[@gracebooth5730]

Will definitely buy them if available in the UK.

[@keirawong662]

can I change to chocolate powder

[@tnjasper]

台灣有沒有賣呀？我想買啊啊啊啊啊啊啊啊

[@teresali3677]

馬田你背景把Zaku II 槍邊度搵到㗎？😍😍😍

[@sawong5135]

岩岩係惠x買左盒奶茶，可能有特價，所以貨架存貨不多

[@fredhui8988]

越嚟越多sponsors👍👍👍

[@kekedy0]

看起來好好吃哦❤

[@LoisMacy]

好似好好食😍

[@karizzesio]

奶茶幾好飲😂

[@koeikoeikubby6515]

想問一下，出爐就扁下去，可以點改善？

[@loveflowerworld18]

如果換Liption 綠茶味，可以嗎？

[@kafai1010]

麻糬波波可以爆米花嗎？

[@cawai28]

多謝尊貴客戶支持

[@beecheung7936]

馬田仔仔有廣告呀…！正🎉🎉🎉🎈🎈🎈🎊🎊🎊

[@Lafitteebb]

多謝爸爸😍😍🤗

[@615924468]

呢個奶茶粉沖出嚟睇落真係似🤤

[@loeppo]

多謝金主爸爸!!!

[@jasons9m]

good choux pastry techniques

[@rundayday1253]

好想食😍😍😍

[@fanfan0428]

睇落好似好QQ咁👍

[@onion2u]

真係啱做手信，我係加拿大買唔到呢個奶茶粉，只得同一牌子金裝果款，果隻唔太好飲

[@ca.carrie]

港式奶茶超讚👍🏻

[@peggytsui9598]

美國有無得賣？

[@beecheung7936]

燈櫈.....馬田仔仔出來了🖐😝❤️💕❤️💕❤️

[@mmmm-r6m]

Yummy !!! Next Time You try the Ovaltine Mochi Pops haha

[@AutumnTree385]

隻味飲落極化學

[@kathy5571]

無時間整甜品，都要買嚟飲住先🤤🤤🤤

[@Fullsunfl00wer]

未睇先留言 睇落好正！

[@suzu_Leung]

正👍🏻🙏🏻 聖誕可以整嚟送俾人😳😆 想問吓啲奶茶粉可唔可以拎嚟整cake?凍餅定焗嘅cake?☺️

[@Tracyyy1201]

其實應該都可以🤣我以前都會用呢啲沖嘢飲嘅粉嚟整甜品😋好似凍餅比較夾奶茶味

[@Summerplanet811]

茉香奶茶都好飲架， 睇左你整，就擋自己識整…

[@北極光-i3n]

第一眼睇以為係scone

[@lauelsa5732]

如果冇茶包，係咪用麵粉/奶粉/糖代替？

[@icezone0104]

個⭕️幾大？

[@yu-bf2po]

台灣買不到吧😢

[@TATA-gj7hm]

❤❤

[@alic9838]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@chengalivar5592]

👍😆

[@nancyyu7]

即沖奶茶粉，如果送俾澳洲既親友需要留意海關要求，因為包含奶粉，會被充公的 （試過）。

[@Chef_KitKat]

👍🏻👍🏻

[@Hachiwachi_hk]

睇preview個時以為你無著衫淨係著圍裙…

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@maypoon6710]

跟住個食譜整，無整上面塊油，個味勁唔濃😢有啲失望

[@mimicat1296]

hater的心碎了一地😂

[@Wincolwy]

麻糬嗰樣嘢真係好難食

[@ZOMBIE1030]

[@02b6a4]