日式烤飯糰 / Yaki Onigiri

今年過年的時候我去了一家日本居酒屋吃燒烤，令我最驚艷的不是任何經典的燒肉串，而是他們家的日式烤飯糰。飯糰有一層很厚、很脆的外殼，內部的米飯軟Q香甜，一口咬下去外脆內軟的互補口感，讓我發現原來烤飯糰可以這麼好吃！回家後我念念不忘實驗了很多方式，終於找到方法，今天跟你分享三個重點，做出有鍋巴一般的外殼、很有居酒屋水準的日式烤飯糰（Yaki Onigiri) 。
食譜：ciao.kitchen/o...
食材 (可作四個飯糰）
400 g 煮熟白飯 / cooked white rice
2 小匙 香松 / furikake
1/2 小匙 鹽 / salt
1 大匙 黃味噌 / yellow miso
2 小匙 味醂 / mirin
2 小匙 醬油 / soy sauce
1 小匙 砂糖 / sugar
#飯糰 #簡單料理 #ASMR
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: / myciaokitchen
Instagram: / ciao_kitchen
Website: ciao.kitchen/
-----------------------------------------

[@jimmykao3154]

我煮飯會先加鹽巴和實用油，內鍋水量略少，我這樣煮不管什麼米煮起來都粒粒分明很好吃！

[@starrysky5632]

食用油

[@Grace-op6df]

你家的貓咪毛色好漂亮，一看就知道用心照顧 毛也太亮

[@irenewong433]

看過這飯糰做法後，感覺到非常有食慾。😋😋😋

[@liaozhai41.healing]

謝謝分享~~~簡單又清楚的講解! 讓人覺得很從容又不手忙腳亂的感覺! 很棒~~~期待妳更多食譜!

[@teresa2467]

這個影片好實用!! 我也超愛吃日式店的烤飯糰，有這個教學真的好棒🥳

[@CiaoKitchen]

趕快自己來煎一個

[@seungcandy3802]

油煎落芝麻

[@user-hp4dj3yb8e]

看花媽，我們這一家卡通，也有教~只要在飯上抹上醬油，再抹上沙拉油即可噢！

[@oattree07]

以前上班的早午餐店有賣日式飯糰，吃了之後就愛上了，記得有泡菜.味繒.鮭魚口味。之後一直在找日式飯糰食譜，但網路上台式的居多，感謝妳的食譜教學

[@user-qv1hs3yp9l]

原來烤飯團可以自己做，看起來沒有很困難，謝謝！我好喜歡吃脆脆的東西。

[@azraelfiend]

看小說時看到烤飯糰,很想試試.感謝你的食譜,找天試試看, 期待!

[@cookie-ve8ir]

很喜歡你對步驟細節的講解 整體影片都讓人很舒服 美食博主很多很多 期待你可以出更多不同於其他人的影片 你會紅！

[@haoyunlin7486]

謝謝巧兒灶咖的教學指導 看您的烹飪影片覺得心情愉快

[@LonWo2]

在拎飯糰靈感，就看到這個影片！決定要試做看看！好美味的感覺～ 謝謝分享喔！😍

[@user-lq7ul9ob2n]

你的影片看起來很舒服，謝謝你的分享，期待更多方便美味的日常料理😍

[@CiaoKitchen]

謝謝你！會喔，會穿插料理影片 :)

[@camelpoon4207]

跟著做，用了信州產柚子味噌，好吃到上天堂

[@jessicaxmm]

原来搅拌棒是这样用的！ 好厉害哦

[@YcUt20110902]

很棒的分享、一定要來試試👍

[@tina50077]

巧兒真棒👍👍👍

[@huichang7224]

美女，好吃的食物，真是不能偷懶，耐心重要，謝謝妳

[@debbylai5105]

我是香港的朋友！很喜歡你的影片，加油💪🏻！

[@CiaoKitchen]

謝謝來自香港的Debby!

[@user-qv1hs3yp9l]

我住台灣

[@laiyoongau]

我女儿超喜欢日本餐的( 除了生吃的)，谢谢你的分享， 期待下星期的美食。

[@youyangli4589]

照这个做了下 里面还包了照烧鸡肉 好吃爆 外面涂的味增汁超赞

[@sharechan5970]

謝謝你的實驗精神 在這裡學到很多小技巧

[@liyang7741]

太棒了～我要來學

[@kobebryant241002]

看詹姆士做菜看習慣了，突然看到這麼小的手在握飯糰有點不習慣🤣🤣

[@infinite6997]

感謝

[@huichang7224]

棒棒棒，新賞

[@AJ-ec7ip]

請問可以事先做好冰冷藏 要吃再加熱嗎? 謝謝

[@user-rp9hr3vv3v]

视频每个画面都很漂亮

[@kaysnat]

剛剛試了，真的超級好吃喔！ 謝謝

[@hohliyi2723]

谢谢哦！ 跟着做了， 好好吃❤️❤️

[@carrotsc.4332]

流口水🤤⋯⋯ 謝謝巧兒的分享

[@user-et2rw2pj8d]

ciao trying🍮🍙 我在喂噌醬料理加了一點わさび😂🤔 試試👀 我剛剛試弄了 可是飯裡面好像有水走出來、稍微煎久一點有點焦 不過味道還不錯👍「ps 我剛煮的飯 放了冰箱冷凍一小時」

[@user-zo4de8ns9r]

❤️

[@linglingzhang6640]

简单看相吃相都OK非常实用

[@user-mf1ck5gl8c]

吃相是這樣的意思嗎

[@user-tk9pd3nz6f]

自己做或外面買的都老好吃小孩們也是

[@mikiwu0731tw]

看到貓馬上訂閱，誒不對，我是來看飯糰的😂

[@user-cr4qr6zl7f]

請問這個作法可以一次做很多個放冷凍保存嗎？

[@seungcandy3802]

饭袋,更爱筒状吃一口香脆

[@user-tk9pd3nz6f]

烤脆脆有的鍋巴感覺也不懶呦

[@chzhang3127]

要是可以刷两面也许更好吃吧☺️

[@bee-tb3fx]

谢谢你😍

[@user-bn4fp6ny7s]

贊

[@user-li6on6gc8d]

您好 請問這個做好之後可以冷凍嗎 可以保存多久 回烤後需要幾度和幾分鐘呢 謝謝你🥰

[@InChienBrain]

這個影片很像廣告．．超有質感，在吃之前先支持起來

[@user-hs3le9cj5m]

想吃了～

[@vickiewawa]

請問巧兒、妳取味噌的小工具好可愛、英文名字是什麼？Amazon能夠買的到嗎？

[@c88100589]

請問一下，今天照著做，過程都蠻順利，但是到最後刷完味增醬翻面馬上就燒焦了，有什麼訣竅嗎？

[@yanchen3198]

建議背景聲調小，都聽不到您說什麼了XD

[@9731684u]

今天中午剛好吃煎飯糰 結果演算法就跳這部影片XDD Google是不是在監視我XD

[@jessechuang6500]

謝謝分享👍

[@meiyuc22]

還是要包餡料阿，不然只有澱粉

[@-itsokay-]

请问一下这个铸铁锅是什么牌子呢？

[@hong_kitchen]

這食譜好讚！我很好奇用來起味增的是什麼湯匙？謝謝你的分享。

[@CiaoKitchen]

是味增專門的勺子，一邊是一大匙，另一邊是兩大匙的量，挖完可以直接攪拌

[@hong_kitchen]

@@CiaoKitchen 謝謝你😊

[@carolwu9830]

為什麼我煎飯糰的時候飯會散掉

[@yuan.pingchen3056]

看起來好好吃，可是看完了吃不到好難過

[@st093076]

想問可不可以直接買超商的來煎xD 7-11有賣那種沒有海苔的

[@CiaoKitchen]

7-11的飯糰感覺比較乾耶，怕煎一煎會散掉

[@PoianYeh]

背景聲音有點蓋過配音了

[@user-ck7yd6sc7w]

請問是使用哪種醬油呢？

[@gphuang67]

應該叫煎飯糰吧

[@user-bz6hy7us7k]

最好配上字幕比較清楚。

[@CiaoKitchen]

有CC字幕喔

[@wonghs1162]

请问是使用哪种酱油？

[@Balabababa99]

我照做了，可是飯糰在煎的時候還是裂開了，請問有什麼訣竅嗎？

[@ken6295]

可能是太早翻了.然後翻的時候要輕.

[@jennyhuang6886]

請問可以用不沾鍋嗎？ 謝謝

[@CiaoKitchen]

可以唷，我做過，但是鑄鐵鍋脆皮效果最好

[@amamdasu6485]

有個疑問，為什麼細節不能在此影片說，要去部xx，在國外不易上

[@shittaaaaa]

老師好，想要問一下如果煎完以後，味噌醬還沒完全變硬，有點濕濕的，該怎麼辦呢？

[@CiaoKitchen]

用最小火再剪一下～大概1-2分鐘

[@kuncheuk2437]

請問飯要否等冷卻才捏型？

[@CiaoKitchen]

不用喔，熱的時候才有黏性

[@xiaopepe]

烤饭团居然不是烤的是煎的

[@jinxiu900]

這是日式「煎」飯糰吧

[@user-ex3ml5tg3i]

你的音效讓影片的質量下降