【ローストポークの作り方】失敗しないオーブン調理する３つのポイント！ジューシー仕上げ！

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DOI 料理人

Күн бұрын

Пікірлер: 17

@ありがとう-r2j Жыл бұрын

父の日に作りました。喜んでもらえました。ありがとうございます♪

@DOI_chef Жыл бұрын

大切な日に作っていただき、ありがとうございました😊お父様にもよろしくお伝えください！

@namatama55 4 ай бұрын

作りました。シャルキュティエールソース？名前が覚えられないのが1番難しい。美しいピンクのハムでジューシーでした。

@DOI_chef 4 ай бұрын

「シャルキュ...ティ...」ほんと覚えにくく、舌をかみそうですね...！作っていただき、ありがとうございました！！

@ゆうへい-m7k 2 жыл бұрын

美味しそう、、、、､！！！

@DOI_chef 2 жыл бұрын

なかなか旨かったです👍

@Bachinkogamkyu-den Жыл бұрын

今までローストポーク何度もやってきましたが、毎回火の通りが甘く、得意ではなかったのですが、今回この動画の通りに調理したら温度も完璧、とっても柔らかくて美味しく出来上がりました‼️ 手順も見やすくてとても参考になります😊

@DOI_chef Жыл бұрын

とっても嬉しいコメントありがとうございます🙇‍♂️これからのレシピ作成の参考にもさせていただきます‼️今後ともよろしくお願いします‼️

@石川陽一-f2k 6 ай бұрын

１６０度で６０分焼いて６５度とは、以外に温度は上がらないものですね。私はフライパンで休ませながら仕上げてしまうので、今度はオーブンでやるのに参考にさせていただきます。

@DOI_chef 6 ай бұрын

コメントありがとうございます！参考にしてもらえると嬉しいです。

@石森優子 Жыл бұрын

とても美味しそうです。例えば、朝にオーブンに入れる前までの工程を仕上げ、夜にオーブンに入れることは可能ですか？

@DOI_chef Жыл бұрын

コメントありがとうございます！ご質問ですが私のレシピでは豚肉の表面をよく焼いたあと、すぐにオーブンに入れ合計60分焼きます。朝に仕込み、夜オーブンで仕上げるということはその間は冷蔵庫に入れることになるかと思います。そうすると肉の温度が下がり冷蔵庫から取り出しオーブンで60分焼いても60℃まで中心部の温度が上がりません（約1kgの塊の場合）。朝仕込んで夜仕上げる場合はオーブンで焼く時間を60分以上に設定し、芯温計を使いながら温度を確認し時間調整を行ってください。60℃を超えたら取り出しアルミホイルを被せ15分ほど休ませるといい感じになると思います(^^)長文、失礼しました。