รายการสาธิตการทำอาหารจากกล้วยเพื่อการเรียนรู้ - แป้งกล้วย

รายการสาธิตการทำอาหารจากกล้วยเพื่อการเรียนรู้
ตอนที่ 2: แป้งกล้วย
รายการนี้เป็นส่วนหนึ่งของงานวิจัยเรื่องฐานข้อมูลงานวิจัยอาหารจากกล้วยครบวงจรเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต
โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

[@sumsung7223]

ສະບາຍດີ ເອື້ອຍຂອບໃຈຫຼາຍໆທີໄດ້ຮຽນຮູ້ນ້ອງມັກຫຼາຍໆ

[@skyeducationbyjoeackutu6126]

ขอบพระคุณค่ะอาจารย์ มีประโยชน์ มากๆค่ะ หากเราใช้กล้วยอื่น เข่น กล้วยหอม กล้วยหักมุก แทนได้ไหมคะ 🙏🏻

[@RedefineYourLimits]

ขอบคุณมากๆค่ะ❤❤

[@Supaporn_Solarcell]

ขอบคุณค่ะ

[@ruangthong-mittare]

ขอบพระคุณอาจารย์นะคะ กำลังจะทำเลยมาเรียนรู้ค่ะ🙏🙏🙏

[@kanjanasaeang3441]

อาจารย์สอนดี๊ดีค่ะ. สอนเก่งมาก. คือ ทำไห้เข้าใจง่ายมากๆ. ดิฉันอยู่ต่างประเทศ U . S. A . ค่ะคงหาฃื้อผงกล้วยยากค่ะ. ขอขอบพระคุณมากไค่ะ. ขอไห้บุญรักษานะคะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ขอบพระคุณที่ให้ความสนใจนะคะ ถ้ามีโอกาสลองทำดูนะคะ

[@seehasang14t83]

ได้ความรู้มากๆค่ะ จะหาซื้อแป้งกล้วยของอาจารย์ได้ที่ไหนคะกรุณาแนะนำด้วยค่ะขอบคุณค่ะ

[@kanokwanphadi5142]

อนุญาตสอบถามเพิ่มเติมค่ะอาจารย์ ทำไมแป้งกล้วยถึงใช้แทนได้ในกลุ่มแป้งข้าวจ้าวและแป้งสาลีคะ มีคุณสมบัติอะไรที่คล้ายกันคะ ขอพระคุณสำหรับคำตอบค่ะ🙏 สามารถตอบแทนได้นะคะ🙏

[@chantanaintapuj3050]

เพิ่งได้ดูคลิปนี้ค่ะ​อาจารย์​ ขอบพระคุณมากนะคะ​ กดติดตามแล้วค่ะ

[@sumsung7223]

❤❤❤❤❤

[@สวนสบายดีชาแนล]

ได้ความรู้มากๆค่ะ

[@Niyomjing]

แป้งกล้วยกับการนำไปใช้ทำเป็นเส้นแบบก๋วยเตี๋ยว เพื่อให้มีทางเลือกคนกินเส้น หรือจะผสมกับแป้งอื่นๆ และหากทำแห้งได้ อบแห้ง กินได้นานๆ..แบบเส้นจันท์ ก็จะดี ส่งออกไปนอกเลยครับ ขอให้เกษตรกรร่วมกันลงขันซื้อหุ้นตั้งเป็น"บริีษัทจำกัด"เพื่อช่วยเหลือให้เกษตกรปลูกเป็นแล้วต้องแปรรูปเป็นขาบเป็น ส่งออกเป็น จึงจะทำให้มั่นคงในอชีพครับ /น.นิรนาม

[@chutamaspeeraphatchara896]

ขอบพระคุณในความคิดเห็นที่ดีมากๆค่ะ

[@袁立珊]

ใช้เกือแทนได่อย่าใช้เคมีเลยคนไทยเราเก่งมากรู้ใช้ดัดแปลงทำขายเลยส่งต่างประเทศเพาะคนจีนชอบมากแป้งกล้วยจดเป็นกรมมสิทธของไทยเราด้วยเดี๋ยวไม่ทันบางประเทศมันหัวหมอ

[@ศิริลักษณ์แซ่หย่อง-ฮ3ฟ]

袁立珊 ใช้เกลือแทนได้เหรอคะหนูละลายในสารกันบูดเลย

[@rajoutzs7148]

แป้งกล้วย ไม่ใช่นวกรรมหรือการค้นพบใหม่ มีการทำมานานแล้วเหมือนกับพวกแป้งสาลี แป้งข้าวจ้าว คนไทยเราใช้ในเรื่องยา แต่หลายประเทศก็ใช้ทำอาหารมานานแล้ว

[@chutamaspeeraphatchara896]

ขอบพระคุณมากค่ะ

[@kistamana4615]

สุดยอด

[@ธํารงวิทย์ชัยจรูญพร]

ขอบคุณครับ

[@Kaegoodya]

เป็นความรู้ที่ดีมากและเป็นประโยชน์มากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ขอบพระคุณมากค่ะ

[@lamyaichopngan2681]

ขอบคุณมากๆค่ะอาจารย์

[@datazone1449]

สุดยอด เลยค่ะ ทำขายเลยค่ะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ขอบพระคุณค่ะ

[@finests6636]

ชอบมากค่ะ จะลองทำตาม

[@chutamaspeeraphatchara896]

ขอบพระคุณค่ะ

[@audyachiraya1257]

นำมาทำเป็นเส้นขนมจีน หรือ เส้นก๋วยเตี๋ยวได้ไหมคะ ขอบพระคุณมากค่ะ

[@fullmoonduang2822]

สารเมตาไบซัลไฟ หาซื้อได้ที่ไหนค่ะอาจารย์ ใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแทนได้ไหม แล้วต้องใช้อัตราส่วนเท่าไหรค่ะ

[@Tonphaibaiya]

ขออนุญาตตอบแทนนะคะ - มีขายตามร้านขายเคมีภัณฑ์ของแต่ละจังหวัดค่ะ - หรือซื้ัอออนไลน์ โดยสามารถเอาคำว่า เมตาไบซัลไฟต์ หาใน google ได้เลยค่ะ มีร้านให้เลือกเยอะเลย

[@pannypanny3292]

ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแทนก็ได้นะคะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

@@Tonphaibaiya ขอบพระคุณมากค่ะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแทนได้ค่ะ อาจใช้ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร แต่จะไม่ใช้ก็ได้นะคะ จะได้สีแป้งที่เป็นสีธรรมชาติ

[@mobi4976]

ยอดเยี่ยมมากครับ

[@จีระพันเขียวศรี]

❤❤❤❤❤❤❤

[@shihhuiliu4340]

ความสุกของกล้วย กับความแก่ของกล้วยความหมายไม่เหมือนกันนะค่ะ

[@benjawanpremsamran7248]

ถ้าเป็นฟัทองละ่คะ ต้องแช่สารด้วยไหมคะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ลองค้นคำว่า การทำแป้งฟักทองใน youtube นะคะ มีหลายท่านแนะนำการทำค่ะ

[@NaritWilamat]

เมื่อทำเป็นแป้งกล้วยได้แล้ว สามารถเก็บได้นานเท่าไหร่ครับอาจารย์

[@Supaporn_Solarcell]

เก็บได้เป็นปีค่ะ ที่บ้านทำอยู่ค่ะ

[@ออฟแอปพาจ๊วด]

สารโซเดียมหาซื้อได้จากไหนค่ะ

[@chickenplate-gg7334]

การลวกกล้วยไม่เกิน1นาที มีผลทำให้แป้งในกล้วยเปลี่ยนเป็นน้ำตาลหรือไม่ครับ

[@stamsmile3541]

สอบถามอาจารย์ครับ รสชาติเป็นไงบ้างครับ หมายถึงความฝาด

[@malaisilibounyasane2035]

อยากได้แป้งกล้วย100g ต้องใช้กล้วยดิบประมารเท่าไหร่คะอาจารย์

[@mobi4976]

ทุกวันนี้มีโรงงานผลิตหรือยังครับ

[@อรณิชาร่มโพรีย์]

ใช้กล้วยไข่ทำได้มั้ยค่ะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ได้ค่ะ ต้องเป็นกล้วยแก่จัดที่ยังไม่เหลืองนะคะ

[@KakAquacultureReal]

น่าสนใจมากมีอบรมไหม

[@สุนิสาคิดตลอด]

ทานตอนไหนค่ะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ใช้ผสมในการทำอาหารกับขนมค่ะ แต่มีบางงานวิจันก็ศึกษาเกี่ยวกับการนำไปเป็นส่วนผสมของยา

[@nanana9348]

ลวกกล้วยช่วยอะไรบ้างคะนอกจากปอกง่าย ถ้าไม่ลวกจะเป็นอะไรไหมคะ

[@rungrusmnitiwattanakul8619]

น่าจะช่วยเรื่องไม่ให้กล้วยเปลี่ยนสีเป็นคล้ำขึ้น

[@chutamaspeeraphatchara896]

ปอกง่ายขึ้น ลดการทำงานของเอ็นไซม์เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งมีสีคล้ำ แต่ก็ช่วยได้บ้างค่ะ ไม่ 100%

[@ศรัญญาหอมแก่นจันทร์]

ไม่ใช้สารเกลือหรือมะนาวได้ไหม

[@premwadeek.premwadi375]

แป้งกล้วยมีขายใหมคะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

มีค่ะ ลองค้นที่เฟสบุค พิมพ์คำว่า แป้งกล้วย จะเจอหลายที่ที่ทำขายค่ะ

[@swanexra439]

คิดว่าในอนาคต ต้องมีผู้ผลิต แบบเต็มรูปแบบ แน้นอน

[@provvfacemassage]

อยากได้แป้งกล้วย แต่ไม่สามาติทำเองได้ ไม่มีที่ไหนขายเลยเหรอคะ

[@Tonphaibaiya]

สวัสดีค่ะ ทางร้านทำอยู่นะคะ สนใจสามารถติดต่อได้ที่เพจเลยค่ะ facebook.com/RawBananaPowder/

[@hisobanana6702]

มีแป้งกล้วยจำหน่ายติดต่อโรงงาน HISO BANANA 086-1525786

[@chutamaspeeraphatchara896]

มีหลายที่นะคะ ลองค้นตามสื่ออนไลน์ได้ค่ะ

[@oppoA-tw1us]

ขอบคุณมากค่ะ

[@ทองทิพย์รงค์ทอง]

ฉั้นทำแป้งก้ลวยไว้เยอะทำขนมอะไรได้บ้างค่ะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ทำขนมได้หลายอย่างค่ะ ทั้งเบเกอรี่ ขนมไทย โดยเฉพาะขนมปังกับคุกกี้จะใช้ทดแทนแป้งสาลีได้เยอะกว่าขนมอื่น ๆ ค่ะ

[@ศศินันท์พรหมอินทร์]

แป้งกล้วยเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้างคะ

[@chutamaspeeraphatchara896]

ทำได้หลายอย่างค่ะ ผสมกับแป้งข้าวเจ้าเป็นแป้งชุบทอด ผสมกับแป้งข้าวเหนียวในการทำบัวลอย หรือใช้ผสมกับแป้งสาลีทำเบเกอรี่ ลองดูวิดีโออื่น ๆ ที่มีในรายการ banana thai cuisine นี้นะคะ พวกขนมปัง คุกกี้ ขนมไทยพวกข้าวเกรียบ โสมนัส ดอกจอก กลีบลำดวน ก็ได้ค่ะ

[@KakAquacultureReal]

ทำไมต้องแช่โซเดียมด้วยครับอยากทราบ