Разоблачаем мифы о кофе, в которые все верят.

Разрушаем мифы о кофе: как копи лювак стал популярным, как производят ароматизированный кофе и почему итальянский эспрессо не лучший в мире.
Таймкоды:
00:00 заставка
00:05 приветствие от Сергея
00:30 про копи лювак
03:33 про жаку берд
04:14 про блэк айвори
04:21 про бэт гейша
05:07 про итальянский эспрессо
06:07 про турецкий кофе
07:37 про ароматизированный кофе
08:34 про инфьюзд
09:09 про постферментацию
09:35 благодарность за просмотр
_________
Наш интернет-магазин: shop.tastycoffee.ru/?...
Наш оптовый сайт: tastycoffee.ru
Наш OZON: www.ozon.ru/seller/tasty-coff...
____________________________
Читать журнал о кофе:
shop.tastycoffee.ru/blog
____________________________
Телеграм: t.me/roastedinizhevsk
ВКонтакте: tastycoffeeroasters
Сообщество кофе: shop.tastycoffee.ru/community

[@user-qk6wo8zf3z]

Спасибо! Будем ждать новые видео!

[@Suj1san]

Спасибо, было действительно интересно)

[@user-mi7qr9dg3x]

Спасибо - очень познавательно. ждем новый ролик.

[@juras6194]

Очень интересная и полезная информация!

[@Ksenia_Kondratenko]

Спасибо за интересный и качественный контент! Ждём новых роликов

[@tastycoffeeroasters]

Уже пишем сценарий)

[@vladikuz]

Спасибо! Интересно и весьма познавательно!

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо вам!

[@Dimon-666]

Продолжайте❤

[@vovakuzen1773]

Круто! Давно пора!

[@alendelon4951]

Красава! Всё чётко разложил!

[@NiCola-Rus]

Столько наговорил и всё по делу - поэтому лайк.

[@Breakingfrommars]

Сергей начал моргать. Это радует!

[@seasons4282]

Супер !!!!! Всегда утром бодрюсь кофе в турке и любимый Иргачефф Нат, спасибо ребята. 🥰

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо!

[@ikatherine]

Какая интересная тема и факты! Подумала, что здесь будут мифы по типу "от эспрессо больше бодрости, чем от капучино" Намеренная ферментация через животных ужасно(

[@tastycoffeeroasters]

спасибо за идею!)

[@alexhatfield7233]

Супер!

[@Bolshakovphoto]

Пью ваш кофе Колумбия Уилла ,очень вкусный . Покупаю зёрна, делаю помол дома и варю в латунной джезве с толстым дном на газовой плите ,далее процеживаю через двойное сито и наслаждаюсь вкусом )

[@coffeemakerPatidancer]

мой выбор это чащечка бодрящего и насыщенного фильтр кофе с утра через 2 часа после завтрака а через час-два после обеда порция бодрящего и молочно-сладковатого флета ❤ конечно же все на зерназ от Тейсти

[@tastycoffeeroasters]

У вас целый ритуал)

[@Ilay.5502]

І така кава не так шкодить здоров'ю 👍😊

[@alexf1515]

Почему только через 2 часа?

[@Artem_PunchMoNStR]

Если запивать еду кофе, то будет расстройство пищеварения , а то и лютый понос​@@alexf1515

[@Wildhipppy]

Сергей, хорошо, интересно рассказываете, только моргайте хотя бы иногда, это полезно для глаз.)

[@user-lg4br9ud9j]

Про ароматизированный кофе согласна полностью.👏👏👏

[@user-qb9to7wx4r]

А если самому начать есть кофейные зерна? Тогда всегда под рукой будет элитный кофе🤣

[@Alexandiir]

Ещё думал, зачем мне это смотреть, и так знаю какой кофе люблю. А теперь узнал больше. Хороший контент. Давно использую TastyCoffe и встречаю его всё больше по ❤России❤

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо вам!

[@nickzaitsev1701]

Хорошая идея и подача! Хотелось бы услышать о правдивости количества потребляемого кофе за день, мифов в этом плане хватает. Спасибо!

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо за идею!

[@user-nd9pj3cr1q]

А вот скажут они тебе : можно пить 5 эспрессо, 3 турки, 2 воронки в день, запивать все это каждый раз капучино.. и что, будешь так делать? Организмы у всех разные, смотреть надо по самочувствию, если штормит после двух чашек, то нужно переходить на одну и послабее. Если самочувствие отличное, можно попробовать и третий раз взбодриться, а там увидишь надо оно тебе или нет. Может никакого вкуса и бодрости уже не будет, а только бессонница по ночам...

[@VladimirSavelyev1984]

хорошо!

[@user-re2iy3qh8u]

Съездить бы в Италию, попробовать кофе😊

[@user-zz5yc9rr5w]

Съездить в Сибирь кедрокофе попить. Съездить в Алтай, чай попить на алтайских травах. И так далее...

[@0011ytvideo]

По сортам... Ethiopia Yirgacheffe у нас сейчас среди фаворитов. Гватемальский бывает хорош. Guatemala Antigua один из любимых. Это если долго не думать. Самая вкусная покупная чашечка эспрессо - Франция, Лион. Не Италия. ) Хотя в Италии тоже умеют, куда уж без этого. Просто в Италии достаточно популярная тема - вские там Kimbo и Mauro в качестве кофе по умолчанию. Не только Lavazza. Их могут сделать нормально, могут сделать хорошо. Просто все это "масс-маркет" и они достаточно сбалансированы под среднего потребителя без особых заморочек с редкими дескрипторами. ) Такой кофе могут подать и в Барселоне и в Брюсселе, это не плохо, просто без какого-то определенного мастерства и шика. Так что в плане кофе - это как с лучшей немецкой колбасой, которая тоже французская. )

[@user-lu4vh2nq6q]

Кения наше все😀

[@sailtogether3236]

Расскажите, пожалуйста, как и где купить качественный сырой кофе под обжарку. Обжаривал сам с использованием строительного термофена - остался очень доволен)))

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, если честно, не знаем, у кого можно купить зеленый кофе.

[@doctorowl2004]

Про ферментированные в кишках семена было и правда интересно. Касательно ароматизаторов. Ну тут америку не открыли. Любой понимает, что там используют ароматизаторы. Неужели для кого-то это открытие? А вот то, что чаще используют более старое сырье - наоборот плюс как по-мне. Вы сами говорите, что ароматизатор забивает собой оригинальный вкус кофе, а далее по тексту говорите, что чаще используют старое сырье с более слабым оригинальным вкусом. По-моему тут сам бог безотходного производства велел добавить ароматизатора в старое сырье или в кофе какого-то не премиального сегмента, для обычных людей, а не кофейных сомелье. Мне нравится иногда выпить ароматизированного кофе, так как альтернатива - это бахнуть сироп, а я не пью кофе с сахаром. P.S. Ставь лайк если считаешь меня быдланом неотесанным.

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, мы думаем, что каждый должен пить тот кофе, который ему нравится) И здорово, если он будет свежим и качественным)

[@MrHimik007]

Не знаю, миф или нет, но может расскажете про предсмачивание. Правда ли без него будет привкус бумаги или вкус раскрывается иначе? Сам таких девайсов пока не имею, поэтому интересно посмотреть видео.

[@iamwhithyou]

Вкус бумаги - сухой фильтр, его надо обязательно смачивать перед тем, как засыпать кофе. Это факт. А вот предсмачивание самого кофе ощущается как самовнушение. Напиток будто бы становится ярче, чисто эмпирически.

[@akselerant]

@@iamwhithyouне смачиваю и разницы никакой с того времени ,очередной миф ,либо у меня фильтры удачные

[@iamwhithyou]

@@akselerant Как говорится, на фильтр надейся, а сам не плошай. Химию материалов никто не отменял :)

[@Alkalurops]

Дома чаще всего пью кофе приготовленный в гейзерной кофеварке (Bialetti на 3 чашки), хотя есть ещё воронка (Hario V60-01) и турка (Станица M2G), а на работе в Дрип-пакетах.

[@OLeGatoRRRinROCKET]

Я тоже на каждый день беру гейзер, а по выходным делаю капучино. Как вы считаете гейзер выигрывает?

[@Alkalurops]

@@OLeGatoRRRinROCKET для меня гейзер это быстрый способ приготовить вкусный насыщенный кофе. И возможно, если бы у меня была кофемолка не Timemore C3ESP, а какая-нибудь более быстрая (под турку около 3х минут приходится молоть 13,5 грамм), то возможно я бы чаще пил кофе из турки.

[@OLeGatoRRRinROCKET]

@@Alkalurops кстати, я варю в Bialetti на 6 чашек - это для себя любимого, а есть Bialetti на 10 - это уже на двоих, с женой. Дрипы мне не заходят, беру для жены.

[@emilienvasilev8390]

Предпочитаю эспрессо, сваренный опытным бариста.

[@VladimirProhorenkov]

А я люблю робусту. Без нее очень редко пью кофе. Считаю, что именно робуста создает глубину вкуса и регулирует плотность тела. Ориентируюсь не на качество зерен, я их не покупаю, а на бренд кофе. Если кофе этого бренда понравилось, отмечаю для себя и буду брать чаще.

[@tastycoffeeroasters]

Мы всегда поддерживаем выбор брать то, что нравится )

[@1983pleo]

по акции кофе всегда вкуснее особенно если это тести

[@user-sr9kr9jz5d]

Ха ха, скидка лучший ароматизатор

[@mistar-t]

хороший выпуск

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо!)

[@iris622]

Про лювак поддерживаю, ничего особенного. Обычный кофе в стакане, в маленькой семейной кафешке на Бали был гораздо вкуснее. Турецкий тоже не впечатлил, а вот в Италии кофе везде был очень вкусным, даже в дрянном аэропорте. Хз, может это магия Италии..

[@homemarkin]

А у наших обжарщиков всегда полный кисляк, даже если это «для молока» или «итальянская смесь». И угадывай в потоке кислоты чем она кислит красными или зелеными ягодами. ( с молоком всегда кислит кислым молоком). Хочу нормальный масс маркет, как в Италии , когда кофе пахнет кофе, а не земляными орехами. Причем что молотый, что зерна , купленные у нас (lavazza) ничего общего с купленными в любом ларьке в Италии или Испании . Безысходность.

[@iris622]

@@homemarkin я честно говоря не понимаю российского культа вокруг лавацци да ещё и за такие деньги. Ничего впечатляющего. Но это именно в ру. магазинах, где за меньшие деньги можно купить кофе "похуже" и будет примерно тоже самое (хотя с такими ценами всё боль). Какой он, настоящий лаваццо на полках Италии, я не знаю, не покупала:) Из российского массмаркета мне понравился бусидо. А так, конечно, если есть возможность, лучше брать вне масс-маркета. Хотя иногда можно найти что-то внезапно классное. Если повезёт...

[@IYou-pj4ev]

Благодарю за видео. Часто слышу что горький вкус=крепость, т.е чем городе вкус тем кофе крепче 🤔

[@tastycoffeeroasters]

Мы разберем этот миф в следующей части)

[@user-dm1ur6iv4t]

Горький вкус - сильнее обжарка.Крепость - количество кофеина.

[@IYou-pj4ev]

@@user-dm1ur6iv4t благодарю за ответ, но это от части вечно. Там очень много нюансов почему кофе может быть горьким

[@user-cm1go2bz9y]

Любой ферментированный кофе от Тэсти, либо Сварщицы, кладет этот копи лювак на лопатки одним лишь взглядом. Любая эксперементальная обработка, да даже просто хороший африканский, либо коста-риканский или же колумбиский кофе более насыщены вкусом и ароматами, чем этот говенный кофе.

[@tastycoffeeroasters]

Согласны)

[@rockroll4102]

А как вы делаете такой кофе как "ПАНАМА ГЕЙША КАМБЕРА". Не нашел такой информации? Тоже араматизируете?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, мы не ароматизируем кофе. Все вкусовые характеристики натурального происхождения, а обжаркой мы помогаем им раскрыться

[@63foto_ru]

Пробовал на Бали сет из кофе и чая. Отдельно подали чашечку кофе Лювак. Тело плотное, вкус очень кислотный, но приятный. Пьётся мягко, как сказал Сергей. Обманули меня или нет, не знаю, но зверьков в клетки и их помёт фотографировал).

[@alexf1515]

Если у самого лювака тело плотное, то и у кофе будет плотное. Если болел живот, то вкус будет очень кислотный. Но , приятно ли это кому, такое...

[@user-re2iy3qh8u]

🔥🔥🔥🔥

[@unknowngleb]

Как попробовал пуровер, пью только черный кофе. Постобработка в алкогольных бочках это топ, если есть такой вариант - выбираю всегда его.

[@tastycoffeeroasters]

Здорово, что нашли кофе по вкусовым предпочтениям)

[@BiteLoop]

Видео интересное, но заставка слишком громкая! 😢

[@vica4870]

Предпочитаем Эфиопию мытую с цитпусовыми нотами Кению.мытую Натуральные сорта (сильно отдают феромонами животных)

[@tastycoffeeroasters]

Отличный выбор)

[@user-bc9ed9md9w]

Подскажите пожалуйста, после того как кофе сваривается, почему на дне останется неразмешанный кофе ?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, каким способ вы готовите кофе?

[@user-bc9ed9md9w]

@@tastycoffeeroasters в электрической кофемолке мельчу,и в медной турке варю

[@user-bc9ed9md9w]

@@tastycoffeeroasters Я кстати заметил что на верх какие то пищинки поднимаются,и про них как раз то я и говорил ранее, но я их убераю ложкой сейчас,а пенки нет почему то

[@tastycoffeeroasters]

@@user-bc9ed9md9w если в турке, то это обычно для турки -- это и есть кофе, он вываривается полностью, так как он у вас молотый, а не растворимый. Кофе -- это по своему строению целлюлоза, они и остается.

[@tastycoffeeroasters]

@@user-bc9ed9md9w Возможно вам нужно пересмотреть рецепт, потому что в турке точно должна образовываться шапка при приготовлении.

[@mishaguardian6183]

Да, пил кофе, отлежавший в ромовых бочках, кофе пожаренный на кокосовом масле- чепуха на любителя, почему то нравится женщинам. По поводу мифов, а может и не мифов- один не даёт мне покоя. Слышал, что самый вкусный эспрессо варят в Венеции то ли в кафе, то ли площадь, где это кафе находится, называется, если не ошибаюсь Сан марко. Короче мечтаю попробовать, а там, кто знает, может из той же оперы, о чём здесь говорилось?

[@alexander94031]

Руанда Мутетели !

[@iNikola.]

Посмотрел видео и сейчас попробую свежеобжареный Колумбии Богота.

[@tastycoffeeroasters]

Хороший лот)

[@coffeemakerPatidancer]

❤

[@user-fc6qy4eq2c]

Стоит ли пить Армянский молотый кофе Рояль?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, молотый кофе очень быстро теряет в свежести, буквально уже через несколько часов после помола.

[@alexf1515]

@@tastycoffeeroasters Блин. А как же я пью вашу Кению Маунт, Руанду или Колумбию Уила в фильтре. Беру молотым. Все не то?( Просто в обзорах ребята наоборот говорят, что можно хранить в вакууме, ну типа вашего зип-пакета и неск. дней вкус почти не теряется. Вот хз теперь... Кто что хочет - то и говорит, получается)

[@efa61]

05:08 -06:05 Высоцкая плачет🤣🤣🤣

[@user-px1mv3ct9n]

Эфиопия , особенно анаэробной ферментации - моя слабость)

[@Jecki51]

Я в последнее время полюбил разный сублимированный кофе. Он лучше и вкуснее для меня, чем растворимый. Но сейчас редко пью кофе. Т.к. у меня проблемы с кишечником. Врачи и интернет не велят его пить.

[@user-ez3cp3st5j]

У Тейсти чаще беру Эфиопию для автомата и Руанду для фильтра. Ну и новые микролоты и клин-скин как лотерею 😂 Анаэробку сивушную стараюсь избегать

[@tastycoffeeroasters]

хороший сэт)

[@aleatoirenecessite1965]

Люди не верят в тот факт, что кофе убивает сердце, пока не сыграют в ящик, и только там чешут репу.

[@Mokaman]

Сидамо или Иргачефф

[@s_severa_ya]

Красавчик. Всё правильно, вкусный кофе тот, который вам нравиться. У вас бы в продаже ещё и кофе ферментироваый в соке личи, о чём было указано в описании, что и вызывает огромное уважение, это честность. А вот как на счёт того что готовый кофе иногда стоит перебирать. Больной вопрос для магазинов! Я лично это делаю когда вкус не нравиться, а изменение рецепта не исправляет ситуацию. И вот как раз когда перебирёшь, (по целостности, цвету, размеру...) вкус действительно становится интересным. Согласитесь прожарить мелкое зерно требуется гораздо меньше времени, а то и энергии. А ломаное к тому же и жариться по разному. А если вместе жараться маленькие, средние, и крупные орешки, результаты однозначно разные. А зачастую такое бывает. Ну конечно же вы скажете:"Ну профиль то сорентирован". Согласен, когда открываешь пачку, отмеряешь вес, помолол, свалил и вот то что тебе нужно, это одно. Но когда нет, приходится искать варианты.

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, практически весь кофе сортируется на станции обработки по размеру (скрину) зерна, мы рассказывали, как это делается в выпуске из Эфиопии, а если в лот попало зерно, которое отличается по размеру, это скорее исключение.

[@iluvya47]

Сделайте другую заставку. Вы пытаетесь вызвать сердечный приступ?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, если честно ваш комментарий по новой заставке первый и мы еще не сталкивались с таким. Мы переходим на новый стиль и это его часть)

[@iluvya47]

@@tastycoffeeroasters хорошо, что у вас есть хороший кофе

[@user-sr9kr9jz5d]

Суматра пилихан от Tasty. Нет ничего вкуснее

[@akselerant]

Мне видать откуда то достали из под полы ,самый запоминающийся в плохом смысле кофе был,до сих пор не понимаю ,что это было вообще )

[@user-ej3rf3lx6l]

Отличный ароматизированный кофе от Gemma. У них и не ароматизированный хорош, и ароматизированный замечательный, особенно горький миндаль, вишня в шоколаде, и ореховошоколадный. В турке 1к10, 1к 11 получается шикарно. И приходит всегда свежий. И ароматизаторы не забивают вкус кофе. Есть и Нивона, и рожковая Дедика, и маленькая коллекция турок. Всё хорошо, имхо, если понимаешь, что делаешь, и умеешь приготовить.

[@tastycoffeeroasters]

Думаем, что каждому свое, а мы про спешелти, ароматизированный кофе же не относится к спешелти.

[@user-ej3rf3lx6l]

@@tastycoffeeroasters, да, известный девиз и принцип 🙂 Наверно, если бы в ролике не затрагивался вопрос ароматизированного кофе, то у меня и повода писать про него не было бы, верно? Между тем, он имеет право на существование, и такой десертный кофе вносит приятное разнообразие в кофейную жизнь. Просто, он, как и любой другой кофе , может быть хорошим и качественным, а может быть помойным. И я привёл пример, когда производитель не скрывает плохой кофе замечательными ароматизаторами (о чём упоминалось в " разговоре про дпугое"), а создаёт хороший качественный нишевой продукт.

[@v4d1r]

Теперь Тёма не только пьет ваш кофе и кофейные напитки, но и дизайнит "айдентику"))

[@tastycoffeeroasters]

Новый стиль нам сделали ребята из агенства "Линии", а дизайн нового оптового сайта действительно сделала студия Лебедева.

[@sersara23]

Я через Ирландский крем подсел на кофе 😊, теперь не увлекаюсь , в поиске нахожусь.

[@tastycoffeeroasters]

Вы можете начать с базовых сортов, например, Бразилия Можиана) Это хорошая основа, чтобы понять, какой кофе вам нравится.

[@user-kr8wj4cj1n]

Да что ж вы творите?! )))

[@sailtogether3236]

Да уж, блин, как ни возьму дешманскую пачку из Италии или в Италии (дешманский Segafredo и просто в Лидле Bellarom), так очень и очень годно. А тот же Bellarom в испанском лидл уже другой, компромиссный..

[@tastycoffeeroasters]

Здорово, что вы нашли для себя кофе по душе.

[@user-or3bv4eq6l]

Нет, лучше, чем в турке, кофе нет.

[@bro-de8nq]

Расскажи про смерть эспрессо

[@tastycoffeeroasters]

вы про то, сколько "живет" эспрессо после приготовления?

[@bro-de8nq]

@@tastycoffeeroasters всё верно. А то слишком много информации вокруг, кто говорит что умирает, кто говорит что нет. Что же происходит на самом деле?

[@andreyshishlyannikov8439]

+1 по факту, вчерашний эспрессо с утра - помои. Как его сохранить?

[@alexf1515]

@@andreyshishlyannikov8439 А смысл готовить кофе с вечера? Ничего не понятно

[@andreyshishlyannikov8439]

@@alexf1515 вы слышали про концентрат, с которого потом варят? Я эспрессо сплитую в процессе работы и использую в латте или американо. В других напитках не могу это делать - по вкусу заметно очень. Кто-то просто выливает.

[@vladislavfunplay4754]

Само тести кофе,это уже маркетинговый ход,пробовал много разных производителей все одинаковов автоматике

[@user-pv4rq1js9v]

Эспрессо из Эфиопии или Колумбии

[@tastycoffeeroasters]

отличный выбор)

[@nikolaybaranov2213]

База!

[@user-fe8px4ng8z]

Эспрессо из Эфиопия Гери 120 часов - это лучший кофе, который готовлю дома.

[@tastycoffeeroasters]

Мы используем Гуджи у нас в кофейнях)

[@AllexChe]

Когда купил кофемашину домой, пока ждал пачку кофе от тэсти, купил маленькую пачку ароматизированного кофе в гипермаркете. Машинке пошел уже второй год, а запах в резервуаре для зерен от ароматизатора до сих пор остался😅

[@tastycoffeeroasters]

Дааа, у ароматизированного кофе есть такая проблема

[@user-ej2fn4re4y]

нужно было снять резервуар и помыть

[@AllexChe]

@@user-ej2fn4re4y на nivona 821 резервуар не съёмный)))

[@carlson999]

@@user-ej2fn4re4y Да, там не только резервуар надо мыть но и жернова полностью чистить.

[@user-br4ms1kt6h]

Пьем тейсти.

[@StasPetrov78]

Ну относительно лювака тема не раскрыта. Возможно это тоже миф, но фишка лювака не только выше перечисленного, а именно низкое содержание, почти отсутствие кофеина. Поэтому это кофе можно пить не в ограниченных количествах.

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, содержание кофеина в копи лювак обычное для арабики, например, у Лаурины -- природного декана содержание кофеина действительно значительно меньше. Копи лювак же это обычная арабика.

[@user-by7xe6ym7o]

Ну... Учитывая объëм мытой обработки вообще странна идея копи лювак.

[@user-yu8yd3jp2z]

Жаль нету возможности прикрепить фото расплавленых контейнеров для зерна после использования ароматизированого кофе с "натуральными" ароматизаторами! Эти зёрна пластик проплавляют. Наверное не все, но 70% точно

[@tastycoffeeroasters]

Очень жаль, что это вообще происходит, но мотивация выбирать не ароматизированный кофе )

[@simval62]

Два раза пробовал,, Лювак" ничего хорошего. Платишь только за название и всё.😮

[@tastycoffeeroasters]

Чаще всего это действительно просто маркетинговый ход.

[@le_mon_tree]

несколько раз пробовал этот турецкий кофе в турке на песке в различных туристических местах...гадость ужасная

[@bibendumviventis3909]

в СССР он назывался "кофе по-восточному". Бармены состояния на нём делали, ибо гуща со спитых чашек использовалась многократно

[@Dmitry898]

В туристических местах вообще что-то редко будет хорошее.

[@said_n]

Готовлю кофе в турке дома в хорошей турке и с хорошей кофемолкой, вкусно получается, просто мало кто знает как правильно приготовить в турке. И ещё там нужен помол правильный, который очень мало кофемолок могут дать

[@zauberkeit1234]

Скорее всего, они заливают в чашку кипяток, потом кидают туда кофе и ставят в песок. Нормальный кофе по-турецки так не делают

[@mishaguardian6183]

Согласен, как он может быть вкусным, если основные дескрипторы - прелое дерево и горький орех? То ли сорт такой, то ли обжарка, но море другого кофе существует, на две головы выше турецкого

[@DmitrijVictorovich]

Как меня задолбали покупатели 7 лет назад фразой типа "вы делаете по Итальянским стандартам???"

[@pitnightly]

топ

[@Crusader_No]

На первом месте у меня чистый эспрессо, потом турка, на третьем фильтр и все такое :) Сахар и т.п. в кофе не добавляю.

[@roblox-play5851]

Милк кофе брауни

[@ilyateo646]

Про Лювак странное описание...прежде всего отличие в химическом составе..., но про это почему-то ни слова не сказано....

[@user-pr9uh7ti7i]

Мне нравится Мехмед эфенди.

[@tastycoffeeroasters]

В турке готовите?)

[@user-pr9uh7ti7i]

@@tastycoffeeroasters да, только в турке.

[@alexanderts510]

Во время путешествий по Италии перепробовал эспрессо, наверное, в 30 местах. Только в 2-3 оно было приемлемым по вкусу. Но даже там оно сильно уступает московским кофейням.

[@tastycoffeeroasters]

Кажется, что мы привыкли к другому кофе)

[@Oleg_68]

Он.

[@Millcor]

немного не понял, в чем претензия к итальянскому эспрессо?) спешак это вообще маркетнговая уловка придуманная в Австралии чтоб продавать больше кофе :) на самом деле кофе и не должен иметь такой вкус какой наделяют спешаки. Это примерно как говорить что эталонные шампанское или франчакорта неправильные, а правильный какойто другой вкус игристого. Так же и с кофе.

[@tastycoffeeroasters]

Мы еще не рассматривали спешелти кофе в качестве теории заговора, это интересно.

[@Millcor]

@@tastycoffeeroasters это не теория заговора, это просто маркетинг как продавать дороже. Повторюсь то что делают в Италии - это эталон кофейного вкуса, даже если вам это не очень вкусно, вдруг. А вкусны какие-то фруктово-коктейльные напитки со вкусом кофе. У меня были подобные истории, когда люди привыкшие пить российское пиво (типа "крафтовое" и прочие ополоски), им перевозчиками привозили кегу настоящего оригинального немецкого пива, и им было невкусно. В общем, вкус - это обязательно тренировка. Его нужно тренировать.

[@Millcor]

Как говорится, если вам не понравился кофе в Италии, это не он плохой, это у вас вкуса нет ;)

[@tastycoffeeroasters]

@@Millcor Как мы и говорили ранее, мы опираемся и продвигаем культуру спешелти кофе, а итальянский эспрессо -- это не спешелти.

[@Millcor]

@@tastycoffeeroasters итальянский классический кофе - эспрессо, или как сами итальянцы говорят "caffè normale" - это эталонный сваренный кофе, все остальные варианты это отклонения ("non normale"), фактически, тем более "спешелти" зерно, повторюсь, это маркетинговая уловка, которой без году неделя (конец 70-х начало 80-х первые упоминания только), с целью как продавать кофе подороже, по сути своей. В общем, как-то так :)

[@user-gl3mm9if5x]

ЭФИОПИЯ НА СЛИВКАХ ИЛИ МОЖИАНО В ТУРКЕ ВСЁ ВАРЮ САМ ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОГО

[@VladimirSavelyev1984]

Иргачефф рулит

[@Ta6a4ek]

Кислит сильно?

[@seasons4282]

@@Ta6a4ek Не кислит вообще.😀

[@alexf1515]

@@seasons4282 Любого грейда?

[@onlybeholder]

Мои комментарии следующие: 1. Копи лувак однозначно не стоит денег - был, пробовал, привозили, пробовал - больше не буду. То есть просто ничего особенного. 2. Нет такого понятия, как итальянский кофе. Итальянские производители делают купажи, которые в среднем замечательны для своих целей. Я, например, использую Илли для ежедневного эспрессо. Делаю я это не потому, что это лучший кофе, а потому то кофе всегда стандартного качества, от партии к партии, и мне не нужно перенастраивать кофемолку и машину, то есть терять время и тратить зёрна. Иногда я покупаю что-то редкое попробовать как эспрессо, но возвращаюсь к стандарту Илли, когда оканчивается. У меня уходит в 70-80г зёрен, если это совсем новый кофе, чашки 3 по 18г зёрен плюс камеру почистить, чтобы настроить кофемолку и машину. Специальные сорта кофе я завариваю или в френч прессе, или конусе (я Варио пользуюсь сейчас). Эти способы не так чувствительны к настройке оборудования, как эспрессо. Кстати, я в много пью гавайскую Кону последние лет 10 (настоящую 100%). Что-то меня в ней цепляет, наверное сладкие ноты, флоральные ароматы, приятное продолжительное послевкусие (я завариваю лёгкую и среднюю прожарку. Тёмная прожарка тоже хорошо, но она не так выделяется; там больше шоколад и карамель, и можно в других землях это найти, где труд и земля дешевле). Вопрос автору - есть ли альтернативы Коне, похожие по вкусу, которые дешевле. У моего поставщика также качество ухудшилось в последние несколько лет. 3. Я не согласен с автором что есть страны, где эспрессо лучше, чем в Италии. Там в любом кафе, хоть на заправке, всегда отличный эспрессо. Пусть они его и на глаз делают. Очевидно, что могут быть специализированные кофейни, где бариста тратит 5 минут на клиента - я не об этом, а об универсальном высоком стандарте, хоть в центре Милана, хоть в деревне в Калабрии (в центре Милана скорее схалтурят, чем в деревне). 4. Ароматизированный кофе - это отрава. 5. Я в юности любил турецкий кофе. У меня дома все парафеналии были - песочница, джезвы... Но когда я лучше понимать кофе стал, я ушёл от турецкого кофе. Это отдельный напиток, замечательный по-своему, но все интересные вкусы и ароматы таким приготовлением убиваются.

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо за ваш комментарий, как видим, у вас большой опыт в кофе) Мы же всегда говорим о кофейной индустрии через призму спешелти.

[@ASB07774]

Фильтр

[@tastycoffeeroasters]

классика)

[@elizaveta_gavrilova]

А мне эваларовский Кофе с кордицепсом внезапно зашел, арабика с кокосовыми сливками. Подходит веганам и тем кто на кето сидит

[@alexf1515]

Никакого кофе нет, это все миф

[@MrMarkSO]

ну это уже так старо и все и так знают

[@andreyshishlyannikov8439]

Понятное дело, что за мифы вы слышали от гостей кофейни?

[@MrMarkSO]

@@andreyshishlyannikov8439 ну об этом лювак уже 100 500 лет назад может и говорили кто вообще к кофе никаким боком

[@simval62]

Угостили ароматизированным кофе, вкус ароматизатора во рту держался целый день, такая дрянь. Но кому-то нравиться.

[@tastycoffeeroasters]

В оборудовании этот кофе тоже сохраняется довольно долго.

[@aluzhnov]

Ну, про итальянский кофе специалист загнул, конечно! В Италии был, чтобы рассказывать эту чушь? Да, там действительно популярна темная обжарка! Причем, чем южнее, тем темнее обжарка (наверно еще солнце помогает))). Это именно то что нужно для вкуснейшего итальянского эспрессо! Но самое главное это сам кофе, а точнее смесь из нескольких сортов с помощью которой и достигается неповторимый сбалансированный вкус с небольшой кислинкой, горчинкой, сладостью и невероятным ароматом! И обязательно с небольшим добавлением робусты, потому-что кроме горчинки и аромата, робуста добавляет плотность и главное плотную крема! Спешелти кофе, моносорта непопулярны, потому-что невозможно сделать нормальный ЭСПРЕССО в кофемашине из новомодной кислятины светлой обжарки как у Tasty! У Tasty в принципе нет ничего похожего на кофе из которого можно приготовить вкусный эспрессо (именно эспрессо, а не капучино, лате, макиато и прочие молочные напитки)! И зачем нужны весы в течение дня баристе, который готовит один и тот же эспрессо из одного и того же сорта кофе, на настроенной машине и кофемолке и если он делает около сотни чашек в день???

[@Mifffs]

Помол несколько раз меняется в течении дня, с утра помол не настроен, нужно отвешивать нужное количество кофе в холдере, следить за весом эспрессо, экстракцией и временем приготовления Помол зависит от влажности, температуры, могут весы затупить, к Можно криво затемперовать, не ровно распределить кофе в холдере

[@aluzhnov]

@@Mifffs Это безусловно! Но это все делается на автомате. На то он и бариста, чтобы почувствовать, что что-то не так... Если ты делаешь по 4-6 чашек в минуту (а такое тоже часто бывает в часы наплыва), то уже на глаз видишь количество кофе в холдере. А помол чувствуешь по струйке и времени пролива.. естественно это регулируется! Но чтобы каждую чашку с весами мерить это чушь!!! В кафе, кондитерских и кофейнях стоят огромные 3-х группные машины (а то и не одна) и все три задействованы одновременно! Какие тут весы??? Тут главное скорость и у них это получается быстро и вкусно! (И у них бывает "в семье не без урода", но я таких именно в Италии встречал очень редко! Традиции...)) Но все-таки главное это КОФЕ! У нас НЕТ крупных производителей и мелких обжарщиков, создающих вкусные смеси и уж тем более смеси хотя бы отдаленно напоминающие смеси со значком IEI Qualified Product (Продукт одобрен Институтом Эспрессо Итальяно... да! и такой у них есть!)))

[@akselerant]

Главный миф который я для себя разоблачил,больше не брать в вашем магазине кофе)

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, если у вас были какие-то вопросы, то их можно задать в чат нашего интернет-магазина и мы решим любой вопрос.

[@akselerant]

@@tastycoffeeroasters спасибо )вопросов нет

[@alexf1515]

А что случилось?

[@akselerant]

@@alexf1515 Фильтр перестал меня радовать ,что то прям вообще ,при том что с эспрессо всё супер,надоел кот в мешке ,повезет не повезет,и так далее.Пришлось заказывать сварщицу,потому как пить это не хочется.

[@alexf1515]

@@akselerant А что именно "повезет - не повезет", дата, состав, сам вкус? Просто я пью фильтр от Тести в одной и той же кофеварке делаю, то есть всегда в одном режиме. И что-то типа Колумбиия Уила или Кения Маунт - достаточно приятный кофе и разницу глобальную, на столько, чтобы грустить или отказываться от него, не замечал