рДЖ 69: 🍷 Настойка из сливы и яблок🍎 Что выбрать аромат или насыщенность? Что висело лучше не станет

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы пробовали делать настойку из яблок и сливы? Делитесь рабочими рецептами в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут. 8 рецептов домашнего коньяка: kzbin.info/www/bejne/r37KdaadZ6yaitk Висельники на фруктах: kzbin.info/www/bejne/eJXNamd9Yp53i6M 1:14 общая задумка эксперимента 1:20 рецепт висельника яблока на висельнике из сливы 2:17 какие яблоки нужно использовать для настоек 2:30 какие сливы для настоек 2:40 нужно ли мыть фрукты для настоек 2:56 как нужно резать яблоки для настоек 5:15 как резать сливы для настойки 6:27 что делать с косточками сливы kzbin.info/www/bejne/eImmh4SkotWbfLc 7:03 сколько сливы и яблок в банках 7:22 какой самогон используется для настоек kzbin.info/www/bejne/qJ66koKGl9OFZ6M 7:55 где м сколько настаивать яблоки и сливы 8:25 как за месяц изменился цвет настойки 8:40 как отфильтровать настойки 9:48 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@АндрейСуздальцев-р9д]

Спасибо большое Дмитрий. Как всегда всё на высоте.

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@АнатолийБелый-н4э]

Добрый день. Я в этом году делал яблоко и алыча. Тоже не плохо. Яблоко напитки не портит.👍

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо. что делитесь опытом.

[@vasapisaev6183]

С наступающим, здоровья, удачи и что-нибудь новогодние, если можно.

[@dobriy_jar]

Спасибо и Вам

[@ЛюдмилаВ-и1т]

я в сезон кладу сливы сколько есть и заливаю в 10-литровые бутыли. Самое вкусное, что я пробовала.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Eduard_Kolesnikov]

Спасибо большое за эксперементы. Как всегда всё на высоте.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@СергейКожевников-ш2у]

Дмитрий спосибо с уважением

[@dobriy_jar]

Спасибо. что смотрите. с не меньшим!

[@sorokindenis7798]

Спасибо Дмитрий вам за эксперимент.Вывод :яблоко само по себе очень душистое поэтому и получается настойка более ароматная,а вот сливу думаю лучше использовать в сухом виде

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите

[@Shrek-rc2]

Настоял, слил, отфильтровал и продегустировал.😁 По вкусу, запаху и виду обычный компот из сухофруктов, но с градусами. Сладкий как ликёр, хотя даже ложку декстрозы забыл положить. Яблоки из светофора попались видимо сладкие. Чача вытянула из них всё железо и сладость по ходу. Так ничё, пить можно, и догоняет хорошо, но на праздничный стол не годится. Мутновая коричневая жидкость как то не презентабельно смотрится.😁 Хотя возможно если перегнать в режиме подстил, типа как джин, возможно лучше будет, но остался литр, так допьём. Делать такое больше нет желания чёт.👐

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ghp392]

Эксперименты это всегда интересно, спасибо.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите)

[@Stirich100]

Спасибо Дмитрий за такой обзор,особенно перед Новым годом.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите!

[@alekseyzolotko4180]

Интересно. Буду пробовать

[@dobriy_jar]

Обязательно.

[@Antony-n8d]

Вообще на яблоках настойка сама по себе офигенная...

[@dobriy_jar]

А то

[@damjanbjelobaba2671]

Я рекомендую шиповник. 👌🍷

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@_Chapai_]

Дмитрий спасибо за видео-уроки... Есть предложение сделать что ни-будь с применением граната....

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Скоро на экранах всей страны. Только колокольчик нажмите, а то пропустите))

[@Хоббикаконоесть]

Просьба при таких опытах замерять изначальную крепость и конечную крепость продукта. На сколько падает градус на таком кол-ве фруктов. А так как обычно супер обзор!!!

[@dobriy_jar]

Изначальную крепость самогона я озвучиваю. После того как туда внесли ингредиенты и тем более после настаивания это не имеет смысла. если интересно то можете рассчитать. Спасибо.

[@MotoKabak]

Я один в момент демонстрации висельника вспомнил ослика Иа-Иа из Винни-Пуха? 😁 «Входит - и выходит, входит - и выходит...» 😀

[@dobriy_jar]

kzbin.info/www/bejne/mJDXlaR9gpmSqac

[@GurmanochkaMD]

Здравствуйте! Мой 👍 359. 🤗 Вы всегда всё просто объясняете, заразительно главное. Спасибо огромное за Ваш канал, советы и время труда! Очень ценно! Вопрос к Вам, почему крупный осадок в пиве бывает? Я трижды пиво готовила разное, всё хорошо было, а 4 раз не понравилось. Прям куски осадка. И это не осадок дрожжей, нет, а белые крупные хлопья. Декстроза может? Или что дешевое? Светлый Эль было. Я хорошо размешивала вроде, всё по инструкции и четко как прописано. У Вас опыт огромный, укажите мне на мою ошибку пожалуйста.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо. Как бы Вам не хотелось но в основном это дрожжи) Это одна из "проблем" карбонизации. Тут нет ошибок. Вы можете уменьшить (сливайте на дображивание два раза) но полностью устранить не получится.

[@GurmanochkaMD]

@Добрый Жар спасибо что ответили, но не поняла, что значит два раза сливать на дображивание? Это когда? Я ещё все термины не понимаю😥

[@GurmanochkaMD]

Просто Элитное лагерное такого не было. А ещё скажите пожалуйста, при сливе можно ли через марлю сливать? Ничего страшного?

[@dobriy_jar]

Ну раз с осадка и потом еще раз.

[@dobriy_jar]

Не знаю про такое. Можно все, только я бы не стал. А смысл? Тем более марля. Там столько гадости может быть.

[@steblyanych]

Здравствуйте Дмитрий. Есть ли смысл использовать вакуумные крышки для ускорения процесса? спасибо

[@steblyanych]

Я имею ввиду не только для настоек, а для всех напитков.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. это только Вам решать. Диффузию, то есть физику процесса это ускорит. Химию - вряд ли.

[@Gnef-Drakona]

Придётся много самогона делать. Столько много рецептов. Надо срочно делать перцовку зима все болеют.

[@dobriy_jar]

УУУУ Вы даже не представляете насколько много)))

[@Shrek-rc2]

Как раз нагнал 20 литров чачи. 6 литров уже на джин пустил. Наверно ваш первый вариант повторю ещё с тремя литрами. 😋👍

[@dobriy_jar]

Ждем отзывов. Джин на чаче. Я такого не делал)

[@Shrek-rc2]

@@dobriy_jar джин на чаче пьётся как нектар, но злоупотреблять нельзя. Вырубает напрочь!😁

[@dobriy_jar]

Градусов 50 делаете))

[@Shrek-rc2]

@@dobriy_jar да нет. 50 жестковато на вкус, женщины жалуются. 42 - 45, не более. Но что характерно, вкус другой получается, не как на сахарном самогоне. Сколько бы можжевельника не применял, резкого вкуса ёлки нет. Хотя цедры полапельсина и поллимона на 3 литра делаю. Иначе просто апельсиновый сок получился бы.😁

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Так какой точный рецепт?

[@zotornik]

здравствуйте Дмитрий, а сколько по времени держали яблоко?я тоже поставил висельник на яблоке ,12й день стоит и яблоко похоже по цвету на ваше, убрать яблоко или ещё недельку пусть постоит?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Так вроде как и настойки) Я думаю, что если и две недельки простоит, то ничего не изменится.

[@niknt73]

Пошел резать яблоки, к тому же домашние. А то 2 литра самогона стоит не удел )

[@dobriy_jar]

Хороших напитков!

[@АлександрФеоктистов-ш3ш]

Коллега вкус и аромат будет более яркимма напиток полнотелыммесли вы все остатки отожмете через пресс.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ИльяМуромец-и4т2о]

Дмитрий, скажите пожалуйста, что за салфетки? Постирали влажные или у вас продаются без запаха?

[@dobriy_jar]

Вискозные салфетки) Типа market.yandex.ru/product--polotentsa-viskoznye-universalnye-v-rulone-welma/1749243262?clid=1601&C101728667974&A64764746%7Cgid%3A4662503715%7Caid%3A11052639455%7Cph%3A1872444%7Cpt%3Apremium%7Cpn%3A1%7Csrc%3Anone%7Cst%3Asearch%7Crid%3A1872444%7Ccgcid%3A8477692&sku=101728667974&cpa=1

[@ИльяМуромец-и4т2о]

@@dobriy_jar благодарю

[@dmitryozerov9971]

Здравствуйте, Дмитрий!вопрос не по теме, но хотел спросить как делать вторую перегонку сырца из кукурузной браги, что то я не нашёл у вас видео,я к тому сколько голов отбирать и до какой спиртуозности в струе гнать,у меня люксталь8м,спасибо !и с наступающим новым годом!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Голов 10 % проконтролируйте по запаху. В струе как обычно до 50. Я не наю что это за оборудование, у нас такого нет. Если есть дефлегматор то до температуры в кубе 92-94

[@dmitryozerov9971]

@@dobriy_jar спасибо!

[@andreiivanov5704]

Добрый вечер Дмитрий. Вопрос. Апельсиновый спотыкач бывает ? Попробуете?спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. как и ананасовый,маракуйевый, папайевый и т.п. Кто вам запретит)))

[@andreiivanov5704]

@@dobriy_jarздравствуйте. спасибо. Сколько в граммах?

[@dobriy_jar]

Вы просто не тот ролик смотрите. что значит колокольчик не нажали)) kzbin.info/www/bejne/rJu9eGqBg82qgNU

[@Vladislav_59]

👍

[@dobriy_jar]

)

[@АНДРЕЙРыбаков-ф1ю]

Дмитрий, добрый день, так получилось, что настаивал 90 град самогон, а потом его разбавил, помутнел. Правильно ли я понимаю, что настаивать надо сразу на той спиртуозности, которая пойдёт в дело или есть другие причины помутнения?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Совершенно верно.

[@JevgenijsVarslavans]

Здравствуйте.Скажите если хотелось бы крепость настойки приблизить к 40 градусам,какая должна быть крепость самогона?Спасибо

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Это если рассчитывать, сок, сахар, крепость.

[@JevgenijsVarslavans]

@@dobriy_jar делаю без добавления сахара только яблоки и слива.Заливал 40 процентным,как-то слабовата получилась.....🤷‍♂️

[@dobriy_jar]

Сахар он не только в магазине продается))))

[@JevgenijsVarslavans]

@@dobriy_jar Я понял о чём вы.Ну попробую залить 50 процентным.....

[@dobriy_jar]

Поддерживаю)

[@User-from-Russia]

А какая получилась крепость напитков?

[@dobriy_jar]

А кто же его знает.

[@komandarskos6645]

Сколько градусов получится?

[@dobriy_jar]

Кто же его знает.

[@slavaslava7482]

Здравствуйте. Совет от вас нужен. Большого опыта в самогоноварении у меня нет и в живую спросить некого. Буквально только три раза делал сам. Сейчас нагнал сырца обычного сахарного самогона. И вот появилась идея чтоб улучшить немного его, на второй перегон разбавить не водой, а пивом. Но не хотелось бы испортить. Как думайте идея нормальная или не стоит оно того? Только не оставьте без ответа.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Не стоит. Но чтобы в этом убедиться, а не спрашивать "почему" нужно это сделать и посмотреть. Тут никого без ответа не оставляют.

[@asphyx77]

Здравствуйте, а если настаивать на самогоне 90% потом разбавить сахарным сиропом, ликёр получится?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Обязательно. Пробуйте и все получится.

[@asphyx77]

@@dobriy_jar Сделал лимончелло: 1,5 кг лимонов на литр самогона 90%, 10 дней настаивал, потом процедил, на литр воды 750 грамм сахара, в сироп закинул отфильтрованную цедру, дал постоять 20 мин и получившийся сироп залил в настой. Настоящий лимончелло не пил, сравнивать не с чем, но напиток получился изумительный и на цвет и на вкус. Яблоко с черносливом уже залил самогоном 45%, следующим попробую сделать гранатовый ликёр

[@dobriy_jar]

Для тех кто читает комменты, это к теме не относится! Не нужно класть лимоны в настойку из слив и яблок. На канале есть несколько роликов про лимончелло!!! Вам спасибо, что делитесь олытом, но было бы удобнее для всех разместить это под тематическим видео.

[@asphyx77]

@@dobriy_jar понял, исправлюсь. Сам редко выпиваю, но винокурение увлекательное занятие оказалось.

[@dobriy_jar]

)

[@АлексейВоронин-р9и]

Как всегда лайк, но вопрос яблоко забирает спирт залили 42 градусов, а на выходе?

[@dobriy_jar]

Спасибо. Кто же его знает.

[@АлексейСидоренко-е1в]

@@dobriy_jar а если померить, или показания будут не актуальные после настаивания?

[@dobriy_jar]

Если бы все было так просто я бы конечно померил)

[@АлексейСидоренко-е1в]

@@dobriy_jar понял, спасибо.

[@dobriy_jar]

ок

[@КлимовЮрий-д7э]

Приветствую вас Дмитрий! Почему заливали 42%, а не 96%? При таком количестве фруктов на выходе скорее всего получилось примерно 15-17%

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Пожалуйста. Это дело вкуса и рецепта.

[@williamsf109]

Делал я подобное с яблоками - редкостная гадость получилась по вкусу и запаху, пришлось перегнать. А изначально был самогон-кальвадос, рншил подчеркнуть яблоком. Во вторую банку добавил грушу, с грушой было терпимо, но тоже перегнал.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Но впервые слышу, чтобы настойка на яблоках могла быть "редкостная гадость".

[@ВадимРостов]

Насколько грудус упал в настройках ?

[@dobriy_jar]

Это только Господь Бог скажет.

[@НЕИСКЛЮЧИНО]

А какой градус потом выхотит🤬? ????🤷‍♂️Самогон был 50°По итогу 15°ато и 10 соком так разбавился?Или плотность выросла и спиртометр не тонет из-за сахара в самогоне.Снимите видео как измерить градус этой настойки🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️

[@dobriy_jar]

Даже снимать не буду. Потому что -измерить градус ЛЮБОЙ настойки - НЕВОЗМОЖНО.

[@Derewnya]

Яблоко показало пагубное влияние алкоголя? Да нет же, ведущий молодец, как никто показывает пагубное влияние алкоголя, ведь ведущему всего 22 года.)

[@dobriy_jar]

Точно. Выглядит старше в два раза)

[@baricd7557]

Это одно из тех видео, где винокурение переходит в кулинарию и наоборот. Спасибо за видео. А всё же, кто победил по мнению председателя Д. С.?

[@dobriy_jar]

Интересное мнение)) Она на курсах повышения квалификации в Абхазии)

[@niknt73]

Кто первый лайк поставил??? Я второй оказался.

[@АбакарКазанбиев]

Как не старался первым не смог лайкнуть был вторым один раз

[@dobriy_jar]

)

[@НиколайВоробьев-с3ц]

После яблока из висельника вспомнилось как моя бабушка в 90-е хлеб с плесенью тряпкой вытирала и к столу подавала

[@dobriy_jar]

Не совсем понял к чему это

[@viktrbgdnv8805]

Крепость слабая наверное получилась

[@dobriy_jar]

Наверно.