Real Uzbek mastava - liquid pilaf!

Staliс Khankishiev tells how to cook a completely different, but also very tasty Uzbek dish - mastava from the same products that usually go to pilaf.
Expand the description to read more.
National cuisine gives more and more new dishes. For example, from meat, onions, carrots and rice, you can cook not only pilaf, but also mastava - or, as it is also called "liquid pilaf".
To make the mastava not too liquid, tomatoes and potatoes are added to it. And they serve mastava with thick katyk (kefir, ordinary yogurt) or sour cream, seasoned with spicy adjika or loizjan.
In the new video, Stalik Khankishiev will share tips on how to properly melt fat tail fat, how to fry meat, how to stew carrots, at what point to add rice and how much water to pour to get an amazing taste of authentic, real Uzbek cuisine!
Now you will know exactly how to cook a typical Uzbek homemade dish much tastier than in a restaurant!
Stalik Khankishiev's KZbin channel is dedicated to extended versions of the recipes that you could see in the Kazan-Mangal section on the NTV channel, as well as videos filmed specifically for KZbin - you will not see these videos on the air!
I talk about the preparation of barbecue, pilaf, lagman, shurpa, manti, samsa, lula kebab, kyufta and many other delicious oriental dishes cooked both on live fire - in the country or on a picnic, outside the city, and in an apartment.
The main emphasis in my recipes is on traditional cuisine, but I also respect modern cuisine and periodically publish a video about it.
The main topic of my videos is Uzbek cuisine and Azerbaijani cuisine. But I also really love Korean food, Indian food and Chinese food. European cuisine is certainly not alien to me either. In general, I consider the world of culinary as a whole, I try to consider culinary technologies from a scientific point of view and justify every step I take with physics, chemistry, biology and other sciences.
Join if you want to eat deliciously and get positive emotions along with strong and reliable knowledge of the kitchen!
You can buy my books with an autograph: shop.stalic.ru/...
More recipes can be viewed here: stalic.livejou...
More information in my blog: shop.stalic.ru/...
#Staliс #Khankishiev #meat #grill #fire #steak # correct # cuisine # delicious # cauldron # pilaf # grill # fry_meat

[@Шев-ы7я]

Спасибо Сталик! В Узбекистане в 6ч утра в городах в самоварах, чайханах уже была приготовленная мастава, ее употребляли, рабочие и служащие работающие во вторую смену, студенты, водители, гости, итд. Мы студенты покупали пол порции маставы, лепешку , маленький чайник чая и за все платили 1 руб. Селям алейкум узбекскому народу

[@КахрамонАзизов-е5к]

Ассаломалайкум яхшимисиз зур 🇺🇿🖐💯

[@АлексейЯкунин-ж4н]

Вы как психолог смотришь на вас и успокаиваешся и настроение улучшается

[@azizkasymhodzhaev9189]

Алексей Якунин ока манам фагонали гап ёг ёкади умеети приподнасить по я тоже фантазёр готовлю у нас фергансов на генах на раду гатовить 😉

[@shahromalisherzod6975]

@@azizkasymhodzhaev9189 👍👍👍

[@irinasokolowa8509]

Мне так понравилось как Вы приготовили суп, что обязательно повторю это на своей кухне! У меня есть казан принадлежавший еще моей маме. А еще: у нас-в Адыгее до сих пор сохраняются те же обычаи: не пить перед родителями, не сидеть, когда входят старшие и женщины и многое еще. И это замечательно!

[@NAZAROVA11]

Это воспитание

[@tamarazaleskovski1587]

Как же вкусно Вас слушать!!!!!!!! Ну, а смотреть....это просто волшебство!!!!!! Спасибо большое!!!!!!

[@irinasviridova8931]

Я с таким удовольствием смотрю вас, улыбка не сходит с лица, столько позитива и так вкусно рассказываете! Спасибо!

[@КОРОЛЕВАРОЗ-р8н]

Ммм, курдючные шкварки!! Вкус детства!! У нас во дворе был глиняный топчан и учаг! Отец готовил, а мы дети сидели рядом и ждали шкварок!! О это узбекское детство!! Пыль прибитая водой, виноград дамский пальчик, лепешки сушёные на солнце ☀! 🙏🙏🙏

[@bekjonjumanov442]

Марина Цветаева

[@luizanurabayeva3712]

А ещё в Узбекистане делают очень вкусное блюдо из сушенных лепешек. Делают красивую, вкусную зажарку из помидор, балгарского, лука и острого перца, а потом выкладывали сверху лепешки и закрывали на пар( димлап). МММ... Это очень вкусно.

[@shahromalisherzod6975]

@@luizanurabayeva3712 😭😭😭😭 Я у же 2года за границей читая этот коммент умения намокли глаза хотя я пацан

[@7semey]

Спасибо Вам, Сталик Гусейнович, за концовки Ваших клипов. Ведь, что для человека главное? Семья, мир, любовь, душевное спокойствие! А Вы всегда, если можно так сказать, благословляете своих зрителей на это! Счастья и здоровья Вам и Вашим близким!!!

[@АблкосимГофуржонов]

Я узбек но уважаю все кухни мира, но, когда Сталикака расказивает про узбекскую блюду и готовит её мне кажется ему больше всего близок узбекская кухнЯ!

[@sanjarxojaqulav4004]

Аблкосим Гофуржонов тоже так думаю

[@Larisa_Lara_Lora]

Конечно, он же из Ферганы, а там целая культура вкусной и полезной пищи!

[@Коровьев-ж4ю]

Я русский, считаю узбекскую кухню одной из величайших!

[@Artagort]

Сталик, спасибо Вам! Вы когда рассказываете - не просто даёте рецепт, но учите готовить. Конечно, в наши времена не каждый может себе устроить казан на дровах, но гораздо важнее понимать, как и почему получается настоящая вкусная еда. Рахмат!

[@ШахзодаРустамова-д6ь]

Обажаю ваш канал когда смотрю как будто у себя дома Фергане по бываю! Моё папа тоже любил готовить еду как вы спасибо большое дай Аллах вам здоровья счастья успехов!

[@Ololo7878]

Очень нравится ваша кухня.То,как Вы готовите и как обустроено рабочее место! Идеально!!!!👏👏👏

[@димадима-о1ж9ю]

узбекский блюда всегда вкусно 100%

[@timbeid5214]

♥️♥️

[@МарленБерберов]

Ассаломалейкум . Мы Ферганцы сидим и смотрим вас ! Спасибо вам ! Вы настоящий .

[@ЛанаКозырева-р4з]

Как приятно читать такие добрые, уважительные комментарии, потому что Сталик сам с уважением и теплом относится к своим подписчикам! Спасибо Мастеру за очередной вкусный рецепт!

[@Элис-г2в]

Спасибо Вам за маставу!!)) Вы вернули меня в мое детство, которое прошло в Узбекистане. Моя мама и бабушка часто готовили, тоже в казане на дровах. Шикарное видео и подача. Вы меня растрогали до слез... Рахмат СТАЛИК!! Здоровья вашим рукам!!!

[@nevajnosss7645]

Assalomu akaykum

[@phonedphpndks8855]

Салам из Азербайджана. Очень вкусно. А жареный курдюк с солью и луком -детство вспомнила

[@annasidorova1873]

Вы лучший!!! На вас приятно смотреть и слушать!!! А кухня, просто шедевр!!😚😚😚

[@aleksandrkhurkhuyanovskiy1878]

И нож хорош и плов и кухня! А Повар с большой буквы! Здоровья вам и вашим близким. Радуйте чаще нас вашими видео. И спасибо за опыт которым делитесь.

[@АндрейЛозинский-п8н]

Сталик спасибо Вам огромное,как всегда на высшем уровне и прекрасная подача.Здоровья Вам и всех земных благ..

[@mrslee8573]

Отец молодец очень приятно смотреть ваше ролики и прямо готовитиь и на вас смотреть это одного удовольствие

[@sergisergi606]

я пока досмотрел до конца, чуть слюной не захлебнулся.... супер!! спасибо за такие вкусные и понятные рецепты блюд.

[@svetlanakondrashova8067]

Какая вкуснота! Обязательно приготовлю! Благодарю от души!

[@АнтонСуровый-п4я]

Очень классный рецепт!!! Сегодня сделал по вашему рецепту, пальчики оближешь))) Вся семья ела с удовольствием 👍

[@АксанаВасильева-л5о]

Ммм. Обожаю)) и маставу и Узбекистан))

[@Вкусноипросто-ж6ш]

И смотреть и слушать Вас - одно удовольствие! Человек , подающий вкусный рецепт с приятной энергетикой повара! Так все просто рассказывает и объясняет! Благодарю!

[@МихаилБадаев-э5ф]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую удивить родных!

[@goshtaner5297]

СТАЛИК, ВЫ ВОЛШЕБНИК ! Я ДАЖЕ АРОМАТ МАСТАВЫ ЧУВСТВУЮ...!!!

[@СтаниславКосяк]

Видно как вы прям душу в блюдо вкладываете, спасибо за рецепт. Обязательно попробую маставу

[@МинслуАхметова-у3б]

Спасибо за рецепт очень приятно вас слушать' так доступно все обьясняете 'спасибо.

[@alexeysherenkov1843]

Спасибо Вам за рецепт! Очень аппетитно выглядит!

[@ArabiYa_Narzullo_Ustadh]

Огромное спасибо за видео, за информацию и за отличную работу. Дай Бог Вам доброго здоровья и огромных успехов. Всё у Вас отлично)))

[@mrsiplyj9881]

Низкий поклон вам ,уважаемый Сталик! Пусть вас окружают только любящие вас люди.

[@ИринаДолженко-о1н]

Приятного аппетита.спасибо за рецепт от ваш слов уже слюнки текут.

[@Az-nz2ex]

Дай Бог вам здоровья . Спасибо за такой обед и рассказ.

[@ayazfatullayev6426]

Сразу видно что человек любит свою работу. Какое внимание к каждой детали,кажется мелочи но! Весь секрет успеха в мелочах! Грандиозно!

[@ЖамилаМирзоалиева]

Спасибо вам так приятно смотреть и слушать ваше программу готовите очень вкусно прям слюнки тикут

[@ЛюдмилаГОЛУБЬ-м9х]

На счет воспитания детей, молодежи в отношении к старшим вы правы,так и должно быть и надо в таком духе воспитывать детей.А за рецепт спасибо и мечта любой хозяйки иметь такой казан и еще встроенный так как у вас,в казане чугунном все вкуснее. И вам здоровья и вашим близким.Нет слов о вашей культуре и воспитании ваших родителей, побольше вокруг таких людей как вы.Спасибо.Людмила Владикавказ.

[@davronismoilov9857]

Ваш канал просто находка для тех кто не живёт сейчас в Узбекистане! Спасибо за вкусные, домашние рецепты!

[@Hangoma23]

Очень нравится Ваш канал. С удовольствием смотрю. Очень приятно смотреть процесс приготовления и слушать, как Вы рассказываете и разъясняете. Без лишней болтовни, все по делу. Коротко и ясно. Спасибо за Ваш труд.

[@СинУбийца]

Салам узбекам братьям люблю узбекскую кухню

[@azamjonfayzullayev8458]

Сталик Гусейнович, спасибо Вам за практичные советы и за Ваш труд!

[@Svetlana11339]

Вы так вкусно рассказываете!

[@ИмяФамилия-е8о2з]

поет!

[@AndrewKhlyn]

Шикарная подача, шикарная! Размеренно, доходчиво и вкусно! Спасибо!

[@azlzhonolname6602]

Ma sha Allah! UZBEKISTAN 🇺🇿 mexmon dost xalq

[@ernestonavarro8787]

Спасибо.Вас слушать одно удовольствие!

[@РаноТураева-р1ц]

Как же я люблю смотреть Вашы выпуски ,спасибо за позитив, за доброе сердце и за волшебство. Здоровья , долгих лет жизни.

[@sergeiivancenco6874]

Сталик, огромное спасибо, за ваш труд!

[@МедвежийУгол-л9з]

Друг. Все тлен! Но как ты это преподнес!!!! Красавчик!!! Пять из пяти!!!

[@murzik889]

Сталик это шедевр 👍

[@ИванИванов-г5х7г]

Собрал такое же блюдо!!! Спасибо , Дружище за новые идеи!!!

[@turist2270]

Как всегда замечательно, смотрел с удовольствием. Спасибо, Уважаемый, Сталик.

[@sergeyhoruy5498]

Превосходно! Обязательно порадую своих домашних, этим супом.

[@ЗояВиноградова-ц2ц]

Благодарю маэстро за произведение, вошедшее в репертуар нашей кухни! Сегодня приготовила впервые и это был успех. Все кушали и хвалили.

[@САМУРАманагаваАйкен]

Сразу лукос, потом просмотр! Спасибо Сталик за труд.

[@patooo2427]

Очень превосходная подача рецептов! Смотреть одно удовольствие, а после просмотров стабильно появляется желание покушать. С нетерпением жду каждого видео. Так держать Сталик!

[@luizanurabayeva3712]

Ассалому Алейкум! Вкус маставы - это вкус детства. Вся зелень с огорода, еда приготовлена с такой любовью, для детей и внуков, приехавших с Чимкента летом к Дода в Узбекистан, политый двор, виноград над головой, большой тапчан, где собиралось не менее 30 человек. Весело, шумно, радостно , и самое главное - вкусно! Спасибо большое! Приятно смотреть и слушать.

[@ТаирТалипов-н3э]

Лучший из Лучших . Восторг . Благодаря вашим видео и вашему мастерству я научился готовить и радую родных вкуснотой ))

[@Igor14789]

Сталик просто улучшает настроение!

[@orlovpin]

Отличные рецепты, потрясающая манера подачи материала! Спасибо Вам!!!

[@ЮлдузДжамалова]

МашаАллах.Вы молодец спасибо Вам что Вы показали наше узбекское блюдо так красиво и вкусно.Дай Аллах Вам и Вашей Семье здоровье и всех благ

[@idaida6730]

Очень приятно слушать и смотреть как вы готовите. Кухня ваша прямо как в сказках. Отлично

[@ВелесКоловрад]

Здоровья крепкого Вам Глубоко Уважаемый Сталик!! и продолжайте так же радовать нас всех вашим талантом!!

[@Евгений-ч5щ7л]

Обожаю Сталика. Лучший канал об кулинарии.

[@ДжейхунАлиев-ь6л]

Салам что бы не приготовил Сталик сразу видно, что получилось объедение. Спасибо за вкусные рецепты

[@ЦарьЦарь-э8н]

Как приятно смотреть!!! С любовью готовит!!!

[@НаталиБрянская-ы8в]

Какая абалденная натуральная апетитная еда!👍

[@egorrio]

ты пробовала?

[@shavkatoripov2807]

Спасибо Вам за ваш труд и любовь к кулинарии.Каждый раз восхищаюсь вашими рецептами

[@aizhan]

Спасибо за рецепт. Выглядит просто отлично. Завтра же приготовлю

[@frash3008]

Очень вкусно выглядит! Такая красивая посуда придаёт нечто особенное любому блюду.

[@ГуляИкрамова-е1д]

Я всегда смотрю ваши ролики и с нетерпением жду новые. Но особенно смотрю и пересматриваю когда на душе плохо услышав ваш голос и Ваши рассказы сразу на душе легче становится. Вы супер.

[@ВладимирАкимов-я4ь]

Очень красиво и душевно!

[@ОляБолтаева]

Спасибо за рецепт,давно мы приехали из Туркмения как близко узбеки

[@AlEx-yu8hc]

Большое спасибо. Очень Вас уважаем и обязательно на выходных попробуем приготовить это замечательное блюдо. Спасибо.

[@stanislaveryomin7942]

Чуть слюной не захлебнулся!!! Сталик лучший!

[@ВенераВенера-о4ч]

Маставичка ))) ммммм Мой любимый супчик!!!, да ещё и с катычком мммм... Вкусняшка!!! Сейчас же бегу готовить. Спасибо большое Вам, что напомнили мой вкус детства..... Дай Бог Вам здоровья!!!!

[@shazieyanasan4839]

Люблю Вас слушать, люблю смотреть, как Вы готовите.

[@gulfiyaaleyeva9094]

Прелесть!обожаю Сталика!умничка мужик!

[@НазгуляПримова]

классно рядом с казаном вода из крана,вы большой молодец как вкусно вы готовите здоровья вашим рукам уважаемый.

[@sabinamaxtie5228]

Спасибо большое! У нас в Азербайджане мы любим всякие супы- бозбашы! Мой самый любимый и часто приготавливаемый - кавурма бозбаш! Очень похож на это блюдо. Я думаю нам очень понравится. Я обязательно приготовлю 😍❤️🙋

[@Stalic62]

Ну, коурма-бозбаш, скорее, похож на каурму-шурпу, чем на это блюдо. По крайней мере, у нас, южных азербайджанцев, это так.

[@sabinamaxtie5228]

Да, Вы правы! Моя бабушка из южных Азербайджанцев❤️🙂 она и учила всех нас готовить всякие вкусности 😍 она называла говурма бозбаш. Может под влиянием Бакинских блюд. Теперь учусь у Вас расширив границы культур блюд 🙏

[@ТатьянаИванова-т9ы2у]

Сталик , Вы всегда в свои рецепты вкладываете много любви и уважения к своим подписчикам !!!!! Спасибо ))))))

[@tasha520]

Дай Бог вам здоровья и новых вкусных идей! Спасибо за рецепт.

[@shahhabibi4507]

Вы вообще супер!Спасибо вам!🤗

[@Viktor1280]

Только что сделал такое блюдо. Несмотря на то, что кое чего не было под рукой получилось неимоверно вкусно! Даже маленький сынок попросил добавку. Такого не бывает практически никогда. Спасибо, Сталик. Я всегда готовлю по твоим рецептам. Есть маленькая просьба-озвучивай примерное время готовки .

[@ХоджаевРуслан-ф8б]

Сталик ака Вы самый лучший повар!!! Спасибо Вам за Ваши рецепты...

[@АлександрТрунилин-ц4з]

Спасибо за рецепт, сегодня приготовил, очень вкусно！

[@user-Rustam_Idrisov]

Сталик ага, Вы лучший. Вы гордость поваров мира.

[@joilconvers6624]

Эх где наше детство и СССР. Просматривая ваши видео снова попадаю в детство. Даже Ваш акцент приятно слушать. Хоть и разрезались мы все из Узбекистана в силу определённых причин, но всё равно это наша Родина.

[@gayrattolipov4341]

Всё супер как всегда 👍👍👍☝️

[@АЛИКМАСТЕР-г7ч]

Ассалому алайкум Сталик ака.Огромное спасибо за подробное видео урок.Мастер философ гурман эстет политолог в одном лице.Уважаю ценю и смотрю все ваши мастер классы по приготовлению шедевров кулинарной изысканности.Поклон от всех земляков Сталик ака .Катта рахмат.

[@ЭльвираЭльвира-н4о]

Истинный мастер своего дела ! Прошла готовить .....🤗

[@antonberveno5476]

Класс, обязательно приготовлю дома в воке!

[@7ksander751]

Спасибо за такое искусство, приятно смотреть ваш канал. Привет с Украины!

[@АлексейМаслов-м2з]

Никогда не кушал маставу. Теперь обязательно попробую. Сталик, спасибо за рецепт!

[@МилеушеСкачкова]

Сегодня приготовила маставу, объедение Большое Вам спасибо

[@evgeniikushch4438]

Обязательно приготовлю! Спасибо!

[@sciencegood7814]

👍большое спасибо. Отличное блюдо!

[@ВячеславРезников-п4б]

Большое спасибо благодаря вам и аппетит и настроение появилось

[@alexanderkovrygin6573]

блин чуть ли не захлебнулся слюной... когда нибудь попытаюсь приготовить, уверен очень вкусный супчик

[@ГалинаВладимировнаДеркачёва]

Очень красиво и вкусно. Сейчас так не готовят большинство. Уходит традиция. И не хватает обыкновенной простой лепешки. 👏👏👏

[@nina_shershneva]

Сталик!я вас обожаю!ваши видео как красивая песня,хочется все время слушать и смотреть на вас!