РЕАНИМИРУЮ ЗАКВАСКУ,КОТОРАЯ СТОЯЛА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ 1,5 МЕСЯЦА

[@АннаШевцова-ф7е]

Елена спасибо за подробную информацию, всё понятно за исключением пропорции муки и воды в начале видео, когда вы восстанавливали закваску из холодильника. Если вас не затруднит напишите пожалуйста. Благодарю вас за полезное видео.

[@НатальяДенисова-б4б]

Добрый вечер леночка 💕💕💕

[@Elena_Lukoyanova]

Вечер добрый 🌹

[@Любящаямама-ы1я]

Леночка у меня 2 месяца стоит я не пользуюсь вообще все отлично

[@АйжанМатина-щ5ц]

Здравствуйте Лена. Я ставлю на пшеничной муке, так как у меня нет ржаной муки. Ну на пшеничной у меня хорошо получается хлеб

[@Elena_Lukoyanova]

👍

[@am_ignatenko]

@@Elena_Lukoyanova добрый день. Елена, я тут посмотрела видео Ваши, вы с Ростовской области? Правда? И ездите в Карелию за грибами??? Я в шоке если это так! Мы с Петербурга ездим до Анапы каждый год, это ооочень тяжело я вам скажу. Молодцы! По поводу закваски, не могли бы Вы поделиться пшеничной закваской? Ну не могу никак вывести, думаю дело в температуре, у нас дома холодно и батареи не работают(

[@СергейХабин-с3е]

Купите на Озоне.

[@ЛюбовьЛюбовь-г2х]

Хлеб подошёл очень быстро и очень вкусный.

[@ЕленаШвейкина-ш7д]

Лена, я смотрела прямой эфир пекаря, который печёт много разных хлебов из закваски. Он пояснил, что дырки в крышке не надо делать. Просто закрыть. И после каждой подкормки закваски нужно новую класть в чистую банку. В этой же размешивать не желательно.

[@soniyayunatanova8451]

Здравствуйте а у вас есть рецепт хлеба спасибо большое

[@татьянаходаковс]

Я бы не заморачивалась,заделала бы новую.Вообще я очень брезгливая,если мне что то не нравится,выбрасываю не жалею.

[@ОльгаКадацкая-о2т]

Брезгливость в чём ?

[@ОльгаКадацкая-о2т]

А не ржаной мукой можно реанимировать?

[@Elena_Lukoyanova]

Не знаю)

[@ЛюбовьФедороаа]

У меня тоже закваска поднялась отлично, неделю кормила. А хлеб плохо поднялся. Леночка, почему?

[@Elena_Lukoyanova]

Закваска молодая,на большой объём муки , сил у неё ещё не хватает

[@ЕленаВысокина-е1д]

Елена, скажите пожалуйста, почему закваска работает, пузырится, ей 5 мес. . Но хлеб перестал подниматься((

[@Elena_Lukoyanova]

Не знаю

[@am_ignatenko]

возможно температурный режим не правильный, а так же может тайминг не отслеживаете. По какому рецепту делаете?

[@НадеждаИванюк-н6л]

Вот и у меня так....😥

[@tatianaskaternikova3560]

Лена, а почему вы считаете декабрь, она уже давно закончилась, т. к она обновляется

[@Elena_Lukoyanova]

Там осталась та же микрофлора,Оля же новую не добавляла,только мукой подкармливала

[@ЛюбовьЛюбовь-г2х]

Я на закваске тоже уже стряпала, но я ещё и добавила для быстроты поднятия теста ну прям совсем чуть-чуть сырых дрожжей, хлеб

[@ЕленаКаплиева-д4р]

Добрый вечер! У меня так тоже было, но не получилось. Вроде бы закваска ожила играла хорошо, пузырилась, но хлеб не поднялся.

[@Elena_Lukoyanova]

Я пока на ней не буду печь,несколько дней буду её обновлять

[@ЕленаКаплиева-д4р]

Я тоже несколько дней обновляла, не пекла сразу. Дай Бог, чтоб у Вас получилось!

[@andreylukoyanov4930]

@@ЕленаКаплиева-д4р 😊🙏🙏🌹🌺🌺

[@ИннаМухина-с1з]

А как новую сделать закваску, прям с нуля.

[@Elena_Lukoyanova]

Вы смОтрите Олю?

[@ИннаМухина-с1з]

@@Elena_Lukoyanova да.

[@Elena_Lukoyanova]

@@ИннаМухина-с1з у неё есть видео на эту тему

[@АнастасияГрибова-в8з]

А у меня закваска работала, а хлеб не поднимала😞 не хватило терпения от бесконечного фиаско и выкинула её, хотя ей уже месяц был.

[@Elena_Lukoyanova]

Очень жаль

[@andreylukoyanov4930]

Обидно 😕🌷💐

[@tatianaskaternikova3560]

Вы наверное закваски мало ложили когда готовили тесто,это точно поэтому нужно 3 ст. ложки и тогда всё получилось бы и ещё важно чтобы закваска была густая. Я посмотрела как Ольга ложила, ну и я также и оба раза не поднимался хлеб, думаю почему щакваска бродит хорошо поднимается, а в хлебе нет, вот я и решила увеличить порцию, кстати хлеб не кислит, и да я сахара в хлеб кладу столовую ложку и соли 8г,по рецепту Ольги мне был он совсем пресным. Форму перед выпечкой смазываю сливочным маслом, хлеб выпрыгивает. И закваску я начинала с 1ч.ложки она быстрее начинает работать когда муки меньше

[@АнастасияГрибова-в8з]

@@tatianaskaternikova3560 спасибо большое за советы. Да, я закваски пару ложек ложила и она у меня густая была. Сейчас отойду, может заново заведу, очень соблазняет хрустящая корочка хлеба🤤 Форма у меня тоже отличная, хлеб выпрыгивал, я её хорошо прокалила

[@tatianaskaternikova3560]

@@АнастасияГрибова-в8з по поводу формы, если смазывать слив. маслом она не такая страшная получается, Ольгина форма прям жуть какая горелая

[@Любящаямама-ы1я]

Закваска пахнет бражкой в любом случае

[@ВалентинаТимофеева-ю6й]

Леночка, а зачем ее реанимировать, можно же ту подкормить, с которой хлебушек пекла.

[@Elena_Lukoyanova]

Только ради интереса,кормлю обе,пеку из новой