Рецепт білково-заварного крему.

[@zcha9190]

Це слово, що ви забули - потужність! Дякую вам

[@user-nq8uz7bq3k]

ВЕЛИЧЕЗНЕ ДЯКУЮ.

[@Tetyana-tv1th]

💛💙

[@user-hv4in2eb8r]

Россия, очень понравилось МК по зефиру и БЗК, спасибо, мира и добра.

[@user-pt8xe3gk6y]

Спасибо за эфир! Вы умница!!! Супер много полезной информации, советов и секретов!!! Вам здоровья, мира, добра и успехов 😙

[@Tetyana-tv1th]

❤️

[@user-kb1zh3uf4n]

Дякую. Все дуже докладно. Підписалась в першу чергу тому, що Ви подаєте матеріали українською,нашою рідною мовою.

[@user-fk9vm2fb4l]

Дякую за науку і за український контент.

[@user-qi8pz5lo8d]

Дякую.Я знайшла гарного вчителя.Я ще нічого не прбувала, але вчуся і буду прбувати.Ви неймовірна.Дууууже дякую.

[@Tetyana-tv1th]

❤️❤️❤️

[@user-ud3ld2in3r]

Велике дякую за вашу працю . Дещо готувала за вашим рецептом все виходить 👌👌👌.Ви наша знахідка,бережіть себе ,ми ва любимо ❤️.

[@user-lv2kj4xh3j]

Танюша,ви- супер, дай вам бог здоров'я та щастя,щіро дякую

[@nataliapashenko5603]

Такая вы классная , спасибо большое Вам ❤, счастья Вам 💖, мира и добра ❤

[@Tetyana-tv1th]

Дякую. ❤️

[@user-pn1jf3hw6h]

Дякую . Дуже все гарно розповідаєте та показуєте. Це важливо дуже . ❤

[@user-bk6cx4iq8j]

Спасибо за мастеркласс 💯👍

[@user-cd3mt4vj3c]

Здрастуйте Танечка. Огромное спасибо вам за такое подробное видио , рецепт и вашу щедрость, она вам вернётся с лихвой. Здоровья вам, счастья и всем нам мирного неба. Извините пишу на русском, в моём возрасте уже не так легко переучиваться.

[@Tetyana-tv1th]

Дякую. І вам миру і спокою. ❤️

[@Tetyana-tv1th]

@@dennisjensen8081 правило одне. Не сваритись.

[@user-sq2dq7pf3q]

Дякую, за корисну та цінну інформацію

[@nadiial1553]

Дуже дякую!!! Ви чудова!! Миру Україні!!

[@Tetyana-tv1th]

❤️🇺🇦

[@user-hg6nf6ct7h]

Дякую за відео.

[@user-cq3yo6xy9g]

❤❤❤❤❤ Дякую Вам за таку хоризму і чудовий єфір!!!!!Ваші знання дуже корисні.Ви найкращій МастерШеф в Україні!!!!!!!! Успіхів Вам!!!!Люблю Ваші ефіри!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-rd5ml9hr9r]

Дякую вам🙌🙌🙌

[@larisachernikova8460]

Дякую за науку та поради.

[@user-dr9qm6lf6m]

Дякую Вам❤

[@user-el7yk5vt6h]

Дуже дякую

[@user-ci4ct7is9q]

Дякую.

[@user-wj8vk1xm5u]

Дякую,❤

[@user-mo3or4bc1e]

Дуже дякую , я дуже рада , що найшла ваш канал , дякую .

[@Bogbana_marhalevich]

Дякую Вам щиро!

[@Bogbana_marhalevich]

Чи можна збити на ручному міксері.....дякую

[@natasardaridi8764]

Дюже дякую 🎉

[@paradise2720]

Не вимикайте камеру,Тетянко))Ми тут,заради кожної хвилини Ваших знань,якими Ви,так щедро ділитесь з нами)))Така ПОДЯКА,просто ВЕЛИЧЕЗНА)))❤️🫶

[@Tetyana-tv1th]

Не буду ❤️. Ще дуже багато попереду.

[@user-bo7re4ep2k]

Доброго вечора перший раз натрапила на ваш канал як гарно

[@user-wi2il7cd8q]

Дякую за ващі МК 🫶

[@Tetyana-tv1th]

Заходьте на канал. Там багато цікавого

[@user-io4tj7or1u]

Добрий день)))ваші відео дуже класні)))ви дуже надихаєте новачків в цій сфері)) дякую вам) дійсно цінна інформація)))

[@nataliasudakova889]

Дякую за МК❤тільки що зробила,все вийшло😊

[@Tetyana-tv1th]

Ура. І я щаслива.

[@nataliasudakova889]

@@Tetyana-tv1th 🌹💕😍

[@user-gd5ob5hi6m]

Дякую вам,взагалі не виходить,хоч плач,уже рік я не можу з ним впоратися,тече,най йому буде,тече,хоч плач😢😢 Вам дякую.підписалась. За мову не партесь,ми всі так говоримо,і то не є проблема.головне серце добре мати.удачі вам.миру нам усім.

[@user-fk9vm2fb4l]

У мене теж не зразу вийшло. Як стала збивати так щоб крем залишався на вінчику як у відео то все вийшло. І сироп варю строго по термометру. У Вас теж вийде.

[@svitlanakitsul8187]

❤

[@dianamikhalchuk605]

❤❤❤❤❤❤

[@user-dk4rs6qw6o]

Дякую Вам. Завжди вливала сироп по стінці діжі і дивувалась, чому він на дні. Тепер знаю свою помилку.

[@Tetyana-tv1th]

Ну от. Чудово що допомогла. ❤️

[@irinaziganshina4107]

Дзякуй из Беларуси Класс

[@Tetyana-tv1th]

Вітаю❤️

[@user-zf4re4pq7h]

❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

[@user-kl6wx3sw4g]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Tetyana-tv1th]

❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-xn3jb8bq3w]

Якщо крем постоїть в холодильнику 5 днів, чи можливо з цього крему зробити квіти на торт? Дякую!

[@user-sq2dq7pf3q]

❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊

[@rbhbxtyrjdbrnjhbz]

Дуже дякую!!! Розкажіть ще, будь ласка, про ваші розпилювачі кольорів. Як і чим ви опилюєте квіти 🙏

[@Tetyana-tv1th]

В подальших відео все покажу❤️

[@user-fb9lv5oj4u]

Стільки нюансів ! Дякую ❤, я не зустрічала нікого, хто так відверто все розкрив! Так цікаво у вас, Таня. Молодець, продовжуйте.🫶 Якщо буде час і можливість розказати про вашу машину Kenwood. Чи достають вінчики до дна, чи задоволені ним, на скільки літрів чаша. Яка потужність? В пошуках собі , але вагаюсь, той, що є наразі маломощний у мене, але працює потихеньку. Мирного нам всім неба і найшвидшої Перемоги.

[@Tetyana-tv1th]

Чаша на 5 літрів. Але влазе 7. Максимальна потужність 2000 w. До дна достає. Їй вже 8 років.

[@user-fb9lv5oj4u]

@@Tetyana-tv1th дякую за швидку відповідь 🫶

[@user-iz7lo5or4k]

Корисні поради. Було б добре побачити відео-рецепт, як зробити БЗК ручним міксером і на меншу кількість білків, як прорахувати грамовку цукру і води для сиропу.

[@Tetyana-tv1th]

Зайдіть на канал. Там є відео на 125 гр білку. Воно підходить для ручного міксера. БЗК. Зможе кожен

[@denidostapenko]

Доброго дня Як ви використовуєте БЗК в зефірі ? Чи є відео урок ?

[@Tetyana-tv1th]

Їх вже декілька. Зайдіть на канал.

[@natanata1706]

Дякую. Скажіть ваш щуп дістає до дна ? Бо від цього може бути різна температура.

[@Tetyana-tv1th]

Дістає. Але вимірює правильно

[@user-tu2hh5kn2k]

Дякую за рецепт) а ви з якого міста ? Дууууже чутно суржик,привіт з Херсонщини.❤

[@Tetyana-tv1th]

Київ

[@user-yf6zg5tq7u]

Танічка😘 підскажіть будь ласочка ви казали білок і воду( мелілітри ) на вагах виміряйте, ви ваги переставляєте в мілілітри ? Дякую😘

[@Tetyana-tv1th]

Важу все в грамах. На вагах.

[@user-yf6zg5tq7u]

Велике Дякую 😘

[@user-qi8pz5lo8d]

Скажіть будь ласка.В мене термометр другий, той що держати треба на відстані.По температурі однаково ж ?

[@Tetyana-tv1th]

Так

[@user-io4tj7or1u]

Добрий вечір))) дуже потрібна ваша порада:я новачок в цій справі,почала вчитися на альбуміні , питання: 170грбілка-це скільки має бути альбуміну?

[@Tetyana-tv1th]

Задайте в Гуглі. Є таблиця.

[@user-io4tj7or1u]

@@Tetyana-tv1th дякую вам))))

[@user-ke5ho1oc1r]

Так хорошо обьясняете, только вот некоторые слова не понимаю❤

[@Tetyana-tv1th]

Перекладач допоможе.

[@user-mw6hz1xc2u]

Скажіть,будь ласка,ваш термометр показує правильно температуру? В мене з ним біда. Чи можете ви порекомендувати свій. Де купляли і якої марки? Заздалегідь дякую.

[@Tetyana-tv1th]

В пьятницю буде випуск. Я покажу.

[@user-vr1qi5ro8m]

Спасибо за секрет.Очень хочеться что б вы сделали видео БЗК ручным миксером не у всех есть стационарные

[@Tetyana-tv1th]

Зроблю

[@natrysya]

Танюша,спасибо.Вопрос ,а можно приготовить без весов и термометра?

[@Tetyana-tv1th]

Все можна. Але за результат не відповідаю. ❤️

[@natrysya]

@@Tetyana-tv1th поняла

[@user-uu1cw9hx5b]

Можно,но определите чашечки или колбочки вымерянные с метками и потом по-быстрому чик-чирик....а так на глаз только напортачить можно, жалко же продукты🤷

[@user-tu7oy4jb2m]

у мене запитання,чи працювали ви колись на альбуміні ?

[@tatyanab1976]

Добрий день Таня, в мене тільки сироп доходить до 122, починає ставати кольору карамелі. Тільки варю на 130гр білка. Чаша на 4л. Бош на 1000вт.

[@Tetyana-tv1th]

Може градусник грається. Зробіть 125 гр білку. 280 гр цукру. 75 гр води. 1.5 гр лим. Кислоти. Температура сиропу 122

[@tatyanab1976]

@@Tetyana-tv1th Дякую, а коли вмикати міксер?

[@Tetyana-tv1th]

@@tatyanab1976 як зьявляться глибокі печери. Що аж дно буде видно

[@tatyanab1976]

@@Tetyana-tv1th Дякую, але я маю на увазі, коли починати збивати білок? Температура сиропу яка повинна бути?

[@Tetyana-tv1th]

@@tatyanab1976 мені важко сказати. Я б зробила так. Спочатку виміряла час збивання білків до піни. Потім час варіння сиропу. От і вирахуєте. Бо різні міксери.

[@svetlanascotcher4343]

Здравствуйте,Татьяна. Скажите, пожалуйста,на какой мощности Вы варите сироп? Спасибо.

[@Tetyana-tv1th]

Якщо ви про плиту. То майже на максимумі

[@svetlanascotcher4343]

@@Tetyana-tv1thблагодарю за ответ🌹🌹🌹

[@paradise2720]

Тетяно)Підкажіть,пліз,термометр зі щупом,може бути і той,що для м‘яса?Чи саме кондитерський має бути?

[@Tetyana-tv1th]

Підходе. В суботу буде відео де я покажу який. Він дешевий але гарний. Перевірений.

[@paradise2720]

@@Tetyana-tv1th Чекатиму)Тепер,Ви мій ВЧИТЕЛЬ)Хоч я і сама кондитер,але зефір ще не подоланий мною😅

[@Tetyana-tv1th]

@@paradise2720 я просто показую як я це роблю. ❤️

[@paradise2720]

@@Tetyana-tv1th Ви-клад,для нас)Це не підлабузництво,з моєї сторони🫶Ви просто клад))Дякую)❤️Вибачте,що не даю Вам спати)Все,більше,на сьогодні,питань не задаватиму)Добраніч🌸

[@babanadiababanadia1321]

❤❤❤

[@loshka939]

Татьяна, скажите, если у меня Чаша на 4литра, БЗК не вылезет поверх чаши?

[@Tetyana-tv1th]

Може трохи й вилізе. Але думаю буде норм.

[@tatyanadenisko7655]

Робіть на 150 гр..білка,не більше

[@user-uo9tv6sr8c]

Добрый день. Татьяна, а если не дежа а ручной миксер, так же ждать до температуры 113 градусов, или с самого начала взбивать белок. Так боюсь попробовать заварной крем сделать, а корзиночки с заварным кремом, постоянно покупаю в магазине. Всех благ.

[@Tetyana-tv1th]

Зроблю відео на ручному

[@michaelpolivach4826]

Сделайте крем на "водяной бане" и будет вам счастье!☺

[@user-bt6md3yo4j]

Доброго дня, підскажіть будьласка інтернет магазин де ви купляєте сухі красителі, ви якось казали ну я недочула🙏

[@Tetyana-tv1th]

kondiray.ua.market

[@user-wu9jn4sz3r]

Доброго вечора. Робила декілька разів крем, але він чомусь виходить глянцевий ,що роблю не так.Може буть що не добиваю??

[@Tetyana-tv1th]

Може. Білок окремо гарно збити. А далі з сиропом.

[@valyasmirnova5628]

Вітаю! Натрапила на ваш канал,у мене кілька питань. У мене не Кенвуд,а Домотек. Чаша на 4 літри.150 грам білка збити,то вже трошки важкувато. Якщо я вімкну при 113 градусах білок ,то сироп вже з вариться,а білок буде не взбитий. Чи не могли б ви дати рецепт на меншу грамовку білка та цукру і менш *мощну* техніку?

[@Tetyana-tv1th]

Зробіть 2/3 частини. Або зафіксуйте скільки збивається білок. А потім сироп. Хоча білок пере збити неможливо. Хай буде як піна. То на краще

[@tatyanab1976]

Здравствуйте, у меня бош на 1000вт, чаша 4л. Варю на 130гр белка, включаю миксер 110 градусов сироп.

[@Tetyana-tv1th]

@@tatyanab1976 буде гарний крем. Але не такий.

[@user-np1jf7tw9k]

А чи можна з нього потім робити бізе?

[@Tetyana-tv1th]

В духовці ні.

[@user-ok3nn4kf4f]

Скажите пожалуйста,а как выравнивать торт таким кремом.

[@Tetyana-tv1th]

Як любим кремом для вирівнювання.

[@user-fs2od2rd6p]

Яка у Вас потужність міксера?

[@Tetyana-tv1th]

2000 w

[@paradise2720]

Скільки швидкостей у Вашому планетарному?У мене 6

[@Tetyana-tv1th]

Позначка 6. А потім max. Значить сім.

[@tamilachorna3040]

Скільки може зберігатись цей крем ? Дякую

[@Tetyana-tv1th]

У мене колись дві неділі стояв. І все норм.

[@user-dp6sb1dk4c]

Ви навіть не розумієте, як ви нам допомагаєте❤❤❤

[@galinakovalenko3101]

А не треба підняти трохи термометр, бо він торкається дна і показує не правильну температуру, а вищу

[@Tetyana-tv1th]

Ні цей не боїться

[@user-kg7hz3xp7r]

Поняла по чьему рецепту будет зефир.... Не забывайте, что при обучении, вы давали подписку о не разглашении..

[@user-dj7vp9ck4j]

Коли ти ділишся з людьми своїми знаннями, тобі прийде в тисячу разів більше добра! Дякую!!!

[@user-kg7hz3xp7r]

@@user-dj7vp9ck4j если бы этот рецепт был в свободном доступе, то вам бы никто ничего не говорил.

[@user-xr7rz7ci4y]

​@@Tetyana-tv1thа вы поищите в любой соц сети Елену Попову.

[@user-xr7rz7ci4y]

​@@user-dj7vp9ck4jну какие же это свои? Эти знания от другого дондитера❗От Поповой Елены❗ А вы выдаёте за свои. 😂

[@user-jd3jj2bp3z]

Так,правильно зрозуміли!По українському рецепту!😊

[@user-rt5fs7gp4i]

як вам тяжко даеться украинский

[@user-yh1cl6mi3c]

Напишите пож-та рецепт в коментах

[@Tetyana-tv1th]

Діжа-170 гр. Білку. Ківш- цукор-360 гр. Вода-100 гр. Лимонна кислота-2.5 гр.

[@user-yh1cl6mi3c]

От дуже дякую

[@user-cd3mt4vj3c]

Танечка огромное вам спасибо за рецепт , подробное видио и за вашу щедрость .Я уверена, что вам от этого только прибудет. Здоровья вам , счастья и всем нам мирного неба. Извините пишу на русском в шестьдесят с хвостиком трудно переучиваться.

[@user-ci4ct7is9q]

Дякую.

[@user-zm3xw9sv4d]

❤

[@user-xn3jb8bq3w]

Якщо крем постоїть в холодильнику 5 днів, чи можливо з цього крему зробити квіти на торт? Дякую!

[@Tetyana-tv1th]

Ухти. Стосовно квітів не знаю. Можна спробувати підбити. Не пробувала.

[@user-vt8ly2dp5y]

❤

[@user-hx7kk7nm7y]

❤