РЕЦЕПТ БЕЗЕ / Все подробности и нюансы ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГИ /Рецепт МЕРЕНГИ/ МК Olya konditer

[@3_3_3...]

Спасибо.Однако это так сложно,а хочется зделать такой крем и просто так его съесть(нууууу😊хотя бы половинку без ничего😃)

[@olga_alyakina]

Ольга почему у вас сохнет итальянская меренга? Я делала много раз как вы и у меня все липкое ничего не сохнет(

[@pfoxhound]

А из этого можно делать пирожные типа Бизе? Просто больше метериала?

[@olyakonditer6554]

из этой меренги я готовлю украшения на куличи, безе мелкое и побольше

[@Людмила-д6ч2з]

Добрый день,но в духовке они плохо высылают.А если подросли,то на второй день очень липкие .В чём может быть причина?

[@olyakonditer6554]

всё отлично сохнет. после сушки убирайте безе в мешочек или контейнер. даже если немного липнет, то я оставляю на столе и через сутки липкость проходит

[@Людмила-д6ч2з]

Спасибо, попробую ещё

[@ritka0813]

Оля , я в планетарном такую же массу делала , но пока по чашечки развожу + краситель , покаделаю декор , меренга в других мешках становится слабее и уже не цветочки , а ....... получается !!!! Плотность уже не такая !!!! И швецарскую меренгу сегодня делала , тоже самое !!! 😢 ПОЧЕМУ ???

[@olyakonditer6554]

нарушена технология приготовления

[@ritka0813]

@@olyakonditer6554 А что не так в технологии ? С вами делала

[@МируМир-в1р]

Может сироп помешивали когда он готовился, єтого нельзя делать.

[@Ренатуля]

Здравствуйте!белки должны быть комнатной температуры?

[@olyakonditer6554]

я чаще использую холодные, но большого щначения не имеет