Рецепт малинового кули. Как сделать ягодную начинку для торта

Как сделать ягодную прослойку в торте? Рецепт малинового кули очень простой, а возможностей использовать эту начинку - масса!
Ингредиенты в описании ниже.
_____________________________
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Онлайн-курс "Кондитер с нуля": vk.cc/bZd55n
Онлайн-курс "Шоколад": vk.cc/bZd5c9
Онлайн-курс "Меренга": vk.cc/bZd5hj
Онлайн-курс "Имбирный пряник": vk.cc/bZd5na
Онлайн-курс "Кухня": vk.cc/bZd5v4
Онлайн-курс "Эклеры": vk.cc/bZd5BE
Онлайн-курс "Весенний пряник": vk.cc/bZd5Hj
Ещё больше бесплатных рецептов: vk.cc/bZd5LW
_____________________________
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ:
Инстаграм: / bonbon_school
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/...
Группа ВК: bonbon_...
Телеграм: t.me/bonbon_sc...
_____________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ягоды - 280 гр
Желатин - 8 гр
Крахмал кукурузный - 12 гр
Сахар - 60 гр
Процесс приготовления:
1. Замочить желатин
2. Пюрировать ягоды блендером, при необходимости протереть через сито
3. Добавить крахмал и сахар, перемешать
4. Поставить на плиту и довести до кипения. Когда масса немного загустеет, снять с плиты
5. Добавить набухший желатин, перемешать
6. Готовую смесь переложить в Кондитерский мешок и убрать в холодильник на 3-4 часа для стабилизации
Лайфхак:
1. Перед добавлением крахмала и сахара в ягодное пюре, перемешайте их, так крахмал будет растворяться в пюре без комочков
2. Готовое расфасованное кули можно хранить в заморозке как заготовку
3. Выбирайте свою любимую ягоду или микс и получайте все новые и новые вкусы!

[@НадеждаАнохина-ы4р]

Слушать одно удовольствие, всё чётко, по делу, ничего лишнего, а рецепт супер!

[@Anna_Moon_Asmr]

Спасибо за такие Подробности про желатин и даже про сотейник! 😃

[@ТатьянаЯськова-н9о]

Рецепт супер! Отличный результат. Спасибо огромное.

[@BonbonSchool]

Рады, что вам понравилось ❤️

[@ТатьянаСтепанюк-ъ3т]

Начинку з крохмалем в морозилку не можна, на скільки я знаю. Після розморожування крохмаль віддає вологу чи я щось плутаю?

[@lanacherry1620]

Спасибо большое 💓

[@УльянаУльяненко-и1з]

Добрый день!подскажите пожалуйста агар-агар можно применить?

[@aruzhanermatova]

Сколько порокового желатина добавлять ?

[@милаанисимова-ы7х]

Спасибо

[@ИнессаАвдеенко]

Здравствуйте, какой силы желатин? Листовой обычно 140 блум - 160.

[@ГалинаЛещенкова-с2в]

С каким бисквитом вы используете кули?

[@ВалентинаГайтанжі]

Підкажіть будь ласка! Ви положили листковий желатин, а якою кількістю води залити порошковий желатин? Дякую ❤

[@angel_elfy]

желатин, как правило заливают водой в пропорции 1:6. То есть, на 8 г желатина нужно 48 г воды

[@GallaLaa]

А мне интересно, чем кули от конфи отличается?

[@user-to1ts3wt2t]

Желатин сколько bloom? 180? 160? 200?

[@ОльгаЕрошенкова-х3ь]

Здравствуйте! А если использовать порошковый желатин граммовка изменится?

[@BonbonSchool]

Здравствуйте! Граммовка не изменится при условии что порошковый желатин будет той же силы)

[@Татьяна-щ6о1ш]

Здравствуйте! Вы кладёте и крахмал и желатин, для чего? Я крахмал не очень, да я его чувтсвую.

[@logvin1]

И каким это образом? У него нет вкуса...это не возможно... он только для вязкости добавляется

[@arcticsonata3008]

​@@logvin1, ничего подобного. У кукурузного крахмала тот самый вкус, который я не люблю с детства. Пыталась брать разных производителей, но вкус мерзкий у всех. Я пользуюсь картофельным крахмалом, у него нет мерзкого вкуса

[@olmi6320]

Здравствуйте! Сколько суток можно хранить ягодное кули в холодильнике?

[@BonbonSchool]

В холодильнике 1 месяц, в морозилке 3 месяца. Можно частями в кондитерских мешках замораживать с одной партии и по необходимости доставать.

[@2426ja]

А если ягоды уже протерты тоже 280 гр или?

[@anastasiazemlyanskaya6906]

Желатин какой силы?

[@HannaRimska]

Зернышки малины блендер убирает? Вот не знала, что не надо протирать!

[@olegkazakov4167]

Все ещё верите в чудеса?!Куда же они денутся?

[@Супер_Кошка]

А зачем и крахмал и желатин?

[@НатальяСергеева-в6ь]

280 гр пюре-чистый вес без косточек?

[@svetatseri2117]

Здравствуйте. Можно ли использовать замороженные ягоды?

[@BonbonSchool]

Здравствуйте! Да, можно)

[@Людмила-ж9ъ8е]

❤

[@ИннаПавлова-п5л]

Здравствуйте а если нет куекрузного крахмала?

[@hakerrytp9252]

Купите.

[@ВикаШеретова]

Здравствуйте, какая сила вашего желатина?

[@BonbonSchool]

Мы используем желатин с силой 180В

[@inessa-manzhikova]

А без желатина? Можно?

[@gulyarakhmanova2682]

Да

[@mahire3466]

А где дегустация

[@Виктория-э7ж8ъ]

А сколько по весу чего😮скушно

[@АльфинаБурангулова]

Ягоды 280гр Желатин 8гр Кукур крахмал 12гр Сахар 60 гр Так то под видео все есть, листайте,ищите 😅

[@МитяковаЕлена]

Это не кули, а конфи. Кули - это ягодный соус без желатина.