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En este video te comparto cómo preparar una deliciosa crema de poblano con esquites y una sopa de frijol.
Sopa de poblano con esquites
INGREDIENTES:
- 50 g de mantequilla
- ¼ de cebolla
- ¼ de cebolla en juliana
- 1 tza. de elote
- 4 chiles poblanos desvenados
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso panela (opcional)
Sopa de frijoles con chipotle
INGREDIENTES:
- 50g de mantequilla
- 2 tza. frijol negro cocido
- 4 tza. caldo de frijol
- 2 jitomates saladet
- ¼ cebolla
- 1 diente de ajo
- Chile chipotle al gusto
- Sal al gusto o consomé de pollo en polvo
- Juliana de tortilla
- Aguacate
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