Recette : daube de bœuf - Météo à la carte

*** Détails de la recette ***
Ingrédients :
- 600 g de plat de côtes
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 oignons
- 2 carottes
- 3 gousses d’ail
- poitrine de porc fumé
- 1 fond de veau
- 1 bouquet garni
- légumes de saison
Préparation :
1/ Couper les carottes, les oignons et la viande en morceaux.
2/ Faire mariner la viande et les légumes avec un bouquet garni et des dés de poitrine fumée.
3/ Verser le vin rouge et de l’eau pétillante et laisser mariner 24h.
4/ Éplucher et couper les légumes de saison et cuire 10 minutes à la vapeur
5/ Saisir la viande quelques minutes.
6/ Retirer la viande et saisir les légumes de la marinade.
7/ Ajouter la viande dans la cocotte avec le vin de la marinade et du fond de veau.
Il ne reste plus qu’à dresser et déguster !
*** Qui est le chef ? ***
Arnaud Carton de Grammont, Marseille (13).
PLUS D'INFOS www.france.tv/france-3/meteo-...
SUIVEZ-NOUS
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte

[@michelhbk]

sympa le chef

[@nataliagarcin5336]

💐

[@nicoleberoule8688]

J’ai suivi cette recette appétissante ce jour sur la 3e chaîne, pourriez vous me dire la quantité d’eau pétillante ? Merci 😊

[@nataliagarcin5336]

Bonjour Combien de l'eau pétillante ?

[@noelleguillaume7452]

Daube , dauba marinade 😢

[@stefan7066]

Ouais un boeuf bourguignon quoi.

[@user-sr8rm2eo7c]

Oe j'allais dire ça

[@lolo34410]

explications trop nulle dommage c’est un reportage pas une recette