Recette de la brioche feuilletée

[@christophegriffaut7763]

Merci de montrer aussi les ratages, c'est très rare et très instructif.

[@amela1980]

Magnifique 😍 Merci pour le partage de vos recettes. Expliqué avec simplicité.

[@chahana460]

Je la trouve très belle cette brioche et elle me fait terriblement envie. Merci pour toutes tes réalisations.

[@marieheleneciesla1654]

Je ne vous connaissais pas ,la recette me plaît et sera exécuté très vite ,j'ai apprécié votre humilité, vous vous planter pour la taille des moules ,la coupe et bien ,rassurez vous c'est ainsi que l'on s'améliore, non.Tous les pros passent par le ratage 😄🙏🙏

[@anaelleinthesun3617]

Cette brioche me fait rêver... Clairement, je veux t'épouser ! Merci pour ce partage !

[@cecileaudet3629]

Ça se congèle très bien ,en tranches..et le goût reste top! ( je ne fais que celles ci ,à la maison!!)

[@stephanietarin6029]

Elle est magnifique cette brioche 🥰🥰🥰. Merci pour le partage ☺.

[@liouel923]

Bravooooooo ça m'a graaave donné envie de la faire et j'aime les astuces comme la laisser pousser tranquillement au froid pour la nuit et..... Quand on a des enfants c'est super important 😍

[@gwadizsnow7629]

4eme fois que je la fait et toujours au top merci

[@errayfathi4122]

Merci pour votre vidéo très sincère, même les petits défauts sont très constructifs, bravo. 👍

[@iluvemdan]

Merci beaucoup pour cette vidéo et la recette! j'ai envie d'essayer faire une brioche feuilletée, j'ai peur de la faire mais on va voir; votre brioche feuilletée a l'air très délicieux!

[@ffyoumodel6775]

Franchement vous chaîne mérite d’être plus vue et d’abonnés 🤩🙏👍

[@hafidkaliss8479]

Merci pour cette methode de realiser la brioche.

[@sonsont1980]

j'adore j'adore j'adore ça me donne l'eau a la bouche🤤🤤🤤🤤👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻💖💖💖💖

[@gwadizsnow7629]

Bon tester ce week end. Verdict.... magnifique recette partager autour de moi apres avoir poster celle ci en photo. Merci je la refait meme cette semaine

[@nadinejean7994]

On grand de ses erreurs. Belle humilité… et bravo pour votre partage. Belle journée

[@samirasam5782]

Elle es magnifique, je vais suivre votre recette .merci 🤤🤤

[@marvinm8446]

La brioche feuilletée est très savoureuse et je trouve ça délicieuse ❤

[@hikari9629]

J'aime beaucoup la "direction artistique" que prend ta chaîne, tu te renouvelles et c'est agréable !

[@NicolasEjzenberg]

Belle vidéo, je note que tu as une pâte très très hydratée initialement, à la différence d'une plf classique... De ce que je comprends tu t'en sors car tu lui donnes bcp de force des le départ avec le long pétrissage + durcissement au froid, c'est intéressant comme technique car assez différent de la plf classique où en général on cherche une texture bcp plus ferme de pâte et on dit de pas trop petrir au départ. J'aime également comment tu parles de tes erreurs, c'est cool !

[@delphineflacher6398]

Merci pour cette vidéo ! c'est encore une fois un mini cours de pâtisserie bien instructif auquel tu nous donnes accès :) Mes brioches sont entrain de monter, mais voici mes erreurs/remarques : -Temps de pétrissage pour ma part treees long ! 10 bonnes min sans le beurre et 30 voir + une fois le beurre incorporé, pâte décrochée une quinzaine de fois.. température pourtant pas excessive dans la maison, j'avais même un pull contrairement à toi .. je n'ai pas d'explication 🤔 -Erreur : le beurre ! Ne faites pas comme moi et prenez un beurre de qualité, lors du façonnage du carré celui ci a rendu une sacré quantité d'eau :O ! Et cela ne m'a pas facilité la tâche pour le dernier tour, malgré les repos congélo, le dessus de la pâte s'effritait au dernier double tour.. M'eenfin c'était quand même amusant 😁 et les couches de beurre pâte se voient très bien donc... Je crois que ça va aller 🤞 Merci encore !

[@Morolag13]

Merci beaucoup, je m’en vais visionner ça tout de suite compatriote 😁

[@marie-laurerobert9895]

Je connais une recette à peu près similaire mais trop grasse. La votre est Top je trouve et elle est Magnifique ♥️♥️♥️ Merci de l’avoir partagée en tout cas. 👍👍 Bonne continuation à vous 😊

[@cuisinerim-fm9wf]

Merveilleuse recette👍👍👍

[@gwadizsnow7629]

Elle est superbe ta brioche je la teste taleur. Merci a toi.

[@GaëlleAbbal]

Testé ce jour et approuvé 😋

[@queeninfinity3759]

J'adooooore 😍😍😍 merci pour cette délicieuse recette

[@dzwin9591]

Merci beaucoup pour toutes les recettes

[@HS-mu9xe]

C'est déjà très gentil de nous faire partager tes recettes. Et elle sont très joli ,c'est bien du travail mais c'est tellement délicieux. Merci.

[@vizu2694]

Elle est appétissante cette brioche, je vais me lancer !

[@jamy0211]

Supérb merci pour le elle est magnifique brioche merci pour le partage😂😂😂❤❤❤👍🥰❣️🇫🇷

[@yaminavandenbroucke933]

Super brioche tu est dur avec toi même merci pour le partage

[@jeanpierrepersch5778]

Super joli, et sans doute délicieux.

[@lecastoraplumes9655]

Bonjour Oh j'adore ça !!! C'est super bon. Merci pour la recette Bien à vous

[@nabilaboualem4908]

Elle est superbe. Je cherche à ka faire depuis longtemps. Merci pour la vidéo

[@khadijakoud1021]

Très belle réalisation comme toujours.

[@amine.953]

Bravo à vous elle est belle comme tout

[@michelinedavila1132]

je la trouve tres belle .merci pour votre honnetete. Pas de tricherie

[@mohamedkachach3584]

Elle est tres belle ta brioche bravoo

[@adeledior4741]

Ça l'air succulent BRAVO 👏👏👏👍👌💟🇳🇱⚘🌷💐

[@13c11a]

Very beautiful. Thank you.

[@smirniosmaria-pia674]

Je vais la refaire demain 💙💙💙

[@gerardcocardon354]

bravo ! clair et précis !

[@kingmarcus893]

Wow sublime vidéo jolie travail bravo wow ça donne envie es ça à l'air d'être délicieux 👏😍💖🤎☮️🐾

[@lizaliza7209]

Merci beaucoup pour vos recettes

[@Lila-yn9sq]

Merci tout ce que vous partagez est magnifique bonne continuation 🥰

[@michelelasmar9060]

Très belle recette merci

[@rachidazouhri4891]

Merci pour se partage j'adore les brioches moi je nouvelle chez toi

[@p.c.7184]

Elles sont super belles et bien gourmandes bravo 👍

[@marilynbouziane5530]

Du coup, quand t'as changé le nom de la chaine, je ne l'ai pas reconnue, qu'en voyant ta photo dessus😊😊, quant à la brioche, ne la sous-estimes pas, elle est très belle, et aucun doute que très bonne aussi, les détails techniques et les mesures exactes ne sont guère très demandés quand on cuisine pour soi-même ! Merci.

[@Rabi_Loco]

Elle est magnifique! Bravo!

[@claudearnold7341]

Belle recette merci. Oui, le frigo a tendance à déshydrater la pâte, surtout les frigos ventilés, mais il suffit de mettre la préparation dans une boîte hermétique avec un chiffon saturé d'eau à côté, et de fermer hermétiquement. Ceci l'isole de l'ambiance séchée du reste du frigo. Mais malgré tout, il faut se lever tôt pour sortir la pâte, la laisser se réchauffer et la mettre au four. C'est la base dans ce genre d'exercice. Mais la récompense, ce sont les mmmmmmh !!! de ceux qui vont la goûter. On peut aussi congeler la brioche. Il faudra la décongeler doucement à température ambiante, puis au dernier moment lui redonner vie avec un petit passage au four de 3 mn à 120°/

[@danielsebag1759]

Super résultat bien alvéolé j adore

[@ninabensaoula39]

Bravo simple pas compliquée je vais la faire 😋

[@ffyoumodel6775]

Bonjour monsieur c’est 👏👏👏👏👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏wawwwwwww je m’abonne et surtout j’enclenche le réveil ⏰🤣🤣😂😂😂

[@rvisagoldwing6052]

Elle est magnifique et merci pour tes bons conseils ! 👍

[@houriayousfi5388]

Bravo bon continuation

[@raoudhabf703]

Usually for the whipped dark chocolate ganache we use 1:3 but at first we just melt the chocolate 1:1 and let it cool.. and ww add a COLD cream and whip it.

[@faridadaouadi]

Pour abaisser la pâte plus facilement en rectangle faire un quart de tour après chaque coup de rouleau

[@marysebon7454]

Merci pour vos conseils 😉

[@delfinastoll1523]

Gracias Jonas, podría ser en español, por favor 🙏, pero trataré de hacer la receta

[@maitretofu]

tu devrais aussi en profiter pour indiquer quoi faire des chutes

[@sorayamadouni9841]

Mais oui elle est belle ta brioche, ça donne envie d'en manger en tout cas !

[@leilaabdellah6843]

Bravo chef

[@solangeparrot2480]

Bonjour Jonas Merci pour cette belle vidéo, claire, nette et précise, une chose m'inquiète, c'est avec les 300g de farine vous avez réaliser les trois premières brioches ? Merci

[@jonasszimmer]

Oui c’est bien ça 😊

[@samlou5179]

Magnifique brioche, merci

[@samihabourenane9302]

Très jolie chef

[@hanaaatteya5231]

Elle a l air magnifique quoique je ne l ai pas encore fait mais l explication est très Claire seulement j ai une question est ce qu'il faut du beurre de tourage

[@hanaaatteya5231]

Ou n importe quelle beurre

[@pascalmaillet8073]

je vous découvre et m abonne.

[@jairraimondi]

Delicioso. Eu vou tentar fazer. Obrigado.

[@right35]

Wow magnifique

[@eugenie3484]

Je vais essayer de la faire🙂

[@jonasszimmer]

Retrouvez mon e-book sur Patreon 👨‍🍳 : www.patreon.com/jonaszimmer

[@giorgiasabino]

Perfeição, perfect, magnífique. 👏🏽🇧🇷😋

[@bblimbutumrok2426]

Looking beautiful

[@maryolmedo6896]

Magnífic❤

[@amelissemaria6000]

Belle vidéo, j'apprends chaque jour. SVP quelles est la différence entre la PLF et la brioche feuilletée? Merci de votre réponse à l'avance. Bonne continuation.

[@sergioramos8453]

La brioche fait partie de la Plf ! La Plf signifie pâte levée feuilletée. La viennoiserie, la brioche toutes les pâtes utilisant de la levure et du beurre de tourage sont des plf

[@soufienetchantchane2839]

Excellent si tu veux détruire ton foie tranquillement ça commence en silence par une stéatose hepathique et après Fibrose NASH et ensuite Cirhose ou Cancer ! Je suis sérieux ! Ces recettes sont parmi les coupables qui rendre le général du corps humain qui es le FOIE !

[@tutostwinsbricks]

Faut-il du beurre normal ou du beurre de tourage au moment d’aplatir le beurre ?

[@nel2528]

Bonjour, Est ce qu’il est possible de réaliser cette recette avec batteur électrique s’il vous plaît ? Ou y’a t’il une autre alternative au robot que vous utiliser ?

[@levent5286]

merci

[@nadiarabia7724]

Vous mettez combien de beurre sur la pate svp merci

[@mickaelvincenzi5707]

Bonjour. Elle est parfaite. Comment pourrait on faire pour en faire des petites brioches individuelles? Mise en forme et temps de cuisson ?

[@audreymillet9609]

Bonjour la description c’est ou svp merci

[@zouralouviviane9563]

J adore❤

[@micheld8562]

Merci ! Quelle levure utilisez-vous ? Sèche ou "dite" de boulanger ? Pour le sucre, j’ai utilisé du sucre complet (=rapadura), ai-je eu raison ou tort ???

[@erich4480]

Non c'est de la levure boulangère fraiche, si vous n'en trouvez pas en commencer dirigez vous vers votre artisan boulanger, je sais que le mien vend la sienne 1ct du gramme. Quant au sucre complet je ne peux vous répondre, je viens d'essayer la recette également avec du sucre peu raffiné. A voir ce que cela donne.

[@jeanlouiscardan1976]

Je te met un pouce bleu pour la recette et pour ta franchise de nous montrer tes "insuccès" car on ne peut pas considérer que ce sont des échecs.

[@sergioluismq7865]

Subtitulado en español porfavor 🙏

[@zizibhl1665]

Bravo

[@ivanacream6584]

On peut utiliser la pâte pour faire du croissant ?

[@jonasszimmer]

Tout à fait mais ce sera pas exactement comme un croissant 🤪

[@bernadettegerac4658]

@@jonasszimmer peut on remplacer la levure fraîche par la sèche si oui quel quantité

[@Houaria2019]

elle est parfaite ta brioche

[@antonin1477]

Joli mec!

[@gabrieldiago158]

Bonjour , Et pourquoi ne pas mettre la levure, la farine dessus et le reste pour preserver la levure ?

[@micheld8562]

Un peu "speed" pour noter les quantités des ingrédients ! Quelle levure employez-vous ?

[@meriemchabane3979]

Svp parlez nous du sucre glace j'ai remarqué ya des marques utiliser qui font tomber la chantilly par rapport à d'autres non svp expliquer nous j'ai remarqué aussi que sur la boite c écrit amidons de pomme de terre et ce dernier et connue par sans d'eau comme on dit il tire l'eau c vrai ??

[@marcosaraya4570]

Exquisito ❤️

[@nadjmanadjma7628]

Merci♥

[@acaciacayla4540]

Svp pourriez nous faire des gâteaux sans cuisson et sans gluten

[@G.suipadici]

bonjour, pourquoi personne dans les vidéos, ne précise la cuisson en chaleur statique, ou ventilé

[@ffyoumodel6775]

Pouvez-vous me faire une tarte flan s’il vous plaît 🙏 merci d’avance 🙏

[@saliben8026]

❤️❤️❤️