Recette de Norbert : La focaccia maison !

Hello les amis, comment allez vous ? Aujourd'hui recette pratique pour une entrée, un accompagnement, un apéritif, un brunch comme vous voulez : La Focaccia.
Attention une Focaccia décomplexée que vous pouvez tous reproduire chez vous.
Comme d'habitude j'attends vos photos. Des bisous.
Nono
Liste des courses :
Pâte à Focaccia :
Recette pour 4 personnes :
Farine 250gr
Sel 4gr
Eau 15cl
Levure boulangère fraiche 12 gr
Huile d’olive 5cl
Romarin 1 branche
Thym 1 branche (facultatif)
Concentré de tomates 20gr
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[@gula86clo]

Nono, votre enthousiasme m'oblige à vous suivre dans vos délires culinaires! Je ne réussis pas à chaque fois mais vous m encouragez à cuisiner... Je ne peux que vous remercier!🥰😍🥰😍👍

[@CestquilePatronCestLeConso]

Mais c'est notre farine solidaire ! 🤩 Merci beaucoup Norbert, nous envoyons tout de suite ta vidéo aux producteurs ils vont être trop contents !

[@hardsoft1376]

Super Norbert,tu est le King de la cuisine😊

[@nicolass.8172]

Ca m'évoque un vrai appel à l'apéro cette recette!! j'adore PS : je kiffe ton tee-shirt Nono😀

[@wahibatebib395]

Testée approuvée, j'ai adoré merci Norbert

[@crys8576]

Super, je testerai ça demain ! MERCI NONO.

[@diamont7bernabeu188]

j’adore tes recettes continue comme ça tes génial...

[@tonyfromfrance5595]

Merci, grazie Norbert, tu es un véritable ami de l'Italie. Super ta focaccia buonissima. A la prochaine recette. 👍 😉 ☀️

[@annemargaretmaillot87]

Miam miam excellent ça chef Norbert 🙏🏻

[@gwenncoscrap8809]

Hum ça a l'air trop bon !!! merci Nono !!!

[@fufudark125]

Une tuerie ! Excellent ! Jai rajouté un petit parsemant a la cuisson ^^ avec du jambon de parme en apéro, cest juste sublime et on nen a pas eu assez ^^ merci nono pour la video , tu es au top ! Bise a la famille

[@christel5370]

Bonne fête Nono, c'est la fête à Nono😊 St Norbert . MIAM😜 merci pour la recette bis .

[@jocelyneferrando3008]

Top l'idée, délicieuse et rapide nickel !👏

[@jonathans6411]

Une focaccia avec un tee shirt « tu bluffes Martoni »… Pour sûr, on est à la bonne adresse 😂 Super, Nono ! Un grand merci pour cette recette 👍

[@parotdelphine458]

Vous pouvez expliquer jai pas la référence merci d avance

[@Cromax1er]

@@parotdelphine458 cela vient du film: la cité de la peur des Nuls 🙂

[@fufudark125]

Ça donne envie nono ! Merci jvais tester ça 🤘

[@antoniopidrano2295]

je viens de découvrir ta chaine, je vais tester cette recette, super vidéo, hate des prochaines !

[@fredericverrier8239]

Recette super merci 👍 j'ai réussi la mienne olives vertes et fromage de chèvre 🐐 J'ai mis un peu d'origan . Incroyable !

[@samiadjelid7747]

Merci Nono ❤ j’adore la focaccia !

[@spacemanouche1]

C'est dommage qu'il n'ait pas fait une focaccia. La recette traditionnelle c'est 700 ml et 750 et 800 g de farine. On mélange farine eau levure sel et de l'huile d'olive, sans pétrissage, juste on plie comme on peut 30min 1h après le mélange. Et on laisse pousser de 12 à 24h, pas besoin de plus ça ne changera rien, mais on peut laisser jusqu'à 48h. On huile le plat et la pâte avant cuisson, dans un plat carré, c'est pas juste esthétique c'est pour le démoulage. Laisser reposer sur une grille pour que l'air passe sous le pain, jusqu'à refroidissement. Et là on a une focaccia idéal, un petit nuage

[@utakcaline444]

J adore la focaccia, merci Nono!

[@melanieg6177]

Ça donne trop envie je vais faire la recette 😀

[@XINQUANDAO]

Merci Nono c'est super bon pour sûr miam miam reste nature comme ça change rien amighi

[@moniquehougardy3403]

Bonjour Norbert grand merci pour ta recette

[@eddyt6127]

Alors la , ce Week end , je l'a fait !! Merçi Nono !!

[@virginieboreale1457]

Recette testée et approuvée. Merci Norbert 🙂

[@TaniaOcean]

bjr nono merci pour cette recette simple a réaliser bonne journée

[@micheljean4456]

Que de bons conseils qui éclairent une lanterne. Merci. Michel.

[@martinerousseau4300]

Super recette merci bonne journée

[@christianguette9699]

Bien appétissant tout ça !!! 😉😉

[@sylvainarnaud-paturel8277]

Top 👏 je la gouterai bien 😋

[@johnnyclay2001]

Gènial, j'adore !!!

[@nathaliebecher568]

Bonne fête Norbert 😊

[@comattigeoffrey2901]

Excellent Norbert !

[@epitaphe_tv]

eh merci nono pour la vidéo ! vivement un prochain live !

[@goncalvesdacunhadiego7275]

J’ai bien aimée 😊

[@nancycissecisse578]

Bonne fête Nono

[@enjoy_nurse_student6573]

Bonne découverte j’connaissais pas du tout 😂

[@laflaf3d]

mmh! une bonne éponge à huile d'olive 😃😋. C'est parti j'en fais une!

[@andrethai5784]

Super ça donne faim

[@Nicomoo]

Au moment de faire les trous, rajouter un peu d’huile d’olive sur la surface de la pâte et sur les doigts aurait été mieux que de rajouter de la farine Norbert 😅! Le contre frasage n’est jamais une bonne chose non de diou 😂

[@francoiseperraud5717]

Tout seul. Super

[@poiretcorinne164]

Super Norbert 👍🏼👍🏼

[@henrigillot9243]

Toujours un régal de te voir! Cuisiner 🫶🫶

[@janere51]

Bonne fête norbert

[@marcyounes9832]

On dirait que la recette est raté non ? Sur le rendu final c'est pas sensé s'effriter comme ça normalement

[@thxhtx993]

Gros manque de pétrissage sur la pâte, ensuite sur une pâte hydratée comme ça il faut lui mettre au moins 3 rabats sur 1h 1h30 et ensuite 24h au frigo avant de la travailler 😂

[@bryanletellier8272]

C surtout qu’il ne l’a pas laissée reposer sinon elle est pas mal

[@arthurbarquin2334]

Ce timing de sortie, je viens tout juste de faire des courses pour en faire une justement ! Je vais peut être me baser sur cette recette 😉 En tout cas vidéos toujours au top !

[@souprenathalie9781]

grand merci pour la recette cool martoni 🤣🤣🤣

[@clairefernandes9580]

Bonjour Norbert, toujours un plaisir de te regarder et haï vraiment envie de refaire cette recette, par contre peut-on lettre autre chose que du concentré de tomates car mon estomac n'est pas son leilleur ami....merci et à très vite pour la prochaine video😘😘❤

[@monsieurcolumbo9981]

La sauce tomate n’ajoute strictement rien !

[@rodolpheg1968]

Quand je te vois j'ai hâte de revenir en Europe :D

[@maryvonnerichard9991]

Super norbert et qu'elle pêche

[@FatRogSlim]

c'est bon ça

[@roselinetrepy4116]

Super Norbert

[@Anc293]

❤❤❤

[@user-zo1pw8qm2l]

Bravo

[@playmobilfra.pcollectionfr8507]

Salut Norbert la pâte si elle est trop liquide peut ton la cuire quand même ou il faut la refariné pour lui donné la bonne texture.

[@alicenimsgern3601]

miam !

[@Jean-Michel.Caribou]

C'est jouable si on n'a pas de robot pour pétrir la pâte ?

[@cekicekoi5734]

👍👍👍

[@catrlina5990]

Merci Norbert. Il me semble que ton aide n’a pas taré le bol en pesant la farine. 😅😉😄

[@soumiabelghazi3238]

MDR le (OH BORDEL)😅🤣

[@isabellecosnier714]

Hello Norbert on fait tourner le robot combien de minutes merci très bonne idée pour cet été

[@nicolasaguilar8560]

salut Norbert , quelle est le modèle de ta balance ? Merci pour toutes tes videos, j'apprends beaucoup ;)

[@Marine_Oum]

Merci! Pourquoi ne pas avoir fais les trous avec l huile d olive justement?

[@labriocheriedepascal]

Norbert si tu veux une bonne recette de focaccia c'est sur la briocherie de Pascal, ça ce voyer dès le début que la pâte avait un problème😉😉😉😉😉

[@alicetit1665]

Je pense qu'il fallait mettre de huile d'olive sur la pâte afin de faire des troues avec ses doigts 😊

[@angelobaldi9252]

Belle vidéo....il faut de la farine 00...et de la levure de bière 🍻...

[@aldobevilacqua3772]

Ma che cazzo di focaccia é questa ? Uaglio !!! Devi venire a Bari vecchia a mangiarla !!!! Forza Bari 💪

[@journey6875]

Forza..😊

[@delphineseb7144]

Ou barletta😊

[@bauwensjudith8358]

🥰😍🤩😘

[@ericboitard5919]

On peut faire avec une autre farine type épeautre ?

[@wizz5070]

bonjour ! quel type de farine utilisez vous ? merci pour votre recette

[@journey6875]

Double oo ou t45..

[@corinnemartin3888]

La mieux est la T65 Norbert ne respecte pas la recette original lol on met des flocons de p.d.t

[@zarkosv367]

J’ai fait ce matin au taf mais tu la laisse en température ambiante ou au frais ? Car elle a pas gonfler de fou ?

[@TelChat]

5:30 « wouh ! » mdrr😂

[@moniqueangelot1809]

Tu as bien

[@PoE376]

J'aime bien le côté "conneries assumées" comme a la maison

[@julienguiraute6669]

Cc norbert cet recette de la focaccia je trouve vraiment sympa j’ai une question quel type de levure tu as utilisé pour cet recette

[@Trystan62]

C'est de la levure boulangère sèche je crois mais je suis pas sûre 😅

[@f-zahrahafsi515]

Bonjour, Vous pensez qu'on peut faire cette pâte sans robot ? Car j'en ai pas 😢 Merci

[@arnaud3830]

Salut Norbert ! Je t'écris d'Alsace et souhaite te lancer un petit défi ! Pourrais-tu réaliser une vidéo dans laquelle tu réalises la recette du dampfnüdle ? Merci pour tes vidéos, ainsi que pour ta bonne humeur.

[@Trystan62]

C'est quoi ?

[@arnaud3830]

C'est un pain blanc à la vapeur d'origine allemande, mais on en consomme aussi en Alsace.

[@janineidel690]

Hello, pour les dampfnudles c'est une autre paire de manche,,moi je suis alsacienne et j'habite en Gironde et j'en fais souvent, c'est trop bon 😊

[@viscusse2598]

Combien de temps peux ce garder cette focaccia?

[@pawlowskistephanie8416]

Bonjour Norbert, je vous écris depuis le Luxembourg, moi j’aimerais bien savoir comment faire un Kouign-amann, si pouvez nous montrer comment bien le faire sa serait trop cool. Merci de faire ses vidéo.

[@si-ssi]

Pour qu'il soit fait dans les règles de l'art, cela demande énormément de temps et de patience, et de repos de la pâte. En tout cas, si Norbert vous la fait, probablement qu'il montrera une version plus facile, plus rapide. Mais bon choix 👍🏼, ce gâteau est délicieux.

[@badgecricri5950]

bonjour , pour faire en pâte à pizza comment faire pour faire un cercle après la pousse s'il faut pas quelle rabaisse?

[@julesbono]

Dans un moule rond...........................................................🤣🤣🤣🥳

[@badgecricri5950]

@@julesbono ouais mais comme on peut pas l'étaler

[@julesbono]

@@badgecricri5950 7:26 tu fais pareil mais dans un truc rond. _Dis, tu te fiches de moi là ?_ 😄

[@llllcryptxllll]

J’adore la focaccia, j’en fait régulièrement, par contre tu t’es lâché sur la levure, il y en a trois fois trop. Vaut mieux un peu moins de levure et laisser poser plus longtemps pour pas trop sentir la levure au final. ❤

[@cathm3486]

bon’our quelles sont les proportions des ingrédients…6 gr pour la levure …et après ?? merci 🙏

[@MarieDion-eo7lk]

Tous les ingrédients sont notés dans la description sous la vidéo ,il faut cliquer sur plus

[@leintho8297]

Alors comment dire..? C'est très bon c'est même très très bon ma mère adore ça mais j'en raffole pas 😅

[@parotdelphine458]

Bjr Norbert, Super recette mais pas de robot ici . Je fais une recette sans pétrissage pour les pizza très bonne et inratable sauf l été dernier il faisait 40 et laissé levé comme d habitude dans le four avec un linge car je trouve que c est meilleur même si on peut l utiliser et la cuire au bout de 30 min. Et l été dernier avec 40 , la pâte été presque de la pâte a crêpes j ai du rajouter bcp de farine et on a du faire des puzzles sur les grilles ronde a pizza. Finalement très épaisse et très bourrative et très bonne mais la chaleur et peu être comme tu dit toujours la même marque de farine mais effectivement ça peut changer ou si le temps est très humide aussi. J ai fait tellement cette recette que je me suis rendu compte comme tu viens de le dire qu il j'allais ajuster un jour trop sèche des fois trop humide, c est normal c est une pâte qui vit. On peut sans robot car cela me donne très envie par quoi remplacer les olives stp car petit budget et elle sont pas super bonne donc j ai une fille qui aime que les douce sans amertume sinon c était le seul aliment qu elle aimait pas et la viande qu elle digère pas. Trop hâte de la goûter . Je digère pas la peau de tomates et les pépins, est ce que le concentré de tomate c est digeste? Merci d avance. Soucis de santé et je mange peu car je digère pas grand chose mais en petite quantité si je fais attention je pense me régaler avec des tomates et de l huile d olive j en rêve depuis tellement longtemps que maintenant que j ai le feu vert je vais tester ça .

[@loicbauer4225]

en été c'est mieux de laisser la pâte au frais au moins 12/24h et baisser la quantité de levure pour pas qu'elle soit en sur fermentation (comme dans beaucoup de recttes 🙄)

[@darkeagle4994]

moi aussi norbert ce matin j ai focaccia

[@abdelghafouresemlali1073]

😮 Lala

[@vincianeblanchart930]

J'ai appris à faire la focaccia avec ma belle mère Pugliese,si tu veux je t'apprend, parce que là,si elle voyait çà 😅, elle se retourne dans sa tombe 😅

[@alixiaderbecourt9489]

Bonjour je voudrais bien une recette svp 😅😅

[@ShinsenGumi-sl1tz]

Ptdrrr😂

[@aurelienvarlet8591]

avec l'huile que ta sur les pattes tu peux faire un massage a ta femme après 😂 ça a l'air incroyablement bon !! a refaire !!

[@dominiquejacqueline5115]

Elle donne envie mais je préfère celle de mon enfance, celle AOC Sud de l’Italie, une variante du Nord, avec tomates et pommes de terres (pâte). Et même si pas corse rigoureux, en italien comme chez ce voisin nationaliste, la dernière syllabe de ce délicieux pain, ne se prononce quasi pas. Dans ce cas focaCCIAâ se prononce focaTCHE ;o)

[@vincianeblanchart930]

Ce qu'il fait n'a rien à voir 😊 C'est une catastrophe 😂 . Je suis mariée a un Pugliese " La focatcha "😅 avec du concentré de tomates 😂 Ma...che merda😂

[@TelChat]

La foccacia di Norberto c’est parti mon kiki visionnage. Compte rendu fin de visionnage. J’espère c’est la vraie recette la c’est l’Italie 🇮🇹 mdrrr

[@nicolebaumann5667]

Avez vous votre boulangerie personelle pour visited, gouter et critiser vous aussi ?

[@Daniel83259]

et les olives niçoises tu les a oubliées ?

[@tylam9209]

5 4 3 3 1 ...paf pastèque 🍉 😂

[@thxhtx993]

Ah ah Norbert, tu a galérer avec la pate 😂, c'est normal elle manquait de pétrissage, sur des pates aussi hydratées, il ne faut pas mettre toute l'eau d'abord, en mettre que 80% et bassiner progressivement avec le reste une fois le réseaux glutineux formé, et c'est d'autant plus important que les crochets des robots ménager n'ont pas cette petite extension au bout qui permet de bien prendre la pate sur les bords comme les batteurs professionnels 👌

[@balooif]

Une focaccia avec raclette jambon de Bayonne reblochon

[@Penelope886]

Norbert, avant de marquer la foccaccia au doigt il faut d’abord verser la salamoya dessus ( = saumure, mélange sel, huile d’olive et eau).

[@simoneperinetti7123]

Gu

[@claudielequeux1070]

Alles was du kochst ist wunderschön wie du

[@marclenormand9996]

Jérémy il a pesé avec le pèse bébé

[@claudielequeux1070]

❤alles ist leicht mit dir mein Schatz