recette DESSERT DE SAINT VALENTIN, saint-honoré pistache framboise

Bonjour à tous ! Nouveau tuto: recette DESSERT DE SAINT VALENTIN, saint-honoré pistache framboise pour célébrer la fête des amoureux !
Mettez en HD !
Abonnez-vous à ma chaîne ici, c'est gratuit: / @lesplaisirssucresdant...
Mes réseaux:
Mon instagram: / les_plaisirs_sucres_d_...
Mon facebook: / antoinelemeilleurpatis...
Mon livre de recettes : lesplaisirssucresdantoine.over...
La pâte feuilletée, la recette ici: • Pâte feuilletée au rob...
La ganache framboise:
265 g de crème liquide entière à 30%
70 g de chocolat blanc de couverture à 34%
1,5 g de gélatine
60 g de purée de framboise
Le crémeux à la pistache
125 g de crème liquide entière à 30%
25 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 g de gélatine
40 g de pâte de pistache
La pâte à choux, la recette ici: • La pâte à choux [TUTO]...
Le craquelin rouge
50 g de farine T55
50 g de suce roux
40 g de beurre doux
1 g de colorant rouge liposoluble
200 g de purée de framboise
15 g de sucre
2 g de pectine NH
Pâtissez bien !
#saintvalentin #pâtisserie #dessert

[@s.pastry]

C’est très jolie et très bien expliqué 😍

[@anniegrieco7483]

Superbe recette bravo

[@lindoo1302]

Le st hono a l'air à tomber ! Cette association : framboise & pistache 🤤🤤🤤 👌

[@p.c.7184]

Génial ! Bravo Antoine c’est superbe 👍

[@flower2530]

wow !!!thanks so much for sharing !!!

[@claudineriduet3805]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@noeliemasset9305]

🤤🤤🤤

[@sarahbika6511]

Coucou Antoine est il possible de réaliser la ganache montée de framboise sans gélatine ?

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour ! C'est possible en ajoutant de l’arôme framboise et non de la purée de framboise à une base de ganache chocolat blanc. Mais comme la purée de framboise ramène de l'eau c'est compliqué sans gélatine

[@beatrixdeloos4553]

J avais prévu un autre gâteau ,mais celui là est top Enfin c est un st Honoré en cœur à la framboise . ça me rappelle les dessers Ladurée à la framboise :le st Honoré ou la religieuse Je voulais faire le 2000 feuilles de Pierre Hermé J ai fait une liste des gâteaux que je veux faire dans les prochains mois Comme j achéte tous les ans TOUS les livres des grands pâtissiers Ma bibliothéque compte plus de 200 livres et depuis que les moules Silikomart pro sont à la vente pour les amateurs pâtissiers OMG Je fais du shopping avec ma sœur la gourmande qui,est mince comme un fil , je ne suis guère plus grosse ,c est une question de génètique J essaye d être plus raisonnable , mais elle me pousse au vice ,tu ne prends pas aussi celui là et celui là et nous dévalisons Alice Délice ou,Zodio Vivement la collection printemps été Antoine continues à nous faire réver oh oui c est trop bon Mais à déguster avec modération Amicalement Béatrix 😘😘😘😘

[@timetocook722]

Je les ai aime quand les recettes étaient un peu plus facile, pas trop complique