Любимое блюдо председателя Мао Цзэдуна | Тушеная красная свинина в стиле семьи Мао (Хо Шау Ру)

Хо Шау Ру имеет множество разновидностей в разных провинциях Китая, но хунаньская версия, которую часто называют "Тушеная красная свинина в стиле семьи Мао", была одним из любимых блюд председателя Мао Цзэдуна. Его подают во многих хунаньских ресторанах по всему Китаю, которые специализируются на "кухне в стиле Мао".
Для приготовления нам понадобится:
1 кг свиного брюшка
10 см имбиря
100 гр зеленого лука
5-6 зубчиков чеснока
1 ч л сычуаньского перца reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
2 сушеных чили перца reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
1 палочка корицы reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1 звездочка бадьяна reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
2 - 3 ст л шаосинского вина (для бланширования) reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
2,5 ст л коричневого сахара reddragon-spb.ru/sladosti/sak...
3-4 стакана воды
4 ст л соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
4 ст л шаосинского вина (для тушения)
2 ст л темного соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1/3 чайной ложки соли (по вкусу, в самом конце)
Дополнительный сахар по вкусу (я добавил 1,5 ч.л.)
Масло рисовых отрубей reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Тушить 1,5 часа на медленном огне
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Сайт: reddragon-spb.ru/
Ozon: www.ozon.ru/seller/krasnyy-dr...
WB: www.wildberries.ru/brands/kra...
#китайскаякухня #хошауру #тушенаясвинина
00:00 - Вступление
01:33 - Подготовка грудинки
02:52 - Специи и карамелизация
03:40 - Тушение
06:12 - Завершение
06:58 - Дегустация :)

[@Dok238]

из всех компонентов была только чача собственного изготовления,было вкусно,спасибо за рецепт!!

[@user-wu9pc3oy1r]

😂 С чачей любой рецепт - идеальный!👍

[@AhandroV]

Еда еда еда 🎉

[@user-dk2gf3bz1v]

Кстати да! Эта традиция еще со вменен династии Мин... Чингисхан любил... в свободное от службы время 😂

[@user-oq8lc8uo7w]

Начал готовить... Вина не нашёл, соусов, бадьяна, корицы тоже нет. Короче пожарил свинину и картофельное пюре сделал. Спасибо. Очень вкусно.

[@igoryakovlev1353]

Вот так и готовят дома!😂

[@igoryakovlev1353]

Я не сижу за столом с мао, я разделяю трапезу с моей семьёй😅

[@user-ed5rf7pb6b]

Я также готовлю, плюс минус, ну а свинина домашняя и с солью и лавровым листом отварная норм!!!!

[@user-fe7zj7vg3p]

в общем, рецепт Вам понравился!!!🤣🤣🤣

[@user-oq8lc8uo7w]

@@user-fe7zj7vg3p Отличный рецепт! Правда я его и раньше знал, но ничего

[@mister5012]

Впечатление данное блюдо произвело. Члены семьи ушли искать ингридиенты и до сих пор не вернулись 😂😂😂😂

[@user-wt5yw1eo9k]

😂

[@mexxano]

видимо кто-то решил сделать ингредиенты из них

[@Burger340]

Сам пошутил сам посмеялся.Уверен ты даже не делал это.

[@franciskodaskonia]

Просто реклама их магаза

[@lookin_for_my_way]

Может в этом и есть смысл блюда?

[@ps4058]

Попробовал приготовить. Накосячил конечно несколько в первый раз, но все равно получилось вкусно) Мои выводы или предположения по итогам: 1. Соль и сахар дополнительные я не добавлял, но видимо надо. Без них вкус более натуральный что ли, но менее концентрированный; 2. Воды для бульона надо самый минимум. Я сделал как в рецепте чтобы полностью покрывало куски грудинки, но это много; 3. На последнем этапе похоже надо постараться чуть не весь соус выпарить, будет вкуснее. Но тогда дольше по времени будет чем 10 минут; 4. Готовить тут пишут стоит больше чем тут примерно 2 часа. Показалось что да. Наверное стоит тушить часа 3. Хуже точно не будет, а лучше может быть; 5. Самое интересное. Наиболее вкусное в этом блюде именно сало. Оно сильно вытушивается, нет ощущения жирности, а вкус яркий. Такие мысли по первому опыту) Спасибо за рецепт!

[@user-py5vl4wn2s]

Зря сахар не добавлял, в нем самый вкус. Масло надо мало для обжарки сахара, сахара тоже мало ложку столовую на кг сала. Варить до обжарки надо минут 10. Пенку можно не снимать, вылил и промыл.

[@user-hn6dv3eb5x]

В Китае еще в конце добавили бы крахмал что бы соус загустить ! А так все класс я сегодня делала такое мясо для Рамена

[@user-oj9qi1ms4i]

Где ты взял Шаосиньскоое вино?))

[@morfiy2549]

Озон, вайлдбериз @@user-oj9qi1ms4i

[@walkietalkie2193]

Спасибо

[@user-xj2nw5vd7b]

Спасибо, отличный рецепт. Это очень!!

[@user-cc4xg1ey4e]

Видимо я единственный человек который имел бадьян, сычуаньский перец, корицу и имбирь до просмотра этого видео))))

[@irrelf]

Да нет, это, считай, база, которая должна быть у всех, кто реально готовит еду для наслаждения, а не жрачку для наполнения желудка)

[@Verdad181]

@@irrelf есть 2 штуки каролины рипер - стоит рисковать?

[@TrueNicomus]

сычуаньского нет. кажется я его ни когда не пробовал. есть вустерширский, рыбный, сирачи и всякие острые.. сирачи не считаю острым. ну стоят и стоят в холодильнике - еды не просят. в течении года уходят.. хранятся долго

[@user-cc4xg1ey4e]

@@TrueNicomus вы пишите о соусах, сычуаньский перец это растение, но не являющее родственником перечных растений

[@aleksandrivanov11188]

​@@irrelfну) и всё есть в магазах 😂 на изи , даже это рисовое пойло😂

[@user-xd5xb4yz4x]

Спасибо огромное !! Буду пробовать очень хочу попробовать вкусняшку ❤

[@elenakhilko3280]

Так аккуратно готовите. Приятно смотреть ❤

[@user-rq1dg4fz8y]

Приготовил по рецепту, шикардос , всем дома понравилось.

[@stanislavkan103]

У нас(корейцев),тоже есть такое блюдо.Называется "тёкпаль."Свинные ножки приготовленные в соевом соусе с сахаром.Мясо вместе с салом получается очень мягкое и нежное.Оно тает во рту как шоколад;)

[@universum9876]

_Свиные_ ножки

[@Ygv67]

А должно, как мясо😅

[@user-wq5bk3zf1m]

Корейцы многое переняли у китайцев

[@user-gf1ly5lb2q]

Спасибо, что рассказали! Интересно!

[@user-nl1pj2cn8n]

Китайцы многое переняли от корейцев!)😊

[@Iecintx]

Рецепт огонь - все получилось с первого раза. Как вариант для разнообразия прям на пять баллов👍🏻

[@SmartHome-Integrator]

Очень люблю это блюдо! Спасибо за рецепт!

[@rosariopertsariotheparrots6558]

Обожаю это блюдо. Однажды пытался приготовить, правда, немного не так и с весьегонским портвейном вместо вина. Конечно, как в Китае у меня не получилось, но был полный срыв колпака и кулинарный оргазм. Нахваливал даже человек, который сало принципиально не ест. А запах стоял такой, что гости захлёбывались слюной. Ваш рецепт однозначно уходит в копилку. Буду пробовать, но не знаю когда.

[@Iryta1802]

Спасибо большое. Очень ,очень вкусно получилось👍

[@reddragon_spb]

Спасибо за отзыв! Рад, что понравилось!

[@user-my3zh1du2u]

Зробила. .Дуже смачно.Цукор білий,яблучний уксус.Без ібиря.З часником Дуууууууже смачно.!!!!

[@ElenaKretova204]

Сегодня буду готовить. Спасибо большое!

[@rushan24]

Лет 15-20 назад часто ел это блюдо. Правда его Вьетнамцы готовили, но думаю там много похожего. Мясо очень нежное получается, и этот сладковатый вкус огонь конечно.

[@TheVertious]

Штошшшш... Посмотрев ролик на выходных в первый раз я понял что пока не попробую- жить спокойно не смогу. Сходил купил ингредиенты. Достал всё кроме вина, пришлось заменить его белым сухим.. Грудинки правда было почти два кило, потому общий срок готовки увеличился почти до 3 часов, так как бульона соответственно было очень много. Итог: нежное мяско с нежнейшим пропитанным жирком, источяющее аромат как-будто праздничный( на стол на Новый год пойдёт отлично), спасибо корице с бадьяном и имбирём) точно решил что буду готовить его ещё, но скорей всего именно на праздники, ибо понимаю что мяско вкусное, но дико вредное для фигуры) и сейчас мне кажется что к готовому блюду прямо просится пару капель лимонного сока, в следующий раз попробую добавить. Огромное спасибо за подробный рецепт! Было вкусно!

[@waleryskwortsow3380]

Спасибо за развёрнутый доступный рецепт. Но мне кажется, не лучше ли было использовать красное сухое? Впрочем, это дело вкуса и наличия.

[@user-xw8os3ic7u]

Шаосинское вино лучше заменять белым портвейном.

[@s765555]

Попробовал сделать. Не все ингредиенты были. Но получилось бомбически. Спасибо

[@ZadannieCeliPorajeni]

Спасибо за рецепт 👍🏻

[@anussatanus8925]

Вот смотрю я на шарлатана Лазерсона, и на этот ролик.И возникает вопрос,почему у "Шеф-повара" даже близко не такая хорошая подача материала,картинка,оптимально затраченное время на обзор рецепта?Тут даже есть...боже...ГРАММОВКА? Блюдо выглядит шикарно.Аж слюни потекли =)

[@paulelisarov2576]

Блин обажаю эту "дважды приготовленную" свинину. Сам пытался нащупать как готовить но не выходило. Тепер понимаю.

[@denisermovkiy9921]

Спасибо за рецепт

[@user-oc8tn9px1h]

Я в Китае ела. Не знала как называется ,но впечатление блюдо произвело обилием специй во вкусе. Я люблю разнообразие. Можно взять набор специй для чая Масала(такой лайфхак))))Спасибо за рецепт. 😍

[@reabar]

Если чётко следовать рецепту, и не заменять свинину на рыбу, а имбирь и бадьян на сорняки с огорода, как некоторые тут делают, то это уникальное по вкусу блюдо! Спасибо! Я даже на канал подписался))) Хочу освоить китайскую кухню!

[@user-me3yj6yd5b]

Давай не бздо тут нам

[@getyourasstomars1]

Лол

[@nikolayvasiuk8348]

Замість вина линув трішки винного оцту, сахар звичайний.. вийшло просто 💣 🚀. Беріть бочок менш мясний бо мясо то виходить смачним але сало просто тане 🔥 Дякую за рецепт 💪🏼

[@qwenster2331]

Пішов н@ хуй, хохлопітек😉

[@vvvposeidonvvv2971]

ПРОСТО СУПЕР СПАСИБО.

[@user-xw7wr3ll6d]

Приготовил, получилось бамбически!

[@user-cg3el4tm1x]

Злодей! Весь день работал, теперь 2 часа готовить! Спасибо! 😂

[@user-lx5yv2vk2i]

Наконец-то появился понятный рецепт этого блюда! Спасибо, это подписка😊

[@user-yw1hl2rv7o]

Сейчас готовлю! Аромат просто чудесный! Хорошо, что все ингредиенты дома есть! Спасибо за рецепт ❤

[@ildar_efendi]

Делал давно еще только в мультиварке, отвал башки) хороший рецепт, спасибо

[@mrVitlen]

Рецепт обалденный, правда на свой вкус раз в пять уменьшил количество бадьяна и корицы. Зеленый лук заменил на обычный и оставляю в подливе, ну и вместо шаосинского вина и темного соевого соуса обычные. Когда вспоминаю что на ужин будет такая свининка - аж радостно становится =)

[@vadcher7022]

Да, я на свой вкус тоже уменьшил бы корицы раза в три-четыре. 👍

[@vadcher7022]

А вот темный соевый соус - я бы очень рекомендовал! 👍 Он, всё-таки, довольно сильно отличается от светлого.

[@user-vn1qx3ss5k]

Это вам не Лазерсон! 😂😂😂 Красавец Бро! 👍

[@YuriLoFoLi]

ШИКАРНО!!

[@dmitriyf.9389]

Сижу, давлюсь слюной от видео, спасибо.

[@TaNkOF994]

Короче начал делать, насадил на шампур и сделал шашлык, вина не было но пиво зашло в цвет😂

[@monkeyrise856]

Сам поржал,и гопников с ютюба порадовал,молодец. 😏

[@mirambekospanov5516]

насадил на шампур. Сделал шашлык. Пригласил чаечку. Под пиво и шашлык засадил чаечке))

[@Martin-xz1tl]

@@monkeyrise856 🤓

[@user-qn7uc9pz8k]

😊😂👍👍👍👏👏👏

[@waleryskwortsow3380]

​@@mirambekospanov5516😂😂😂

[@AYShabus]

Готовлю почти так же, только вот без вина и первый бульон сливаю. Если найду такое вино, то попробую этот вариант, но в любом случае получается шикарно)

[@MrAngelworld]

можете его заменить малой пропорцией рисового уксуса

[@AYShabus]

@@MrAngelworld Попробую в следующий раз.

[@MARS-rv6wh]

на озон

[@RacoonVorchun]

здорово буду пробовать, хотя я такое уже делал со свинными рульками тож неплохо было

[@RacoonVorchun]

Приготовил даже оформил красиво, пришлось поискать конечно звездочку бадьяна, но оно того стоило, просто шедевральное блюдо

[@user-pt3mu4pf2p]

Посмотрел видео, почитал отзывы. Да, не дурак был Председатель Мао, ой не дурак пожрать.

[@secretarahis964]

Отличное блюдо, очень вкусное, у Мао Цзэдуна был хороший вкус

[@user-ud2ki7vq7v]

Мерзкий был тип этот Мао.

[@user-qu8rv7gd1l]

Да не из Мао, а из свинины готовить надо! Вот вы звери :(

[@MaTblruH]

Ага, особенно на молоденьких девушек у него хороший был вкус

[@Andrei-1973.]

Да, делал может не так как у вас в рецепте но очень похоже. Блюдо обалденное👍

[@3una_u3_Pe3unbI]

Спасибо, шеф!

[@Israelhi]

что бы соус загустел в конце кладут немножко кукурузной муки с водой...и вы забыли про кунжутное масло, несколько капель,, оно придаёт блюду лёгкий аромат мёда когда смешивается с соевым соусом.

[@user-ge8fw1hs6x]

Правильно, хуйло, учись готовить китайскую еду, пригодится

[@user-js7bf6ug7k]

@@user-ge8fw1hs6x китайский xy字 без соли

[@user-cu2zg1rc3g]

Так ржачно всегда смотреть как в конце чафкают и стонут как же круто все вышло. Хоть бы один признался что получилось что то не так😂

[@ild7629]

У вас синдром неудачника

[@user-wv1mj8tg3u]

я так же ржу! а сами они еле рвоту сдерживают)))

[@user-vr2wd7gc1d]

Самая вкусное мясо- это колбаса. Из пятёрочки. И почавкать. Что называется,- каждому своё...

[@user-cu2zg1rc3g]

@@user-vr2wd7gc1d при чем тут колбаса, рука лицо от твоего комента. К чему ты вообще это написал?

[@user-cu2zg1rc3g]

@@Ulukitkan 😆😆😆🤡🤡🤡 100% 🤡🤡, продолжай пукать в коменты, у тебя талант.

[@user-lh6nq5zv1e]

вот все в холодильнике было кроме свинины! Но приготовил без нее! Сасинского вина как всегда у всех трех литровая банка всегда в запасе! Но решил тоже не добовлять! просто 150 грамм беленькой во внутрь! и о боже! это шедевр!) держи в курсе дальше!

[@vinotekafisher6087]

Наконец , могу спокойно спать ! Приготовила Все по рецепту … идеальное блюдо из грудинки

[@nataliasmetanina219]

Часто ела это в Китае. Это так вкусно, что можно невзначай умять целый шмат сала, будьте осторожны)

[@user-qx5bi3mp4m]

Я тоже ел только на Марсе и чуть меньше на Юпитере , рэально можно умять гору попкорна

[@1986Boomboom]

@@user-qx5bi3mp4m Не завидуй нищенка

[@user-qx5bi3mp4m]

@@1986Boomboom бомжа иди куй с солью доедай или у мамы деньги проси , бомж дырявый

[@MAKCNIC]

@@user-qx5bi3mp4m никуда не выезжала из своего села?

[@user-qx5bi3mp4m]

@@MAKCNIC цена твоего туза чтобы слить туда или клыка малая ?

[@ollabrams1354]

Похожий рецепт Илья Лазерсон показывал, назвав его "Сало по-китайски", очень вкусно получается. А главное что из не дорогого куска свинины выходит настоящий деликатес. Я когда его готовлю то беру не меньше трех кг свинины, потому как готовится по времени долго, а съедается быстро, но может храниться в холодильнике. Мне блюдо в холодном виде нравится не меньше чем в горячем. В горячем виде оно просто тает во рту, а в холодном можно бутерброд с хлебом делать.

[@_sitis_]

его еще можно резать пластинками охлажденным и замораживать; потом приятно разогреть в соусе (обжаренная томатная паста, вода, свежевыдавленный чеснок), закинуть макарошками - и будет неплохая паста;

[@leonyddark8733]

А еще раньше его готовил Гордон Рамзи

[@user-qx5bi3mp4m]

Ты и грязь ешь с улицы за обе щеки , что с тебя взять обычный нищий

[@userJoker007]

где скачать ваш рецепт??

[@ollabrams1354]

@@userJoker007kzbin.info/www/bejne/Z4m9nmCPaJaJp80

[@BorisAnisimov53]

Молодца! Приятно смотреть!

[@Shanghai75]

Не нашел сычуаньского перца, вот этой вот особой породы свиней, а так же шаосинского вина, поэтому немного изменил рецепт. Взял водки, соленых огурцов и соленого сала. Но сало порезал крупно - тут все строго по рецепту! Подумал, что варить сало в водке и с огурцами это глупо, поэтому этот этап я пропустил, чем значительно уменьшил время готовки. В целом справился минут за пять. Сочетание продуктов замечательное, всем рекомендую!

[@denisalymov2047]

Вот где-где точно не ждал тебя увидеть!)

[@vsele]

Класс!

[@user-se6dc2te1b]

Шикарное блюдо! Обожаю его, готовил неоднократно. Впервые попробовал в Китае, с тех пор люблю.

[@Bidonyuk1654]

А чем можно заменить шаосинское вино?

[@user-se6dc2te1b]

@@Bidonyuk1654 Я использую недорогое полусладкое или сладкое красное вино, например Изабелла. Массандровский портвейн тоже прекрасно подойдёт.

[@olenademyantseva8038]

Рисовым уксусом можно заменить вино?

[@user-se6dc2te1b]

@@olenademyantseva8038 Лично я не пробовал. Уксус кислит, а это блюдо остро-сладкое с невероятной гаммой ароматов корицы, бадьяна (аниса), имбиря...

[@Doug_The_Head]

@@olenademyantseva8038 , сухим хересом.

[@user-sd4ri1ls1m]

Хорошо бы если описали используемое вино, на что похоже, можно ли другим вином заменить.

[@13Ghz]

Заменить не получится, это вино используется как приправа. Если знакомы с ароматами азиатской кухни, то там преобладает как раз соевый соус в совокупности с шаосинским вином

[@Kirill_Popov]

​@@13Ghzа рисовый уксус? Не пойдёт?

[@user-xg9dg4tn7x]

Это рисовое вино.Шаосинское вино можно заказать на Озоне.Где-то 500 рублей стоит .

[@Kai_Antichrist]

в чем проблема его купить?

[@Tamara_Tarabarowa]

Боже, шеф - обалденный красавчик!

[@user-dm9zh2ky5m]

Приготовил, только заменил рисовое вино на Херес сухой белый. Соус-подливка вышли с горчинкой это так и должно быть или я пережег сахар или корицы много положил ( хотя бросил одну палочку всего ) ? Горчинка не сильная, но она есть и хорошо чувствуется.

[@GrandKavaler]

Я без вина делаю. Принцип приготовления похожий, да и приправы на свой вкус можно добавлять. Сахар можно медом заменить. Тоже отлично подходит, а в место вина, рисовый либо яблочный уксус, на крайняк можно немного бальзамический

[@user-lp2cn6qk5s]

💯👍💯

[@nablablabla]

Мне кажется лучше всего с гречишным медом должно получиться. Запекал свиные ребра недавно с ним, сочетается здорово

[@user-up4dq3vz4u]

Спасибо за рецепт, раньше училась на китайских видео без перевода, только китайцы его делали с пивом и перепелиными яйцами. Ваш рецепт очень понравился, сегодня приготовила, отлично получилось. ❤

[@reddragon_spb]

Спасибо, что готовить по нашим рецептам! ♥️

[@user-uh1hd9wf2n]

Чем шаосинское вино заменили🤣?

[@user-oq8lc8uo7w]

​@@reddragon_spb Пользовайтесь правельно русскаго языка.

[@user-ed3bx9fu5l]

Написал сам грамотей!@@user-oq8lc8uo7w

[@waleryskwortsow3380]

​@@user-oq8lc8uo7wНе издевайтеть, вы-то по-китайски правильно ''шпрехаете''?😂😂😂

[@mazakirzaynullaev2354]

Заменил только свинину на говядину. Спасибо. Очень вкусно

[@user-lp9xz3zw9x]

угощали этим в Китае - очень вкусное!

[@user-pu7ed2ei8l]

Чем можно заменить шаосинское вино, а то я его уже всё выпил?

[@user-lg4ew1xp8g]

Купи новое. Если нет, то херес + щепотка сахара!

[@user-oq8lc8uo7w]

Растворителем с чайной ложкой олифы.

[@user-lg4ew1xp8g]

@@user-oq8lc8uo7w , дяденька, ты дурак?

[@Syudarin]

Выбор из 3. 1. Купи новое. 2. Мирин. 3. Ничего не класть.

[@MrUb6365]

Рецепт Хон Шао Ру хороший, для вариаций , в конце можно добавлять картошку и отварные очищенные яйца, как эрзац можно использовать готовую смесь "5 специй". Очень люблю это блюдо и готовлю 2-3 раза в месяц...

[@user-ib7ub4kw4m]

Красавчик. Подписка ❤

[@eldo90699]

Супер, по-видимому вкус волшебный

[@g.abramovv768]

Моя голова автоматически добавила буквы к Хоу Шау Му. Хочу шаурму

[@user-gg9zl2pj6p]

Блюдо классное, но по правилам чтения китайского языка слог "ru" читает не как "ру", а как "жу". И само мясо на китайском это 肉 rou4 , те "жоу". Но всё равно хочется повторить рецепт! ❤

[@vladimirkurzenev5690]

Лингвист, епта )

[@aliceparker4184]

Здравствуйте! Можно ли заменить вино на черный винный уксус? Если да, то в каких пропорциях? Сильно ли это повлияет на вкус?

[@user-dv8hy7pb2v]

Отличная идея!

[@I_Fom]

Не подскажете? Чем можно заменить вметсо Шаосинское поварское вино? Можно уксусом рисовым и вином?

[@Oleg_Mercedesovich]

Почти так же, как в "Нашей Раше" Сергей Беляков готовил "Дейли Синозо"😂😂😂

[@GruzMax]

Попробовал приготовить. Получилась шаурма. Попробовал еще раз. Опять получилась шаурма. Попробовал в третий раз. Получился холодец. Я в печали

[@user-kg8rq4wt8h]

Не печалься соевый соус перец и сахар все исправят!

[@asmrfamilycate7365]

Вкуснятина 😋😋😋

[@DanNV100]

Все приятного аппетита.

[@user-sp5tm6mj6d]

Дружище, Вашего вина, сроду не найти, Вы бы чего по проще😉

[@olenademyantseva8038]

На амазоне 36 евро за бутылку😂 почти вдова клюко😂😂😂

[@Doug_The_Head]

Сухой херес.

[@user-fp6cs2mu8q]

Почти три часа тушится, можно взять вон коробочное вино за 150р и не парится)

[@Meloniview]

Это рисовое вино, в китайских лавках ~300 рэ за бутылку. Но я ориентируюсь по ДВ.

[@user-sp5tm6mj6d]

@@Meloniview Да в китае 300р. там к стати рисовая водка в полейтиленовых пакетах тоже 200р за 0,5, но в Раше😟...

[@LifeOfFive_]

Мао Цзэдун надеюсь знал все эти элементы для готовки. Часто в то время сковородки вок были и тайминги часовые) На самом деле в куске метала готовили кусок свиньи и наливали туда условный мед и краснолюдский сприт - вуаля , готово.

[@Solodka_Myata]

Почему не было тайминга? Был. Тайминг придумали китайцы)

[@handler_music]

тайминг в голове у шефа который это сделал 1000 раз как собственно с любым блюдом

[@Solodka_Myata]

@@user-vx4lk9zb5j причём тут это к китайской кухне. Эль это север.

[@Solodka_Myata]

@@user-vx4lk9zb5j причём здесь кусок свинины старого китайского рецепта?))

[@user-yl3tf9qm2x]

"сковородке" Вок больше тысячи лет так-то

[@dmytromykhailiuta9268]

Ел такое в Китае. Вкусно и неожиданно сладкое.

[@user-rp2vw8pt4m]

Ням Ням, вкусно наверное! 😋😋😋

[@abebeaku8369]

Правильно, русские должны начинать привыкать к китайской культуре, истории и языку. За рецепт +

[@Theodor_Nette]

А нахуя?

[@user-hh4it7gk8v]

Свиной глинтвейн)

[@waleryskwortsow3380]

СУПЕР!😂😂😂

[@LLuKKen]

Не сложно в принципе. надо попробовать

[@user-ff7tp7dh7o]

С 1960 по 1270 мне особенно понравилось! Супер хронология😅😅😅

[@quattrovitamin-ka4665]

Забавные комментарии, особенно тех кто не пробовал это невероятное блюдо. Я лично готовлю его давно, очень люблю Хо Шау Ру.

[@U.T.V]

Сало оно и есть сало . Но сало сладкое с соевым соусом это на любителя . По мне так нет лучше сала по венгерски или просто соленое но не в рассоле . Соль должна вытягивать влагу из сала , а не солёная вода его пропитывать .

[@sephiroth4041]

Лягушка на дне колодца никогда не осмелится попробовать что-то еще.

[@user-oi5lh2uw1x]

Вчера готовил это блюдо 😁 а сегодня смотрю чисто случайно увидел этот ролик👍вина такого у меня нет☹ я вместо него добавляю обычный уксус 🤗 пойду ка я разогрею вчерашнюю оставшуюся грудинку 😁🤤

[@denisalymov2047]

Да нууууу!Марат привет!Рецепт крутяк!)

[@reddragon_spb]

Привет! Напиши мне в телеграме! Мой канал @lapsichka . Под любимым постом оставь комментарий, я свяжусь с тобой )

[@user-xk5us6nd6f]

Блюдо шикарное и вы молодец ,но в следующий раз такие сложные блюда делайте с взаимозаменяемыми ингредиентами))) потому что половину хрен найдешь в Беларуси 🇧🇾)))))

[@Lexxton6]

а ти все замінюй на картоплю і буде тобі щастя.

[@kandibober52]

@@Lexxton6 🤣🤣🤣🤣🤣

[@MrJessParker]

у вас нет Ozon доставки ?)

[@vladhook1434]

в любом маркетплейсе есть данные ингредиенты, только специи обычно там продаются в больших упаковках, поэтому стоят достаточно дороговато...

[@Enola_lla]

Сраный ты нацист)@@Lexxton6

[@alexkiller6123]

Готовил по рецепту, правда вместо свининой грудинки пришлось взять куриную, а вместо вина водку. Спасибо за рецепт)

[@yollu3697]

я тоже, только курицу пожарил а водку выпил

[@user-vb8vp8uz5i]

Я водку а потом уже и мясом закусывают!!

[@user-dw5qx7mk7o]

Здравствуйте! Такой газовой плитки хватает для этого вока?

[@ivansokol7827]

А можно пожалуйста озвучить ингредиенты которыми можно заменить шаосинское вино и сычуаньский перец?

[@elenaimarek5332]

заменитель вина Шаосин · 1. Сухой шерри · 2. мирина · 3. Саке · 4. Чхонджу · 5. Белое сухое вино. · 6. Сухой вермут · 7. Джин. заменить сычуаньский перец можно смесью душистого и черного перцев и немного гвоздики, но это приближённо

[@genabeton]

в общем берем свежую свинину и пару-тройку специй да приправ (кто что любит). Бросаем на сковородку и жарим. добавляем по ходу все что хотим. Выходит вкусно. А ролик занятный. Но готовить это я конечно же не стану.

[@Albert_Nordan]

Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.

[@uria2653]

Это просто какой-то праздник!!!🤣🤣🤣

[@waleryskwortsow3380]

Хи-хи 😂😂😂

[@user-bb8pn7ix1f]

Один только вопрос.Где купить шаосинское вино или чем его заменить?Живя в ростовской области я уже все агрегаторы облазил.нигде нет уже в продаже.

[@user-ve3ev2ds8v]

Думаю, что оочень вкусно.

[@masirosodzuki6640]

ЧО ХО ЧУ ТОИ ЖРУ афигеное название для блюда

[@user-qe4zq5bp4e]

Вообщем если по русски готовить грудинку или просто сало то любимые специи и с луковой шелухой, ни сколько не хуже получится и очень вкусно.

[@sergotsergot7616]

Паприкой тоже можно подкрасить

[@alexnikolaev2131]

Дело не в подкрашивании, дело во вкусе Карамели! Недаром китайские традиционные соусы кисло-СЛАДКИЕ

[@Badula_n_his_brother]

Так-то было бы неплохо по-русски написать слово "вообще" или "в общем", или хотя бы слово "по-русски", но если тебе по барабану, будет ли у свинины вкус аниса, корицы и карамели или твоих любимых "хмели-сунели" из пакетика в "Пятёрочке" - то говорить с тобой, в целом, ни о русском, ни о кухне - смысла нет вообще 😂😂😂

[@user-ch2rt1es4d]

Чем заменить перо из попы совы(шаосинское винишко)? А если без него сделать? Ну или какой нибудь уксус яблочный или винный добавить?

[@Syudarin]

Нельзя заменить, оно вином называется условно, оно не кислое, чуть сладковатое с лёгким дрожжевым и спиртовым привкусом. ВБ в любую дыру возит, и там оно есть.

[@serggiolod]

500 рублей на озоне

[@user-mc2pb6yf1f]

купил грудинку и сделал сало, спасибо, хороший рецепт

[@user-tq9sf6xf4p]

Для чего был нужен непременно вок? Все тоже самое можно сделать в сатейнике или сковороде из нержавейки. Если в двух словах пересказать рецепт: обжарьте свинину в сахарной глазури для получения корочки и придания аромата жареного, потом тушите до готовности. Специи: соль, сахар, перец, чеснок, что-то кислое (лимонный сок например) хотите паназиацкий налет - добавьте соевый соус и имбирь (выкинуть перед подачей). Вино просто придаёт оттенок таинственности, можно не добавлять, его лёгкую сладость все равно забивает сахар.

[@pavelch.9795]

Рецепт огонь, готовлю обычно плюс-минус точно так же, только вместо шаосина - мирин, ибо его проще и дешевле купить как правило. Ну и свина зачастую приходится тушить не 1.5, а 2 часа, если брать мясо не где-то в фермерских лавках, а в обычных сетевых магазинах по типу ленты/окея итп. Для тех, кто жалуется на то, что специи и соусы не достать: Озон есть ну буквально в любом городе уже на данный момент. Литр того же Мирина там 300-500р в среднем (можно и дешевле найти) - литра вам для готовки за глаза и за уши; тёмный соевый соус китайский там же беру за такие же деньги, но уже 1.5 литра - покупаешь и на год спокойно хватает даже с моей частотой использования. Сычуаньский перец, пожалуй, самая дорогая из предоставленных специй по соотношению "цена - количество", но, поверьте мне на слово, оно того стоит - однажды понюхав свежемолотый сычуаньский перец, вы будете добавлять его вообще во всё! А с Бадьяном проще всего: буквально в каждом городе есть лавки/ларьки, где торгуют орехами и сухофруктами - в любой такой лавке есть звёздчатый бадьян. Добавление подобных сочетаний специй в абсолютно любое, привычное вам блюдо, делает его совершенно иным, так сказать "придаёт азиатскость", после чего привычная приевшаяся еда становится чем-то новым и неожиданным, так что не отказывайте себе - потратьте хотя бы раз +\- 1000р и вы гарантированно не пожалеете об этой трате.