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今回は「レタスの保存方法」をご紹介します。
◉レタスの変色のお悩みをこの動画で解決します!
◉特に技術は必要なし!一度覚えたら一生涯使えます♪
◉3〜4日は変色せず、レタス独特のエグ味も取れます◎
動画内でおすすめした「KALDI(カルディ)」のフライドオニオン(オンラインショップURL)
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【レシピメモ】
■レタスの保存方法
<所要時間:5分>
🔳準備するもの
お湯 1L(沸騰したもの)
お水 1L
①レタスを食べやすい大きさに切る(又は手でちぎる)(ポイント❶)
②熱湯を準備する
③ ボールにお湯と水を入れ、50度のお湯を作る(ポイント❷)
④レタスを50度のお湯に浸けて2分置く
⑤(2分経ったら)お湯を切り流水でしっかり粗熱を取る
⑥しっかり水切りしたらできあがり!これで3、4日は変色しません。エグ味も取れますよ!
《ポイント》
❶レタスを包丁で切る場合は、ステンレスの包丁を使ってください。鋼の包丁の場合、切り口からどんどん色が変わってしまいます!
❷沸騰したお湯に水を加えると大体50度になります
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自己紹介
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■KUWA(くわ)
1978年生まれ
新潟県出身
調理師(保育園)
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。(笑)
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください!
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愛用の調理器具
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■野田琺瑯 保存容器 レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット(シール蓋付)
amzn.to/45ebPcf
■野田琺瑯 保存容器 レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット (シール蓋付)
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■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm(黒)
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■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm ( 黒)
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■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの(お漬物作りに最高!)
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
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■感動的な切れ味のスライサー
下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619
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■セットもおすすめです
下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット (スライス / 千切り / 細千切り / おろし)
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■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
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■プロ料理人監修で開発に1年!これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
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■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物>
三徳包丁 刃渡り180mm(肉 魚 野菜用)
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ペティナイフ 刃渡り155mm(皮切り 飾り切り用)
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牛刀包丁 刃渡り205mm(肉 魚 野菜用)
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁 刃渡り217mm(ハム 刺身用)
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■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ<吉田金属工業>
万能包丁 刃渡り19㎝(肉 魚 野菜用)
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小型包丁 刃渡り15㎝(皮切り 飾り切り用)
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■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
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■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
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■包丁に優しいまな板
woodpecker(天然木 いちょうの木 Mサイズ)
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woodpecker (天然木 いちょうの木 Lサイズ)
amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber(ゴムまな板 黒 Sサイズ) 255×175×8mm
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ノボダ RUBBER Rubber(ゴムまな板 黒 Mサイズ)300×200×8mm
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■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
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■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン(小)
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無印良品 シリコーン調理スプーン(大)
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丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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■これさえ使えば旨くなる(1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝!)
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ソニー VLOGCAM ZV-1(シューティンググリップキット)
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ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
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