حرفه ای ترین کوکتل پنیری به روش اقتصادی بدون تجهیزات /توی خونه به درآمد عالی برس

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی
🔴
00:00 تصویر کوکتل پنیری آماده شده
00:34 مواد لازم برای تهیه کوکتل پنیری
00:44 طرز تهیه کوکتل پنیری مرغ
01:57 ادویه مخصوص کوکتل مرغ
02:41 نکات اضافه کردن روغن مایع برای تولید کوکتل دودی پنیری
04:14 نکات و میزان مجاز اضافه کردن پنیر به کوکتل پنیری
04:45 نکات کاور کردن سوسیس و کوکتل با استفاده از قیف پلاستیکی
05:17 نکات استفاده از کاور پلی آمیدی برای تولید سوسیس و کوکتل
05:54 آموزش درصد فشرده سازی مواد داخل کاور برای تولید سوسیس و کوکتل
07:17 نکات پخت سوسیس و کوکتل در قابلمه آب بصورت غرق آب
🔴
مواد لازم برای تهیه کوکتل مرغ پنیری
گوشت مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم
پوره یخ ۲۰۰ گرم
روغن مخصوص پخت و پز ۱۲۰ گرم
نشاسته گندم ۳۰ گرم
آرد سفید ۳۰ گرم
گلوتن ۵۰ گرم
فسفات کاتری ۳ گرم
نمک ۱۲ گرم
شکر ۱ گرم
استابلایزر ۱۲/۵ گرم
تخم مرغ نصف یک عدد
سیر ۵ گرم
🔴
ادویه مخصوص کوکتل مرغ
فلفل سیاه ۲گرم
جوز هندی ۱ گرم
آویشن ۲ گرم
رزماری ۱ گرم
زنجبیل ۱ گرم
ادویه سوسیس گوشت آماده ۵ گرم(اختیاری)
من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید
Music: Good time 01
Musician: Xuxiao

[@Mahtab1368]

وای خدا ،نمی دونید چقدر منتظر دستورات بی نظیر شما هستم،هر ساعت نگاه می کنم ببینم دستور جدیدی گذاشتید یا نه؟تا حالا هیچ کانالی رو اینجور دنبال نکردم.ممنونم از شما بانوی مهربان،لطفا هات داگ و فرانکفورتر و بقیه سوسیس ها رو هم آموزشش رو بذارید.سپاس بی نهایت

[@minooabolfazli5442]

سلام دوست جونم،خوشحالم که آموزشم برات مفید بوده،امیدوارم بهترین محصول رو تولید کنی و موفق باشی عزیزم،حتما آموزش همه ی انواع سوسیس رو میزارم 😘

[@user-ns3db3uw7j]

مگه بهتر از شما هم داریم❤️ سخاوتمند و بینظیر 👌❤

[@minooabolfazli5442]

ممنونم دوست جونم،🙏🙏🙏🌷🌹😘🥰

[@shimaabolfazli8399]

Yum yum ❤❤❤❤

[@Tammy.50]

Thank you ❤

[@minooabolfazli5442]

❤️🌷😘🙏

[@maryamabolfazli5540]

وای بهترین از این نمیشه🥰

[@user-mu6xw9ir6e]

سپاسگزارم مینو جان،امیدوارم همیشه سلامت و موفق باشی🙏👍❤️💐

[@minooabolfazli5442]

ممنونم عزیز دل😘🥰

[@kazhal869]

مرسی از آموزشتون ❤

[@minooabolfazli5442]

ممنون عزیزم😘🥰

[@Shaterfati]

بسیار عالی وحرفه ای👍👍👏👏👏👏😋😋😋

[@minooabolfazli5442]

ممنونم فاطمه جونم😘

[@user-ns3db3uw7j]

بینظیری ❤️

[@minooabolfazli5442]

قربونت برم مهربون🥰

[@user-ns3db3uw7j]

@@minooabolfazli5442 عزیزمی💜

[@user-yp6cz9nq5j]

خیلی خیییلی خوشحالم که با پیج شما آشنا شدم هرچی از خدا میخوای واست ببخشه عزیزم ❤❤❤❤

[@minooabolfazli5442]

سلامت باشی عزیزم،ممنون از محبتت،بهمراه شما عزیزم🌷

[@TechnoTest-xw9do]

مینو خانم عزیز خدا قوت من حتی اگه دستورهای سوسیس و کالباس هاتون رو ده بار دیده باشم باز هم با لذت دوباره میبینم و شما رو تحسین میکنم واقعا ایولا دارین بی‌نقص و بینظیر

[@minooabolfazli5442]

خیلی خیلی ممنونم از لطف شما،محبت دارید به من،همیشه سلامت و شاد و پرتوان باشید دوست نازنینم🙏😘🌹❤️🌷

[@fash5983]

خیلی خوشحالم که باپیجتون آشناشدم ❤

[@minooabolfazli5442]

لطف داری عزیزم،ممنون💐🙏

[@user-ov7kd4ke7r]

سلام عزیز دلم.دستهاتون پرتوان مینو جانم.باز هم سپاس بابت آموزش‌های عالیتون.سلامت و سرافراز باشین نازنینم.😘😘😘

[@minooabolfazli5442]

سلام کیانای عزیزم،ممنون دوست جون قشنگم،🥰😘

[@mrrzm8994]

ممکنه ترکیب ادویه سوسیس رو‌بذازرید ممنون میشم

[@minooabolfazli5442]

عزیز دلم قسمت توضیحات پایین ویدیو رو باز کن،اسکرول کن به سمت پایین،میبینیش

[@user-of3sf7hp8o]

سلام مینوجون واقعاااا ممنون وسپاسگزارم ازآموزشها وراهنماییهای عالیتون ببخشید یه سوال داشتم ادویه سوسیس گوشت آماده روچطور میتونیم تهیه کنیم

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،سلامت باشی،قربونت من به این شماره ها سفارش میدم ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴ ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶

[@user-of3sf7hp8o]

بسیارممنون وسپاسگزارم مینو جون

[@user-zn6zk4bd7d]

سلام مینو جان، از پنیر پیتزا هم میشه تو سوسیهایی که پنیر دارن استفاده کرد

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،بله میشه منم استفاده میکنم،فقط ممکنه وقتی سرخشون می‌کنی یکم پنیرهایی که در سطح برش قرار گرفتن آب بشن،برای من اشکالی نداره،چون پنیر برشته دوست دارم،ماهیتابه نچسب استفاده میکنم که پنیر کفش نچسبه😘💐🌷

[@fatemehrezaee416]

سلام ممنون بانوجان یک سوال اینکه فسفات کاتری و استابلایزر رو از کجا تهیه کنیم

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیز دلم،من از این شماره سفارش میدهم ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ اگر تهرانی میتونی از آموزشگاه حنانه تو شهرک غرب بگیری به کل توی هر شهری چندتایی مرکز فروش مواد اولیه سوسیس کالباس هست،سرچ کنی پیدا میکنی،ولی یه مرکز معتبر پیدا کن،چون کیفیت مواد خیلی مهمه😘

[@sagharmohammadi]

سلام عزیزم عزیز میشه برای خوشرنگ شدن از رنگهای خوراکی قرمز استفاده کرد چون عصاره پاپریکارو پیدا نکردم اینجا

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم بله میشه ولی خیلی سلامت نیست،از پودر لبو حسابی ریز آسیاب شده هم میتونی استفاده کنی

[@orzorz2218]

سلام فسفات کاتری و استابلایزر چه نقشی دارند،میشه استفاده نکرد،از نظر سلامتی بدون مواد شیمیایی میشه درست کرد؟

[@minooabolfazli5442]

عزیزم برای نگهداری آب داخل بافت گوشت و انعطاف و بافت نرم استفاده میشن،اگر دوست نداری میتونی از دستورهای خونگی که داخل پیج اینستاگرام میزارم استفاده کنی🌹

[@akramhosseini]

سلام عزیز دلم ممنون از زحماتتون و اموزش های عالیتون یه سوال اینکه این مواد خاص مثل استابیلایزر و ...از کجا میشه تهیه کرد لطفا راهنماییم کنید

[@akramhosseini]

❤❤ ‏‪🫠

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،من از شماره ها سفارش میدم ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴ ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶

[@mrrzm8994]

اگرادویه مخصوص باشه ادویه دست سازنیازنیست؟؟ممنون از زحماتتون

[@minooabolfazli5442]

عزیزم من برای سوسیس فرانکفورتر فقط ادویه شرکتی زدم،طعم و عطرش هم خیلی خوب بود،ولی برای بقیه محصولات ترکیبی استفاده کردم،سلیقه ای هست😘

[@nedagholamrezaei9201]

سلام مينو جان وقتت بخير عزيزم يه سوال داشتم از خدمتت توي دستور ادويه ها ، ادويه سوسيس گوشت آماده هست منظور شركتيه يا اينكه همون دستور ادويه گوشت دستساز خودتون هست ؟ ممنونم ازتون

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،فرقی نمیکنه قربونت،هر کدوم رو داری میتونی بریزی،🌹

[@nedagholamrezaei9201]

@@minooabolfazli5442 الهي فداتون بشم كه اينقدر سريع جواب ميدين عزيزم بهترينييييي 😘🥰🌹🌹

[@minooabolfazli5442]

خدا نکنه عزیز دلم،ممنون از محبتت،موفق باشی ندا جونم😘

[@nedagholamrezaei9201]

@@minooabolfazli5442 ممنونم از محبتتون ❤️

[@Mahtab1368]

مینو جان برای دستور ادویه،به جای ادویه سوسیس گوشت میشه از ادویه سوسیس مرغ استفاده کرد؟

[@minooabolfazli5442]

دوست جون قشنگم،راستش رو بخوای من خودم معمولا ادویه های آماده رو نمی‌زنم ،فقط دست‌ساز ها رو میزنم و واقعا هم مزشون بینظیر میشه،ولی چون توی دستوری که آموزش دیدم بود،براش شما گذاشتم،ببین عزیزم،میشه با ادویه ها بازی کرد،فقط میخواهیم که مزه ی همه ی محصولات به خاطر ادویه یکسان به هم شبیه نشه،وگرنه من خودم بارها شده که مزه رو بر حسب سلیقه ی خودم تغییر دادم و عالی شده،قربونت کلا اصل اینه که برای محصولی که فقط گوشت مرغ استفاده شده،ادویه هات داگ مرغ ،به عنوان ادویه اختیاری،استفاده کنن،ولی این توی دستور نوشته شده بود و من برای شما گذاشتم،ولی به نظرم با ادویه سوسیس مرغ هم خوب میشه😘😘😘😘

[@Mahtab1368]

@@minooabolfazli5442 سپاس بی نهایت عزیزم

[@mohammadansari7883]

سلام مینوی عزیز گلوتن قابل حذف و جایگزین کردن هست؟تاثیری در کیفیت میگذاره؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،گلوتن قابل حذف هست ولی توی کیفیت تاثیر میزاره،به جای هر ده گرم گلوتن میتونید ۶ گرم ایزوله سویا اضافه کنید ولی سوسیس رو خیلی نرمتر از حالت طبیعی میکنه،ظاهر و انعطاف و مزه اش فرقی نمیکنه و مثل پنبه میشه🌹

[@mohammadansari7883]

@@minooabolfazli5442 ممنون از لطفتون

[@faribaasgari8038]

استاد بزرگوار امکان این هست یبار به صورت کامل مواد و وسایل پیش نیاز برای شروع به کار سوسیس و کالباس بفرمایید.اینطوری توی ی مرحله خرید مواد مورد نیاز تهیه میشه❤

[@minooabolfazli5442]

عزیز دلم،فقط یه دستگاه غذاساز یا هر وسیله ی خورد کنی که تو خونه داری و یه قیف،مواد اولیه هم به نسبت محصولی که میخوای درست کنی،بخر،یه چندتا دستور که خوشت اومده،موادش رو یادداشت کن،از هر کدوم ۱۰۰ گرم بخر،امتحان کن،اگر از این کار خوشت اومد اونوقت برو حرفه ای بخر یا کاتر میکسر بخر و ادامه بده،من مواد اولیه ام رو از این شماره ها سفارش میدم ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴ ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶

[@sagharmohammadi]

سلام مینوجونم عزیز برای ناگت طعم پیتزا پیدانکردم چیز دیگه میشه جاش ریخت

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،اشکال نداره،حذفش کن اما اگر خواستی بخری فکر کنم این شماره داشته باشه ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶

[@sagharmohammadi]

@@minooabolfazli5442 مرسی عزیزم

[@faribaasgari8038]

سلام.استاد فسفات معمولی و فسفات کاتری باهم فرق دارن ؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،فسفات تامبلری برای تکه نمایشی ها استفاده میشه،گوشت تکه شده نه چرخ شده ولی فسفات کاتری برای گوشت چرخ شده استفاده میشه البته یه فسفات دوکاره هم داریم که در هر دو مورد استفاده میشه و حتما باید از فروشنده بپرسی🌹

[@user-yq6bm6cn2k]

با سلام روشهای غیر اقتصادی سوسیس آلمانی و کوکتل که احتمالا گوشت بیشتری مصرف میشود را هم مشتاق هستیم در برنامه آموزشی تان بگنجانید.

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزدل،چشم حتما 😘

[@nahid210]

سلام مینوجان عزیزم خسته نباشی،چ پنیری وچ مارکی باشه ک پنیرمون موقع سرخ کردن کوکتل هاداخل ظرف آب نشه میشه راهنمایی کنی خانومی🙏❤

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزدل،پنیرهای هالومی،هاوارتی،باترکاسه،مونستر عالی هستن،بافت نیمه نرم و دمای ذوب بالا دارن،🥰😘،

[@nahid210]

@@minooabolfazli5442 وای فداتون خیلییی ماهی عزیزم مرسی❤❤❤🙏🙏🙏🙏💞💞

[@nahid210]

مینوجان فرقی هم دارن پرچرب وکم چرب دارن

[@minooabolfazli5442]

@@nahid210 نه عزیزم،هر کدوم رو پیدا کردی عالی هستن

[@nahid210]

@@minooabolfazli5442 ممنونم عزیزم❤

[@mohammadansari7883]

سلام بانوجان دمای سوسیس حین پخت به۷۵ درجه رسید چقدر باید بمونه؟یا اینکه به این درجه رسید از اب خارج کنیم؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،به ۷۵ رسید باید خارج کنی و شوک آب سرد بدی🌹

[@mohammadansari7883]

@@minooabolfazli5442 محبت کردین❤❤

[@user-hf6mp4iz4y]

سلام چرا موقع برش سوسیس من یکدست نشده من توی غذاساز درست کردم اما تکه های یخ هنوز به صورت ریز دیده میشد ممکم از این باشه

[@minooabolfazli5442]

بله عزیزم اول که باید پوره یخ کاملا ریز باشه و بعد حتما باید توی مرحله اول که فسفات و نمک رو اضافه میکنی،اینقدر میکس کنی با سرعت بالا که هیچ بافتی توش مشخص نباشه،مثل کرم بشه توی مرحله بعد هم مابقی پوره یخ رو با پودریجات بزنی،دیگه وقتی روغن رو اضافه میکنیم نباید توی خمیرت هیچ بافتی ببینی،🌹

[@user-ov7kd4ke7r]

سلام مینوجان.یه سوال داشتم در مورد این پنیرهای رنگی .اینارو از کجا میتونم تهیه کنم؟؟چون برای شما ریز بود این سوالو پرسیدم.همچنین اینا مقاوم به حرارت هستن،درسته؟

[@minooabolfazli5442]

سلام کیانا جانم،مارک کاله بود،از این مکعب درشت ها،خودم ریز کرده بودم،😘

[@minooabolfazli5442]

بله عزیزم مقاوم به حرارت هستن،ولی اگر هم نباشن ،خیلی مشکلی پیش نمیاد می‌دونی که سوسیس هم مثل کالباس کاملا پخته است و احتیاجی به دوباره سرخ کردن نداره،ولی اگر دوست داشتی سرخ کنی،ممکنه پنیر یکم به ماهیتابه بچسبه،که اونم برشته میشه و خوشمزه اگر ماهیتابه نچسب استفاده کنی😘😘

[@user-ov7kd4ke7r]

@@minooabolfazli5442 سپاس بیکران عزیزدلم😘😘😘😘😘

[@fash5983]

استابلایزر اسم دیگری ندارد؟

[@minooabolfazli5442]

پودر عمل آوری مخصوص سوسیس کالباس ،ما استابلایزر یا پودر عمل آوری تاچمس آلمانی استفاده میکنیم،عزیزم ترکیب بیف و گاما و ..است،فقط یه ماده نیست😘

[@fash5983]

@@minooabolfazli5442 ❤

[@sagharmohammadi]

مینوجون اگه بخوام یه دستگاه برای اینکار بخرم که کیفیت خوب بده بنظرتون کاترمیکسر بخرم یا غذاساز

[@minooabolfazli5442]

عزیزم بهتره کاتر میکسر بخری ،نوا سه لیتری،هم قویتره هم ارزونتر از غذاساز اورجینال

[@sagharmohammadi]

@@minooabolfazli5442 ممنون عزیزم یجا قیمت کردم ۵۸۵۰گفت خوبه قیمتش بنظرتون؟و یه سوال دیگه عزیز ادویه پاستارمی رو تو چه موادی میشه استفاده کرد

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،بله قیمتش همینه،ادویه پاستارمی رو بصورت ترکیبی توی همه محصولات استفاده کنی،خیلی خوش عطره،مثلا یک سوم از هر ادویه ای رو کم میکنم ،بجاش پاستارمی میزنم،بنظرم لطیف تر و خوشعطرتر میشه🌷

[@user-pk5jq7qx8s]

سلام عزیزم مینو جانم من نتونستم استابلایزر و بقیه چیزا گیر بیارم‌ متاسفانه 😭

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،چرا قربونت؟مشکل چیه؟

[@user-pk5jq7qx8s]

سلام مشکلم اینه که جایی ک من زندگی میکنم نتونستم مواد مورد نیاز رو پیدا کنم

[@minooabolfazli5442]

@@user-pk5jq7qx8s خوب آنلاین سفارش بده عزیزم

[@AlirezaSharifi-nw2uy]

سلام عزیزم صبحتون بخیر شما پیج تو اینستا و تلگرام دارین برام بفرستید ممنون میشم 🙏

[@AlirezaSharifi-nw2uy]

ااتن سلام صبحتون بخیر ممنون بخاطر اموزشای عالیتون عزیزم لطف نیکنید آدرس پیجتون تو تلگرام و یا اینستا رو برام بفرستید ممتون میشم 🙏😘

[@minooabolfazli5442]

سلام،صبح شما هم به خیر و سلامتی، همین روزا حتما فعالیتم رو توی اینستا شروع میکنم و لینکش رو اینجا میزارم،ممنونم از لطف و پیگیری تون😘🙏

[@zakariamoghaddam6267]

مینو جان چرا به این روش میگن اقتصادی ؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،چون نسبت به میزانی که گوشت استفاده میکنیم،حدود ۳برابر محصول بدست میاد،مثلا برای ۳۰۰ گرم گوشت ،نزدیک به ۹۰۰ گرم محصول ،اقتصادیه دیگه،یعنی ارزون تموم میشه

[@ebra4297]

من خارج از کشور استابلایزر پیدا نکردم حتی سایت امازون هم مال بستنی رو داره بعد فرق فسفات تامبری با کاتری چیه بعد مواد عمل آوری چیه ممنون میشم مینو جان من رو راهنمایی کنید

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،قربونت استابلایزر یه ترکیبی شرکتی از فسفات و بیف و کازیین هست، فسفات کاتری برای گوشت چرخ کرده و فسفات تامبلری برای گوشت تکه ای استفاده میشه ولی یک نوع فسفات هست که میتونی توی هر دو مورد استفاده کنی،باید از فروشنده بپرسی عزیزم پودر عمل آوری هم در واقع ترکیب مواردی هست که من دستورش رو نوشتم،اگر پودر عمل آوری کالباس و ژامبون در دسترست هست،میتونی راحت استفاده کنی

[@ebra4297]

ممنون عزیزم از پاسخت حتما ازتون راهنمایی میگیرم من چندتا مواد تهیه کردم و چندتا پیدا نشد متاسفانه