Ricetta - Gli Arancini SUSHI Gourmet LA VERA RICETTA *LIVELLO ESTREMO* (festa Santa Lucia)

[@francescolopiparo1666]

Ciao, io sono Siciliano e sono un cuoco e apprezzo la tua interpretazione genuina e sincera delle nostre arancine. Un saluto.

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@kronos_8512]

Si dice arancini

[@prokitchenitalia]

Ok grazie mille

[@francescolopiparo1666]

@@kronos_8512 Ciao, dipende da dove ti trovi, può essere al maschile nelle parti di Catania, al femminile nelle zone di Palermo è sempre stata di dubbia certezza l'origine, in ogni caso è simbolo e motivo di orgoglio Siciliano, come tanti altri prodotti agroalimentari. Saluto

[@washyourdogtrapani]

@@kronos_8512 l’arancina e’ fimmina, solo nelle parti di Catania e dintorni viene chiamato arancino

[@ilcaco6120]

Consiglio, abbassa la musica. Comunque bravissimo

[@prokitchenitalia]

Grazie mille per il tuo consiglio

[@giorgiogiani3839]

Bravo,veloce ,moderno simpaticissimo ciaooo

[@prokitchenitalia]

Gentilissimo

[@VERA-ow3uv]

Ma che bella la nuova versione degli arancini. Io non li ho mai fatti quelli originali questi mi sembrano più facili. Sei molto creativo! 👍🤗

[@gaetanoventimiglia2053]

L'arancino o arancina, a secondo in quale parte della Sicilia ti trovi (orientale per il primo, occidentale per il secondo), può essere realizzato anche in maniera più semplice: una palla. Si realizza velocemente e senza alcun problema. La pastella si deve realizzare solo con acqua e farina. Cerca su Google come realizzarlo. Buon appetito.

[@giorgiogiani3839]

Luca mi piace tantissimo questa tua idea, ci proverò, amo fare scusa ed arancini con l arancinotto.Ciao grazie.

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@gianlucaghilardi4374]

é uno dei migliori video di Pro Kitchen. Bravo davvero!!!

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@giorgiogiani3839]

Una vera squisitezza ,croccante e leggera fritto con sistema frittura Magic Coocker. Sei forte Luca ciaooo

[@prokitchenitalia]

Grazie Giorgio

[@lorislaurencig7098]

Bella versione... Dagli sbagli nasce il meglio! 👍

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@pietroalfano7035]

Da palermitano bravo specificando che è la tua versione , bello anche il colore continua così 👍

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@antoninosignorelli5784]

Apprezzo la volontà

[@antoninosignorelli5784]

Sono un pasticcere siciliano di Catania mi piace l'innovazione . Non può chiamarsi arancino/a per via della storia che in esso è racchiusa ma tuttavia è una gran bella idea per inserire in un aperitivo o magari un italiano sushi.

[@giorgiogiani3839]

Ho provato ieri,benissimo invierò la foto,grazie tanto.

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@guycalabrese4040]

Grande!!!😋😍👩‍🍳👌👍

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@ChefAlessandroMarasco]

Complimenti

[@prokitchenitalia]

Grazie

[@ert90ful]

Ciao! La trovo una rivisitazione interessante. Vorrei chiederti comunque come mai la frittura va fatta respirare. Grazie in anticipo

[@prokitchenitalia]

Perche facendole respirare vengono più croccanti e omogenee!!

[@edoardobosazzi6973]

Bella versione Gli arancini di per se sono un piatto complicato da comporre; per dargli una forma guardabile è comodissimo utilizzare una formina apposita Per il gusto bisogna essere poi capaci a cucinare i singoli ingredienti: il riso deve essere buono come se lo si mangiasse da solo; il ragù non deve avere troppo pomodoro e deve essere in una dose generosa ma che non sfasci l'arancino in se.

[@prokitchenitalia]

Hai ragione

[@ArcanusMagic]

da siciliano ti dico complimenti per l'inventiva !

[@prokitchenitalia]

Grazie mille davvero, non sai quanto sia contento di sentirti dire ciò

[@gaetanoventimiglia2053]

E l'uovo che fine ha fatto?

[@prokitchenitalia]

Tempura

[@carlocaruso9331]

Ho una domanda: c'è un motivo specifico per il quale i piselli non sono stati cotti insieme al ragù? Grazie!

[@prokitchenitalia]

Il motivo è che noi abbiamo usato dei pisellini gelo e se vai a cercare la rubrica sotto zero nel nostro canale trovi un video dedicato ai piselli gelo, comunque di base è solo per mantenere parte della fotosintesi, così facendo hanno un colore molto acceso, il che a noi piace di più

[@giorgiogiani3839]

Provato, una bontà

[@MrAndrius1985]

Bella interpretazione il vero problema di questa ricetta è che il riso non ha abbastanza collosità per compattarsi e rimanere un roll. Il passaggio in abbattitore da uno shock termico evitabile. D’altronde in Giappone usano il l’alga nori per trattenere il riso che dopo qualche secondo si sfalda. Mentre in Sicilia si da una forma chiusa per dare compattezza. Bisogna trovare una via di mezzo 😅. A te l’ardua impresa. Bravo.

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@frederickruegger5631]

Non si puo volertene... simpatia pura. 😁 Però si deve reiterare che gli ospiti non sono cavie, anche online.Il fatto dell’🥚 scomparso non ci scompone piu di tanto 😂😂. Tutto è bene quel che finisce bene, no?

[@andrinca88]

A me piace molto!

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@antoniodefusco386]

Temo di essermi perso un passaggio, quando usi l'uovo?

[@prokitchenitalia]

No, tempura di riso ( farina di riso più farina 00 più acqua gasata molto fredda)

[@antoniodefusco386]

@@prokitchenitalia ah ok l'avevo visto tra gli ingredienti😅 bella ricetta comunque 😁

[@danilosettineri1660]

Un bel ragù che cuocia da mezzogiorno a mezzanotte, mia variante è aggiungere la cotenna o cotica di maiale che una volta cotta nel sugo farai a dadini reintegrandola nel sugo stesso, mezzora prima di spegnere aggiungere i pisellini primavera fi..dus dolcissimi poi spegnere e far riposare tutta notte che diventi un sugo si, ma sodo. Risotto alla milanese anche fatto il giorno prima ma croccante non molliccio, per il ripieno caciocavallo si, ma anche dei bei quadrotti di mortadella e prosciutto (50/50), una spolverata interna di parmigiano o grana, e per carità... non farli tondi gli arancini, non sono polpette..... pastella fatta di acqua farina e sale prima del pan grattato e N.B. che il pan grattato sarebbe meglio farlo grattuggiando un pane casareccio del sud che prendere quello del supermarket in busta. Ci vuol manualità, il ripieno al primo morso deve scoppiarti in bocca, deve essercene tanto, e mai mangiare un arancino fritto da chissa quanto tempo prima, meglio se mangiato pochi minuti dopo essere uscito dalla friggitrice che ti ustioni le labbra. Più di una volta criticato mentre spiegavo ingredienti e procedimento, ma solo e sempre avuti complimenti una volta fatti. Che dirti.... sei bravo in mille cose, imparo sempre da te qualcosa, gli arancini fatti bene sono una delizia, chissà se ti andrà di provare questa mia ricetta anche per uno sfizio tuo.

[@prokitchenitalia]

ok grazie mille

[@Re-lighter]

Bel video e bella ricetta. Rovinato però da una musica orrenda (oggettivo) ad un volume altissimo ( obbiettivo) . I particolari fanno la differenza e tu come chef lo sai benissimo. Dai alla prossima, bravo cmq.

[@prokitchenitalia]

Hai assolutamente ragione! Grazie mille

[@vincenzolicitra1280]

Fa buon agrigentino, ti dico che non è un arancino ma un candelotto!! 👍😊

[@prokitchenitalia]

Grazie

[@SINCE-qt4lw]

Non riesco a vederlo... Provo un senso di irritazione inaudita... No no non per la ricetta in se... Amo le sperimentazioni... Ma arancini... È da pena di morte... 🤣 🤣 🤣 🤣 Si dice ARANCINA 🍊 ossia piccola arancia quindi arancina... Tu sei bravissimo comunque

[@prokitchenitalia]

Grazie mille apprezzo tantissimo la tua sincerità e non ti nego che la nostra ricetta voleva essere una sorta di provocazione, ma nella totale rispetto degli elementi

[@SINCE-qt4lw]

@@prokitchenitaliano ma infatti ti ripeto sulla ricetta nulla da dire... Sembra ottima... Il mio era uno scherzo non so se lo sai ma qui in Sicilia c'è una costante diatriba tra chi dice ARANCINA e chi dice arancino... Tipo guerra civile... 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣

[@matteocorvo8694]

Tutto buonissimo ma perché i piselli congelati

[@prokitchenitalia]

Per far vedere che se sei capace di utilizzare i prodotti congelati puoi aver un ottimo risultato

[@mrlarosaclaudio]

Non nominate l'arancino invano. Deturpate tutto quello che volete, ma non l'arancino.

[@antoninosignorelli5784]

Ma poi la demiglas

[@filiuspanormi]

Arancine. Si chiamano arancine.

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@zzzzzz9373]

10 minuti per fare un arancino,pure riuscito male..bahhh