RISO: Fai così e Riduci Carboidrati, Picchi Glicemici e Calorie

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00:00 Il riso
02:37 La tua esperienza
03:00 Cosa c'è nel riso?
04:30 Il tipo di riso
05:06 Si può modificare l'amido?
08:07 Il trucco!
09:24 Ricetta
11:52 Conclusione
12:08 Percorso nutrizionale con me!
Tutte le informazioni riportate nel video sono di natura divulgativa. Non costituiscono in alcun modo ricetta o prescrizione medica, né piano alimentare in nessuna forma o modalità. Si invita a rivolgersi al proprio medico curante prima di seguire qualsiasi consiglio.
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creativecommons.org/licenses/...

[@nadiamaniezzi1619]

Grazie dottore perché spiega in modo comprensivo, questo favorisce l'ascolto. Grazie

[@andreaaccardi4696]

Basta condire il riso (o la pasta) con verdure, proteine e grassi per bilanciare l'indice glicemico, però cmq il consiglio è stato utile 😊

[@benedettodistefano3759]

Ottimo Enrico, sempre illuminante!

[@Marcas1971]

Grazie dottore non sapevo di questa cosa da oggi farò come dice lei

[@piera8207]

I consigli sono sicuramente ottimi. Unico neo: a me riso e pasta piacciono molto al dente, riscaldati o anche mangiati freddi, dopo la permanenza in frigo, perdono questa qualità pur utilizzando quelli integrali. Il riso come Lei suggerisce lo sciacquo finché l'acqua torna limpida. Mangio solo riso italiano barboiled. Per ovviare al problema basta condire con verdure grassi e proteine. Saluti

[@rosannaborrelli5349]

Grazie signor dottore belli i vostri consigli persona buona e onesta grazie

[@rossellazironi6240]

Grazie Dottore per i suoi consigli !!!

[@annamancini4428]

Grazie, Dottore, per i suoi preziosi consigli e ricette

[@Alex-Italy]

Complimenti dottore, grazie per le sue lezioni.

[@MarcoDaga]

Grazie Doc per i suoi preziosissimi consigli

[@ManuelaAleo]

Grazie per tutti i consigli che ci dai

[@gem76toto76]

Obbligatoria la spolliciata. Le ricette con il riso poi, sono un vero toccasana. Con la prima ricetta ci sono molto vicino, mi mancavano solo il mango e avocado. Comunque sempre conservato in frigo per massimo 2 giorni di seguito. Sia per accompagnarlo a colazione, sia per alternare pasti principali miscelandolo con verdure miste ed alternandolo una volta con il pesce; una volta con la carne e perché no ( almeno a me piace fare così) insieme alle lenticchie con del parmigiano a scaglie. 💪💪💪

[@GiorgioCanepaMBG]

+1! Grazie Dottore !

[@laureacadeo2454]

Grazie mille per la ricetta.🎉🎉🎉

[@mariamazza252]

Grazie mille per la ricetta e i consigli

[@annabirardi9177]

Bellissimo video, grazie dr. Veronese, consigli veramente utili, grazie ancora 😊😊😊

[@user-ok5wu9bb9p]

Grazie Dottore lei spiega molto bene

[@rosagalantino7520]

Grazie dottore lei è davvero bravo sempre chiaro nelle sue spiegazioni c s

[@carlozuccone5702]

Dottore la ringrazio tantissimo spiega così bene

[@Alby-bh4iy]

Grazie mille per la bella spiegazioni

[@mercedesmurroni245]

Grazie.dottore.dei suoi consigli.

[@antoniomanca2229]

Grazie, molto interessante ,buona serata.

[@saverioreibaldi2630]

Grazie Dottore

[@claudiaianeselli7167]

Grazie dottore,d'ora in poi farò come lei consiglia.

[@benedettalacorte3805]

Grazie Dottore per i consigli preziosi e per la ricetta❤

[@ombrettamusso7639]

Bravo e interessante l’argomento grazie

[@tizianacarboni9671]

Ottima ricetta grazie mille la farò

[@francescagallo2901]

Quindi, se ho capito bene, dovrei cuocere il riso il giorno prima, attendere la formazione di amido resistente e poi passare ai condimenti. In ogni caso la ricetta suggerita è estremamente interessante e mi ha fatto venire l 'acquolina in bocca! Appena il clima diventerà più caldo la proverò.

[@carlaSunset]

Bravo Doc🌷💯

[@tizianapinto1399]

Grazie dottore,per questi suoi video informativi e spiegati in maniera semplice ma molto professionale Mangio riso basmati tutti i giorni con verdure e proteine. Buon lavoro

[@oronzinadellopreite7296]

Grazie dei consigli ne farò Tesoro❤❤😊😊

[@mariaangelaparendella6578]

Ottimo grazie

[@supertenna2768]

Grande Doc ! Mi sa che le chiederò un consulto !!

[@raffaellagiambersio557]

Grazie dott. VERONESI . Io amo il riso Basmati integrale, anche solo con limone , parmigiano e pepe. Adesso lo cucinero' in anticipo il giorno prima e lo raffreddero' . Grazie dottore , i suoi consigli sono interessantissimi ! 😊😊😊

[@AntoniettaPira-sf6kg]

Grazie per il consiglio

[@micheleminacori9588]

Bel video grazie.

[@gian-roc9397]

Ciauuuu!! Ma dai grandeeeeee!!🤩👋👋

[@mariumortellaro119]

Consumo il riso selvatico o integrale, una volta alla settimana, piatto unico a base di verdure, ceci o cannellini, un uovo sodo, condisco con un po' di senape di Gigione e olio extra vergine.Grazie dottore.👍🏻👏👋😊

[@user-bq8gh8lf1c]

Muchas gracias.

[@jessicafiorin7330]

Interessante, dottore. Allora faccio bene a fare il riso il giorno prima e a condirlo successivamente. Grazie per la ricetta!

[@tinaconception9841]

Grazie dottore, lei è un grande uomo.

[@giannamascia7120]

Complimenti dottore e veramente importante grazie gianna. 4:16lll

[@gianniinnocente2760]

Buonasera Dottore, sempre preciso 👍.. Io uso solo riso integrale, venere o basmati ma solo integrale, nero o rosso, lo mangio 2 volte a settimana a pranzo e 50 gr, lo preparo la sera prima lo deposito in frigo e lo mangio il giorno successivo. Sta dando una precisa e significativa indicazione molto brava complimenti Dottore per i suoi consigli 👍👍

[@gabrielavaini1650]

Grazie Dottore...ricetta interessante 😊

[@robertobernabini1059]

Ottimi consigli, Grazie Dottore!!

[@graywolf3743]

Grazie Dott. Enrico per la ricetta🫶🏼

[@Isa-pasticciona]

Grazie per queste pillole educative. Io utilizzo il riso basmati integrale. Nella mia dieta ne inserisco 80g e lo condisco con tonno al naturale e olio evo, oppure con cubetti di prosciutto e olio evo. Spero che l'abbinamento vada bene :)

[@dott.enricoveronesenutrizione]

si certo è un ottimo abbinamento

[@MelMa66]

Che bel canale! Quante preziose informazioni! Caro dottore la ringrazio per quello che fa ed approfitto per fare una domanda. Qualche volta, per comodità, uso quei risi precotti che vanno solo riscaldati nel microonde e conditi. Che ne pensa? È meglio evitarli?

[@gracielaromaniello6912]

Mi piace molto la ricetta d'oggi , sempre mangio riso , da qualsiasi forma , io sono celiaca

[@marianaprodan1881]

Grazie mille dottore

[@teresapiras6979]

Grazie Dott, sempre preziosi i suoi consigli. Amo il riso rosso, il riso nero, il riso integrale. Devo imparare e ricordare di cuocerli e lasciarli in frigo un giorno. Ottima ricetta. Grazie.

[@pavelchannel2527]

video molto interessante. e ben esposto grazie

[@dott.enricoveronesenutrizione]

👍

[@roccotano1615]

Coach la ricetta l'ha detta con molta foga che mi ha fatto venire voglia di farla 😃👏 non amo l'avocado e i il sapore dolciastro del mango...intanto ho messo mi piace,poi ci proverò 😅. Se al prox video dottore ci vuole deliziare con altre ricette perché no?a proposito magari con il pollo mi piace da impazzire, o il manzo😋

[@marcobalzarini3517]

Spiegazione veramente istruttiva e chiarissima. Personalmente sono un grandissimo consumatore di riso e d'ora in avanti seguirò alla lettera il suo consiglio su come lavorarlo. Ed infine la ricettina è veramente stuzzicante e di facile preparazione, quasi certamente già per domani a pranzo. Grazie Dottore.👍👌👌👌👏

[@dott.enricoveronesenutrizione]

👍

[@dwniaHair]

Humm perfetto lo farò dottore. Grazie ricetta topp.

[@dott.enricoveronesenutrizione]

ne approfitto per consigliarle la lettura del mio libro “la dieta delle briciole” edito dalla Mondadori

[@youcancallmegus3195]

ottimo bella ricetta

[@user-vz1nc3xw1t]

Grazie Dottore le sue lezioni sono molto piacevoli ed interessanti!!!!!!!!

[@dott.enricoveronesenutrizione]

👍 la invito a leggere il mio libro www.amazon.it/briciole-dimagrire-soprattutto-mantenere-risultati/dp/8891841307/ref=mp_s_a_1_fkmr2_1?crid=1AJ6AJFZOU5S0&dib=eyJ2IjoiMSJ9.uLnpYeYTJRB_b-wAvXPChe8ln-svXHxwe_JrzQiyai86UP-5XtKo4fQ-5q-7ZPXPpfEBrbnQpfMc7MNdahQF2XBz_6N2RAbKUOLPCza6oQ0U7dLYOXWDIloqvx_QWFSn.pyVa7L2KkAf8LKrnxPyKdPQKIJn_aPPXwF1itI6QgyA&dib_tag=se&keywords=Dieta+fee+briciole&qid=1715159271&sprefix=dieta+fee+briciole+%2Caps%2C149&sr=8-1-fkmr2

[@liviubabtan6512]

Grazie mille

[@angelaribet9243]

Grazie. Mille

[@nicamia142007]

Grazie mille per tutto!

[@mariaspaducci700]

Grazie ❤

[@StefaniaTardio-zd8mh]

Grazie dottore sempre molto chiaro. La ricetta la proverò senz'altro. Le dosi del riso thai per quante persone? Grazie

[@guidodargenio5953]

Grazie Dottore. Grazie per le ricette. Vivo al nord della germania. Qui il cibo fa' pena. Uso riso integrale che amo e inserisco kuirkuma ( con pepe nero) Ma anche in capsule gia' pronte (25ug)

[@toniadegioia9300]

Dottore avete perfettamente ragione. Il riso bianco mi crea aerofagia e addome gonfio invece, il riso integrale non mi fa assolutamente nulla. Stessa cosa fra la pasta bianca e quella integrale. Seguirò senz’altro i suoi preziosi consigli. Grazie

[@dott.enricoveronesenutrizione]

molto bene Tonia, se le interessa l’alimentazione la invito alla lettura del mio libro www.amazon.it/briciole-dimagrire-soprattutto-mantenere-risultati/dp/8891841307/ref=mp_s_a_1_fkmr2_1?crid=1AJ6AJFZOU5S0&dib=eyJ2IjoiMSJ9.uLnpYeYTJRB_b-wAvXPChe8ln-svXHxwe_JrzQiyai86UP-5XtKo4fQ-5q-7ZPXPpfEBrbnQpfMc7MNdahQF2XBz_6N2RAbKUOLPCza6oQ0U7dLYOXWDIloqvx_QWFSn.pyVa7L2KkAf8LKrnxPyKdPQKIJn_aPPXwF1itI6QgyA&dib_tag=se&keywords=Dieta+fee+briciole&qid=1715159271&sprefix=dieta+fee+briciole+%2Caps%2C149&sr=8-1-fkmr2

[@andreaguglielmocerruti877]

Eccezionale grazie

[@mariamessina1202]

Grazie x il consiglio.

[@dott.enricoveronesenutrizione]

👍www.amazon.it/briciole-dimagrire-soprattutto-mantenere-risultati/dp/8891841307/ref=mp_s_a_1_fkmr2_1?crid=1AJ6AJFZOU5S0&dib=eyJ2IjoiMSJ9.uLnpYeYTJRB_b-wAvXPChe8ln-svXHxwe_JrzQiyai86UP-5XtKo4fQ-5q-7ZPXPpfEBrbnQpfMc7MNdahQF2XBz_6N2RAbKUOLPCza6oQ0U7dLYOXWDIloqvx_QWFSn.pyVa7L2KkAf8LKrnxPyKdPQKIJn_aPPXwF1itI6QgyA&dib_tag=se&keywords=Dieta+fee+briciole&qid=1715159271&sprefix=dieta+fee+briciole+%2Caps%2C149&sr=8-1-fkmr2

[@andreamusical1]

Grazie per il sistema frigo 👍

[@Santy68Duran]

Il riso mi piace molto in generale. Adoro il basmati e il riso venere

[@sararizzuto6508]

Grazie

[@Lina-hn2mc]

Sono daccordo con lei ..il riso bianco e solo zucchero ..grazie per la ricetta e per la dritta 🥰 come sempre bravissimo !!! e anche un piacere sentirlo Dottore ❤

[@AlbertoMontagnoli]

Complimenti per la ricetta 🙂😎

[@filomenaocchiuzzi3480]

Ho iniziato una dieta con la nutrizionista e mi ha dato aprano quasi sempre riso brillato fino a 100gr e anche 120

[@elenasmirnova2722]

Ottimo❤

[@damianofelici4072]

Mille grazie Dottore ❤

[@marialuisataglioni1702]

Buon Giorno dottore.questo video è fantastico e generoso. Volevo dirle che ho già provato questo diciamo sistema di mangiare il riso perché mi piace molto perché è anche molto comodo. però mi dà stitichezza e non capisco il perché essendo anche integrale .la ringrazio tanto.

[@dott.enricoveronesenutrizione]

valuti il corso medico o nutrizionista una terapia probiotica per l’intestino

[@renato4474]

Sono diabetico e mangio riso integrale da anni Baldo, Rosa Marchetti, Basmati. E tengo sotto controllo i picchi glicemici.

[@elisabettadovigo2229]

Grazie per le sua esperienza che condivide . Io diabete mellitot2 . Io raramente mangio il riso per paura di amido contenuto, a volte ogni tanto ci metto tanti funghi tanta cipolla oppure riso con tante verdure insieme che portano fibre che così saziano anche per il volume e quantità di riso in gr e 'minore e le fibre rallentano l assorbimento del glucosio .... io con tante verdure insieme non ho notato innalzamento elevato picco glicemico...e a volte mangio altre verdure verdure prima,un bicchiere di acqua o più con cucchiaio di aceto di mele ... ma anche se mi piacerebbe tanto il riso e 'comunque infiammante nel mio caso per il mio stato infiammatorio e dolori articolari . Quindi come tutti i cibi contenenti amido io lo preparo molto raramente scegliendo di piu cibi che non siano proinfiammatori ...

[@elisabettadovigo2229]

Nelle mie ultime analisi di febbraio glucosio emoglobina glicata entro il range e invece esame insulina alterata, dopo 12 ore di digiuno. Devo fare quindi molta attenzione con l'alimentazione poi lo stress non aiuta e innalza anche insulina ...

[@filippo2244]

Personalmente fossi diabetico proprio non li toccherei i carboidrati altroché riso amido resistente e ste robe qua… il problema sono proprio gli amidi

[@giovannilanfredi3561]

​@@elisabettadovigo2229..mangia pane..farine in genere?

[@alfonsomicheli8901]

Ottimo video (e c'è pure una ricetta...). E' molto importante ridurre i picchi di glicemia, NON SOLO per chi ha esigenza di dimagrire ............... Grazie! E il ... trucco non lo conoscevo.. Grazie anche per questo!

[@dott.enricoveronesenutrizione]

grazie a lei che mi segue Alfonso 👍

[@mariaritasorcini711]

🎉

[@fabio9160]

Buongiorno dottore grazie per il video. Quindi questo significa che generalmente il sushi a un basso indice glicemico ? Considerando che il riso è stato cotto in precedenza ed è freddo.. oppure anche quando acquistiamo il riso già pronto nei frigo dei supermercati? Grazie

[@lechicchediterry]

Dottor Veronese, grazie infinite per questo splendido video che comunque conferma ciò che avevo già appreso tempo fa, riguardo il riso, di tenerlo in frigo una nottata almeno e poi consumarlo. La ricetta è davvero gustosa. Una domanda: si può utilizzar un altro tipo di proteina, al posto dei gamberi? Magari tonno fresco a cubetti....mio marito nn mangia crostacei.....grazie mille.

[@dott.enricoveronesenutrizione]

si certo.. a livello nutrizionale non ci sono problemi non so a livello di gusto ma se prova mi dica come viene magari poi lo faccio anch’io 👍

[@alessandronocilla9205]

Grazie 😊

[@EnzoMontenegro-je2bs]

Dottore buongiorno, o visto il video del Riso, volevo sapere qualcosa sul Riso giallo, se è migliore di quello bianco grazie,

[@user-mt8kj4zo2u]

Buongiorno dottore, a me piace molto il riso, in qualsiasi modo, uso spesso il riso basmati, è più calorico? Grazie

[@alfanomina1744]

Grazi❤❤❤❤

[@giuliaraffaele]

Grazie mille Dottore! Ho scoperto da poco il Suo canale e lo trovo molto interessante! Sono laureata in Lingue, ma sono appassionata di cucina sana e alimentazione per prevenzione e non per ossessione o apparenza. Potrebbe fare un video su un condimento sano per un'insalata di riso , visto che ora si avvicina l'estate. Pomodorini e ceci insieme ad esempio andrebbero bene? Grazie mille

[@dott.enricoveronesenutrizione]

si certo 👌

[@MegaXeria]

Grazie dottore🎉

[@rosannatredici1968]

Io purtroppo causa diarrea di 1anno e, più causa da farmaci, mangio parecchio riso e fermenti lattici grazie professore, buona giornata ❤

[@dott.enricoveronesenutrizione]

dovrebbe valutare col suo nutrizionista una terapia probiotica per l’intestino, ne approfitto per consigliarle la lettura del mio libro e www.amazon.it/briciole-dimagrire-soprattutto-mantenere-risultati/dp/8891841307/ref=mp_s_a_1_fkmr2_1?crid=1AJ6AJFZOU5S0&dib=eyJ2IjoiMSJ9.uLnpYeYTJRB_b-wAvXPChe8ln-svXHxwe_JrzQiyai86UP-5XtKo4fQ-5q-7ZPXPpfEBrbnQpfMc7MNdahQF2XBz_6N2RAbKUOLPCza6oQ0U7dLYOXWDIloqvx_QWFSn.pyVa7L2KkAf8LKrnxPyKdPQKIJn_aPPXwF1itI6QgyA&dib_tag=se&keywords=Dieta+fee+briciole&qid=1715159271&sprefix=dieta+fee+briciole+%2Caps%2C149&sr=8-1-fkmr2

[@lauratrezzi1159]

Ci proverò...nn lo sapevo il trucco del riso ..😊

[@annaconte230]

Grazie mille DOC Il Riso dicono che mangiarlo molto fa male Riso perché c'è l'amido , basta lavarlo vero DOC ? Grazie mille 🙏

[@melchiorresabino4266]

Mia nonna anni 94 diabetica Prende il dietro Vorrei sapere se il datore fa male o fa bene Il video del riso lo ritengo interessante lo proverò proverò La seguo con interesse e la ringrazio Anna Ruggiero

[@melchiorresabino4266]

Dietor

[@dott.enricoveronesenutrizione]

meglio la stevia

[@user-tw1vr4lr4e]

Grazie dottore x queste importanti informazioni sapevo che il riso integrale dovrebbe essere messo a bagno x tutta la notte è proprio proprio così?? Grazieeee

[@patrizialicheri3055]

Veramente interessante! Io uso la vasocottura e metto i vasetti in frigo per avere cibi pronti durante la settimana. L’amico si modifica anche in questo caso? Precisò che prima di mangiare il riso devo riscaldarlo. Grazie !

[@albabellini7968]

Complimenti per la ricetta 😂

[@uprisingscenaries6144]

Grazie dottore, molto interessante. La continuerò a seguire, spero che ci saranno altri video sul bodybuilding e l'alimentazione. Cosa si può fare per ridurre i rischi legati all' arsenico presente nel riso?

[@dott.enricoveronesenutrizione]

bisogna far bollire all’inizio qualche minuto dopodiché buttare via l’acqua e concludere la cottura lentamente raggiungendo nuovamente acqua

[@domenicocastello4375]

​@@dott.enricoveronesenutrizione buongiorno dottore questo vale solo per il.riao integrale o anche per quelli bianchi?

[@dott.enricoveronesenutrizione]

@@domenicocastello4375 in teoria su entrambi, è una pratica comunque non particolarmente comoda io per esempio non la adotto

[@osannamace2765]

Grazie eee

[@Ninaa6]

Grazie questo consiglio è molto interessante! Stavo pensando che alcune popolazioni asiatiche hanno l’abitudine di preparare molto in anticipo grandi quantità di riso…forse è per questo che restano sempre magri, pur consumando del riso bianco? 😄😄 La mia domanda è: quanto tempo può stazionare in frigo un riso bianco lessato, prima di essere consumato?

[@marianazeicu3960]

bene grazie

[@nadiadisantedicola9012]

Infatti è proprio così.❤

[@donatellahoti4537]

Dr Veronesi grazie delle buone informazioni Si mi piace il riso io lo sciacquo fino che non si nota più l aqua torbida sbaglio? lo uso in tutti i modi Distinti saluti

[@mariarominainghilleri9420]

Buonasera Dr. Veronese, io mangio -ormai da mesi- solo riso basmati bianco., mi piacerebbe mangiare riso basmati integrale ma, purtroppo, soffro di colon irritabile e la fibra mi dà fastidio... Posso continuare a mangiare riso basmati bianco, considerato anche che il riso basmati ha un basso indice glicemico? Grazie mille

[@alfredotodaro3025]

video completi ed esaustivi. mi chiedevo riguardo all'amido del pane se si congela si abbassa il livello glicemico come il riso?

[@dott.enricoveronesenutrizione]

si

[@mariarosariaalessandro2900]

Mi piace molto