RISO: Fai così e Riduci Carboidrati, Picchi Glicemici e Calorie

[@rosariobrancati-z8b]

Buongiorno, io mangio riso integrale quasi tutti i giorni. Il metodo di cottura è quello di versare una tazza abbondante di acqua fredda per 100 g. di riso e mando in ebollizione fino a completo assorbimento. Con 350 grammi di riso, ci faccio 5 giorni. Affinché l'indice glicemico del riso si abbassi, lo lascio in frigo e ne prendo 70 g. a pasto, lo condisco con salsa al pomodoro, oppure salsa con fagioli o piselli, o ancora in bianco con olio EVO e una spolverata di grana padano, etc. Al riso ci abbino carne o pesce (180/200 g) per un apporto proteico ottimale, più verdura a piacere. Buona salute a tutti!

[@silvanagiusti7294]

Dicono che il riso integrale, contiene l'arsenico. Questo mi ha spaventato molto, per cui non lo mangio

[@giuliariboldi1760]

Grazie nn lo sapevo

[@MircoMelloni]

Grazie.

[@enricobadbianca4857]

Pure la mela contiene cianuro 😂😂 ​@@silvanagiusti7294tranquilla le quantità sono talmente minime che non rischi nulla! Occhio sempre ai fuffa guru e terroristi alimentari

[@grethelallasia9006]

​@@silvanagiusti7294😮cosaaaa?????!!!!!!😭😭😭

[@nadiamaniezzi1619]

Grazie dottore perché spiega in modo comprensivo, questo favorisce l'ascolto. Grazie

[@MariaTeresaMorini]

Buon giorno Dottore. Ho 70 anni e nessun problema di glicemia, che controllo con gli opportuni esami. Io da tempo mangio più volte a settimana il riso Basmati che uso lessato, dopo averlo anche lavato. Lo mangio , condito solo con buon olio di oliva extra vergine, oppure mescolandolo con verdure ( piatto unico) oppure con leggera salsa di pomodoro. A volte lo mangio unito al pesce cotto al vapore e al posto del pane. Poiche soffro di disturbi al colon, ho notato che questo modo di mangiare il riso, anche con frequenza, mi ha aiutato molto a migliorare il problema intestinale caratterizzato da stipsi.

[@rosannaborrelli5349]

Grazie signor dottore belli i vostri consigli persona buona e onesta grazie

[@francovercellino5727]

Sono vegetariana come faccio?

[@VincenzoMarchio-qo8gz]

Grazie Dottore questo video mi è di grandissimo aiuto, sono in dieta e mia figlia è insulina resistente. Grazie di cuore.❤❤❤❤❤

[@gianniinnocente2760]

Buonasera Dottore, sempre preciso 👍.. Io uso solo riso integrale, venere o basmati ma solo integrale, nero o rosso, lo mangio 2 volte a settimana a pranzo e 50 gr, lo preparo la sera prima lo deposito in frigo e lo mangio il giorno successivo. Sta dando una precisa e significativa indicazione molto brava complimenti Dottore per i suoi consigli 👍👍

[@andreaaccardi4696]

Basta condire il riso (o la pasta) con verdure, proteine e grassi per bilanciare l'indice glicemico, però cmq il consiglio è stato utile 😊

[@gem76toto76]

Obbligatoria la spolliciata. Le ricette con il riso poi, sono un vero toccasana. Con la prima ricetta ci sono molto vicino, mi mancavano solo il mango e avocado. Comunque sempre conservato in frigo per massimo 2 giorni di seguito. Sia per accompagnarlo a colazione, sia per alternare pasti principali miscelandolo con verdure miste ed alternandolo una volta con il pesce; una volta con la carne e perché no ( almeno a me piace fare così) insieme alle lenticchie con del parmigiano a scaglie. 💪💪💪

[@phovid1971]

Grazie dottore non sapevo di questa cosa da oggi farò come dice lei

[@annabirardi9177]

Bellissimo video, grazie dr. Veronese, consigli veramente utili, grazie ancora 😊😊😊

[@Isa-pasticciona]

Grazie per queste pillole educative. Io utilizzo il riso basmati integrale. Nella mia dieta ne inserisco 80g e lo condisco con tonno al naturale e olio evo, oppure con cubetti di prosciutto e olio evo. Spero che l'abbinamento vada bene :)

[@dott.enricoveronese]

si certo è un ottimo abbinamento

[@rosannatredici1968]

Io purtroppo causa diarrea di 1anno e, più causa da farmaci, mangio parecchio riso e fermenti lattici grazie professore, buona giornata ❤

[@toniadegioia9300]

Dottore avete perfettamente ragione. Il riso bianco mi crea aerofagia e addome gonfio invece, il riso integrale non mi fa assolutamente nulla. Stessa cosa fra la pasta bianca e quella integrale. Seguirò senz’altro i suoi preziosi consigli. Grazie

[@ombretta5147]

Buongiorno dottore.soffro di diabete 2 e quando mangio il riso dopo un po',ho già fame.grazie per i suoi consigli utilissimi!

[@dott.enricoveronese]

@@ombretta5147 il riso è un carboidrati complesso e quindi ha un impatto sulla glicemia soprattutto se non è integrale quindi va inserito nella dieta nel modo corretto ne deve parlare con il suo nutrizionista o diabetologo

[@ValentinaSalerno-f1z]

Grazie Dottore le sue lezioni sono molto piacevoli ed interessanti!!!!!!!!

[@alexlong2375]

un piacere e una fortuna aver visto questo video, dottore io sono diabetico, 2 terapia metformina e sto attento alla alimentazione. Grazie per il "trucco" del riso. Io mangio spesso il riso, basmati e prima di cucinarlo lo lascio lo lascio nella acqua fredda, lo sfrego chicco con chicco e butto via l'acqua che si forma densa di amido, ripeto l'operazione fino a che l'acqua non risulta chiara e limpida, almeno così mi hanno detto di fare, da oggi oltre questa operazione consumerò il riso dopo averlo conservato per 24 ore ovvero il giorno dopo in frigo, grazie per la ricetta! ale

[@dott.enricoveronese]

mi raccomando Ale se ha una patologia come il diabete deve farsi seguire da un professionista, sicuramente la pratica che le ho consigliato è utile ma ci va una dieta bilanciata con carichi glicemici complessivi bassi e deve fare del movimento

[@alexlong2375]

@@dott.enricoveronese certo dottore, ho la mia terapia e la mia dieta, riguardo il movimento penso che alla fine è la cosa che fa la differenza, faccio sino a 10 km al giorno a passo sostenuto, grazie :)

[@dott.enricoveronese]

@@alexlong2375 vada anche in palestra, l’attività migliore è quella anaerobica la tacita per il diabete di tipo 2

[@alexlong2375]

@@dott.enricoveronese già 10 km al giorno vanno bene, odio le palestre cmq grazie

[@alexlong2375]

non mi ha detto se per lei, l'operazione di lavare più volte il riso sfregarlo levando parte dell'amido in superfice dei chicchi è un'operazione che serve o no, vorrei un suo parere

[@tizianapinto1399]

Grazie dottore,per questi suoi video informativi e spiegati in maniera semplice ma molto professionale Mangio riso basmati tutti i giorni con verdure e proteine. Buon lavoro

[@rossellazironi6240]

Grazie Dottore per i suoi consigli !!!

[@MarcoDaga]

Grazie Doc per i suoi preziosissimi consigli

[@jessicafiorin7330]

Interessante, dottore. Allora faccio bene a fare il riso il giorno prima e a condirlo successivamente. Grazie per la ricetta!

[@raffaellagiambersio557]

Grazie dott. VERONESI . Io amo il riso Basmati integrale, anche solo con limone , parmigiano e pepe. Adesso lo cucinero' in anticipo il giorno prima e lo raffreddero' . Grazie dottore , i suoi consigli sono interessantissimi ! 😊😊😊

[@marcobalzarini3517]

Spiegazione veramente istruttiva e chiarissima. Personalmente sono un grandissimo consumatore di riso e d'ora in avanti seguirò alla lettera il suo consiglio su come lavorarlo. Ed infine la ricettina è veramente stuzzicante e di facile preparazione, quasi certamente già per domani a pranzo. Grazie Dottore.👍👌👌👌👏

[@dott.enricoveronese]

👍

[@claudiaianeselli7167]

Grazie dottore,d'ora in poi farò come lei consiglia.

[@marcolinovvf8038]

Ottimo video. Grazie dottore.

[@rosagalantino7520]

Grazie dottore lei è davvero bravo sempre chiaro nelle sue spiegazioni c s

[@rosettaparisi6916]

Grazie dottore,dalle sue lezioni si impara sempre ...

[@annamancini4428]

Grazie, Dottore, per i suoi preziosi consigli e ricette

[@paolazuffinetti]

Gent. Mo Dott. Veronese, I Suoi consigli sono preziosi. Li studiero' attentamente e li mettero' in pratica. Adoro il riso.

[@dott.enricoveronese]

@@paolazuffinetti grazie

[@Alex-Italy]

Complimenti dottore, grazie per le sue lezioni.

[@sabrinaCapone-u8f]

Grazie Dottore lei spiega molto bene

[@dwniaHair]

Humm perfetto lo farò dottore. Grazie ricetta topp.

[@dott.enricoveronese]

ne approfitto per consigliarle la lettura del mio libro “la dieta delle briciole” edito dalla Mondadori

[@piera8207]

I consigli sono sicuramente ottimi. Unico neo: a me riso e pasta piacciono molto al dente, riscaldati o anche mangiati freddi, dopo la permanenza in frigo, perdono questa qualità pur utilizzando quelli integrali. Il riso come Lei suggerisce lo sciacquo finché l'acqua torna limpida. Mangio solo riso italiano barboiled. Per ovviare al problema basta condire con verdure grassi e proteine. Saluti

[@mariamazza252]

Grazie mille per la ricetta e i consigli

[@mariumortellaro119]

Consumo il riso selvatico o integrale, una volta alla settimana, piatto unico a base di verdure, ceci o cannellini, un uovo sodo, condisco con un po' di senape di Gigione e olio extra vergine.Grazie dottore.👍🏻👏👋😊

[@nuxghizzo4588]

non e'che la senape sia in realta' di Digione?

[@luciacuccaro6403]

Buongiorno dottore il Riso semi integrale lo digerisco bene.. 🙏 grazie dei suggerimenti 🙏

[@tinaconception9841]

Grazie dottore, lei è un grande uomo.

[@giannamascia7120]

Complimenti dottore e veramente importante grazie gianna. 4:16lll

[@sallyschiera1319]

grazie dottore seguirò il suo consiglio a meè piace tanto il riso un saluto caro da Melbourne ♥️

[@dott.enricoveronese]

👍

[@benedettodistefano3759]

Ottimo Enrico, sempre illuminante!

[@ManuelaAleo]

Grazie per tutti i consigli che ci dai

[@GerardaSomma-x7u]

Dottore buonasera, grazie di questi preziosi consigli. Volevo chiederle cosa ne pensa del riso Parboiled. Grazie

[@dott.enricoveronese]

@@GerardaSomma-x7u ti va bene a indice glicemico più basso

[@benedettalacorte3805]

Grazie Dottore per i consigli preziosi e per la ricetta❤

[@Alby-bh4iy]

Grazie mille per la bella spiegazioni

[@mariapavia6461]

Grazie Dottore a detto la verità

[@guidodargenio5953]

Grazie Dottore. Grazie per le ricette. Vivo al nord della germania. Qui il cibo fa' pena. Uso riso integrale che amo e inserisco kuirkuma ( con pepe nero) Ma anche in capsule gia' pronte (25ug)

[@laureacadeo2454]

Grazie mille per la ricetta.🎉🎉🎉

[@valeriaplaja1896]

Un video interessantissimo ed utilissimo grazie mille. Quest' anno ho preso della farina di grano duro molita a pietra. Spettacoksre , ma difficile da far lievitare perché quasi senza glutine. Non capisco come. Sicuramente Lei saprà il perché. Certo il pane è nero, la pasta e le piade idem...ma il sapore è incredibile così come la digeribilità. Cordialità

[@gracielaromaniello6912]

Mi piace molto la ricetta d'oggi , sempre mangio riso , da qualsiasi forma , io sono celiaca

[@nataliasavcenko5369]

Anche grano saraceno non contiene glutine...

[@giuliaraffaele]

Grazie mille Dottore! Ho scoperto da poco il Suo canale e lo trovo molto interessante! Sono laureata in Lingue, ma sono appassionata di cucina sana e alimentazione per prevenzione e non per ossessione o apparenza. Potrebbe fare un video su un condimento sano per un'insalata di riso , visto che ora si avvicina l'estate. Pomodorini e ceci insieme ad esempio andrebbero bene? Grazie mille

[@dott.enricoveronese]

si certo 👌

[@pierfrancobarbero9874]

dott se magio l,avena com il kefir o con iliogurt di soia va bene ,dato che soffro di reflusso e i latticini non fanno bene.... più i semi di chia ,di zucca , qualche mandorla... grazie mille 😘

[@alfonsomicheli8901]

Ottimo video (e c'è pure una ricetta...). E' molto importante ridurre i picchi di glicemia, NON SOLO per chi ha esigenza di dimagrire ............... Grazie! E il ... trucco non lo conoscevo.. Grazie anche per questo!

[@dott.enricoveronese]

grazie a lei che mi segue Alfonso 👍

[@mariaritasorcini711]

🎉

[@teresapiras6979]

Grazie Dott, sempre preziosi i suoi consigli. Amo il riso rosso, il riso nero, il riso integrale. Devo imparare e ricordare di cuocerli e lasciarli in frigo un giorno. Ottima ricetta. Grazie.

[@Lina-hn2mc]

Sono daccordo con lei ..il riso bianco e solo zucchero ..grazie per la ricetta e per la dritta 🥰 come sempre bravissimo !!! e anche un piacere sentirlo Dottore ❤

[@antoniomanca2229]

Grazie, molto interessante ,buona serata.

[@tonyIegend]

Che bellissimo canale KZbin ha centrato in pieno a proporlo nella mia home praticamente io mangio solo riso e sono pazzo di sushi non esiste altro cibo 😀

[@dott.enricoveronese]

👍

[@mariapalermo2987]

Grazie mille, dottore molto interessante 🎉💥👍

[@GiovannaCaci]

Io amo il riso 🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚 lo sempre mangiato e lo Adoro 💪💪💪💪grazie dottore sempre dei suoi bellissimi consigli 👍👍👍👍come sai molte cose io li so 🙋🙋ma non tutto

[@marialuisataglioni1702]

Buon Giorno dottore.questo video è fantastico e generoso. Volevo dirle che ho già provato questo diciamo sistema di mangiare il riso perché mi piace molto perché è anche molto comodo. però mi dà stitichezza e non capisco il perché essendo anche integrale .la ringrazio tanto.

[@dott.enricoveronese]

valuti il corso medico o nutrizionista una terapia probiotica per l’intestino

[@GiorgioCanepaMBG]

+1! Grazie Dottore !

[@alfiorusso4278]

Complimenti, bella spiegazione.

[@mariapiaperelli2174]

Grazie dottore, farò la sua ricetta, compro sempre riso integrale ma non lo mettevo in frigo. Mi è ancora più simpatico xké non cerca di vedere nulla 👍👍👍

[@farfallafelice9061]

Grazie per i preziosi consigli 🙂 proverò la ricetta

[@grazianoaiani]

Dottore, io , sempre, lavo il riso prima e dopo la cottura , per togliere l'amido. Va bene? Grazie.

[@dott.enricoveronese]

@@grazianoaiani è più funzionale la pratica che le consiglio nel video

[@nnnnn954]

Una buona serata Dottore 😊

[@renato4474]

Sono diabetico e mangio riso integrale da anni Baldo, Rosa Marchetti, Basmati. E tengo sotto controllo i picchi glicemici.

[@elisabettadovigo2229]

Grazie per le sua esperienza che condivide . Io diabete mellitot2 . Io raramente mangio il riso per paura di amido contenuto, a volte ogni tanto ci metto tanti funghi tanta cipolla oppure riso con tante verdure insieme che portano fibre che così saziano anche per il volume e quantità di riso in gr e 'minore e le fibre rallentano l assorbimento del glucosio .... io con tante verdure insieme non ho notato innalzamento elevato picco glicemico...e a volte mangio altre verdure verdure prima,un bicchiere di acqua o più con cucchiaio di aceto di mele ... ma anche se mi piacerebbe tanto il riso e 'comunque infiammante nel mio caso per il mio stato infiammatorio e dolori articolari . Quindi come tutti i cibi contenenti amido io lo preparo molto raramente scegliendo di piu cibi che non siano proinfiammatori ...

[@elisabettadovigo2229]

Nelle mie ultime analisi di febbraio glucosio emoglobina glicata entro il range e invece esame insulina alterata, dopo 12 ore di digiuno. Devo fare quindi molta attenzione con l'alimentazione poi lo stress non aiuta e innalza anche insulina ...

[@filippo2244]

Personalmente fossi diabetico proprio non li toccherei i carboidrati altroché riso amido resistente e ste robe qua… il problema sono proprio gli amidi

[@giovannilanfredi3561]

​@@elisabettadovigo2229..mangia pane..farine in genere?

[@oronzinadellopreite7296]

Grazie dei consigli ne farò Tesoro❤❤😊😊

[@ceciliaromerocontreras6091]

Pure una magnifica ricetta ❤

[@Ninaa6]

Grazie questo consiglio è molto interessante! Stavo pensando che alcune popolazioni asiatiche hanno l’abitudine di preparare molto in anticipo grandi quantità di riso…forse è per questo che restano sempre magri, pur consumando del riso bianco? 😄😄 La mia domanda è: quanto tempo può stazionare in frigo un riso bianco lessato, prima di essere consumato?

[@MircoMelloni]

Grazie, seguirò il consiglio.

[@paolofiani2948]

Grazie grazie grazie.....illuminante....sono anni....ma che dico anni che mi facevo domande sull incongruenza della dieta cut dei bodybuilder a base di riso e pollo e carico glicemico...anche chiedendo a loro non mi davano spiegazioni in merito..... forse non lo sapevano anche loro....sono soddisfatto 😊

[@alessandrofusco51]

la definizione dei bodybuilder è dovuta all'uso di steroidi

[@paolofiani2948]

@@alessandrofusco51 si sbaglia quella è la fase bulk

[@giulianoalbieri7687]

Buongiorno, nel caso di soggetto allergico ai crostacei cosa consiglia come apporto proteico ?

[@dott.enricoveronese]

Consiglio di evitare i crostacei ci sono tantissime altre fonti proteiche

[@elisabettamele6047]

Mi metti calma sentire quello che spieghi fiducia grazie

[@ombrettamusso7639]

Bravo e interessante l’argomento grazie

[@saverioreibaldi2630]

Grazie Dottore

[@tizianacarboni9671]

Ottima ricetta grazie mille la farò

[@pavelchannel2527]

video molto interessante. e ben esposto grazie

[@dott.enricoveronese]

👍

[@carmelomirkomezzatesta9536]

Salve dottore,con questo video ho avuto una bella notizia su una cosa che faccio gia in modo abituale, cioè prepararmi il riso,che poi suddivido in pasti cosi gia da averli pronti...se prima la motivazione era quella di essere ligio con l'alimentazione ora ancora di più, sapendo che impatta meno sull'indice glicemico e viene digerito e assimilato in maniera migliore.

[@dott.enricoveronese]

perfetto 👌

[@luciagennari8275]

Ma i batteri non prolificano se lo mangi dal frigo il giorno dopo?​@@dott.enricoveronese

[@dott.enricoveronese]

@@luciagennari8275 se sta in frigo no

[@gian-roc21]

Ciauuuu!! Ma dai grandeeeeee!!🤩👋👋

[@filomenaocchiuzzi3480]

Ho iniziato una dieta con la nutrizionista e mi ha dato aprano quasi sempre riso brillato fino a 100gr e anche 120

[@patriziafaro8200]

Buonasera dottore. Queste regole valgono anche per il basmati? Grazie

[@dott.enricoveronese]

@@patriziafaro8200 sì anche se di suo ha già un indice glicemico più basso

[@patriziafaro8200]

@@dott.enricoveronese grazie mille!

[@LauretanaFrascina]

Sei proprio bravissimo 😊

[@carlozuccone5702]

Dottore la ringrazio tantissimo spiega così bene

[@rosannamellone3706]

Nuova iscritta... Grazie per il video 😊

[@dott.enricoveronese]

Mi fa piacere Rosanna

[@mercedesmurroni245]

Grazie.dottore.dei suoi consigli.

[@raffaellabenetollo7706]

Buongiorno, se il riso viene lavato dopo la cottura (tipo insalata di riso) l'indice glicemico si abbassa? Se sì, di quanto ? Grazie

[@dott.enricoveronese]

un pochino di amido viene rimosso difficile dire quanto incida sull’indice glicemico

[@marisarota9299]

Gentilissimo dottore, è vero che il riso integrale contiene arsenico? Grazie mille

[@dott.enricoveronese]

@@marisarota9299 ho fatto uno short su questo argomento lo vado a vedere sempre qui sul mio canale KZbin

[@gabrielavaini1650]

Grazie Dottore...ricetta interessante 😊

[@monicacolomboo]

Integrale, sempre... e preparato sempre in quantità e conservato in frigo per alcuni gioni per diverse preparazioni. Ps Per ridurre i tempi di cottura e migliorare nutrizionalmente tutti i cereali integrali: ammollare, ammollare, ammollare 😊 giusto?!

[@dott.enricoveronese]

L’ammollo può essere più che altro una pratica per eliminare parti nocive

[@monicacolomboo]

@@dott.enricoveronese non potrebbe far partire, anche se in minima parte, anche un minimo di germinazione? Forse va scolato e lasciato a germinare un giorno? Chiedo perché mi è capitato, nella segale in modo particolare, di vedere delle puntine, piccolissime, tipo radichette

[@dott.enricoveronese]

@@monicacolomboo direi di no..

[@monicacolomboo]

@@dott.enricoveronese ok grazie mille

[@jdaniele]

Salve Dott. Veronese, video molto interessante. Grazie per la condivisione. Non faccio largo uso di riso ma cerco di mangiare quello basmati integrale in quanto sapevo dell'indice glicemico basso. Seguirò il suo ottimo consiglio di lasciarlo in frigo 24h. Ho 52 anni, sono vegano dal 2014 ed ultimamente, per ritornare in forma sto seguendo il regime alimentare OMAD (per chi non lo conoscesse, One Meal A Day), facendo solo il pranzo. In questo modo limito le calorie giornaliere (più di tanto non mi entra🤣🤣🤣) e mantengo la glicemia bassa per buona parte della giornata, così da produrre meno insulina, che è quella che ci fa mettere su peso, soprattutto se diventiamo insulino-resistenti. Mi sono fatto una lista degli alimenti da evitare per la presenza di tossine, glutine e molecole che possano interferire con l'equilibrio ormonale, come la soya. Inoltre sto leggendo, non so se lo conosca, il libro Obesity Code, veramente interessantissimo. Dovrebbero leggerlo tutti per capire quanti danni facciamo al nostro corpo ingerendo cibi altamente processati, come ad esempio le famigerate merendine e le farine bianche. Sto dimagrendo circa 200 grammi al giorno, facendo anche una moderata attività fisica 3-4 volte a settimana (camminata veloce + corsa leggera alternate, 20 min, un po' di pesi, 30 min, stretching 10 min). Mi piacerebbe confrontarmi con Lei per capire se la strada intrapresa è quella giusta ed apportare eventuali miglioramenti. Probabilmente La contatterò, dopo che avrò finito di leggere il libro di cui sopra, sul quale sto prendendo appunti...😊 Ho letto anche The China Study e Come vivere 120 anni. Intanto vorrei ringraziarla per i suoi video divulgativi, perché è fondamentale mangiare sano, ma soprattutto avere un approccio olistico al nostro benessere, non dimenticando di alimentare ed espandere quindi anche la nostra parte spirituale. Un abbraccio con affetto caro dottore...🤗💙 Il mio dottore una volta mi ha detto una frase che mi è rimasta impressa: "Il nostro fisico è come una calcolatrice, prima o poi ci presenta il conto"...😅😅😅

[@dott.enricoveronese]

il suo medico aveva ragione, non condivido alcune impostazioni che lei attua, ma ovviamente rispetto le sue scelte, se avremo modo di parlarci ci confronteremo 👍

[@jdaniele]

@@dott.enricoveronese Va bene dottore, grazie!

[@Esterina-c5x]

Grazie dei suoi consigli io qando mangia Il riso mi confia E CIO problemi per gabinetto adesso propio a bollire Il riso elo metto nel frigero vedo he succeeded grazie dei vorsti consigli io vi seqe da australia crazie

[@salvatores3719]

Se posso...in un piatto così sano volto ad abbassare l'indice glicemico, il mango, il miele e la salsa di soia mi lasciano perplessi, come i gamberi per via del colesterolo. Però il messaggio è chiaro e il concetto degli amidi resistenti e il trucco del riso freddo è molto interessante. Grazie

[@dott.enricoveronese]

@@salvatores3719 dipende sempre dalle quantità che se ne usano nella ricetta 👍

[@andreamasciandare8997]

Salve dottore vorrei chiederle se sa dello studio fatto da un università dello Sri Lanka che suggerisce di aggiungere olio di cocco o in assenza olio evo in cottura per accellerare il processo di sintetizzazione degli amidi e se lo stesso processo (quello di raffreddamento in frigo per 24ore ) vale anche per la pasta...

[@magnificoce2675]

Molto interessante. Senza saperlo, io che adoro l'insalata di riso, ho sempre preparato , per praticità, il riso bollito il giorno prima

[@elenasalotti]

Buongiorno dottore, a me piace molto il riso, in qualsiasi modo, uso spesso il riso basmati, è più calorico? Grazie

[@carlaSunset]

Bravo Doc🌷💯

[@micheleminacori9588]

Bel video grazie.

[@robertobernabini1059]

Ottimi consigli, Grazie Dottore!!

[@StefaniaTardio-zd8mh]

Grazie dottore sempre molto chiaro. La ricetta la proverò senz'altro. Le dosi del riso thai per quante persone? Grazie

[@AntoniettaPira-sf6kg]

Grazie per il consiglio

[@francescagallo2901]

Quindi, se ho capito bene, dovrei cuocere il riso il giorno prima, attendere la formazione di amido resistente e poi passare ai condimenti. In ogni caso la ricetta suggerita è estremamente interessante e mi ha fatto venire l 'acquolina in bocca! Appena il clima diventerà più caldo la proverò.

[@BigPresidente]

Buongiorno, grazie per questo video. Da quando sono diabetico ho smesso di mangiare riso, proverò con questo trucchetto a vedere la risposta della glicemia, aggiungendo una proteina dovrei abbattere ulteriormente l’indice glicemico giusto?

[@dott.enricoveronese]

Se ha intenzione di variare la dieta in modo importante è sempre meglio confrontarsi di persona con un medico o nutrizionista!

[@paolo13882]

Riso rosso integrale Biologico del Piemonte ad assorbimento.....una squisitezza anche solo condito con extravergine... grazie per i suoi preziosi consigli Dottore

[@alicebertorelle6486]

Dove si può trovare? Mi piacerebbe assaggiarlo! 👍La ringrazio!

[@paolo13882]

@@alicebertorelle6486 Alla Bennet controllare provenienza ...Bianzè ( VC )

[@alicebertorelle6486]

@@paolo13882 ho visto! Nel Bennet on line c’è proprio questo tipo di riso rosso integrale bio e persino il Nerone che proviene propio da lì, si! La prossima volta che vado nel comasco o zona Milano, e sono abbastanza vicina, lo vado a prendere. E grazie tantissimo amico!👍🏻🙋‍♀️

[@lechicchediterry]

Dottor Veronese, grazie infinite per questo splendido video che comunque conferma ciò che avevo già appreso tempo fa, riguardo il riso, di tenerlo in frigo una nottata almeno e poi consumarlo. La ricetta è davvero gustosa. Una domanda: si può utilizzar un altro tipo di proteina, al posto dei gamberi? Magari tonno fresco a cubetti....mio marito nn mangia crostacei.....grazie mille.

[@dott.enricoveronese]

si certo.. a livello nutrizionale non ci sono problemi non so a livello di gusto ma se prova mi dica come viene magari poi lo faccio anch’io 👍