⭐HIGH HYDRATION HAND MADE PIZZA - 90%- by RITA CHEF⭐

[@RITACHEF]

🇮🇹 INGREDIENTI: 300 gr di farina 0 (12 gr di proteine e W230) 270 gr di acqua fredda 3 gr di lievito fresco 10 gr di olio evo 4 gr di sale Condimento: 250 gr di Passata di pomodoro Olio evo e Sale qb 300 gr di Mozzarella CUOCERE IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI CIRCA.

[@susinetta8734]

Bravissima 👏 👏👏👏

[@lauranovarino9946]

Sei. Adorabile🌹😋

[@Napolimania1926]

Si può usare anche la planetaria??

[@cristinalazzarini9525]

Brava Rita! Potrei chiederti le dosi x chi, come me, ha problemi di celiachia?

[@gabrielevergaro3462]

Sei stata troppo tempo ferma perché nn sei venuta ; mi ha raccontato Marco hai un attestato di un corso di spagnolo 2° Livello vero ?

[@rosaferrante6967]

Ti seguo da tanto tempo e trovo le tue ricette deliziose per non parlare della tua delicatezza e professionalità nell'esporre le ricette! Veramente BRAVA e signorile

[@RITACHEF]

Grazie Rosa. Un abbraccio e buona serata.

[@vanyazaccaria59]

Questa pasta la fai vivere nelle tue mani , incredibile !!!!

[@RITACHEF]

Grazie Vanya. Io sono innamorata di ciô che faccio. Un abbraccio

[@cucinodunquesono]

Ciao Rita, ottima questa pizza ad alta idratazione, leggera e croccante. Favolosa tu a fare le pieghe sul piano di lavoro! 😘 Ti abbraccio

[@RITACHEF]

Grazie infinite Carla! Ti abbraccio anche io!

[@ceciliacosmai8533]

Questa pizza è una lezione di bontà a chi rinunciare alle nostre meraviglie della cucina. Sei speciale grazie Rita

[@RITACHEF]

Grazie mille Cecilia. Gentilissima

[@tinaancora283]

@@RITACHEF Rita l ho fatta ieri sera una squisitezza

[@annamaria6786]

Cara Rita vorrei chiederti se posso lasciare in frigo anziché 8 ore anche per 12 ore nell'ultima lievitazione in frigo . RITA SEI BRAVA GRAZIE

[@ritastotani7316]

È un capolavoro di bontà e pazienza, grazie mille per la spiegazione dettagliata di questa ricetta 🥰❣

[@RITACHEF]

Grazie infinite Rita. Un abbraccio

[@salvatriceforcisi5304]

Complimenti, come sempre bravissima ,precisa e dettagliata la tua spiegazione

[@RITACHEF]

Grazie mille Salvatrice...un abbraccio

[@albafarisco26]

Un procedimento nuovo, mai visto. Da provare subito!! Bravissima e grazie!

[@RITACHEF]

Grazie a te Alba

[@angelalamarca3829]

Adoro il modo con cui maneggi il cibo e soprattutto gli impasti, una delicatezza direi devozionale nei confronti della grazia di Dio

[@RITACHEF]

Grazie mille Angela. Buona serata

[@marianascetti3532]

@@RITACHEF ¹

[@82FLIEGER]

Complimenti signora! È stata, per me, un'ottima lezione!

[@RITACHEF]

Grazie mille. Un caro saluto.

[@carmenvillanueva2813]

Buon pomeriggio Rita!!Buonissima la pizza in teglia ad alta idrarazione 90% Grazie🤗

[@RITACHEF]

Grazie mille di cuore

[@user-ke3sw3ci4p]

Spettacolare e sarà buonissima ❤

[@RITACHEF]

Si è ottima. Grazie mille

[@isacliabsanna4778]

Grazie cara esaustiva come sempre, e grazie anche perche' dai le dosi degli ingredienti anche nel video non solo nel infobox. un abbraccio

[@RITACHEF]

Grazie a te! A presto

[@gabriellacolucci4444]

Buonasera Rita ,mi complimento con te, per come spieghi le ricette,con i vari passaggi,con tanta accortezza di particolari , sei unica,ti abbraccio

[@RITACHEF]

Grazie infinite Gabriella. Un caro abbraccio.

[@Yargo73]

Rita! 💖🥳🎊 Grazie!! Impasto meraviglioso! Alveolatura fantastica! Che bontà e che leggerezza! 😘 complimenti Chef! 🎊🥳💖

[@RITACHEF]

Grazie mille Alessio caro. Un abbraccio forte

[@lory_]

Ciao Rita, questa pizza in teglia è perfetta, il procedimento ben spiegato ed alla portata di tutti ,sei bravissima 👌🏻😍🌷💖

[@RITACHEF]

Grazie mille Lory

[@carmelavoria2660]

A me non è venuta bene nonostante avessi seguito passo passo...mah...

[@antoniettaappio9850]

Che bontà! Sarà buonissima! Che brava che siete e che bontà nel preparare ogni delizia.complimenti e proverò a farla...

[@RITACHEF]

Grazie mille Antonietta!

[@gabriellamaurelli3194]

Come sempre uno spettacolo, bravissima Rita cara e grazie per questa ricetta, un abbraccio

[@RITACHEF]

Grazie Gabriella. Un abbraccio

[@laurabennici6447]

Ciao Rita ! É da un po' che ti seguo ma non ho mai scritto . Ti volevo fare i miei più sinceri complimenti x la professionalità e la delicatezza che hai nello spiegare le ricette . Io faccio spesso la pizza ma ancora non ho raggiunto un risultato soddisfacente . Proverò la tua ricetta perché i miei figli adorano la pizza . Sei bravissima , proprio oggi ho guardato la ricette del pane che mi ha incuriosito molto ( queste ricette mi fanno ritornare indietro nel tempo quando la mia nonna faceva il pane e noi bambini lo mangiavamo caldo con olio) .Se chiudo gli occhi mi sembra di sentire ancora il profumo..che ricordi !

[@RITACHEF]

Ricordi unici ed indelebili! Grazie per avermi scritto Laura. Spero di leggerti ancora. Buona serata!

[@mauromattioli7591]

Non credevo di riuscire a gestire con facilità una così alta idratazione... Il risultato è stato fantastico, pizza leggera, digeribilissima, un piacere!

[@RITACHEF]

Sono proprio contenta, grazie mille Mauro.

[@user-kp6qx1qr3t]

Pizza margherita bellissima. Proverò a fare lo stesso impasto. Grazie. 😊❤

[@RITACHEF]

Grazie a te Giuseppina.

[@gladysnuzzaco8447]

Chef, oggi l'ho fatta io. Grazie di ❤❤❤. Que bello fare quest'impasti con le mani😍😍😍😍. Grazie ancora 🥰🥰🥰

[@RITACHEF]

Grazie a te Gladys. Mi fa molto piacere. Buon week-end.

[@mariaracheletortorelli1579]

Sei fantastica 👍 in tutto chef 👍 complimenti prometto che la farò anch'io 🤞 speriamo 🙋‍♀️ grazie per la spiegazione perfetta 👍

[@RITACHEF]

Mi fa molto piacere Maria Rachele, grazie mille.

[@marcosampa8840]

Come sempre, una bella ricetta, subito da provare. Grazie Rita! Saluti

[@RITACHEF]

Grazie mille Marco

[@mariagraziap.7998]

Grazie Rita. Complimenti spieghi tutto alla perfezione

[@RITACHEF]

Ti ringrazio

[@antonellapasquale56]

Sei sempre perfetta e precisa nelle tue spiegazioni questa pizza è veramente buona e croccante grazie sei fantastica

[@RITACHEF]

Grazie infinite Antonella. Un abbraccio

[@annafelle7215]

Che Meraviglia ogni video un successo sei veramente unica grande Chef 😍

[@RITACHEF]

Grazie mille Anna! Un abbraccio forte

[@annamariagianfrate124]

Bellissima pizza e come al solito sempre brava alle spiegazioni

[@RITACHEF]

Grazie mille Anna Maria

[@martalandazuri1682]

Complimenti ❤

[@RITACHEF]

Grazie Marta.

[@adrianafavaloro9341]

Insuperabile Rita, fantastica!!! Grazie mille.

[@RITACHEF]

Grazie a te Adriana. Un caro abbraccio.

[@caterinaelia4796]

Rita.. Come al solito ricette meravigliose, grazie per condividere la tua condivisione... Buon fine settimana 😘

[@RITACHEF]

Grazie a te Caterina

[@silvanagualdi1761]

L'ho fatta ! Ottima ricetta, grazie!

[@RITACHEF]

Grazie a te Silvana. Mi fa molto piacere. Buona serata.

[@alessandraperugi5813]

Ciao Rita chef , per Pasquetta ho fatto il tuo pane veloce ad alta idratazione una meraviglia e buonissimo🤩 grazie mille, da provare anche la pizza👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Bravissima 😍😘

[@RITACHEF]

Perfetto Alessandra. Grazie mille

[@giuseppemarchetti3899]

Ho fatto la pasta ieri, e oggi preparata cucinatta divorata... Una nuvola di pasta, gusto top, ho solo messo un po' troppo di pomodoro, ma eccezionale. 👍 Merci.

[@RITACHEF]

Grazie mille a te Giuseppina.

[@giuseppemarchetti3899]

@@RITACHEF Giuseppe, grazie Rita à te !!

[@adrianacianci5582]

Cara Rita, hai proprio ragione, non c 'è molto da dire, le tue preparazioni parlano da sole. Si vedono continuamente video in cui si vede preparare una pizza. Ma quando sei tu a preparare una pizza, si percepisce di essere su ben su altri mondi. Allora si ammira in silenzio una MAESTRA e il suo lavoro di tecnica raffinatissima, per realizzare un impasto ad altissima idratazione, non facile da lavorare a mano. Eppure le tue spiegazioni rendono i passaggi semplici e chiari, tanto che ognuno, a casa propria , pensa di provare a realizzarlo. Quando questo avviene , nelle nostre tavole ci si riunisce insieme in un momento di festosa convivialità. Si parla insieme allegramente mentre il prodotto in forno diffonde le sue fragranze nella cucina. Poi , terminata la cottura e il momento del taglio e di servire a tavola.Il gusto avvolgente si avverte ,quando ogni commensale dopo aver osservato il suo trancio, bello e alveolato, lo porta alla bocca. Al primo assaggio, la leggerezza della pasta, la dolcezza del pomodoro, e la mozzarella domande, si fondono insieme. Allora al brusio delle parole, segue il silenzio, adesso e il gusto della pizza a parlare . Solo il,pensiero e libero e inevitabilmente va a chi ha insegnato a preparare questo capolavoro. Un tempo lontano e stata ideata la pizza per compiacere una regina a cui poi e stato dato il nome. Oggi e la REGINA che prepara la pizza per tutti quelli che vogliono imparare . BRAVA BRAVA BRAVA. Grazie di tutto.

[@RITACHEF]

Adriana grazie mille! Sei gentilissima! Un abbraccio forte

[@Idi2704]

Adriana hai dimenticato il Paradiso in terra sottoforma di pizza

[@audreyapp7761]

Carissima. Rita le. tue ricette sono. Sempre straordinarie!!!!!!👆 Grazie !! ti. mando un forte ABBRACCIO!!!!!💓😏😉💋

[@RITACHEF]

Grazie mille Audrey. Abbraccio contraccambiato 😘

[@marisaspanu3428]

Grazie Rita, sempre precisa nella spiegazione, brava. Un caro saluto

[@RITACHEF]

Grazie mille Marisa

[@arduinap.7176]

Che meraviglia! Complimenti Rita

[@RITACHEF]

Grazie mille Arduina.

[@patriziafattori8615]

Che meraviglia Rita, i tuoi impasti per la pizza sono una favola, grazie ancora per queste ricette super. Un abbraccio. 😊

[@RITACHEF]

Grazie mille Patrizia. Un abbraccio

[@adrianafavaloro9341]

Spettacolo!!!!! Grazie.

[@RITACHEF]

Grazie mille Adriana

[@annatataranni4165]

RITA CHEF che BUONA questa PIZZA! IMPASTO MERAVIGLIOSO ho gli ingredienti, sono DESIDEROSA di provare e....vado a METTERMI ALL' OPERA! Questa PIZZA con questo impasto è IRRESISTIBILE....così sottile, STRAORDINARIA! GRAZIE CARA RITA,INSUPERABILE CHEF, TI ABBRACCIO.

[@RITACHEF]

Grazie Anna, poi mi farai sapere. Un bacio

[@ameliascarpelli8673]

Ma vedi che bel risultato. ...Tanti buchini xke' fatta alla perfezione, come piace a me....Grazie chef più che ottimo😊😋😉

[@RITACHEF]

Grazie a te Amelia

[@Ilaria-ho1iv]

Domani la faccio 👍🤗

[@RITACHEF]

Ok Ilaria. Grazie. Buon pomeriggio.

[@monyrock1982]

Wow.... Stupenda.... io la faccio al 75% perché oltre non mi sono mai osata ma proverò😉🔝 Ciao e buona domenica❤️

[@RITACHEF]

Brava Mony... un abbraccio

[@silviaparziale246]

Bellissima questa pizza da fare al più presto, complimenti Rita Chef. Buona serata un abbraccio e un bacio 😘 👍 🤗

[@RITACHEF]

Grazie infinite Silvia

[@amaSoleCe]

Che fame questa ricetta...io vo matta per il salato la pizza poi...da casertana che sono mi capirà... Buon fine settimana amica di tutti noi

[@RITACHEF]

Grazie mille Antonella, buon fine settimana anche a te

[@shuermarvin577]

Grazie mille, Rita per la ricetta. Mi sembra meraviglioso.

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@sabrinaghironi7226]

Che Spettacolo Rita ....da provare subito

[@RITACHEF]

Grazie mille Sabrina

[@nadiaoliva507]

Grande Rita , ma sono anche le tue mani meravigliose !! 🤗

[@RITACHEF]

Troppo buona. Grazie Nadia!

[@mariaantoniaresta8393]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻che manualità buona domenica cara Rita❤❤❤

[@RITACHEF]

Buona domenica anche a te. Grazie mille

[@user-kp6qx1qr3t]

Adoro la margheritA. 😊proverò a fare lo stesso impasto. Grazie ❤

[@RITACHEF]

Grazie mille ❤

[@gabriellas9057]

Bellissimo impasto davvero facile e veloce 😋😋🥰🥰

[@RITACHEF]

Grazie Gabriella

[@janab.8256]

Bravissima! Buon pomeriggio sig.Rita!

[@RITACHEF]

Grazie mille Jana, buon pomeriggio a te

[@carmeladaniele5176]

Complimenti per questa bellissima pizza cara chef, e' favolosa. Grazie per il video. Buon weekend😘

[@RITACHEF]

Grazie a te Carmela

[@michelinabrusasco2147]

Grazie Rita! Per stasera non faccio più in tempo...ma la prossima volta inizio per tempo e provo!!!😋😋😋👏👏❤️

[@RITACHEF]

Bene Michela, poi mi farai sapere.

[@michelinabrusasco2147]

@@RITACHEF certo!!!👍👍

[@luciamacellaro9522]

Che bontà la farò sicuramente bravissima Rita come sempre 😘

[@RITACHEF]

Grazie Lucia. Buona serata

[@giuseppinamarsili2357]

Ciao Rita. Bellissimo l'impasto e ottima l'alveolatura della pizza. Le tue ricette sono sempre interessanti. Complimenti!!!!👏👏👏👏 Buon pomeriggio e Buona Domenica a te e famiglia. Un grande abbraccio Giuseppina e Attilio❤️❤️

[@antoniodecannio3163]

Che dire e un vero capolavoro Bisogna solo impegnarsi nello prepararla xche poi ti mangi una sana e buona pizza fatta in casa come tu ci hai ben descritto e sicuramente buonissima ciao da parte mia Marj

[@RITACHEF]

Grazie mille Mary. Un abbraccio

[@giuseppadipietra1352]

Adoro la pizza 🍕 il mio piatto preferito, la faccio al più presto ,sei meravigliosa Rita grazie per le tue ricette golose complimenti,👏❤️🙋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@RITACHEF]

Grazie a te Giuseppa, ti abbraccio forte

[@ameliascarpelli8673]

Venerdì pizza gnammiiii😋buonissima chef!!!!

[@RITACHEF]

Grazie mille Amelia. Buona serata.

[@gabrielmule2028]

Complimenti!!sei bravissima e si vede 👍

[@RITACHEF]

Grazie mille Gabriel

[@fatoundiaye-gi3vn]

e ottima la tua pizza leggera

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@mariaracheletortorelli1579]

Ma sei bravissima 👏 👏👍 e la 🍕🍕 è buonissima 😋🙋‍♀️

[@RITACHEF]

Grazie mille Maria Rachele

[@caterinaelia4796]

Rita, grazie per la tua ricetta, la farò quanto prima, sicuramente sarà buona Un abbraccio forte 🤗

[@RITACHEF]

Un abbraccio forte anche a te.

[@daniibasta8270]

Ciao Rita, non avevo mai visto la copertura con la semola, per me è una novità. La farò x sabato prossimo perché non ho la farina adatta e nemmeno il lievito poi ti saprò dire. Settimana scorsa ho fatto la torta con la crema e le amarene è fantastica, grazie Rita e buon w.e. un caro abbraccio😃

[@RITACHEF]

Grazie mille Dani. Buon fine settimana anche a te. Un caro abbraccio

[@maggiarif1320]

Bravo brava Rita Merci pour le partage

[@RITACHEF]

Merci bcp à toi.

[@adelepizzolla1088]

Come sempre geniale ,una vera professionista con la P maiuscola ,complimenti Rita ,la farò anche io 😘💝💝💯💥💥

[@RITACHEF]

Mi fa molto piacere Adele, grazie mille

[@mariademasi1794]

Uno spettacolo!!!! Grazie Rita.❤️

[@RITACHEF]

Grazie mille Maria

[@mariademasi1794]

@@RITACHEF ❤️

[@Lorenzoincucina]

Che aspetto stupendo!! 😍❤️❤️

[@RITACHEF]

Grazie mille Lorenzo!

[@gaetanaiaccarino9112]

Ciao Rita che pizza meravigliosa 😋😋😋😋 complimenti 👍💯👍💯👍👍💯👍💯😘😍

[@RITACHEF]

Grazie mille Gaetana!

[@nancypalumbo923]

Brava Rita la cena per il sabato sera è assicurata. Un bacione cara e buon fine settimana.

[@RITACHEF]

Grazie mille Nancy. Un grande abbraccio

[@shuermarvin577]

La pizza sembra buonissima. Grazie, Rita

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@GraziaManzo-dx4hz]

Grandeeeeee!

[@RITACHEF]

Grazie Grazia. Un caro saluto.

[@lucasanna6579]

Che mgifica pizza. Ora me la sogno per quanta è buona. Il 90% di idratazione... Fantastico!

[@RITACHEF]

Grazie Luca ❤

[@susangobin8726]

Ciao Rita. Questo devo fare x domani sera. Buona Domenica

[@RITACHEF]

Ok Susan , grazie mille

[@boccutocarmela7487]

Buonissima perfetta grazie mille Rita chef ❤

[@RITACHEF]

Grazie mille Carmela

[@marialauricella3521]

Brava Rita 😃 Alveolatura magnifica 😀

[@RITACHEF]

Grazie mille Maria

[@annaspatola589]

Fantastico impasto,lo proverò

[@RITACHEF]

Grazie mille Anna

[@kulinarneprzygody8081]

Pizza jest wyjątkowa, doskonała, ciasto wygląda przepyszne.Koniecznie wypróbuję.❤🥰

[@RITACHEF]

Grazie mille ❤️

[@paolapretto3288]

Buongiorno Rita chef, impasto spettacolare. Ho provato a farlo questa mattina, adesso e in frigo a riposare… Speriamo bene. Ad Maiora semper!

[@RITACHEF]

Grazie mille Paola.

[@douglasortiz2693]

Excelente receta Chef!!! Saludos cordiales desde Venezuela

[@RITACHEF]

Grazie Douglas. Un caro saluto dall'Italia.

[@douglasortiz2693]

Dios te bendiga y favorezca por siempre... Me encantan todas las recetas!!!

[@nolascojanina7564]

Una meraviglia questa pizza Rita 👏👏👏👏👏👏😘🌺

[@RITACHEF]

Grazie mille Janina, baci.

[@annaesposito3102]

Rita bravissima una idea buona per la cena grazie ciao 🖐️

[@RITACHEF]

Grazie mille Anna

[@giudittasaraco27]

Sei sempre la numero uno

[@RITACHEF]

Grazie mille Giuditta. Gentilissima

[@user-px5nv7dg2s]

Спасибо!grazie mille Rita🙏❤️

[@RITACHEF]

Grazie a te!

[@danielapezzetta4039]

Fantastica come sempre, grande. Mi piacerebbe trovare una tua ricetta di gnocchetti di polenta, spero grazie

[@RITACHEF]

Non lo ho ancora fatti...Grazie mille Daniela

[@sandramollica1913]

Bravissima, Rita, ricetta meravigliosa che sicuramente proverò! Con questa ricetta mi hai fatto cadere un caposaldo nella tecnica di esecuzione della pizza tramandata da mia madre e cioè dell' uso di acqua tiepida!!! Tu parli di acqua molto fredda ed allora proverò con ancora maggiore curiosità! Grazie un abbraccio

[@RITACHEF]

Sandra nelle alte idratazione, l'acqua molto fredda aiuta a gestire meglio l'impasto. Grazie mille

[@sandramollica1913]

@@RITACHEF grazie Rita, non lo sapevo! Ti abbraccio

[@dinamidolo5812]

😍bravissima Rita pizza fantastica

[@RITACHEF]

Grazie Dina. Buon pomeriggio.

[@mariamaccotta9297]

Rita grazie pizza meravigliosa😋👋

[@RITACHEF]

Grazie a te Maria. Buona serata.

[@graziaguarrera2824]

Buonissima rita la farò.....tu sei molto brava ...io ci provo ....seguo il video bene....👍😘

[@RITACHEF]

Seguendo il video riuscirai senza difficoltà. Grazie mille

[@antonellaeroy]

Come non provare????? Mamma mia che manualità!!!!👏👏🎈🎈🎈🎈

[@RITACHEF]

Grazie mille Antonella!

[@mariannamagro6910]

Che pizza .....mmmmm!!!!super Rita

[@RITACHEF]

Grazie mille Marianna

[@idabrocco359]

Sei una grande Rita 👍👍😋💞💞💞

[@RITACHEF]

Grazie mille Ida

[@Lucia-jl7gu]

Buon pomeriggio Rita 🌹❤️

[@RITACHEF]

Ciao Lucia

[@mariafilomenafiore5978]

Rita : Ricette sempre, Ottime !!! Saluti da Mia !! 👏💐

[@RITACHEF]

Grazie mille Mia

[@GerardCoulon]

Du beau travail Rita , je vais essayer , que c’est beau

[@RITACHEF]

Merci beaucoup Gérard. Bon week-end.

[@laurabetty8538]

Bellissima questa pizza! 🤩👍

[@RITACHEF]

Grazie Laura

[@totucciomercurio2524]

Deve essere buonissima, 😋😋

[@RITACHEF]

In effetti lo é , grazie mille

[@PATISSEZavecMaRy]

Da provare, grazie per la ricetta. Bravissima Rita come sempre 😘😘😘

[@RITACHEF]

Grazie a te

[@donatomenga8413]

Ottimo. Ciao Rita. Non ti ho mai chiesto se hai fatto impasti con il metodo roux. Oggi mia madre ha fatto il pan brioche aggiungendo questo prepatato che si usa nei paesi asiatici. Anche il mio collega ha fatto un altra tipologia di pan brioche sempre con roux o tang zhong. A presto.

[@RITACHEF]

Ciao Donato, ho molte richieste in proposito. Presto ci farô un.impasto. Grazie mille