Рождественский Штоллен от Шеф-кондитера Александра Селезнёва / мастер класс / запись

[@ОльгаСторожева-в6ь]

Спасибо вам Александр, за великолепные рецепты!!!

[@СветланаТрибуналова]

Здравствуйте Александр.Спасибо за ваш мастер класс .Вы очень приятный, позитивный, добрый человек.

[@Averomarianna]

Невероятный мастер кондитер и очень приятный человек, спасибо Вам Александр Селезнев.

[@АккаунтГугл-э8м]

Александр,спасибо,что Вы нас не за-бы-ва-е-те. Меня,честное слово, это удивило, порядочных людей не так много

[@СеВа-з8ж]

Спасибо вам,Александр, за наше образование в сфере кулинарии.Вы очень добры и великодушны!!!

[@АннаФедоринова]

Александр! Вы- наш праздничный домик в Монако! Помогай Вам, Господь!

[@АльфияАлямова]

С такой любовью все выполняется,с большим старанием.

[@margaritaengelbrecht138]

Александр, и Вся Ваша многонациональная команда, здравствуйте. Спасибо за душевный мастер-класс, за Ваши добрые отношения внутри коллектива. Мира и добра Всем.

[@kennylove2530]

❤спасибо!!! что Вы ЕСТЬ ❤

[@kennylove2530]

Огромное Вам Спасибо 🙏 Низкий поклон Вам за Ваше Мастерство .С наступающим Рождеством 🎄🎉

[@elenababurina8300]

Ура! Штоллен! Свежий, не приторно-сладкий😍 Спасибо, Саша!💞

[@ОльгаКовтун-ч4ц]

Я просто восхищаюсь вашим мастерство и вашими секретами мастерства,вы просто кудесник кулинарии и кондитерских изделий, вам и вашей команде удачи и процветания

[@Hanuma-90]

Александр, спасибо сердечное за такие мастер-классы. Никто так не объясняет. ❤❤❤

[@emmadyukova9581]

Spasibo, Spasibo, Spasibo!!! Tak kak net rysskogo shrifta Prisoedoniausi ko vsem kommentariiam. 🫶❤💭💝

[@ЛюдмилаКарпухова]

Александр вы просто человечище..У Вас столько терпения так все обьяснять. Вы умничка,вам большой удачи и процветания. Очень много пекла ро Вашим рецептам еще по программе сладкие истории. И дочка смотрела и тоже пекла со мной. Теперь ее фирменный торт медовик и она печет его на работу на праздники. Спасибо Вам.

[@ТатьянаИванова-ф6й]

Здравствуйте. Спасибо, что Вы снова с нами! Успехов Вам!

[@АннаФедоринова]

Как прекрасно работается Вам, Александр на фоне песни Стива Уандера. Спасибо за Ваше неземное терпение!

[@ЭвелинаСамусейко]

Александр,спасибо.второй год пеку штоллен,это божественно,произведение искусства.

[@ЖаннаИванова-ц5ъ]

Здравствуйте Александр! Благодарю за рецепт 🤎

[@АльфияАлямова]

Я все понимаю и получаю большое удовольствие от просмотра.✋

[@ЕленаПивоварова-ъ2ч]

Смотрела на одном дыхании !!! все подробно и понято. Александр спасибо за учебу. Так спокойно , размеренно, все по делу. Вы такой надежный и постоянный. завтра буду делать Сейчас ночь на дворе. Утром заморочусь с франжипаном. или просто куплю готовый марципан. Как приятно снова видеть Александра на своем месте.

[@prim3164]

Александр вы чудо☀️

[@АннаФадеева-з4с]

Спасибо Вам, Александр,за Ваше доброе спокойное отношение к нам-вашим зрителям.Пекла медовик по Вашему рецепту-все были в восторге!Штоллен испеку обязательно!

[@sofias6401]

Спасибо большое. Пеку сегодня 5 янв., завтра к Рожд. Сочельнику попробуем. С Праздником вас! 🌹🌹🌹🎄

[@ОльгаКангина-ь7ц]

Благодарю Александр за прекрасный рецепт Непременно воспользуюсь👍❤️🙏

[@ЖаннаЖ-л9ы]

Александр, добрый день! Не успела на прямой эфир. Рада встрече с вами. Приготовлю обязательно. Спасибо вам за доброе , дружеское отношение к подписчикам.

[@ИринаРоманова-н5х]

Спасибо Александр за рецепт,обязательно приготовлю на рождество,готовила по вашим рецептам сливовый пирог,тартатен,очень вкусные получились,всем понравилось,большое спасибо за рецепт!

[@IrinaWalletta]

Вот!! Я ждала от Вас штоллена. Интересный рецепт., с творогом.. Делала 2 года подряд на рождество по другому рецепту, от русскоязычной из Германии. Вкусно. Обязательно попробую Ваш рецепт, Александр. На самом деле его несложно делать. Просто заранее надо подготовить ингредиенты. Спасибо!

[@aniri2630]

Цукаты у Вас... очень привлекательно смотрятся. Штолен раньше делала каждый год, но два года пропустила и вот на этот год буду по Вашему рецепту... уверена будет вкусно

[@еленаникитина-ф7н]

Спасибо Александр Вам за ваши рецепты!

[@марусикмарусик-ы5ы]

Сашенька, привет! Рада была увидеть Ваши видео! Спомнила Ваши показы на тв) спасибо, рецепты супер. Мне приятно видеть именно Ваши подачи, все ясно, учтены тонкости.

[@АннаФранцух]

Бесподобный рецепт.Всегда по вашим рецептам.У меня получается удачная выпечка.

[@Марина-з1ы8з]

Добрый день ❤2 года готовила штолен по рецепту Александра , невообразимо вкусно

[@restaurant_secrets]

спасибо

[@ТатьянаКуликова-о4е]

Хороший рецепт, пекла получился очень вкусный особенно если на следующий день " на стол". Фрукты замачивала в алкоголе дней десять назад и миндаль на пару дней в сироп, получился мягкий.

[@olgaborisova5801]

Добрый день Александр , по рецептуре похож на наш творожный кулич , который я пеку на пасху . Моим итальянским свекрам очень нравится . 👍

[@FoxHunter423]

Александр, приготовил штолены по Вашему рецепту, получилось очень вкусно, теперь соседи и друзья просят меня испечь им.

[@setlana6082]

Александр, спасибо 🙌😁 очень вкусно, уже хочется попробовать😉😋❤️❤️❤️ Пекла дрожжевой с марципаном, невероятно вкусно, удалось две недели прятать😂😂😂

[@СолнцеЛюдмила]

Смлтрю рецепт ,пришло время Штолера.Надр собраться и приготовить.

[@ЛюбовьВасильевна-г5х]

Спасибо за рецепт всё буду делать по вашему рецепту.и хорошо что вы сказали за дрожжи мне больше нравится всё делать на дрожжах особенно я полюбила песечное с добавленнием дрожжей

[@ИванПетров-ш9щ3ц]

Благодарю. Обязательно приготовлю. 💮

[@ЛюбовьАльтемирова]

Александр с Новогодним приветом Казахстан Испекла по вашему рецепту штолен Чуть пальцы все не пооткусывали Такая вкуснотища Все ваши рецепты работают на 100 ! Обожаю вас!СчастьяЛюбвиЗдоровья Вам🙏

[@ЛюбовьВасильевна-г5х]

Ничего страшного, пусть разговаривают, приятно услышать речь францускую.

[@АннаСтуканова-н2з]

Спасибо!

[@ЕленаПроскурина-ж1д]

Саша, здравствуйте! Много лет назад, в кулинарии ресторана гостиницы Берлин мы студентами покупали штоллен. Уже тогда мы знали, что 25 декабря Рождество у католиков, так как у нас много училось студентов из Латинской Америки, мы вместе с ними этим лакомством праздновали. И также мой день рождения отмечали, который 21 декабря. Покупала я там Берлинские печенья, а в ресторане Будапешт венгерские ватрушки с творогом и цукатиком. Обязательно спеку в этом году! Кулинарии уже нет, покупать негде. Так же как нет кулинарии гостиницы Украина на Горького, ресторана Прага на Арбате. Так что нам, москвичам, остаётся только вздыхать и вспоминать. Удачи вам! Спасибо!

[@ЕленаАлешина-ю2ы]

Спасибо за чудесные видео... Но очень мешает в любом ролике посторонние шумы, слышно (радио, или приёмник), процесс работы других приборов... Но наверное можно потерпеть, просто посмотреть...) С Новым 2023 годом... Радости, мирного неба, творческих успехов...

[@СветланаКорчинская-и9д]

Спасибо,Александр, я смотрю Вас начиная со ,сладких историй .Скажите а английский рождественский кекс, Вы не покажите как Вы делаете?? Очень хочется узнать нюансы выпечки За ранее спасибо ! Смотрю Вас с Украины с Одессы .

[@ЛюдмилаМалеева-н7в]

👍💖🌹🌹🌹

[@ТатьянаШигорина-о7х]

Дякую 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@ВаляВалентина-с3к]

Пекла штоллен,немного другой рецепт,а сегодня посмотрела Ваше видео,испеку на наше Рождество. Благодарю Вас Александр. Я как та француженка,что Вы рассказывали ,иногда смотрю для настроения!!!

[@mutsik4664]

Здравствуйте Александр. Спасибо большое за этот рецепт. Обязательно испробуем А можно ли в ручную сделать тест или используя миксер. Спасибо. Всех благ и берегите себя

[@restaurant_secrets]

можно и в ручную, только замес будет дольше

[@ketevanborovkova652]

Добрый день. Из специй добавляем только ваниль ?

[@mutsik4664]

Александр как бы увидеть в разрезе этот штолен? Спасибо

[@ГалияГалия-х6р]

😋👍👌♥️🌲⛄❄️

[@wella111]

Разве можно хранить еду в алюминиевой фольге? Наверное надо сначала в пергамент завернуть?

[@IrinaWalletta]

Вы правы. Лучше всего заворачивать в пергаментную бумагу. У меня так хранился штоллен где-то месяц..

[@ЕленаАвдиенко-г4у]

Если сухофруктов больше,время выпечки увеличивать?

[@restaurant_secrets]

разделите на 2 поменьше, готовность проверяйте шпажкой чтоб сухая была, и смотря какая у Вас духовка, время 50-60 минут примерно

[@ЕленаАвдиенко-г4у]

Остужаем открытые,а потом заворачиваем?

[@restaurant_secrets]

все правильно, горячие вынимаем смазываем маслом, засыпаем пудрой, остужаем, заворачиваем убираем,

[@РаисаВаллиулина]

Уважаемый Александр,а сколько надо сухих дрожжей

[@restaurant_secrets]

пакетик 10 гр,

[@restaurant_secrets]

если на живых то 20 гр

[@oksanaKrupenina]

Ну ни одного видео нет с нормальным звуком - реально тяжело слушать, а ведь много интересного показываете.

[@MsMamulya]

Он ведёт эфир со своего рабочего места. Вы хотите, чтобы там все остановили свою работу и создали Вам комфортные условия для просмотра? 😂

[@oksanaKrupenina]

@@MsMamulya , я, как и многие другие- хотят хороший звук- а то что вы написали - оставьте при себе (не язвите -мы понимаем, что весь процесс происходит на рабочем месте) - я не просила остановить работу.

[@Tromsa88]

Это не его канал!!! Человек берет его прямые эфиры и выкладывает на своем канале

[@user-laperla]

Сколько время расстойки если с дрожжами?

[@restaurant_secrets]

если на дрожжах, то часика полтора для подхода теста, потом обмять , сформировать , и поставить на расстойку минут на 40 -50 , и выпекать потом

[@ИринаРасулова-в6т]

Вот если бы погромче.Плохо слышно.

[@florasafonovna2175]

Добрый день, Александр, развейте миф, не пойму как творожный штоллен может так долго хранится? В моей голове не укладывается. Я бы не рискнула есть такой штоллен через 2 месяца.

[@restaurant_secrets]

в видео отвечал француз, как они делают и как хранят.

[@mananasanako1384]

добрый день, искала рецепт штоллена и увидела знакомое лицо. но к сожалению напрягать слух 40 минут не смогла. шум сильный, нужно немножко все таки о зрителе думать. может быть рецепт хороший , но ничего не понятно.

[@tatyanism]

Под видео рецепт прописан буквами!

[@restaurant_secrets]

да люди странные коммент написали. а рецепт прокрутили, ну ничего бывает, они же не знают что рецепты в описании пишутся специально.

[@mananasanako1384]

@@tatyanism а чем еще бывает прописан рецепт, кроме букв?

[@IrenaKniazieva]

@@mananasanako1384 речь о том, что можно звук выключить и просто прочитать описание рецепта, если шум вас напрягает 😁