Qual è il RISO che non alza la glicemia? Come cucinarlo per abbassarla?

[@sandravalenti1206]

Lei e" una immensa fonte di informazioni essenziali

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@vituskyper]

10 e lode a questo video! narrazione chiara, esaustiva, comprensibile e garbata in tutto il suo svolgimento; che dire? chapeau!

[@RobertoGindro]

Grazie, grazie di cuore!

[@marinatomage1690]

Grandee!!! E poi l'inchino finale è di una gentilezza straordinaria ❤

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore. ☺

[@giuseppeinfantone4952]

Mi sono reso conto che non sapevo un sacco di cose sul riso, grazieee

[@angelamassimiliano7108]

Grazie per la spiegazione su il tipo di riso preferibilmente da consumare... ❤👍

[@gabriellacarrisi639]

Non conoscevo tutte queste cose sul riso,ma sapevo che è meglio sceglierlo integrale, grazie mille per tutte le informazioni che ci date ❤

[@faustofaraghini627]

Amo il riso in tt le forme, ma lo mangio prevalentemente integrale di ottimo livello. Grz

[@CarmenCadili]

Grazie dottor Gindro! Il suo modo di spiegare le cose è sempre eccellente, la ringrazio per la sue indicazioni che seguo sempre con grande attenzione

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per la fiducia!

[@artemisia486]

Dottore? LOL

[@calo1966]

​@@artemisia486 è Dottore in farmacologia. Cosa non ti torna?

[@fabioconsonni3232]

Ohhhhh: finalmente un video chiaro, esaustivo e breve sul riso. Oltre che simpatico. Grazie e... Gasshō 🙏

[@gabry563]

Complimenti come sempre. Adoro il riso, soprattutto, integrale condito con olio crudo e grana gratuggiato.

[@nicoleta498]

Se è integrale e avvelenato ancora di più ..

[@luigibianconi8498]

Tutto ciò che serviva sapere a proposito di un'alimentazione considerata da sempre inoffensiva. Dopo queste informazioni,è anche più chiaro come. Grazie infinite per la sua chiarezza integrale Dottore..😊😊😊

[@robertocoiante1981]

Grazie dott. Roberto ho un po la glicemia alta, il mio medico si è complimentato come io sia stato bravo a contenere questi valori. Non nascondo che ascolto molto i tuoi consigli, ma se mi è consentito fare una osservazione la preoccupazione di un paziente glicemico è quella di abbassarla quindi consigli su cosa mangiare , come combattere la glicemia e come curarla senza tante privazioni, quindi suggerirei che un filmato debba essere un pochino più corto senza tralasciare questi consigli d'oro sorvolando un pochino sui dati tecnici e scientifici che avvolte ci possono mettere in confusione. Grazie Dottore grazie di cuore.

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia e i consigli!

[@magdarosa229]

😢🎉🎉🎉🎉😢😢😢😢❤❤😢😢

[@nicolettar.4258]

J😢😮😊p

[@paolanovi5853]

Che fastidio che mi danno quelli che vogliono il video un po' più corto! Che senso ha questa richiesta? le cose devono essere spiegate bene! A tutti noi è piaciuto così com'è! Se hai fretta tu, a noi cosa interessa

[@paolanovi5853]

Sorvolare sui dati tecnici e scientifici ?? Perché?? in altri video che ho visto, senza questi dati, le persone che commentavano sotto erano tutte incavolate perché dicevano: Dove sono gli studi ? è attendibile tutto quello che ci viene detto? le persone vogliono sapere che studi sono stati fatti E se sono stati pubblicati su riviste scientifiche importanti e accreditate, se no non hanno nessun valore

[@andreaschiavo865]

Roberto grazie sempre a te . Grazie per la tua competenza , serietà, sobrietà nel proporti e nell'esplicitare i tuoi preziosi consigli , mai banali . Ancora grazie Roberto.

[@giuseppapecoraro4116]

Grazie mille per essere elementare x quelli come che non comprendiamo il fattore riso ❤

[@ammagato]

Grazie! Io amo il riso da sempre ma non sapevo niente di tutto ciò che hai esposto, adesso cambierò varietà e modalità.

[@graccovittoriomattioli8757]

Bravo ! Riso integrale sempre. Tra l’altro è più buono.

[@alvaroezzevalli6835]

Grazie mille per la tua disponibilità. 👏👏🙏😊🤗💫💯Lode.Mary ed Alvaro .buon lavoro e serene giornate

[@chiaraavellino]

Che bello che vengono menzionati i tipi di riso che mi piacciono di più. 🎉

[@unodellafolla4642]

Una esposizione davvero eccellente e contenuti davvero interessanti ed utili. Apprezzo anche la chiarezza, la comprensione e l'umiltà di certi concetti. Mi sono iscritto al canale. Bravo. 10 cum laude! 😊😊

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@orlandinabellini395]

Bravo molto convincente il modo gentile di dare consigli ❤

[@mariagraziasanguedolce5414]

Ho visto ed ascoltato diversi video....tra i tanti visti, trovo le sue indicazioni.....molto interes❤

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@SoniaNichelatti]

Grazie delle sempre utili informazioni dei tuoi video.....li adoro e ho imparato tante cose da loro sei meraviglioso grazieeee😊😊

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@paolanovi5853]

Grazie Grazie grazieeeeeee !! Molto chiaro e preciso, terrò conto di tutto questo 👍

[@doraferrari3014]

Sempre bravissimo,grazie infinite di condividere con noi la sua competenza con chiarezza e semplicita❤

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@francescanicoletti201]

Complimenti...per come espleta in modo chiaro e tranquillo e professionalità...un piacere ascoltarla...

[@RobertoGindro]

Grazie, grazie di cuore!

[@emilianosechi717]

Complimenti per l'argomento del video, molto interessante e descritto tecnicamente ma con estrema facilità comprensiva! Grazie!

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@Ricesommelier]

Finalmente un video chiaro e con informazioni corrette, complimenti. Solo una precisazione: anche il riso parboiled viene sbiancato, ma mantiene il colore giallo perché migra dalla lolla del riso greggio al granello. Sul Basmati ho approfondito il discorso dell’IG, che in effetti è più basso. Il problema sono i metodi di coltivazione ammessi in India e Pakistan, compresi fitofarmaci che sono invece stati vietati in Europa. Non so quanto convenga mangiare Basmati, anche se ha un indice glicemico un po’ inferiore. Grazie e buona serata

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la precisazione!

[@Ricesommelier]

@ Grazie a lei per la risposta e per i suoi video che sto seguendo con grande interesse. Buona giornata

[@PrincessMedina1]

Sei molto accurato nella ricerca e nell'esposizione, complimenti!❤

[@RobertoGindro]

Grazie mille!

[@francyemme107]

Grazie doc per la spiegazione sui tipi di riso ottimali per una diabetica come me

[@fadumojesto4308]

Grazie mille dottore io adoro il riso quindi interessantissimo come sempre 🙏😢

[@elenatedeschi7641]

Grazie di cuore dei suggerimenti della cottura del riso. Io mangio tutto integrale ❤❤❤

[@annamagari]

Complimenti dott!❤

[@gaiahladky]

Bellissimo video, grazie! Molto importante anche quello che ha detto alla fine, fissarsi su specifici alimenti se poi l'alimentazione complessiva non è sana e varia non serve a niente.

[@renataferrari4702]

Grazie ❤️ per la sua preziosa risposta. Ritornerò a riprendere a inserire i risi di varia natura. Ogni bene a lei. E cordiali saluti. Renata 🌻🌻🌻

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@santoabate9272]

Grazie Dottore complimenti per questo video grazie per i consigli per combattere questa maledetta glicemia

[@andreabonfiglioli5997]

Ciao ti ringrazio del bel video essendo io amante del riso, anche se mi aspettavo menzionasti pure il riso glutinoso.

[@antonioanderlini4154]

Ottima spiegazione grazie 😂

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@digitalboy2288]

Grazie sempre preciso dettagliato e modesto😊

[@MicheleMarchese-cn6zy]

Grazie a te dott Roberto per l insistenza con cui ci ricordi le regole basilari della corretta alimentazione!

[@FALENOTTERA]

Dai, mi ha sorpreso che parboilizzazione abbia un impatto positivo su questo alimento. Grazie, Roberto.

[@robyup]

Io amante del riso ma tt queste cose non le sapevo,grazie mille

[@alessandrofoieri3092]

Io da sempre solo parboiled!!! Mi trovo benissimo per tutto!!!! Grazie!!!

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la testimonianza!

[@chiaraavellino]

Vero, è un tipo di riso molto versatile.

[@paolettafadda]

Bravissimo chiaro preciso e comprensibile! Grazie doc per il suo graditissimo contributo.

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@alcibiade5542]

Utilissimo video. Complimenti !

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@alessandraburigana7633]

Grazie dottore, asoltare i suoi consigli è utilissimo e divertente! Io preparo il riso basmati, vi aggiungo delle verdure e dei pezzetti di pollo cucinati con la cipolla e col curry e senza esagerare col burro e rigorosamente senza panna. È un piatto unico saporito che sazia. Ovvio, quantità limitata.

[@marcora12]

Ottimo video grazie! Faccio largo uso da anni di vari risi integrali e riso basmati, si possono veramente fare tantissime preparazioni buonissime, ma quando ogni tanto ho voglia di un buon risotto tradizionale ai funghi, con la zucca, alla milanese o altro, non c'è niente da fare, riso (raffinato) arborio o carnaroli ...ma ben al dente !

[@Cosmic_ale]

Spieghi molto bene, mi sono iscritto volentieri grazie

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@elisabettacanino8625]

Buona sera dottore Gindro Volevo chiederle perché ci sono medici di medicina generale e diabetologi che NON si occupano dell'alimentazione e/o nutrizione dei propri "assistiti"/"pazienti" con diabete mellito di tipo 2? È una situazione che può essere considerata normale/non problematica/accettabile? Grazie infinite se potrà rispondermi!

[@RobertoGindro]

Si esula un po' da quelle che sono le mie competenze, ma in parte è a mio avviso dovuto al fatto che il percorso di laurea in Medicina non pone il giusto accento su questi temi (ma credo che da qualche anno si stia cercando di rimediare).

[@massimoriva5856]

Perché sono delle capre che danno ai loro pazienti carboidrati invece di metterli a dieta low carb ( ps sono un medico )

[@Supervisor41-b5m]

Intelligente ,bravo ,simpatico ❤

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@caterinagiarrusso2641]

Complimenti lo seguirò molto utile🎉❤

[@ritacardini9017]

Grazie a te! Io pensavo che il riso perboil non fosse salutare!

[@lorenapasquetti8627]

Sempre bravo chiaro e simpatico Le vorrei chiedere se il riso bianco provoca stipsi Grazie dott.

[@RobertoGindro]

No, nessun rischio di stipsi. Ma meglio quello integrale... 😉

[@lorenapasquetti8627]

@@RobertoGindro grazie dott. 👩‍🏭♥️

[@luca5801]

Bellissimo video Roberto, anche a me piace molto il riso integrale di qualsiasi colore, va bene congelarlo e usare all occorrenza? Grazie e complimenti 👍💗

[@RobertoGindro]

Sì, sì, si può fare senza problemi (forse con alcune preparazioni perde solo un po' in consistenza al palato).

[@ginabiba2395]

Seiiii forteeee e bravo😊❤❤

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@marcellaperrone9625]

Complimenti. Informazioni sempre esaustive. Vorrei approfittare per chiederle un consiglio riguardo al mio stato di salute. Avendo subito angioplastica con stent 2 mesi fa dagli esami risulta basso il valore della vit. b 12 e alta l'omocisteina. Nelle ultime settimane avverto formicolii punture di aghi e intorpidimento ai piedi. Poiche' assumo pantorc che sappiamo inibisce l' assorbimento della vitamina b 12, come posso intervenire per portare questi valori nella normalita' ? Grazie

[@lorenapasquetti8627]

Assumi un integratore di vit B12 come faccio io Ottimo quello sublinguale che viene assorbito subito Sslutoni

[@graziellacarani8380]

A me piace mangiare il riso con i legami è giusto?

[@lorenapasquetti8627]

@@graziellacarani8380 legumi

[@RobertoGindro]

Lo segnali al medico, ma confermo che l'unica strada percorribile è quella dell'integrazione (il medico suggerirà cosa, come e quanto).

[@RobertoGindro]

@graziellacarani8380 Intende i legumi, giusto? Nel caso confermo che è un'associazione perfetta.

[@l.filippi_mds]

Troppo BRAVO! Complimenti 🙏

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@moch987]

Bravissimo❤

[@piera8207]

Adoro riso integrale, quello Venere e rosso. Spaghetti integrali sono la mia passione. Grazie per la condivisione 🌹

[@ilmiocantolibero78]

Grazie, davvero interessante. È sempre un piacere ascoltarla!

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore!

[@robertoa7131]

Sempre ottimo dott. Roberto. A parte l'amilosi, risi basmati, la lavorazione del riso ecc. io però, non ho ancora e forse nessuno, ben capito come fanno in oriente dove il riso bianco la fa da padron, come fanno a vivere fino a 100 anni ed oltre???? Questa temo sia una domanda che ad oggi non ha vere risposte scientifiche. Sarebbe bello conoscere uno studio approfondito in proposito

[@RobertoGindro]

Non ho prove sottomano, quindi potrei sbagliare, ma credo che la risposta sia che vivevano fino a 100 anni qualche generazione fa, quando si mangiava riso integrale.

[@renataferrari4702]

Grazie ❤ per le sue informazioni. Ho una domanda inerente ai cereali integrali, pseudo cereali e legumi. Ho letto 2 libri di due medici, i quali affermano che questi alimenti, insieme ad es. semi di chia, zucca è consigliabile eliminarli, perché contengono troppe lectine, che sono degli antinutrienti che creano problemi di vario genere, es: infiammazione latente. Loro consigliano al massimo, ma con moderazione: riso basmati bianco raffreddato, sorgo e miglio. Per quanto riguarda i legumi e la quinoa consigliano di metterli in ammollo e di usare la pentola a pressione, così le lectine vengono eliminate. Con i cereali integrali questo non è possibile. Grazie ❤ per una sua opinione in merito. 🌼🌺🌼🌺🌼

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per la fiducia! In estrema sintesi, se anche fosse vero, sarebbe a mio avviso una visione riduzionista, perché i vantaggi complessivi superano di gran lunga l'effetto descritto (come confermato dalla letteratura).

[@sabrinaosti2279]

Dottor Roberto le volevo porre cortesemente una domanda....i cereali integrali meglio se assunti un tipo per volta o si può assumere più tipi di cereali contemporaneamente ? La ringrazio

[@RobertoGindro]

Entrambe le soluzioni sono ugualmente buone! Personalmente mi capita di preparare un cereale alla volta in porzioni abbondanti che mi durano per qualche giorno, ma magari l'ultimo inizio già con il batch successivo e mi capita quindi di mischiare quello più "vecchio" con quello fresco. Ma anche prepararli insieme è un'ottima soluzione.

[@marianamar5441]

Dottore vorrei sapere il riso nero venere comprato cotto al vapore / Arsenico poco ?? Grazie mille aspetto una vostra risposta grazie

[@RobertoGindro]

Il contenuto di arsenico dipende moltissimo dal terreno (e dall'acqua) di coltivazione, fattori probabilmente ancora più determinanti della varietà scelta.

[@marianamar5441]

@@RobertoGindro il riso e pedone s.p.a. (VI )Italia loro non spiegano niente grazie dottore

[@RobertoGindro]

@@marianamar5441 Non le so dire con esattezza sulla varietà indicata, ma con un consumo "normale" non mi porrei particolari problemi.

[@luciacolombo3795]

Menomale che posso mangiare ancora riso....Grazie a te. Ciao a presto

[@antoniogiampietro7227]

Salve mi sono appena iscritto. Trovo i tuoi video molto interessanti nei contenuti, la forma è squisita con un retrogusto di tempi scenici degni di un grande attore. Complimenti! Riguardo questo video vorrei sapere :se cucino il riso la sera, poi lo conservo in frigo, quando il giorno dopo lo scaldo per mangiarlo avrà lo stesso indice glicemico o sarà inferiore.? Grazie

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per la fiducia. Sarà inferiore, soprattutto se non viene scaldato moltissimo.

[@gian-roc21]

Grazie Doc!!🤗

[@matildeborghi5744]

Mah, ogni tanto mi faccio un risottino alka milanese, mi piace tantissimo....mi piace anche bollito con un po' di burro e salvia...sono arrivata a 86 anni in relativa buona salute. 50/60 gr. Per volta artivo a consumare 3/4 kg. fi riso italiano (vialone nano arborio maratelli a seconda del piatto) all'anno. Ciao dott. sei molto bravo e simpatico.

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per i complimenti e per la sua testimonianza!

[@rosangelacarniel4715]

Ciao Roberto.. grazie x l.informazione....ho capito che il riso migliora è quello integrale!! purtroppo a me non piace!!da sempre il riso arborio😅😅😅 vorrei sapere..quante volte a settimana e' consigliato il risotto...io lo abbino con tante verdure..40 grammi... grazie mille

[@RobertoGindro]

Io non andrei oltre 1-2 volte, ma soprattutto per lasciare il posto ad altri cereali.

[@bettibolster8865]

Molto interessante. Cosa ne pensa della crema di riso integrale spesso indicata in una dieta antinfiammatoria oppure in pazienti in chemioterapia? Grazie

[@RobertoGindro]

Grazie di cuore per la fiducia! Non la consiglierei come alimento per la popolazione generale, ma in specifici contesti può in effetti essere utile.

[@UscITA-i5w]

Lo cuocio nell’acqua senza scolarlo, per assorbimento e lo condisco a crudo con curry, olio ed aggiungo fagioli precedentemente cotti. Grazie ❤

[@RobertoGindro]

😋

[@rosannapagliarini4397]

Grazie a Lei dott, interessantissimo, spiegato bene e divertente! Buon anno!

[@mariastaiano9409]

Mi scusi dottore che tipo di riso è più indicato per chi soffre di reflusso, se per favore può spiegarmi come cuocere il riso integrale per assorbimento Grazie mille

[@RobertoGindro]

1. Che io sappia non ci sono particolari varietà adatte al reflusso, mentre serve forse più cautela con il condimento (ad esempio non esagerare con i grassi). 2. www.lacucinaitaliana.it/article/riso-bianco-basmati-cottura-assorbimento-acqua-ricetta-facile/

[@claudiachiarini5161]

Sei una gioia a paragone di tutti i santoni che urlano non mangiare questo è campi 300 anni etc , logico scientifico quanto basta senza essere prolisso. Grazie

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@angelalaiuppa2330]

Non sapevo che il riso basmati è consigliato ai diabetici!!! Io lo adoro! Interessante video

[@fabiomax56]

dottore da natura si ho trovato il riso basmati integrale per lei cos'è meglio questo o il riso rosso/nero integrale? x la cottura il basmati vuole 20/25' mentre l'integrale siamo sui 45'.... x quello paraboiled invece ne bastano 12/15'....però molti lo consigliano solo per le insalate....grazie

[@RobertoGindro]

Perché scegliere? 😉 Personalmente li ruoto tutti e tre (anche se mangio poco riso in genere). Tipicamente parboiled per comodità (ma, appunto, parboiled basmati o rosso/nero).

[@fabiomax56]

@@RobertoGindro grazie dottore e buon fine settimana

[@marioforchia4537]

Io utilizzo proteine in polvere del riso (oryza sativa) è da evitare?

[@RobertoGindro]

Non necessariamente, ma temo di non essere la persona giusta a cui chiedere perché sono un po' prevenuto verso le integrazioni proteiche in generale.

[@mariaantm8657]

😊 davvero interessante.Grazie❤ ho un problema: il riso integrale mi irrita il colon,mi è stato detto che potrei mangiarlo sotto forma di crema di riso e cioè appena cotto il riso integrale,passarlo al setaccio...che ne pensa dottor Gindro? Riguardante invece il riso bianco(che adoro) per togliere parte dell'amido,sarebbe opportuno lavarlo prima della cottura?Grazie sempre❤

[@RobertoGindro]

Purtroppo con il colon irritabile non c'è mai altra soluzione se non quella di verificare personalmente la propria risposta. Per la seconda domanda di può buttare l'acqua di cottura.

[@inviaggio-net]

Scusa ma l'acqua di cottura si butta sempre, cosa sì intende? Grazie

[@RobertoGindro]

Se si cuoce per assorbimento al termine non si butta nulla perché non rimane nulla.

[@mariaantm8657]

@@RobertoGindro grazie e buona giornata

[@fabiofermi9617]

Dunque il riso Parboiled a parte l'integrale è la scelta giusta?

[@RobertoGindro]

In linea generale preferire sempre l'integrale. Il parboiled è un'ottima soluzione che accorcia i tempi e migliora l'indice glicemico (sia del raffinato che dell'integrale).

[@claudiod9934]

ma c'e' da fidarsi del riso integrale del supermercato? o e' meglio cercare altri tipi di riso piu' autenticamente integrali? e dove trovarli?

[@RobertoGindro]

Se si riesce ad acquistare direttamente da piccoli produttori di fiducia meglio, altrimenti benissimo il supermercato.

[@mariaangelaparendella6578]

Ormai faccio da tempo anche il risotto tradizionale con il parboiled. Non gridate allo scandalo😊 persino nella pentola a pressione, quando ho poco tempo....buono. però vorrei sapere dal dottore se l uso della pentola a pressione è nocivo in generale. Grazie

[@LorenzoProsdocimi]

Porn o

[@RobertoGindro]

Al contrario, è uno dei metodi di cottura più sani in assoluto perché non richiede condimenti e riduce drasticamente i tempi. Anch'io la uso tantissimo.

[@LuisaAndreis-rm6dv]

Sono dipendente dal risa integrale lo cuocio almeno una volta la settimana e lo utilizzo x 3 pasti: subito e due volte scaldato con verdure, il mio intestino ringrazia ogni volta ! Ho svezzato mia figlia ( che ora ha passato i quarant'anni) stracuocendo riso integrale e passandolo da una garza come suggeriva la cucina macrobiotica che al tempo mi ispira a e mi sono trovata contenta. Lunga vita con il riso integrale a tutti!

[@RobertoGindro]

Grazie mille per la testimonianza!

[@ioioioioio265]

@@RobertoGindro Apprezzo molto il suo cuore a un dissenso 😄

[@finiziadagostino2734]

?????

[@finiziadagostino2734]

??

[@Bighinr.]

Molto chiaro ed analitico nella semplice complessità.bighin Giulio renzo

[@RobertoGindro]

Grazie mille!

[@MarisaZecchetto-fn8ud]

Grazie,molto chiaro

[@filomenadonatelli6738]

Dottore io sono diabetica e onestamente sono stufa di cucinare x me sola. Il riso mi piace molto, uso il riso flora (bianco) e il riso Gallo integrale. Quale è migliore? E mi può consigliare delle ricette? Ho il diabete tipo 2, uso il pane integrale, biscotti integrali

[@RobertoGindro]

Usi solo riso integrale. Sulle ricette onestamente non so aiutarla, ma visto che andiamo verso l'estate valuterei tante insalate di riso (meglio ancora se inizia ad alternarlo con altri cereali, ad esempio avena, orzo e segale sono in genere adatti a soggetti diabetici, ma sempre integrali).

[@emmal2907]

Grazie a te😊

[@valerioguercio512]

Grazie molto simpatico

[@jekko3662]

spiegazione ineccepibile grazie roberto

[@RobertoGindro]

Grazie a lei per la fiducia!

[@zapaxata3074]

Amo il riso, specialmente il Parboil che utilizzo molto spesso per fare dei finti risotti a base di pesce, nel senso che faccio una padellata di pesce e poi ci butto dentro il riso da me precotto il giorno prima e tenuto in frigorifero ad asciugare.

[@Mmm-v9u8x]

Mi scusi, ha per caso qualche informazione sul riso soffiato? Quello che si usa per la colazione? Grazie 🙏🏻

[@RobertoGindro]

In generale il chicco originale è sempre preferibile (ad esempio con la soffiatura aumenta l'indice glicemico), ma se si scelgono varietà integrali (onestamente non ho idea se si trovino) direi che può comunque essere un compromesso accettabile.

[@Mmm-v9u8x]

@@RobertoGindro anche secondo me non esiste la versione del riso soffiato integrale. Grazie mille per la risposta 🙏🏻

[@RobertoGindro]

Confermo che esiste (ad esempio Probios), ma purtroppo essendo poco richiesto è effettivamente difficile da trovare.

[@aurorasiriana125]

Grazie.... molto interessante. Purtroppo il riso provoca stitichezza.. anche se lo mangio con verdure. Non lo posso più mangiare ahimè. Ha un consiglio? La ringrazio...

[@annamosele2973]

Il riso integrale ha molte fibre e non provoca stitichezza. Bisogna cuocerlo bene e masticarlo bene.

[@aurorasiriana125]

@@annamosele2973 l'unico riso integrale che riesco a mangiare è il riso venere. Però adoravo i risotti.... 😪

[@RobertoGindro]

Accidenti, strano... Beve a sufficienza?

[@aurorasiriana125]

@@RobertoGindro si.. 2 litri al giorno.. acqua...

[@RobertoGindro]

@@aurorasiriana125 A questo punto direi di non insistere, ma può sostituirlo con altri cereali in chicco (orzo, farro, ...). Anzi, adesso che ci penso potrebbe provare a mischiarli e vedere se così va meglio.

[@blackrainbow6720]

Grazie per le utilissime informazioni! Mi chiedevo se gli spaghetti di riso integrale possano essere un'alternativa comunque salutare agli spaghetti integrali classici. Sto provando varie paste integrali ma purtroppo per il momento non riesco ad abituarmi al sapore.

[@RobertoGindro]

Se integrali sì. Cerchi eventualmente anche quelle di grano saraceno o di avena (quest'ultime io le trovo di marca Felicia, ma va detto che nel caso dell'avena si tratta di una miscela di farine).

[@blackrainbow6720]

@@RobertoGindro li proverò sicuramente! Grazie infinite! Lei è sempre precisissimo e gentilissimo! Grazie grazie grazie!😄🙏❤️

[@Maria-gu3ys]

🙏tutto chiaro!

[@patriziamerlo9517]

Gentile dottore innanzitutto la ringrazio per avermi risposto la prima volta Le chiedevo se lei avesse scritto qualche libro sulle diete e lei mi ha risposto di rivolgermi ad un nutrizionista, ma il problema è che economicamente non mi è possibile quindi purtroppo non posso farlo. Le chiederei gentilmente se può indicarmi lei un libro di dieta per una persona con il diabete. Mi scusi se sono insistente e la ringrazio moltissimo per la sua disponibilità. Buona giornata e molti complimenti per i suoi video.

[@RobertoGindro]

Non deve scusarsi di nulla, mi scuso io per non riuscire ad aiutarla di più; posso però suggerire questo libro che avevo letto in passato e mi era piaciuto, ma raccomando di discutere sempre di qualsiasi modifica (anche alimentare) con il suo medico. www.amazon.it/diabete-farmaci-scientifico-aiutare-prevenire/dp/8871067789/

[@nani-hm2uq]

Può farsi seguire da un centro antidiabetico c/o un ospedale della sua città, x patologia non paga nulla e le vengono date tutte le indicazioni che le servono. Per la salute non ci si può affidare ad un libro...

[@elisabettabertocco6932]

Grande ❤

[@milvagatta3282]

Buona sera dottore, quindi sono diabetica il riso che fa per me e come condirlo per non far alzare la glicemia, se mi risponde,grazie di cuore,faccio fatica sentire perché sono sorda,grazie

[@monicaprocopio1893]

Mi permetto di rispondere io, sicura di non sbagliare. Usiando per condire un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, non ci si sbaglia mai. In alternativa, un sughetto leggero fatto con pomodoro, una breve cottura, e il solito filo di olio a crudo.

[@RobertoGindro]

In quanto diabetica è preferibile valutarlo con il proprio medico (diabete di tipo 1 o di tipo 2, il controllo della glicemia è buono? Etc.), ma molto in generale il principio cardine è sempre scegliere varietà integrali e condimenti molto leggeri (come quelli suggeriti da Monica). Ma ripeto, senta soprattutto il parere del suo medico o dell'endocrinologo.

[@milvagatta3282]

Grazie dottore del suo consiglio,bravissimo, la ammiro tantissimo, grazie che mi ha risposto, Dio la benedica😊

[@fabiolaspina2832]

Bravo!

[@RobertoGindro]

Grazie mille!

[@antoniofalcucci9347]

cucino con il microonde il riso per assorbimento ormai da anni, i miei preferiti sono il basmati e l'integrale parboiled.

[@filipposansone6972]

Dottore buonasera, le volevo chiedere una cosa off topic. Se non ricordo male, ultimamente ha fatto un video sul cioccolato fondente parlando dei studi. Ecco potrebbe linkartmelo cortesemente, perchè non riesco più a trovarlo. Grazie mille per la disponibilità!

[@RobertoGindro]

Non ho ancora fatto video sul cacao, ma ce n'è uno meraviglioso del Dr. Vendrame: kzbin.info/www/bejne/rn6zi4Z7jrKBbtU

[@annamariavedda1251]

Bravissimo

[@antonellapasseri657]

BRAVISSIMO

[@mieledeldiamante9958]

Buongiorno, faccio una dieta low carb da sette mesi, mangio il riso una volta al mese e sempre integrale cotto in pentola a pressione per dimezzare i tempi e poi metto nel condimento scelto. Ovvio che non sarà mai un buon risotto all'onda con riso Carnaroli.... dopo la menopausa è diventato un incubo rimanere in salute

[@RobertoGindro]

Grazie mille per la testimonianza!