Rolling, braising and preparing cabbage rolls - grandma’s simple recipe

Today CALLE cooks cabbage rolls according to grandmother's recipe in brown sauce for your own home.
Best of all: It's quick, easy and you don't even need to tie and fry the roulades. Grandma's kitchen made easy.
#callekocht, #omasrezepte, #kohlrouladen
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"CALLEkocht" - grandma's recipes - your cooking channel
We are chef de cuisine Calle and camerawoman Carmen and we show you grandma's recipes and great tips about cooking every week.
We have made it our mission to preserve these old and tried and tested recipes from grandma’s kitchen.
We are always grateful for your recipe ideas and will try to include them.
Imprint | As of 2020
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CALLEkocht GbR
Elderweg 29
21614 Buxtehude
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[@CALLEkocht]

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[@katharinaschmidt9086]

Danke für den super Trick mit dem küchentuch. Die Kohl Rouladen waren super lecker. Meine Familie war total begeistert. Danke 🖒

[@CALLEkocht]

Sehr gerne. Frohe Weihnachten von Carmen und Calle von Callekocht

[@roselkaiser7143]

@@CALLEkocht k

[@jurgenfriedrich4521]

Danke für dieses Traum-Rezept ! Trotz kleiner Weißkrautköpfe ist es jetzt möglich wieder vernünftig große Kohlrouladen zu zaubern . Die Idee mit dem Tuch ist genial. Danke !!!

[@Gamahuhn]

Ich könnte jetzt sagen wie toll dein Rezept ist, denn das ist es. Ich könnte sagen wie genial du diese Show machst, denn das machst du, aber ich möchte an dieser Stelle einfach mal sagen wie gut ich es finde, dass du keine Produkttests machst, Werbung einbaust die dir einfach nur Geld bringt und dass du auch nicht mit irgendwelchen Geräten um dich wirfst, die ein normaler Koch nie nutzen würde. DANKE CALLE!

[@CALLEkocht]

lg Carmen und Calle

[@liesbethsievers5197]

Ich kenn das auch von meiner Mama mit dem Handtuch! Besser geht's echt nicht. Die halten bombenfest!

[@heidilein2815]

Der Tipp mit dem Küchentuch SUPER!! So werde ich das auch kochen (Hunger habb') .

[@CALLEkocht]

Klappt gut, LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@carstentetzlaff1915]

Ich muss zu sagen einfach nur herrlich die Rezepte viele aus meiner Kindheit und habe auch schon einige nach gekocht .

[@anjabrunner5100]

Moin moin,Ihr zwei jetzt kommt die richtig tolle Zeit .Tolle Kohlsorten und so günstig...Jetzt macht kochen richtig Spaß. Danke ,für die Kohlroladen. So wird gekocht. Lieben Gruß Anja

[@ThermiMarry]

Super Idee. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Ohne Faden

[@Uehrbecker]

Ich habe mich bisher nie da ran getraut, aber mit den Tipps und dem Handtuchtrick versuche ich das am WE, bin total gespannt. Danke dafür!

[@aluran4714]

Das ist jetzt das 2. Gericht das ich von dir nachgekocht habe. Das sind die ersten Kohlrouladen die absolut lecker geworden sind. Kann ich absolut weiterempfehlen. Ich habe das Röstgemüse als Beilage serviert zusammen mit Kartoffeln. Der Tip mit dem wickeln der Rouladen ist genial. Nie wieder nervigess gefiddel mit der Schnur vorher und nachher. Danke für das Rezept.

[@ReneTrapezanidis-k7q]

mein lieber Calle, vielen lieben Dank für all die tollen Gerichte bzw. Rezepte, es ist immer eine Freude dir nachzukochen + genießen 😊 LG aus Stuttgart

[@fidib7042]

Das beste Sylvester Essen das ich je hatte. Selbst gemacht und nicht vom Restaurant und ganz einfach. Ein außergewöhnlicher frischer Geschmack . Top

[@irisklug-gramer8339]

Bei mir gibt es auch gleich Kohlrouladen! Der Tipp mit dem Küchentuch ist genial, probiere ich gleich mal aus. Liebe Grüße an euch Beide und vielen lieben Dank für die tollen Rezepte!

[@henryneubert5604]

Sehr sympatisch, und sehr gut kommentiert, ich habe heiß Hunger auf Kohlrouladen.....

[@lillyfee8541]

Wisst Ihr, was das tolle an Euren Anleitungen ist? Sie sind auch vegan umsetzbar! Es gibt mittlerweile so wunderbare Produkte, mit denen man auch die traditionellen Rezepte vegan zubereiten kann. Ihr seid wirklich großartig!!!

[@paulam.6023]

Wie immer super. Deine Rezepte gefallen mir sehr gut! :) In diesem Sinne: Juten Appetit!

[@CALLEkocht]

Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@kerstinmosert5192]

Lecker 😋schmecker...muss ich am Wochenende unbedingt ausprobieren.

[@DasHemdchen]

Wieder so viel positive Energie, Enthusiasmus, Idealismus rübergebracht und dann auch noch ein anscheinend hervorragendes Ergebnis produziert, immer wieder herrlich, Dir Calle und Kamerafrau Carmen zuzuschauen und dabei gleichzeitig zu lernen.

[@easykatja]

Ich liebe dieses Gericht Danke dafür

[@CALLEkocht]

+easy Katja Kochen & Backen Dankeschön Katja. Ich koche auch nur Dinge die ich mag. Und die Kohlrouladen liebe ich sehr. LG Calle

[@Lado99]

Trick 17 mit dem Tuch, klasse❤

[@cobrasteiner]

Super Erklärt! Vielen Dank. Wird heute mal ausprobiert!

[@GrutholzBBQ]

Genial...kochen ist sinnlich :-) LG Christian

[@pinkymaus1725]

Und weil es so geil war es nach zu kochen , Heute von der Küste (Nordsee) Kohl mitgebracht. Morgen geht es los.....Ich liebe das Rezept !!!

[@utebirnbaum2715]

Es ist einfach super.Jedes Gericht ist spitzte .jetzt bin ich fast 70 Jahre, koche sehr gerne . Aber was ich bei dir noch lernen kann ist einfach super !!!

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@schneiderlein0747]

Meine Selbstversuche mit Kohlrouladen endeten immer im selbstkritischen Urteil, dass die Schulspeisung damals diesbezüglich besser war. Jetzt werde ich es wohl nochmal probieren.

[@jeromebraconnier1227]

Allein das Zuschauen ist nur noch genial :-) Take care Jerome

[@mariannekrumbacher3334]

Toller Trick mit dem Tuch !!!

[@kaih.7613]

Hatte immer vor selber welche zu machen, aber das Binden hielt mich immer davon ab. Aber diesen Trick mit dem Auspressen macht es leichter.

[@charlypionier7994]

Seit mein Vater mal nen Faden mitgegessen hatte, musste meine Mutter immer ohne Faden kochen. Vielleicht ist ja so diese Methode erfunden worden :-)

[@brunellorosso]

Die gab's heute, erstmals nach einem solchen Rezept. Mein Weißkohl war zu klein, so hat es mit dem Auspressen nicht geklappt, omalike mussten Fäden herhalten. Aber es hat grandios geschmeckt. Ich bin voll Deiner Meinung: Kochen ist so geil!

[@CALLEkocht]

Lieben Dank für Deinen Kommentar, Carmen liebt Kohlrouladen. Lg von Calle und Carmen

[@s.g.b.808]

"Erst esse ich meins, dann teilen wir uns deins!"

[@keineahnung9574]

Agandaûr Helheim warum?

[@idewiert2053]

Neiiin - erst essen wir DEINS und dann jeder seins :-) :-)

[@ulrikeheinzhensel1525]

@@idewiert2053 Tag

[@beaover-lodes6922]

Ich Feier euch , so tolle gute Rezepte klasse Erklärungen Danke 👍👍👍👍

[@herbertlowe3336]

Jetzt lernste was ;-) Ich nehme zum Strunk entfernen den Akkuschrauber und nen dicken Forstnerbohrer ...geht ruckzuck und das was ich da raushole ist in der perfekten Hühnerschnabelgröße .....

[@herbertlowe3336]

Sowas passiert wenn aus nem Schlosser nen Koch wird ;-P

[@CALLEkocht]

+In`s Gesicht das glaube ich sofort und würde es bei größeren Mengen auch sofort ausprobieren. LG Calle

[@herbertlowe3336]

Das war auch der Ursprung ....hab Sauerkraut selber gemacht und hatte 30 Köpfe Kraut ....

[@ernstlessau8208]

@@herbertlowe3336 , o h j a a h - das stimmt : Beruf und Kochen passen oft zusammen : - _I c h_ bin vom _Reinmachdienst_ und verwende meinen _saugstarken_ _POWER - _*_Staubsauger_* sogar in der Küche , nämlich als _KOHLSAUGER_ : Das klappt super , wobei der Kohlkopf vorher g u t _weich gekocht_ sein muß . Allerdings *verbleiben* vor dem Saugrohr immer nur so 3 - 5 Blätter hängen , je nach Kopfgröße - aber diese sperrigen *_äußersten_*_ Blätter_ , d i e sind wirklich s c h ö n groß - eine wahre Wonne . ( Und der grünliche Geruch dabei in der ganzen Wohnung - da hat sich die Familie inzwischen dran gewöhnt - d e r gehört inzwischen m i t dazu - Ein H O C H auf das *_D E U T S C H E H A N D W E R K_* _! !_ .

[@lindendrechsler6003]

Kann ich den Kohlkopf auch in die Drechselmaschine einspannen und den Strunk einfach ausdrehen?

[@mikafrance1063]

Sehr guter Tipp mit dem Ausdrücken! Auch die Soße mit den Röstaromen! Nur könnte man nicht am Ende alles pürieren? Dann wird die Soße auch dick. Und dann eventuell einen Schlag Creme fraiche rein.

[@Cloeletsplay]

#CALLEKOCHT Kritik!!!! Die ganzen mengen Angaben wären toll gewesen und Stück Zahl. Koche das grad nach und mich kotzt an das Video immer wieder von vorne laufen zu lassen, was man alles braucht. Hier mein Vorschlag! Also in Zukunft bei Koch Videos bitte Zutaten Menge etc in die Video Beschreibung geben. CALLEKOCHT, danke! Es is immer bei euren, deinen Video so!

[@CALLEkocht]

Das tut uns leid das wir dich verärgert haben. Wir werden versuchen uns zu bessern. LG von Carmen und Calle von

[@oOiPulseOo]

Das is kochen und nich backen...da kann man auch gut nach gefuehl rumprobieren...^^ ich such mir rezepte raus und probiere sie ohne die mengenangaben einfach aus( muss auch des oefteren nach alternativen suchen, da meine frau nich unbedingt gerne alles isst...:D )...geschmeckt hats bisher immer...;) kochen is kein hexenwerk...man muss es nur immer wieder machen...:D lg ^^

[@berliner85]

Was soll der Junge denn da noch angeben? 150 Gramm Hack pro Roulade und die Blätter drum. Würzung hat er auch beschrieben. Soßenansatz war ebenfalls klar. Kauf dir eine Packung Suppengemüse, nen Kohlkopf, Hack und fertig.

[@monikapeer7755]

Ich finde das eine gute Idee- auch für all die anderen Rezepte!!!

[@Pratiksho]

vielleicht aufmerksamer zuhören? Er hat alles gesagt! Und es lag alles auf dem Tisch. Es ist auch nicht schlimm, sich das video einmal komplett anzuschauen, und dabei dir was aufzuschreiben.

[@elserabe1202]

... diese Kohlrouladen hätte ich gerne in echt probiert .....

[@Photoshock]

Donnerwetter!!! Einfach Klasse - im Detail - und im Ganzen!!!

[@katharinadr.alexandridis6486]

Beste Wickeltechnik! Krass, dass Oma den Bindfaden genommen hat. Danke! Ach, lecker war es auch.

[@xXTheoLinuxXx]

Mein vater sagte damahls 'Die Deutschen könnte wunderbare sachen machen mit ein einzige kohlblatt'. Ich glaube er hatte recht, und werde diese rezept gerne ausprobieren. Vielen dank und grusse aus die Niederlanden

[@CALLEkocht]

Dein Vater hat so recht. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@raresserban6316]

CALLEkocht - Omas Rezepte Horor Bleach !!🤢🤢🤢🤢👎👎👎👎👎👎👎

[@michaelzoller6348]

Gestern habe ich Dein Rezept 1:1 umgesetzt, sind super geil gelungen und haben saulecker geschmeckt 🍳👈😘😍✌😎😎🖒

[@kochmalschnell]

Wow, was für ein mega leckeres Rezept! 🙏🙏Danke dafür, muss ich machen. 👍 Liebe Grüße von meinem Kanal !👍😋

[@CALLEkocht]

lg Carmen und Calle

[@bellamitihrerfutterschubse8716]

Feines Futter😅👍 sehr gut.Werde sie gleich mal nachkochen

[@CALLEkocht]

Sehr gut Ramona, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@bellamitihrerfutterschubse8716]

@@CALLEkocht die Kohlrouladen waren der Hammer, top Tipp mit dem Geschirrhandtuch statt Faden,megaaa

[@poppkeiler]

Ist mir völlig unverständlich, wie man hier überhaupt "Daumen runter" klicken kann. Haben Langeweile und fressen nur Fastfood und machen aus Prinzip alles madig!

[@SteveAthletics]

Danke für dieses leckere Rezept! Passt wunderbar in die Jahreszeit! Viele Grüße!

[@CALLEkocht]

+Steve Athletic Dankeschön Steve. Freut mich sehr. Lg Calle

[@uwewiegand5346]

Eigentlich fing alles damit an, dass ich für meine Freundin eine Rinderkraftbrühe kochen wollte, weil sie die so gerne mag - gerade im Winter. Ich wusste nur nicht, wie man das macht. Also musste Google herhalten, und ich stieß auf "CALLEkocht"!! Was für ein Glück! Mittlerweile habe ich schon einige Videos angeschaut und die Rezepte nachgekocht. Momentan sind gerade die Kohlrouladen im Ofen, und ich nutze die Zeit, mich einfach mal auf Herzlichste zu bedanken, dass ihr - Calle und Carmen - hier im Netz seid! Eure Videos sind soo authentisch und erfrischend!! Ich bin durch euch sehr ermutigt, meine neu entdeckte Kochleidenschaft weiter zu vertiefen und meine Grenzen zu erweitern. Dazu leistet ihr einen äußerst wertvollen Beitrag. Vielen Dank dafür an dieser Stelle!!

[@CALLEkocht]

Vielen Lieben Dank für deine wirklich netten Worte, freut uns sehr. Lg aus Buxtehude von carmen und Calle von Callekocht

[@ingridscherer581]

Kochen ist der geilste Job der Welt, macht irre Spaß sich immer wieder mal neu auszuprobieren ob jetzt mit Gewürzen oder Rezepte die man selbst erfunden hat. Kochen ist für mich pure Entspannung. Hallo Calle deine Kohlrouladen sehen total lecker aus werde sie auf alle Fälle nachkochen. Ach ja, was ich noch sagen wollte, Du bringst das ganz toll und sympathisch rüber, endlich mal ein Koch bei dem ich das Gefühl habe noch etwas lernen zu können, da gibt es nicht viele davon. Du hast einen neuen FAN. Mach weiter so, ich hab das kochen größtenteils von meiner heißgeliebten Oma gelernt und ich koche heute noch so. Vor allen Dingen machen alles selber und koche mit frischen Zutaten. Das ist eh das beste was man machen kann weil es auch ganz anders schmeckt als der, sorry für dieses Wort, Fertig- Fraß. So, noch ein schönes Wochenende den anderen natürlich auch

[@rizzochuenringe669]

Der Trick mit dem Seihtuch (oder wie immer ihr das nennt) ist Gold wert! Ich glaub' ich mach ein Restaurant auf für Krautrouladen (so nennen wir das in Ösiland)! Danke Calle und deiner Oma natürlich auch!

[@CALLEkocht]

Das ist doch eine gute Idee. Lg von Carmen und Calle von

[@wanasmax]

Tolles Rezept

[@kerstinmosert5192]

Also seit ich gesehen habe Kohlroladen mal ganz anderes...ist das Rezept ein fester Bestandteil bei uns zu Hause geworden. 🤗🤤Vielen lieben Dank dafür 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@kelderecgraugnom8201]

"Kochen ist so geil!" besser kann man es nicht ausdrücken! Der Tip mit dem Tuch ist pfiffig. Ich liebe Kohl, welche Sorte auch immer und wie auch immer zubereitet. Neulich hatte ich beim Einkauf das Rinderhack vergessen. Da habe ich meinen äußerst ergiebigen Gewürz-Schrank geöffnet und nach Bauchgefühl gewürzt. Ich koche gerne indisch und da braucht man deutlich mehr Gewürze als in der deutschen Küche. Mit der Zeit bekommt man ein Gespür dafür, welche Gewürze gut zusammen passen. Allerdings ist es dann schwieriger genau den gleichen Geschmack wieder zu treffen, wenn man nach Bauchgefühl kocht. Manchmal koche ich noch nach Rezept, aber immer seltener, seitdem ich mal ein Kochbuch eines bekannten französischen Kochs und Chemikers gelesen habe.

[@jurgenkillmey6212]

Ich bin zwar nicht Jürgen aber seine Frau Gabi die kocht. Vielen Dank für diese tolle Anleitung. Ich bin so begeistert. Mein Gott wie genial werden die Kohlrouladen.

[@streamoffkappa5317]

omg ich hab Hunger jetzt,,,,,,,,,,, ;D ihr seid voll Lieb :D LG

[@kalle4175]

Hallo Calle und Carmen, ich bin Kalle, 78 J. alt und habe euren Kanal erst vor Kurzem entdeckt. Ich finde es ganz toll, was Ihr anbietet, weil ich fast alle Gerichte mehrfach!!! "durchlebt" habe und sie immer noch gern koche/esse. Was mir an Euren Vorschlägen so sehr gefällt ist, dass Ihr auch immer wieder auf das preiswerte Kochen hinweist z. B. ein Weißkohl für 1.58 €. Die Kunst meiner Oma und meiner Mutter bestand (besonders in der Nachkriegszeit) immer darin, aus einfachen, billigen Zutaten etwas Schmackhaftes zu kochen. Es ist nicht immer gelungen, weil einfach jede Form von Fett fehlte. So wurden z. B. Bratkartoffeln ohne Fett aber mit schwarzem Gerstenkaffee gebraten. Ich habe einen großen Garten und baue das notwendige Gemüse (biologisch) selbst an. Wir kaufen nur ganz selten Gemüse. Euer Rezept ist auch unser Rezept. Meine Frage ist nun, was macht Ihr mit dem (Weißkohlherz), das sich ja nicht mehr in Einzelblätter zerlegen lässt? Wir machen daraus eine Gemüse in der Art von Schmorkohl zum "Überfüllen". Mit dem Bratensatz der Rouladen wird das eine schmackhafte Soße. Ich habe noch nicht alle Eure Vorschläge gesehen, könnte mir aber vorstellen, dass ich den einen oder anderen Vorschlag für Euch hätte.

[@jurgenkremer7900]

Wie lange habe ich keine Kohlrouladen mehr gemacht...doch jetzt...also nicht sofort, habe noch keinen Kohl in den Märkten gesehen, aber: Jetzt wird das gekocht! Dein Verdienst ist weniger das Rezept an sich, das kann ja jeder :-) Ok, das war Spaß, nur zum Nachgang... Nun, Dein Verdienst ist vor allem: Freude zu vermitteln. Natürlich auch das Verdienst der Kamerafrau Carmen. Es gibt auch Vorschläge, bei denen ich mir sage: Ne, schmeckt mir nicht. Aber es zustande zu bringen, sich auch diese Videos bis zum Ende anzusehen und dann noch darüber nachzudenken: Vielleicht schmeckt es mir ja doch, obwohl ich behaupte das schmeckt mir nicht ist komplett euer Verdienst. Es wäre schön, wenn ihr einfach nichts ändert. Was soll man an sehr gut besser machen? Gut, es nagt an einem selbst, was könntest Du noch machen, damit das besser wird? Antwort: Nichts. Einfach nur so weiter. Weil das schon Anspron genug sein sollte. Denn auf dem hohen Niveau weiterhin Sachen zu machen, ist nicht einfach. Darf ich mir was aussuchen? Die Italienische Küche ist mein Favorit, ich liebe dieses Land. Das würde Dir doch sicherlich auch entgegen kommen, weil überschaubare Zutaten. Irgendwie bin ich da wohl auch auf euch gekommen. Wenn ich fünf Supermärkte leer kaufen muß um ein Gericht zu machen, da habe ich dann schon keine Lust mehr dazu. Ihr macht das anders und das ist gut so. Auch wenn das Video schon von 17 ist, es ist gut. Und gut überdauert die Jahrhunderte.

[@CALLEkocht]

Danke für deinen netten Kommentar. LG von Carmen und Calle

[@CALLEkocht]

Danke für deinen netten Kommentar. LG von Carmen und Calle

[@dieternoll-jansen2569]

"Ist das geil". Jaja, Kochen ist der Sex im Alter😱

[@feeausberlin8947]

@@Broeseler Rezept?? :ppp ich mag geiles Brot

[@andystone6777]

"Kochen ist der Sex im Alter" . . . weißt Du, wie ANTIK ich mich jetzt fühle ? :-( :-)

[@hankc200]

wow, werde ich naechstes WE nachkochen

[@CALLEkocht]

Sehr gut, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@MatzbertD]

Lafer, Schuhbeck, Mälzer etc. hier sieht man wie gekocht wird. Super

[@bertholdsommerfeld1647]

Also Calle ist Suppi*****

[@annitaschwab5038]

Und was machen Sie mit dem restlichen Kraut? Ich drehe es durch den Fleischwolf und gebe es zur Hackfleischmasse. Wunderbar! Keiner merkt dass diese Kohlroulade noch kalorienärmer ist.

[@m.b.5533]

klein schneiden und zum schluss mit schmoren, kann man gut als Beilage haben

[@christinethews7005]

Manñnnnnnnn, war das lecker Liebe Grüsse aus Thüringen

[@horman1973]

@CALLEkocht - danke für das super Rezept. Hast du für mich vielleicht noch nen Tipp, wenn ich lediglich für mich alleine, oder bestenfalls für zwei kochen will, wie ich mit dem restlichen Kohl am besten verfahre? Ich koche leider nicht jeden Tag, aber wegschmeißen will ich da nun auch nichts...

[@mariaschlucker6075]

Ich hebe mir etwas Gehacktes auf. Brate es als kleine Brocken an, schneide den Rest des Krauts in Streifen und brate alles leicht dazu an. Etwas Krautbrühe. Abschmecken. Ergibt nochmals eine Mahlzeit

[@thomasdohler7255]

Meine Mutter hatte auch Kohlrouladen zubereitet. Erst die Hackfleischfüllung in die Kohlblätter einwickeln. Dann mit einem Garn die Rouladen zubinden. Dann scharf anbraten. Beobachten bis die Rouladen eine dunkle Färbung haben. Mit Wasser löschen. Zur Soße, Speck auslassen. Dann Porree , Wurzeln reingeben. Zum Schluss einige Teile vom blanchierten Weißkohl hinzufügen. Das ganze zu den Rouladen hinzufügen und köcheln lassen.

[@monikapeer7755]

Oh ja- klassisch und einfach GUT!!!

[@wolfganglupobuelter2912]

Lecker, Schlecker....🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@Oberhaeuptling]

Hallo Calle. Habe heute die Kohlrouladen nachgekocht. Es hat aber leider nicht alles so geklappt. Ich habe einfach keine Farbe an die Rouladen bekommen. Deine Angaben zum Herd sind einfach nicht ausreichend. Heutige Herde haben vielfältige Programme (Oberhitze, Unterhitze, Ober-/Unterhitze, mehrere Umluftprogramme usw.) Diese Angaben fehlen leider. Ansonsten alles bestens. Vielleicht überarbeitest du das noch mal oder fügst einfach ein paar Texthinweise hinzu.

[@CALLEkocht]

Werden uns bemühen. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@MegaLocutus]

Wat soll ick sagen Calle , wieder mal super lecker 😍👍

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@MegaLocutus]

Also Calle , der Tipp mit der Mondamin Mehlschwitze war Gold wert, ehrlich❤️das kannte ich noch garnicht und bin echt froh über diesen Tipp. Habe immer eine Mehlschwitze mit Mehl gemacht aber das geht ja sowas von super fix und der Geschmack bleibt. Danke danke 1000 dank ❤️😘

[@CALLEkocht]

Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@silviowittmann7918]

Der Trick mit den Küchenhandtuch ist genial- außer das Tuch reißt beim drücken. Meine Frage: Am liebsten nehm ich Jaroma Kohl dafür - diesmal leider nur nen Urkohl bekommen. Habe es nach deiner Methode gemacht- ohne anbraten - nur im Ofen! ( kein Feuermelder ging los) - aber da war das Kraut irgendwie zäh. Liegt’s am Kohl ?

[@CALLEkocht]

Ich denke es lag am Kohl. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@angelaurich8138]

Hi Calle, wir haben die kohlrouladen probiert, SUPER, DAS HÄLT OHNE BINDEN, SUPER TIPP! Vielen Dank 👍 grüßle Angela

[@CALLEkocht]

Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@Farrinah]

Ich habe dir ja schon für den Handtuch Tipp gedankt (mit Abo natürlich). Jetzt einige Fragen, für ca. 8 Personen, 2 * Kohl und 1-1,5 Kg Mett (150 Gramm *8, das werden ganz schöne Kolosse :-))? Und wie viel ca. an Röstgemüse für die Super Soße. Irgendwie habe ich da bei dir nichts gefunden für diese allgemeinen Mengenangaben. Danke schon mal. Auch so, du erwähnst Olivenöl. Wie doll soll man da aufpassen wegen der Temperatur, weil Olivenöl und Braten ist so eine Sache, muss ich dir nicht erzählen :-). PS: Meine Mammi hat da ins Mett immer noch Reis mit rein gemacht, was spricht eventuell dagegen? Also die waren immer Super lecker.

[@boriswildenmann1194]

Mann, habe ich jetzt "Kohl"-dampf. Morgen wird's nachgekocht

[@monikapeer7755]

Mmhhh- lecker wie immer!!! Nur zwei Fragen/Anregungen: 1. warum bratest du die Rouladen nicht vorher noch an- wär bestimmt noch leckerer bzw. schaden würde es bestimmt nicht..!!! 2. statt dem Markenzeugs (hab den Namen vergessen) kann man doch einfach ein wenig Stärkemehl oder eine Mehl/Wasser Mischung ((Klümpchenfrei verschlagen) nehmen- oder?!? Lg aus Tirol, euer Fan Monika

[@CALLEkocht]

Das mit dem anbraten kann man machen tut aber nicht nötig. Natürlich kannst du Mehl und Wasser nehmen. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@monikapeer7755]

CALLEkocht - Omas Rezepte : Danke- lg!!!

[@steffischneider3825]

Sie sind einfach nur so Klasse geworden 👌❤ Meine Güte, was für ein Rezept.

[@CALLEkocht]

Das freut uns, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@egonkreutz1590]

Genau, 723 Daumen nach unten? Mögen diese Leute keine Kohlrouladen? Dann, einfach nicht anschauen! Für mich einfach nur geile Hausmannskost. Weiter so, danke euch!

[@CALLEkocht]

lg Carmen und Calle

[@christakersting5928]

Hm Calle wieder mal ein super schönes Rezept von dir.Deine Großmutter wäre sehr stolz auf dich.Danke für all deine wunderbaren Rezepte du bist in meinen Augen ein echter Starkoch.

[@CALLEkocht]

Dankeschön ☺️ LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@ewrzrivale]

Kleiner Tipp.. Die Zwiebeln vorher glasig anbraten, dann sind diese bekömmlicher und auch nicht so hart

[@erichschmidt9740]

Kinderleicht und super lecker 🤗👍👍👍

[@maggihartfeld2951]

Habe es nach gekocht war super lecker

[@angelikah8704]

Hallo Valle, ich habe das jochrn mit 12 Jahren von meiner Oma gelernt sie kam aus Dithmarschen, ich koche sehr viel nach Dithmarscher Art... Kohlrouladen hmh sowas von lecker. Rinder Rouladen, Wirsing John, gestovten Kohl etc pp. Wir. Waren immer in Büsum im hotel Lokal. Alter muschelsaal Essen. Mach doch mal für uns gestovten Kohl.... Bitte. Ich kann das aber es wird such anderen schmecken, was such sehr lecker ist zb Kohlrouladen aus wirsingkohl... Ich werde mal auf deiner HP schauen ob dort eine Email steht.... Liebe Grüße deine Angelika. Mein mann und ich haben dich und Carmen auch lieb. ❣️

[@Katana1a]

Wenn ich als ungelernter Hausmannskost-Koch einen bescheidenen Tip geben darf: Deftige Gerichte/Soßen lassen sich ganz wunderbar mit geriebener, roher Kartoffel abbinden. Reinreiben, Soße aufkochen und etwas köcheln lassen, zwischendruch umrühren, fertig. Je feiner die geriebene Kartoffel (per Hand am besten mit der zackigen Seite einer Küchenreibe), desto schneller ist das gewünschte Ergebnis erreicht. Der Vorgang lässt sich natürlich bei Bedarf auch wiederholen. ;-) Klümpchen hatte ich auf die Weise noch nie. Eignet sich auch zum Abmildern einer etwas zu salzigen Soße. Festkochende Kartoffeln sind hier aufgrund des höheren Stärkegehalts sicherlich eher angebracht. Ich wüßte nicht, dass ich das schon mal in einem Rezept gelesen oder es in einem mir bekannten Video gesehen hätte. Daher erwähne ich es hier ein mal. Und mal abgesehen davon gefällt mir dieser Kanal sehr gut. Toll erklärte Zubereitungen, bodenständige Küche, ein symphatischer Koch mit angenehm unaufgeregter Art. Top!

[@CALLEkocht]

Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@birteoberle6535]

Funktioniert diese Methode auch mit Wirsingblättern ??

[@CALLEkocht]

Das musst du ausprobieren denn die Wirsing Blätter sind nicht ganz so stabil. Wenn du es vorsichtig drückst sollte es klappen. LG von Carmen und Calle

[@sriyanjani]

It's not fair you are cooking it and eating alone

[@maikfleischer]

Hab schon vieles gemacht...außer Kohlrouladen. Obwohl ich diese auch liebe. Das wird nach meiner Ente die nächste Mahlzeit. Danke für die Infos.

[@CALLEkocht]

lg Carmen und Calle

[@pamisan92]

dank dir kann ich kochen 🥳😍 ich liebe deine rezepte ❤️

[@CALLEkocht]

lg Carmen und Calle

[@juppeinstein3093]

Und wieder was gelernt, ich frösel nämlich bei den Kohlrouladen immer noch mit Bindfaden und das nervt mich total und somit werde ich beim nächstenmal das mit dem Handtuch ausprobieren. Im ofen hab ich sie auch noch nie gemacht auch das werde ich mal probieren. Für die Sosse benutze ich ein Teil des Gemüse und halte den Pürierstab rein, dies gibt einen schönen kräftigen Geschmack und die Sosse wird gleichzeitig gebunden.

[@pinkymaus1725]

Absolut Perfekt !!! habe es nachgekocht und meine Familie wahr sehr positiv überrascht ! ( ich als nicht Koch :-) ) Vor allem der Trick mit dem Geschirrtuch, besser geht´s nicht. Ich kannte es auch nur mit dem lästigen Faden. Auch die Soße, ein schönes Aroma. Zwar etwas zeitintensiv , aber es lohnt sich alle mal.

[@CALLEkocht]

Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@christophniehues4598]

Ich finde das Rezept leider nicht auf der Internetseite. Wurde das noch nicht hochgeladen? Eine Suchfunktion wäre auf der Seite übrigens noch super!

[@sybillesperling2374]

Ich koche lieber, als ich esse, das gibts auch! Manchmal stehe ich in der Küche und koche etwas, was man gut einkochen kann, das nehm ich dann aber auch in den Urlaub mit. Kochen ist die geilste Tätigkeit überhaupt!

[@andreasbo8971]

mir geht es ähnlich. Ich erfreue mich dann mehr, wenn es den Gäste/Familie schmeckt. Ich selber brauche dann meist nicht soviel.

[@chtistelbothe8658]

Meine Kohlrouladen & Kohlauflauf auch immer sehr lecker, wie bei Muttern,

[@stuuuk8721]

Viele Hausfrauen finden die erfüllung im kochen das freut mich. So können die Männer sich aufs Geld verdienen konzentrieren.

[@connylingus6505]

Bist Du noch zu haben? ;-))) Meistens sieht es anders aus :(

[@Summerwind3010]

Yummy 👍👍👍

[@Songtextpoetin]

Lieber Calle, du erzählst immer von deiner Oma. Haben eure Kochkünste eine Generation übersprungen? Ihr bringt mich mit euren wunderbaren Videos immer auf das nächste Level zum 'Genau, wie bei Mama'. Genial, danke.

[@CALLEkocht]

Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@hammergrafix]

Alles bestens geklappt... bis auf dass der kohl nicht in unseren topf gepasst hat... die soße ist aber 1+ mit sternchen! tolles rezept!

[@CALLEkocht]

Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@eisvogelblume]

Gutes Video! Der Tipp mit dem Küchentuch ist goldwert, den kannte ich noch nicht und ist sooooo genial !! Wenn ich die Soße durchs Sieb gebe, pürierte ich den Rest, so weit es nur Pflanzen und Gewürze sind und verlängere damit meine Soßen. Oft ist dann ein Andicken der Soße auch nicht mehr notwendig. Danke nochmals 👍😃

[@claudiahaydn3270]

statt eindicken mit Mehl oder Kartoffelmehl , das Gemüse pürieren, per Quirl, macht Soße fruchtig intensiv und sämig

[@tantemarianne6610]

Kann man das Schmorgemüse nicht einfach zur hälfte pürieren (natürliche Saucenbindung) und zur anderen Hälfte drin lassen? Das Gemüse hat ja schließlich noch am meisten Geschmack in sich. Es sei denn natürlich man möchte eine klare Sauce haben?

[@rosischatz5728]

Stimmt ,Klasse ,genauso halte ich es auch .Brate die Kohlrouladen lieber in derPfanne an .BessereRöstung .

[@wernerfrohlich6798]

Hackfleichgericht

[@MrNickelbrille]

Bist Du/seid ihr ein Restaurant? Eigentlich sieht 's ja einfach aus aber ich würde gerne mal Essen wie bei Muttern/Vatern respective Oma/Opa. Ich habe vergessen wie meine Oma aussah aber ich weiß noch wie ihr Heringssalat,Hühnerfrikassee und Rodonkuchen aussahenund schmeckten ;-)

[@CALLEkocht]

Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@dagmarl8061]

Oh mein Gott , ich bin durch Zufall über deine Seite gestolpert. Was für Hammer Rezepte !! Vielen Dank

[@CALLEkocht]

Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@marcomoller4635]

Während der Grünkohl nach Eurem Rezept neben mir auf dem Herd köchelt, habe ich mir dieses Video angesehen. Ich habe schon eine leichte Ahnung, was ich meinen Schwiegereltern als nächstes serviere. Hallo Ihr Lieben! Kleine Frage zur Soße. Was haltet Ihr generell davon, das Röstgemüse im Fonds zu pürieren? Ich habe das beim Soßenansatz für meine Rouladen gemacht und hatte eine intensive Soße, ohne Mehlschwitze o.Ä. Zum Abschluss natürlich noch ein dickes Lob für Eure Videos. Schicke-Micki ist ein Fremdwort. Ich muss nicht zwingend den nächsten Feinkost- oder Asialaden stürmen und die Familie wird nicht mit Namen und Geschmäckern aus aller Herren Länder überfordert. Das ist zwar schade für mich, da ich es liebe auszuprobieren, aber 8 gegen 1 zeigt nochmal ganz deutlich auf, wie interessant Demokratie für einen Hobbykoch sein kann 😉😇 Beste Grüße aus Bad Schwartau

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@majoe1553]

Ihr seit für mich die Besten. Absolut locker im Umgang und das kochen erklärt ihr so einfach und simpel, dass ich mir eure Videos als Grundlage für meine Kochkünste nehme. Es macht echt Spaß euch zuzusehen. 👍👍

[@CALLEkocht]

👍👍lg Carmen und Calle

[@carstenvoll7344]

Also, wenn ich nicht LKW fahren würde, würde ich bestimmt meine ganze Kohle zuhause verbraten!! Es gibt ja sooooo viele GEILE Gerichte... Meine Frau ist schon verzweifelt und heult fast, wenn ich sage, ich probiere was neues aus :-P (ja, Sie macht immer die Küche so schön sauber :-P ) Calle... Top!! kleiner Tipp vom LKW Fahrer... geile Kohlrouladen bekommt man auf der A9 Rastplatz Hirschberg (zwischen Berg und Bad Lobenstein) aber nicht auf der Raststätte, sondern auf dem Schwerlastparkplatz, kurz vor der Ausfahrt wieder zur A9 auf der rechten Seite... da ist so ein kleines schnuckeliges Restaurant.... kostet mit Getränk, gute 10 Euronen. wünsch allen eine schöne Vorweihnachtszeit!! Calle, du erklärst alles sehr locker!! Top, mach weiter so!!!

[@CALLEkocht]

Dann immer gute Fahrt, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@knudel8655]

Wunderbar. Rosenkohl, Blumenkohl und jetzt Kohlrouladen. Ich bin so begeistert von der Reihe "Omas Rezept".

[@CALLEkocht]

+Dietmar Kindel Dankeschön Dietmar. Das freut mich sehr. Durch den großen Erfolg der Reihe wollen wir auch weitere Rezepte aus Omas Kochbuch zeigen. LG Calle

[@rudijeddamovski6688]

Dietmar Kindel wikipedia

[@gonzos8749]

Und anstelle des Kohls noch Wirsing verweneden; und dann setze ich mich da `rein ... !

[@TheFirestorm66]

Der Trick mit dem Handtuch ist absolute Spitze. Wie oft habe ich mir die Finger verknotet. Das mache ich morgen in meinem Dutch Oven. Allerdings ohne Mehlschwitze. Ich püriere so eine Soße zum andicken ganz gerne. Vielen Dank für das super geile Video!!!

[@CALLEkocht]

+Timo W freut mich Timo. Auch ich püriere meine Soßen sehr gern. Toller Geschmack aber leider werden die Soßen dabei immer etwas heller. LG Calle

[@TheFirestorm66]

CALLEkocht - Deine Kochschule Es hat super funktioniert. Ab jetzt immer ohne Küchengarn. Konnte sie sogar von beiden Seiten abraten ohne das sie auseinander gefallen sind. Fantastisch!

[@dorlesteden6445]

Heute ebenfalls getestet, es klappt wirklich !

[@svent.2627]

Finde ich super

[@MrDerJohann]

Im Dutch? Cool... Muss ich dann auch mal probieren... Koche fast nur noch in Gusstöpfen und Pfannen.

[@farangkohsamui8782]

Ja, nun habe ich die erste von vier Kohlroulden verspeist. Um ehrlich zu sein, meins war es nicht. Der Kohl war noch viel zu bissfest (3 Blatt je Roulade) bei 2 H und 160 Grad, die Sauce war sowas von geil, paßt m.E. aber überhaupt nicht zur Kohlroulade. Es gibt aber bestimmt ne Menge Leute, denen es genauso richtig schmeckt. Demnächst mache ich die mal nach Mutters Rezept( mit Maggi und saurer Sahne).

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht