ROMAGNOLA PIADINA homemade, classic or flaky? The choice is yours

[@LaCucinaDiSonia]

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[@aichachtioui8735]

Grzie sonia sei bravissima 🙏👏❤💝

[@mariabon9783]

Ciao cosa posso usare al posto dello strutto?

[@remond55]

Io uso olio extravergine di oliva, ho usato anche olio di semi, ma non resiste al calore della teglia, si sente odore di olio bruciato.

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, puoi usare l'olio extravergine di oliva :)

[@rodicapascal3714]

Ciao Sonia! Ti guardo molto in tv e mi piacciono molto le tue ricette! Avrei una domanda, vedo che in questa ricetta usi sia la piastra sia la padella per le creps per cuocere, da poco ho messo anche io il piano cottura a induzione e faccio molta fatica a trovare le padelle giuste, in particolare questi formati particolari come appunto le piastre. Anche se maggiori parte di produttori dichiarano che le loro padelle sono adatte per induzione, non sono al altezza, non si riscaldano bene e mettono un sacco di tempo. Mi puoi dire o pure consigliare la marca di padelle che usi tu? Sarebbe molto bello se ci fosse una puntata che spiega bene come scegliere le padelle per induzione. Grazie e buona giornata!!!

[@antonellaspigarelli5073]

Grazie mille 👏 Sonia x aver condiviso con noi questa ricetta da fare complimenti ciaoooo 😘

[@aichachtioui8735]

Grazie mile sonia Bravissima comme senpre 🙏👏💝💝

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!

[@71352]

Lei è bravissima, molto chiara e motivante. Lei è il mio mito.

[@LaCucinaDiSonia]

❤

[@francescabuonapace9803]

Grazie mille sei veramente super!

[@enricogrizzlerpavan]

Grazie! Adoro la piadina Romagnola 😍⭐⭐⭐⭐⭐

[@LaCucinaDiSonia]

Buonissima! ❤

[@pieragiacomelli2950]

Ciao Sonia, volevo farti i complimenti sei brava a spiegare con te sembra facile, volevo chiederti è la padella delle crepes e che misura deve avere? Io ho un 14 cm. o mi consigli una padella antiaderente normale? 🔝🔝👏👏🙏🙏💓

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! 14 cm è un po' piccola. Io ho utilizzato una antiaderente da 25-30 cm 😀

[@cates5682]

Buon pomeriggio, mi scusi come si può sostituire lo strutto? Grazie

[@remond55]

Io uso olio extravergine di oliva, ho usato anche olio di semi, ma non resiste al calore della teglia, si sente odore di olio bruciato.

[@cates5682]

@@remond55 grazie mille, proverò

[@cates5682]

@@remond55 mi scusi ma sempre stesse quantità?

[@remond55]

@@cates5682 Io vado ad occhio, per tre piadine ci metto circa due cucchiai di olio extravergine. Non bisogna esagerare con l'olio perché rende più bruciacchiata la piadina. La ricetta originale richiede strutto da sciogliere dentro la farina, non con acqua tiepida ma calda, perché prima di impastarlo deve trovarsi disciolto.

[@cates5682]

@@remond55 grazie

[@seperdote]

NON si deve usare il latte, solo l'acqua. Poi è chiaro che ognuno può stravolgere ogni ricetta (vedi pizza con l'ananas). Ma la vera piadina romagnola non ha latte. Saluti

[@remond55]

Concordo.

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie del tuo consiglio ❤

[@forrestg.3977]

Un paio di domande: Differenza tra sfogliata e classica? Se impasto in planimetria,devo fermare il gancio come al solito, cioè quando l'impasto è attaccato al gancio e bello liscio? Grazie per la risposta

[@remond55]

Io penso che la forza delle braccia umane diano più sapore al cibo che si mangia, d'altronde non ci vuole molto ad impastare la piadina. Io la faccio quasi tutti i giorni a mano. Ne faccio tre prima di cena, così ho più tempo, una la mangio subito e le altre due le mangio il giorno dopo, previa riscaldata sulla teglia, perché la piadina romagnola va mangiata calda.

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao la sfogliata è fatta da più strati alternati da olio o strutto ed è quindi pù saporita. Sì, dovrai attendere che si incorda.

[@claudiavasile2594]

👏👏👍❣️

[@LaCucinaDiSonia]

😍

[@dolcissimochannel3890]

Hanno fatto tante bolle!😍 Che differenza c’è tra la piadina normale e quella sfogliata?🙄

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, quella sfogliata al taglio presenta diversi strati e risulta più saporita :)

[@dolcissimochannel3890]

Grazie, proverò a farle con la tua ricetta!😋🙏🏻

[@diegosabau4561]

Ciao sonia...unica cosa ..che il bicarbonato..ingialliscee l impasto.....a me non piace

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, potresti provare ad ometterlo :)