Rosticceria PALERMITANA

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Daniele Minneci

Daniele Minneci

Күн бұрын

Ciao picciotti, oggi vi faccio vedere come realizzo la rosticceria palermitana, grazie per la visione e alla prossima.
INGREDIENTI PER 9 PEZZI.
5OO GR. FARINA MANITOBA
290 GR. ACQUA (FREDDA IN ESTATE)
50 GR. ZUCCHERO
50 GR. STRUTTO (BURRO O OLIO)
10 GR. SALE
20 GR. LIEVITO DI BIRRA FRESCO
-VIDEO ARANCINE
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Пікірлер: 213
@vincenzoraia7415
@vincenzoraia7415 3 жыл бұрын
Complimenti! Da un napoletano sicilianizzato! Saluti da Napoli
@claragiannone5287
@claragiannone5287 3 жыл бұрын
Bravissimo ci hai aiutato ad assaporare i gusti palermitani anche in altri posti
@MrSalvogambino
@MrSalvogambino 4 жыл бұрын
Ricett perfetta, fatta a mano mi sn venuti strepitosi....grazie mille
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
👌🙃
@easypeasy7353
@easypeasy7353 4 жыл бұрын
Looks very delicious 😋😋😋😋 Thanks for sharing lovely recipe 👌👍
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
😉
@alessandraminneci9336
@alessandraminneci9336 5 жыл бұрын
Bravissimoooo come sempre...sicuramente saranno buonissimi...ho l'acquolina...dovrei mangiarli 😁
@mariapagano2470
@mariapagano2470 3 жыл бұрын
Complimenti 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 appena fatti e assaggiati ... conosco gli originali e il sapore si avvicina tantissimo ... grazie per le dritte 😁😁☺💪🏼💪🏼
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
😁😉
@giuseppadipietra584
@giuseppadipietra584 4 жыл бұрын
No buoni super buoni.. Li adoro tantissimo grazie mille per la ricetta
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
😉
@vanessasaporito1844
@vanessasaporito1844 3 жыл бұрын
Fatti ricetta perfetta ..buonissimi e bravissimo
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
😉
@rosalbacali2688
@rosalbacali2688 4 жыл бұрын
Ricetta semplicissima..sono venuti benissimo grazie
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Mi fa piacere 😬
@manfredimiconi4053
@manfredimiconi4053 3 жыл бұрын
Spettacolare. Avendo girato l'Italia e non solo ed avendo tanti amici non di Palermo, mi stupisco ancora come ancora la rosticceria nostrana non sia entrata nell'immaginario collettivo delle tipicità siciliane. Forse perché nelle altre parti della Sicilia è leggermente più generica e confondibile con quella dei bar e dei panifici delle altre regioni. È un peccato, perché quando un amico milanese mi parla delle file chilometriche per i panzerotti fritti di L***i (meglio non fare nomi), mi viene da pensare che il calzone fritto da noi è solo una tessera del mosaico. Per non parlare poi della pizza di S******i...che è praticamente una comune pizza da rosticceria/panificio palermitano fatta bene e lì venerata come icona.
@Valerybloody
@Valerybloody 3 жыл бұрын
E niente... che dire se non "grazie infinite! ". Da palermitana in Francia desideravo trovare questa ricetta da mesi.. dopo aver reperiti i giusti ingredienti che qui non trovo.. ho seguito la tua e credo di non aver mai mangiato un "pezzo" così buono! Grazie mille davvero e complimenti per il canale.
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Grandee! Mi fa tanto piacere 😉
@Valerybloody
@Valerybloody 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 grande tu 🤩
@Terry-fg1bl
@Terry-fg1bl 3 жыл бұрын
Brvssimo e simpatico..👍👍👍
@girolamadangelo4420
@girolamadangelo4420 5 жыл бұрын
Bravo e spiritoso come sempre😉... Buonissimi🍻
@enzacomparato9980
@enzacomparato9980 3 жыл бұрын
Ti ho scoperto da poco , subito iscritta , tutto diventa più facile . NB molto ma molto simpatico è più bello seguirti 👍
@antoniogramaglia
@antoniogramaglia 24 күн бұрын
enza a distanza di anni quanti chili hai preso per colpa di Daniele Minneci? Io ancora non mi sono ripreso dal lock down. Milano profuma di pezzi di rosticceria e ravazzate! :D
@chjro78
@chjro78 4 жыл бұрын
Bravo e simpatico. Oggi proverò a fare la rosticceria come te
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Grazie 😁
@giovannamarino214
@giovannamarino214 3 жыл бұрын
Bravissimo Daniele come sempre😊
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Grazieee 🙃
@tinasignorelli3148
@tinasignorelli3148 4 жыл бұрын
Numero uno bravissimo
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
😬
@mariellacampagna286
@mariellacampagna286 3 жыл бұрын
Bravissimoooo amore della mamma
@coffeepoetry_
@coffeepoetry_ 3 жыл бұрын
Ciao Daniele! Ti volevo ringraziare per aver condiviso tutte queste ricette, in particolare questa della rosticceria palermitana. Io vivo in California e queste cose me le sogno di notte! Mi manca molto la Sicilia ma adesso, grazie a te, ho saputo fare queste delizie che solo noi a Palermo abbiamo! Se potessi ti manderei la foto! 😊 Non vedo l’ora di realizzare le altre ricette! Sei simpaticissimo, continua così! 😉👍
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Mi fa molto piacere 😉👋
@giorgiot3707
@giorgiot3707 Жыл бұрын
Bravissimo 👏
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 Жыл бұрын
Grazie Giorgio 😁
@teresascarlata249
@teresascarlata249 3 жыл бұрын
La ricetta è perfetta, oggi l'ho provata tutto buonissimo. Grazie Daniele! Sei un grande chef, spieghi tutto in modo facile. Un caro saluto❤️
@mariazappia5269
@mariazappia5269 3 жыл бұрын
Non è dolce?? Chiedo, Grazie per la risposta 💐
@teresascarlata249
@teresascarlata249 3 жыл бұрын
@@mariazappia5269 No, non è dolce è come l'impasto della pizza. La rosticceria Palermitana è da provare, la ricetta di Daniele è perfetta. Buonanotte.
@mariazappia5269
@mariazappia5269 3 жыл бұрын
@@teresascarlata249 grazie mille 💋
@1307198190124
@1307198190124 11 ай бұрын
Daniele Top se voglio fare le brioches faccio le pagnotte e li metto a lievitare o pure poi faccio nuovamente la palla dopo che la pagnotta a riposato 1 ora ?? Grazie
@rominalai8230
@rominalai8230 3 жыл бұрын
Fatti, buonissimi. Grazie
@antoniafricano1869
@antoniafricano1869 3 жыл бұрын
Peccato che non posso farti vedere le foto ....grazie a te e alla tua spiegazione tutto diventa facile 🙂
@graziacutuli646
@graziacutuli646 3 жыл бұрын
Papareddu sei unicoooooo 😊
@katialoiko7893
@katialoiko7893 3 жыл бұрын
Bravissimo! 😋
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Grazie 😁
@michal099lom
@michal099lom 4 жыл бұрын
Un grandeee! Sempre Unico. Continua cosi Danii !
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Grazie 🙃
@linaburgio1182
@linaburgio1182 Жыл бұрын
Bravo 👏
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 Жыл бұрын
Grazie 😁
@giuliettaderrigo698
@giuliettaderrigo698 3 жыл бұрын
Bravissimo
@giuliascannavino763
@giuliascannavino763 4 жыл бұрын
Sei un grande 😀
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Grazie 😁
@giocaora
@giocaora 5 жыл бұрын
Le ho già provate tutte 👍
@1307198190124
@1307198190124 11 ай бұрын
Salve Daniele sei il top 🎉 un info invece per le brioches dopo che le pagnotte lievitano devo rifare la forma e mettere a lievitare?? Spero di essermi spiegato grazie
@robertomasaracchio7342
@robertomasaracchio7342 5 жыл бұрын
Grande compà, puoi realizzare altri video sull'argomento?? 💪🏻😎
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 5 жыл бұрын
Certo ,presto farò dei nuovi video!
@gisaconti2930
@gisaconti2930 3 жыл бұрын
Sei Superrrrrr😉
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Grazieee 😁
@antoniofiliberto3740
@antoniofiliberto3740 3 жыл бұрын
Bravo!!!
@michelamarculli7788
@michelamarculli7788 Жыл бұрын
Ciao ma non fai fare la 1 lievitazione all impasto prima di fare I panetti ?Perciò fai un tutto 2 ore di lievitazione?La marca della mozzarella ?Grazie
@ninanina2965
@ninanina2965 3 жыл бұрын
Ciao Daniele con questa pasta briosce si possono fare pure treccine con zucchero sopra, o in quelle c vogliono le uova?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/fmbSio2NiKmMntE ecco la ricetta
@cz3446
@cz3446 4 жыл бұрын
Ciao ! Volevo chiederti se l’impasto si può congelare. Dopo avergli dato la forma (con würstel , mozzarella etc) e poi tirarli fuori dal frigo qualche ora prima per dargli finire la lievitazione. È possibile ? Grazie mille! 😉
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Ciao, sisi puoi farlo benissimo, però considera che ci vorrà molto tempo prima che lievitano per bene
@cz3446
@cz3446 4 жыл бұрын
Quindi ...mi consiglieresti surgelarli già completamente lievitati ?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Nono perché perderebbero l'aria che hanno incorporato, devi semplicemente tirarli fuori dal freezer almeno 4-5 ore prima di cuocerli
@vickylois
@vickylois Жыл бұрын
Ciao Daniele visto che non sto in Italia, mi é difficile trovare la farina Manitoba. Posso usare la normale 00? Oppure cambia molto l’impasto?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 Жыл бұрын
Ciao, puoi usare la 00, riduci un po' l'acqua però, per 1kg di farina mettine 500gr
@vickylois
@vickylois Жыл бұрын
Grazie mille!
@vickylois
@vickylois Жыл бұрын
Fatti!!! Bellissimi e buonissimi. C’è li sognavamo in Norvegia!!!!❤
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 Жыл бұрын
@@vickylois mi fa piacere che vi siano piaciuti 😁
@qualunquementecontro7774
@qualunquementecontro7774 2 жыл бұрын
Ciao Daniele, ho una domanda, posso preparare l'impasto la sera per la mattina seguente?
@Imbianchinocrotone
@Imbianchinocrotone 9 ай бұрын
Daniele buongiorno.. posso diminuire la dose dello zucchero? L'impasto mi sembra un tantino dolce
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 9 ай бұрын
Certo che puoi
@agnesemegna2566
@agnesemegna2566 3 жыл бұрын
Sei carinissimo
@markrockmetal
@markrockmetal 4 жыл бұрын
Ciao Daniele, Nel video sono 15 i grammi di lievito ma in descrizione sono 20, quindi in definitiva quanti sono?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Ciao, varia in base al tempo che si ha a disposizione, 20 vanno bene
@maricos3712
@maricos3712 3 жыл бұрын
Ciao Daniele! Ricetta semplice e tu forte! Un consiglio... Quando faccio i rollò, in cottura mi si allargano e si deformano, lasciando spazi tra i giri di pasta brioche. Come faccio ad evitare questo sfacelo?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Ciao e grazie! Quando formi il rollò stringi i giri di pasta schiacciandolo dai lati oppure fallo rotolore sul tavolo.
@maricos3712
@maricos3712 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 ci proverò! Grazie!
@accasaccio2009
@accasaccio2009 3 жыл бұрын
Ciao Daniele, ho una domanda da farti: ho visto tutte le tue ricette sugli impasti (rosticceria, brioches, bomboloni, Iris, ciambelle, etc.) e gli ingredienti sono gli stessi ma subiscono delle leggere variazioni nelle quantità. Ma se volessi utilizzare un unica ricetta per tutte le preparazioni sia dolci che salate che cambia come risultato? Grazie
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Ciao, non cambia molto, puoi benissimo usare la ricetta di questo video per tutto 😉
@accasaccio2009
@accasaccio2009 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 Grazie Daniele e complimenti sempre per la tua bravura e simpatia 👍
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Grazie sempre 😁
@robertobasile7709
@robertobasile7709 4 жыл бұрын
Bravo complimenti, li ho fatti facendo lievitare l’impasto 48 ore con 1 g di lievito. Posso utilizzare la farina di tipo 1? Cambia qualcosa? Grazie
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Sisi certo puoi utilizzarla, potrebbe cambiare un po' il sapore
@leonardodavinci4125
@leonardodavinci4125 3 жыл бұрын
Se voglio fare la lievitazione nel frigo come funziona? Come per lo sfincione, 7 ore in frigo e poi faccio le palline? Poi le faccio lievitare 1 ora e mezza, formo i pezzi e li lascio lievitare altre 2 ore in forno?? Se volessi farle la sera prima per l'ora di pranzo del giorno dopo magari
@giocaora
@giocaora 5 жыл бұрын
Daniele ho bisogno di un consiglio se ho 25gr di strutto posso aggiungere gli altri 25gr di olio? Grazie in anticipo mi sono reso conto di non avere tutto lo strutto 😣
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 5 жыл бұрын
Sisi ,non è un problema
@patriziaburgio1220
@patriziaburgio1220 3 жыл бұрын
Ciao Daniele una cosa posso mettere al posto dello strutto il burro ? Grazie Cmq come spieghi le cose sei bravissimo💕
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Va bene sia il burro che l'olio d'oliva
@patriziaburgio1220
@patriziaburgio1220 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 Grazie🙂
@devilrabbit96
@devilrabbit96 11 ай бұрын
Se volessi farla lievitare il più possibile che cosa mi consigli? Per quantità di lievito e tempi di lievitazione, se va messo in frigo etc.. perché a volte mi verrebbe più comodo preparare l'impasto e poi pensare a cuocerli la mattina dopo ma non vorrei rischiare di fare casino e rovinare la lievitazione
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 11 ай бұрын
Ciao, basta che metti l'impasto in frigo e rallenterai la lievitazione. Puoi anche lasciarli in teglia dentro al frigo con pellicola per 6-8 ore, la mattina li tiri fuori li fai riposare mezz'oretta a temperatura ambiente e poi li inforni.
@devilrabbit96
@devilrabbit96 11 ай бұрын
@@danieleminneci1339 Ok grazie! Stessa quantità di lievito? Eventualmente se li lascio poi a temperatura ambiente quante ore posso farli stare prima che collassa la lievitazione? Perché ho letto che ad un certo punto collassano e ho il trauma 😂
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 11 ай бұрын
@@devilrabbit96 stessa quantità di lievito, non andare oltre l'ora, poi naturalmente dipende dalla temperatura dell'ambiente
@devilrabbit96
@devilrabbit96 11 ай бұрын
@@danieleminneci1339 Ok grazie mille compà
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 11 ай бұрын
@@devilrabbit96 nulla 😉
@giuliasarullo9145
@giuliasarullo9145 4 жыл бұрын
Ciao Daniele,ho notato che hai cominciato ad impastare col gancio e alla fine c’era la foglia...c’è un motivo per cui hai cambiato?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Ciao, ho voluto dare fiducia al mio gancio ma l'impasto rimane attaccato sul fondo e non si impasta per bene, questo perché la mia planetaria non è di buona qualità, se tu hai una buona planetaria il gancio va' più che bene
@giuliasarullo9145
@giuliasarullo9145 4 жыл бұрын
Grazie mille 😊
@monicaroccatagliata2845
@monicaroccatagliata2845 Жыл бұрын
Una domanda picciotto...ma 50 zucchero davvero? Sono in dubbio😊
@giuseppefodale8110
@giuseppefodale8110 8 ай бұрын
Ma per farle venire croccanti sotto che bisogna fare?
@calogerofanara8983
@calogerofanara8983 4 жыл бұрын
Buonissimi!!, ma volevo sapere ,con lo stesso impasto si possono fare i maritozzi?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Non proprio, i maritozzi vengono fatti con le uova, ho in previsione di fare un video in merito
@calogerofanara8983
@calogerofanara8983 4 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 ottimo grazie mille👍👍
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
😉
@luciam4411
@luciam4411 3 жыл бұрын
Daniele impastando a mano come inserisco lo strutto?
@emanuelaalfano125
@emanuelaalfano125 3 жыл бұрын
Work in progress li sto facendo non vedo l'ora di vedere il risultato ma soprattutto di mangiarli 😂
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Com'è andata?
@emanuelaalfano125
@emanuelaalfano125 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 benissimo alla grande grazie mille della ricetta 😊
@doroteaganci3102
@doroteaganci3102 4 жыл бұрын
Più ho meno quanto deve lievitare l'impasto? sei bravissimo 👏👏👏
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Dipende dalla temperatura dell' ambiente, con il caldo estivo basta una mezz'ora in massa e un ora e mezza quando i pezzi sono già formati
@cettyarte4905
@cettyarte4905 2 жыл бұрын
Che fine hai fatto ? Fatti vedere più spesso, hai finito le nostre ricette? Un abbraccio
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 Жыл бұрын
Per adesso per esigenze lavorative non posso fare nuovi video ma prima o poi tornerò!
@Emma-cq9cy
@Emma-cq9cy 4 жыл бұрын
Con questa pasta posso fare anche una versione dolci?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Sisi, sul canale ci sono tanti video di dolci preparati con questa brioche
@luigicalamia8317
@luigicalamia8317 4 жыл бұрын
Ciao posso fare i calzoni fritti con questo procedimento?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Ecco il video dei calzoni fritti 😉👇 kzbin.info/www/bejne/r4XHZ3usm7domKc
@davidelipari4959
@davidelipari4959 3 жыл бұрын
Se devo impastare a mano i tempi di lievitazione sono gli stessi ?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Si
@davidelipari4959
@davidelipari4959 3 жыл бұрын
Grazie mille
@raccontamidite8994
@raccontamidite8994 4 жыл бұрын
Davvero bravo ! Volevo chiederti se posso utilizzare su mezzo di chilo di farina o un chilo , sia la Manitoba che la 00 . Grazie
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Sisi
@giovannichiavetta3493
@giovannichiavetta3493 3 жыл бұрын
Buongiorno 😃 per impastare a mano è lo stesso procedimento?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Sul canale ci sono altri video dove impasto a mano, ti consiglio di dare un occhiata perché il procedimento è leggermente differente
@Marco-jn4jq
@Marco-jn4jq 5 жыл бұрын
Buoniiii😁😁😁!!
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 5 жыл бұрын
😀
@camillorobertofiore9270
@camillorobertofiore9270 3 жыл бұрын
statico o ventilato a 200 gradi ?
@tonicost
@tonicost 4 жыл бұрын
Bravo!! Temperatura del forno e tipo? (ventilato o tradizionale)
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Statico 200 gradi, fino a doratura (8-10 minuti)
@camillorobertofiore9270
@camillorobertofiore9270 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 e dopo la doratura invece?
@sebastianalarosa353
@sebastianalarosa353 3 жыл бұрын
Ciao, simpaticissimo Daniele, volevo chiederti se posso eseguire questo impasto a mano
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Sisi, sul canale ci sono tanti video sulla brioche fatta a mano
@sebastianalarosa353
@sebastianalarosa353 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339, si, stavo guardando... Grazie mille per la risposta 😊
@raccontamidite8994
@raccontamidite8994 4 жыл бұрын
Ciao , volevo chiederti tre informazioni per realizzare l’impasto della rosticceria durante il periodo estivo : Quanto lievito devo inserire in estate ? La temperatura dell’acqua in cui va disciolto il lievito , deve essere fredda ? Tempi di lievitazione in estate ? Ti ringrazio anticipatamente 😊
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Ciao, puoi mettere per un kg di farina 14 gr di lievito di birra disidrato (50 fresco), usa acqua fredda. Fai lievitare 20 minuti in massa, 45 minuti in pallina e un'ora / un'ora e mezza quando i pezzi sono già formati 😉
@raccontamidite8994
@raccontamidite8994 4 жыл бұрын
Grazie mille davvero per queste delucidazioni ! Quindi non rischio di far bloccare l’azione lievitante del lievito disciogliendolo in acqua fredda . Dico bene ?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Assolutamente no, puoi stare tranqui 😉
@marikagiglio4590
@marikagiglio4590 4 жыл бұрын
posso utilizzare solo farina 00?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Si, tenderà ad essere un po' più appiccicoso, aiutati con un po' di farina
@danielalongo3670
@danielalongo3670 4 жыл бұрын
Ciao volevo chiederti se con lo stesso impasto si possono realizzare i calzoni fritti. Grazie mille
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Ciao, si certamente 😉
@Vitux-yy9us
@Vitux-yy9us 4 жыл бұрын
bravo semplice e geniale ;)ma io che non ho l impastatrice ,, e ci vado a mano come saaffare?? ahahhahaha
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Grazie 😁 kzbin.info/www/bejne/Y5yknGWgbZ5qnaM qui impasto a mano i bomboloni, impasto molto simile a quello della rosticceria 😬
@Vitux-yy9us
@Vitux-yy9us 4 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 bravo e grazie Daniele con sto fatto di stare a casa ,faccio i pezzi e mi diletto un pò, tanto di tempo ne abbiamo in abbondanza , a presto ;)
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
@@Vitux-yy9us esatto, buona mangiata 🙃
@Vitux-yy9us
@Vitux-yy9us 4 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 grazie ;)
@chjro78
@chjro78 4 жыл бұрын
...e se uso questo procedimento ma impasto a mano che cambia?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Nulla, qui impasto la brioche a mano 👉 kzbin.info/www/bejne/qIeTpmWgq5VrrdU
@camillorobertofiore9270
@camillorobertofiore9270 3 жыл бұрын
Se voglio fare lievitare di piu' che mi consigli?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Metti la metà del lievito
@danielazarcone7399
@danielazarcone7399 3 жыл бұрын
Ma quelli fritte come si fanno grazie
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Così 👇😁 kzbin.info/www/bejne/r4XHZ3usm7domKc
@jessicab.4151
@jessicab.4151 4 жыл бұрын
Ma acqua sono 290 gr. o 290 ml?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Grammi, preferisco pesarla l'acqua, ma comunque non cambia
@mariagulotta4212
@mariagulotta4212 2 жыл бұрын
Ciao perché Manitoba e no qll io?
@giocaora
@giocaora 5 жыл бұрын
A quando la prossima ricetta????😎😎😅😅
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 5 жыл бұрын
Ho ricominciato a lavorare e quindi il tempo scarseggia, presto spero di tornare con un nuovo video
@ap7910
@ap7910 Жыл бұрын
Temperatura forno ?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 Жыл бұрын
200 gradi per 10/15 minuti
@rosaliaalioto8012
@rosaliaalioto8012 3 жыл бұрын
Ciao posso usare la farina 0
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Si
@xXRockyJohnsonXx
@xXRockyJohnsonXx 4 жыл бұрын
Ma se la Manitoba non mi basta posso fare metà Manitoba e metà 00?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Si certo
@xXRockyJohnsonXx
@xXRockyJohnsonXx 4 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 e la lievitazione rimane la stessa o pensi che devo aspettare un po' di più?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Nono la stessa
@xXRockyJohnsonXx
@xXRockyJohnsonXx 4 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 grazie compa!
@SB-hx4sy
@SB-hx4sy 8 ай бұрын
La sto facendo ora ma la pasta è molto molle. Cosa ho sbagliato ?😢
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 8 ай бұрын
O hai sbagliato farina o devi impastare ancora. Aggiungi un po' di farina per asciugarlo se non riesci a recuperarlo
@CucinaconSarah
@CucinaconSarah 3 жыл бұрын
Ciao,complimenti per le ricette.Sono una nuova iscritta,se ti va di ricambiare mi farebbe piacere😉
@ninanina2965
@ninanina2965 3 жыл бұрын
Ciao Daniele, ormai sei il mio riferimento.. Ho passato tua ricetta ad una mia amica che vive in Germania e nn riesce a trovare ne lievito fresco ne strutto.. Con cosa è possibile sostituirle. Grazie
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Lo strutto lo può sostituire con l'olio o con il burro. Può vedere se trova il lievito di birra disidratato
@ninanina2965
@ninanina2965 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 si ha lievito secco.. In che quantità olio?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Per 1 kg 80 grammi
@ninanina2965
@ninanina2965 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 grazie gentilissimo come sempre
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Prego 😁
@giuseppecacciatore4430
@giuseppecacciatore4430 3 жыл бұрын
Grande........... Ma un video sul panino con la milza???? 🙄
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Perché no!😉
@giuseppecacciatore4430
@giuseppecacciatore4430 3 жыл бұрын
Allora lo aspetto con immensa impazienza 🤤
@SB-hx4sy
@SB-hx4sy 8 ай бұрын
I tempi di cottura non sono corretti secondo me. Ho messo statico 200'ma con 5 minuti erano bianchi.
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 8 ай бұрын
Ogni forno cuoce in maniera differente
@yassineelhaddadi5310
@yassineelhaddadi5310 3 жыл бұрын
Si può usare anche la farina "00"
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Si, però bisogna mettere meno acqua, per 1 kg di farina 500 grammi di acqua
@yassineelhaddadi5310
@yassineelhaddadi5310 3 жыл бұрын
Okay grazie mille
@mimmociaccio5470
@mimmociaccio5470 3 жыл бұрын
Picciotto perche non hai fatto riposare limpasto????? Di solito lo Metti in frigo ad perdute.
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Ci sono varie tecniche, dipende dal tempo che si ha a disposizione
@mimmociaccio5470
@mimmociaccio5470 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 Grazie pero"" specifica la temperatura dell aqua criciale con i lievitati grazie buon lavoro Salutami Palermo.
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
@@mimmociaccio5470 dipende dalla stagione e dall' idratazione. Comunque in inverno temperatura ambiente in estate da frigo
@lemiepazzericette
@lemiepazzericette 4 жыл бұрын
Cosa ne pensi di questo kzbin.info/www/bejne/fWXUiHdqj7Vpp6M
@Andrea-yd6pu
@Andrea-yd6pu 3 жыл бұрын
La mano è quella di un rosticciere
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Diciamo mezzo rosticcere 😂
@Andrea-yd6pu
@Andrea-yd6pu 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 bravo e simpatico, ho preso spunto da te per prepararli
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Fammi sapere come sono venuti😉
@Andrea-yd6pu
@Andrea-yd6pu 3 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 ok
@lauracatania10
@lauracatania10 3 жыл бұрын
Ora capisco del perché dello zucchero, che rende tutto un po' dolce, è un impasto Pan brioche...
@alessiamangano7706
@alessiamangano7706 5 жыл бұрын
U sali è picca, su grevi, consiglio 15 grammi, per il resto troppo belli💪🏻
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 5 жыл бұрын
La ricetta originale prevede che il sale sia il 2% della farina ,poi ovviamente i gusti sono gusti , si può benissimo metterne di più o di me , e comunque grazie 😁
@marcol1627
@marcol1627 4 жыл бұрын
Dalla manualità che possiedi sembra tu abbia lavorato in panificio
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Ho lavorato in pasticceria 😬
@marcol1627
@marcol1627 4 жыл бұрын
@@danieleminneci1339 si vede, comunque bel canale e ottima spiegazione delle ricette
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
@@marcol1627 grazie mille 😬
@claudiocalandro727
@claudiocalandro727 4 ай бұрын
Sbagliato, il cimino è un'altra cosa, quello che hai messo è a giggiulena.
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 ай бұрын
A Palermo si chiama anche cimino
@leavventurediarielesamuele3353
@leavventurediarielesamuele3353 5 жыл бұрын
Buuuuuu
@rosadigregoli1186
@rosadigregoli1186 3 жыл бұрын
Bravissimo
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 3 жыл бұрын
Grazie 😁
@SB-hx4sy
@SB-hx4sy 8 ай бұрын
Forno statico o ventilato ?
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 8 ай бұрын
Statico
@FrancescoGlorioso
@FrancescoGlorioso 4 жыл бұрын
Bravissimo
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Grazie 😁
@agnesemegna2566
@agnesemegna2566 4 жыл бұрын
Bravissimo
@danieleminneci1339
@danieleminneci1339 4 жыл бұрын
Grazie 😁
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