Роза и Барбарис - Рецепт кофе - Guji Dari Hadeso (Ethiopia)

Кофе как конфетка. Довольно деликатный и многогранный.
✅ Кофе Guji Dari Hadeso
www.radiokava.com.ua/shop/kof...
Для этого кофе мне пришлось серьезно укрупнять помол - 26 щелчков на Comandante (раза в полтора-два больше, чем сахар).
Рекомендуемое время заваривания при использовании метода "30 500" - 3:30-4:00.
Температура воды: 96-98 градусов
Кофе: 15 грамм
Вода: 250 грамм
✅ Метод 30 500 (видео)
• Идеальный кофе в Hario...
✅ Собираем бюджет на обзоры
/ coffeeblogua
✅ Органайзер для фильтров
www.radiokava.com.ua/shop/vse...
✅ кофе свежей обжарки
www.radiokava.com.ua
✅ РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ:
/ viacheslav_druzhynin

[@user-qr6so4qv1j]

4 раза пытался приготовить этот кофе в гейзерной, три раза с кислинкой, раз вообще пустой получился. После 2 месяцев экспериментов с гейзерной кофеваркой мучают меня большие сомнения, что в гейзерке можно приготовить мифический сладкий кофе или приготовить и почувствовать дескрипторы. Готов заплатить за урок по приготовлению в гейзерной кофеварке.

[@coffeeblogua]

На канале есть 2 видео про гейзерную кофеварку, которые все объясняют. У ребят этот Гуджи только появился, недавно другой был. Этот помощнее будет

[@mr_Fux]

Обожаю Эфиопию, даже дешевую Джиму можно отсортировать и получить очень достойный кофе. Но я поклонник эспрессо

[@askroller]

она очень сладкой должна в эспрессо выйти. хотел попробовать, но сегодня слишком много кофеина было. Потенциал у зерна космос

[@askroller]

0:30 30 500

[@stasorliuk8047]

сколько щелчков на команданте выставлено под этот рецепт?

[@coffeeblogua]

26, в видео сказал и в описание это есть

[@oleg12395]

А мне вообще не зашел этот кофе. Как для высокогорного региона Гуджи, во вкусе обычно много цветов и сладости. А в данном случае резкость и горечь ... И по ходу именно Dari Hadeso не особо высокогорный, так как зерна перемалываются очень легко.

[@coffeeblogua]

Натуральная обработка, вот и легко

[@coffeeblogua]

Горечь и резкость - типичные показатели пережксьракта. Температуру поменьше, заваривать или быстрее или крупнее помол. Экстракция быстрее проходит в этом зерне

[@oleg12395]

@@coffeeblogua а могли перепутать обжарки, и вместо фильтр обжарки отправить более зажаренную, под Эспрессо ?

[@oleg12395]

@@coffeeblogua так и сделал, помол как сахар, вода 93, завариваю 2:30 и потом за минуту спускаю. Но на вкус все равно не очень. Хотя странно, обычно, из региона гуджи очень приятные, сладкие и цветочные кофейки

[@coffeeblogua]

А сколько со дня обжарки ему? Может полежать ещё нужно чуток, подзакрылся. Если до недели - дать полежать ещё. Гуджи и в эспрессо был бы довольно читаемый. Пил пачки 3 так