"Ярушки" рыбные пельмени

Ролик про ресторан Александра 👉 • Пробую борщ на вине по...
Скидка 15% по промокоду Pero
Доска как у меня: gadgetchef.ru/catalog/doski/
Футболки: gadgetchef.ru/catalog/pero_sovy/
Щипцы: gadgetchef.ru/catalog/aksessu...
Ножи: gadgetchef.ru/catalog/nozhi/
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. ИП Жуковская И.А. ИНН 772814260534 Erid: 2VtzquixNTb
Ингредиенты для теста:
Мука - 600 г
Яйцо - 1 шт
Вода - 300 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - 5 г
Ингредиенты для фарша:
Филе судака - 250 г
Филе щуки - 250 г
Филе осетровых - 250 г
Лук жареный - 80 г
Сало - 60 г
Сливки 22% - 100 мл
Укроп - 10 г
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@user-ek7vg4ft4r]

один из лучших, теплых людей у тебя в роликах здоровья ему и его близким !!!!

[@user-hq1ud5oy8u]

только видос не о чем. рецепт не понятен. ловите кучу дизов

[@user-gy9vt1dt8d]

Рыбные пельмени обожаю. Были всегда. С треской. Мурманск.

[@SDonkey111]

В Муре и рыбная колбаса была, сейчас только воспоминания остались о ней

[@zolyhka997]

Всю жизнь готовим пельмени с рыбой, из судака, щуки👍 Вкусно очень, со сметаной, сливочным маслом, посыпать чёрным перцем,укропчиком😋

[@anna-gal]

Да уж уникальность лишь в том, что у вас это называется костромушки, орлушки, казанушки и тд 😅

[@user-LIG_18]

Ещё в детстве, приезжали родственники с Камчатки, и вот они лепили пельмени с горбушей. Было это в 70-е годы.

[@user-kw4cr4pf3h]

А мне просто нравится, когда профессионалы работают.Молодцы, ребята! ❤

[@user-wz2qg3np2s]

Обалденный рецепт !!! Очень люблю рыбные пельмешки !!!ЯРУШКИ - КЛАСС!!!

[@OphthalmoTimofeeva]

Какой хороший выпуск!! Василий, передавайте шефу поклон за ярушки!😍

[@user-ku4rn8iz9k]

Ярославль ! Сказочный старинный центр города.... Красота . Была осенью. Чудные воспоминания !

[@user-ym4il1pt3k]

Привет из Казахстана ! Вот эти ярушки лет 30 делаю , только всегда их называли рыбные пельмени !

[@vovademin-zr3rg]

А у нас ярушки. И что?

[@user-ym4il1pt3k]

@@vovademin-zr3rg а ничего !

[@user-qb7tw5ku7e]

Оооо Я тоже из Казахстана. 😊Г.Темиртау 🤗

[@user-qo5zk1og3p]

Я сама стала делать вареники с рыбой давным давно. Делаю по сей день и с навагой, и с минтаем. Вкусно !

[@Aneliya...]

А Вы в минтай сало добавляете ?

[@user-qo5zk1og3p]

@@Aneliya... у меня проблемы с печенью, поэтому не добавляю. Лук кладу сырой, соль, перец. Едим с маслом и сметаной. Диетическое блюдо.

[@yuliyamar1]

Ярославль на проводе. Это было незабываемо.😊

[@dilettante-masculin]

Реинкарнация в пельмени, пусть даже в рыбные - это эксклюзив … 😎

[@user-hh1qc3jm7c]

Посмотрела, и поняла, ничего без Васьки есть не могу, он стоит за мной, тоже кушать хочет !!!!

[@Shots_Malevich]

Ярославль❤❤❤❤❤ Лучший город для туристов, Чисто, уютно, вкусно и хорошие цены

[@Kachukudahochu]

так и есть. был там в 2023, очень понравилось. ярославцы, счастья вам

[@gladkoff07]

По поводу чистоты вы, конечно, преувеличили 😁

[@madamenatalia401]

@@gladkoff07как Ярославна, подтверждаю!

[@Alexei_1973]

​@@madamenatalia401Как ярославец, я бы поспорил. Может в центре, где сидит губер и водят туристов и чисто, а вот в спальниках...

[@user-fedor13061]

Я уже выезжаю!

[@user-hw4ox5qs3f]

спасибо, искала рецепт, очень хотела попробовать👍👏👏👏

[@romansalmiyanov3334]

Чот как-то щедро Александр вырезает кружочки из теста...

[@user-zn5nh4cr3k]

Зашёл искать этот коммент, был уверен что найду 😂😂😂

[@elenasashchenko3727]

9:07 Как красиво закинул первый вареник!!!😂❤👍

[@user-fedor13061]

Вась, как всегда душевно , вкусно, тепло❤

[@user-zl2yf5ih2m]

С Красной рыбы самые вкусные пельмени, и добавлением сала. 😌😉🤗

[@vovademin-zr3rg]

Сало? Фу!

[@OlgaSemenova8]

Мы к рыбе сало не клали никогда) во всех губерниях по разному вообщем

[@user-kx7dj7qs8h]

Сало нерпы добавить...мням мням...привет с Камчатки

[@user-xf5hd2of6j]

Очень вкусные пельмени с мясом СОМА. Не пожалеете😋😋

[@user-wf6gp3me4g]

Благодарю за информацию

[@plutk0ff]

мы частенько дома готовим рыбные пельмени!Привет с Камчатки=)

[@Marusea_]

Отличный рецепт!!! Беру на заметку, рыбку прикуплю и налеплю.👍😋❤

[@user-pi1bb7sf6u]

На то, как Василий лепит пельмени, можно смотреть бесконечно...😋☺️

[@user-pi1bb7sf6u]

Простие, "ярушки"😊 Но это ситуации не меняет🤗

[@user-wr7nf2ks6k]

Василёчик, классное видео ❤

[@user-bb1xs3vu3p]

Представляю, как бомбически вкусно будет их сварить в бульоне из рыбьих голов. Василий, спасибо вам и Александру за рецепт!

[@olgatyrtyshnikova8366]

Рыбные пельмени всегда делали и не только с этой рыбой,а вот ,что сало добавили интересно,попробуем

[@user-ok1lz4le7f]

Супер! Спасибо!

[@user-oq2rr4wt4p]

Рыбные пельмени это фишки Европейского Севера ,Сибири и Дальний Восток. Я в детстве в Сибири ела. И это любовь на всю жизнь. И можете начинку варьировать. Но точно с сильно диетической рыбы не делайте. Лучше несколько видов. И добавить или сало. Или сливки. Согласна что лук пожарить лучше. Будет деликатнее. Можете зелень в фарш добавить. Но если делаете на запас. То лучше в тарелку. И вкуснее пе льмени варить в бульоне. Рыбном. Если хотите эксперимента. Варит е в курином. Лимончик дольку добавьте если подавать будете в бульоне

[@sirota75]

Ух ты!)))) у меня свадьба была в этом ресторане)))) обалденный ресторан 👍

[@user-wp1cy3lc2s]

Любимый Дежавю) Всегда вкусно

[@viktorgor9085]

Ярушки рыболепные Ярушки - новое блюдо, разработанное на основе старинных рецептов. Несколько лет назад на гастрономическом фестивале в Ярославле их готовили не только местные повара, но и главы городов Золотого кольца.

[@natan6255]

Ярославль-замечательный город! Эх, а какая команда была Локомотив..сколько уже лет прошло..

[@user-jj8br3pe2x]

Сейчас ребята играют лучше, чем старые....

[@natan6255]

@@user-jj8br3pe2x я про тех кто погиб..некоторые должны были играть в Сочи в 2014

[@prozzy82]

мы каждый сезон в сибири воссоздаем это блюдо ;-)

[@marian1310]

Вай как вкусно то всё выглядит😊

[@tesaqt7584]

рыбный Вася)

[@IgorANUR]

Будем делать☺Благодарим!

[@user-hx9mu3ku7z]

🔥очень вкусно!

[@user-tumanyarom]

Ооооочень важный ингредиент - сало! = шикарный вкус!😊

[@user-vo6cn4cd7v]

Шикарно выглядит блюдо! Рыбные котлеты не люблю с детства. А вот пельмени не пробовал. Спасибо за рецепт.

[@marsicshayakhmetov7729]

Шеф Спасибо 😊

[@user-sm2qo6vt9s]

Чего чего а вот пельмени или вареники с рыбой ну ни разу ни ела и вообще и не слышала..Беру на заметку.👍👍🤫🤫😍😍😍Спасибо за видео рецептик!!

[@user-ym8yj8eb7o]

Просто ОБОЖАЮ рыбные пельмени.Особенно из дорогой и жирной рыбы.А я фарш прокручиваю 3 раза и на специальную мелкую( -рыбную )сеточку.

[@user-bp4td8yl6d]

Ещё не видел ни одного шеф повара, который умеет лепить пельмени))) У нас всегда красивые получаются и кончики никогда не соединяем.

[@user-tq7ts7vu5z]

Я в шоке! !Гениально ! Великолепно !!! Рябята придумали рыбные пельмени!!! Оскар в студию !!! Не забудьте патент получить ===))))🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@nickklyine689]

ДВ всхохотамши с тобою😂

[@user-ii3rn1mw8u]

Я так понимаю тут дело в сортах рыбы

[@IrinaKolodkina]

Про борщ также хохочешь? Его в каждом регионе по-своему придумали готовить.. Или тоже про патент крикнешь??..

[@OlgaSemenova8]

Что значит придумали, всю жизнь делали рыбные пельмени, особо в тех краях где рыба водится, а с мясо приводной дорогое, а там где мясо выращивают там с мясом делают..

[@user-vj5um1or7h]

"Слышу звон,да не знаю где он!"-не придумали,а решили возродить старые рецепты.

[@user-jj8br3pe2x]

Добро пожаловать в Ярославль!))))

[@nikolaykarasev3602]

Фарш похож для фаршированной щуки, тоже с салом! Вкусно, ароматно! На судне готовил, на всю надстройку был аромат!

[@user-br4ve7uh8m]

Ооо!!! Осетрина !!! Где ты!??? Сколько ж ты стоишь!!!! Фантастика!!!!

[@Magic-of-life]

2000 за кило брали на днях в Москве. Но только суперсвежей сейчас не найти, все равно мороженная едет в регионы😢

[@user-kj7bp7ww3y]

700-1000 рублей кг. живая ... она правда в хозяйствах выращенная.

[@user-jv4rl1qh6d]

Что бы не было запаха рыбы добавте немного мёда

[@user-vt1hc3tm4h]

Оч вкусные из северной щуки😋

[@alexanderjager7134]

Мужики, спасибо за рецепт. Я такое еще не пробовал. Надо сделать...

[@user-fedor13061]

Позвать не забудьте!

[@user-vg9fk3st6p]

Классный рецепт.

[@user-kh9nm7rt4o]

Как интересно...В Ижевске была деревня Ярушки🤔мы там с гор катались школьниками..1977 год... улица Труда школа 49

[@user-vk5hp1hu9h]

Пивбар Ярушки.....

[@bimbls]

душевный шеф

[@OlgaSemenova8]

У нас в Астраханской области, делали часто пельмени из осетра со свежим укропом, те в фарш из рыбы обязательно свежий душистый укроп, это самые вкусные пельмени, но это было давно в детстве, сейчас конечно уже осетрины нет ни у кого, а вообще в каждом крае пельмени лепят из того что распространено, где в основном мясо выращивают там из мяса лепят, где в основном рыба водится там из рыбы.

[@user-fedor13061]

Ой ну не дразните. Имейте совесть! Слюна течёт

[@meytv5691]

куда осетрина пропала?

[@Bigbankush]

- Сколько душевности добавить в видео? - Да!

[@user-pz7ki8ti3u]

Насколько знаю есть такой город. А эти пельмени появились не давно 16-18 год, потелику показывали☝🏻 У нас в "Лепим Варим" есть пельмени с морепродуктами🐙🦀🦐🦑

[@irazabor4226]

Никогда такого не ела, и как-то боюсь попробовать, так, как кроме меня в семье такое блюдо не будет есть никто

[@user-pd9rg7ng8i]

Первый из Барнаула! 36 секунд назад опубликовано видео)

[@Shots_Malevich]

👍👍👍 Привет из Нижегородской области

[@user-td2eh1mp3w]

Не, ну, щуку и судака я могу добыть, да и то, в наших запресованных водоемах, это не всегда возможно, а вот с осетрина, это уже йоп тоюмать, какое перо жопосовиное, дорогое.

[@vemelyanenko]

Ну да, согласен)

[@user-fm9bx9qv5x]

Я сама из Ярославля, первый раз слышу о таком блюде.

[@2ArtoCodes]

ВАСИЛИЙ!!1 ВелДан! Стриплоин форева!

[@user-hd3ne7pe2w]

Ребята , Вы , лучшие!!!

[@user-fu5yn4bd5l]

В начале 70 - годов купила книгу "Рыба на вашем столе" так вот в ней рецепт рыбных котлет с добавлением свиного сала. С тех пор так их и готовлю. Надо посмотреть по поводу рыбных пельменей рецепт. А в голодные 90- е годы делала рыбные пельмени с хеком. Голодные не потому что с голоду всё вкусно, а потому что другой то рыбы и не было. Так вот рекомендую вам попробовать вкусные , очень вкусные пельмени с ХЕКОМ. Ну и поговорка вам из этой книги. " Дунюшка, сердце, готовь рыбу с перцем". Рыба очень любит перец.❤

[@anna-gal]

Хек хорошая бюджетная рыбка, приятная на вкус, лучше чем минтай и треска, на мой взгляд. Очень люблю ее в льезоне , и запечённую.

[@veraorlova3668]

Рыбные пельмени в пачках ела в Питере в1976. Больше невидела.очень понравились. Пробовала приготовить сама из трески, но не то.😢

[@p1950ster]

В Мурманске они были реально вкусные. В Ленинграде - увы.

[@slycooper5422]

Привет Вася

[@FIL30rus]

Василий, как Вы могли промолчать про просеивание муки для "насыщения кислородом"???😂😂😂

[@user-xx9cg9lg1k]

❤❤❤

[@user-oc7yv9rg1k]

Неважно , исторически было или не было главное идея прикольная ,у меня в холодильнике хек , минтай , салака крупная - обожаю салаку , ну так вот все эти инструменты смешаю будут мне ярушки неважно какие ну плюс пару кусочков бетона и сё ну и водочки 😅 спасибо Шеф 👍🏻

[@dforshak]

Название такого не знала, но мы в Ярославской обл такое едим

[@user-br7fc9lh1e]

так пельмень и есть рыбное ушко из рыбы мень. Но так красиво, да

[@user-cx2qx8sv2f]

Шляпа а не ресторан. Были.🤣🤣🤣

[@larissastikhareva2221]

Когда я жила в г Кизляре, мама делала тельмени с севрюгой и осетриной, без добавления сала, просто много петрушки , жира было достаточно...

[@domanetnet1072]

👍👍👍

[@user-zf3dq7wt2f]

Русский речь меня покинул. РЫБНЫЙ ПЕЛЬМЕНИ 🤣🤣🤣

[@andreymaysky1754]

Василий, жжошь!!! Рецепт Афигенный. Только щука озерная рыба и в Волге её поймать - чудо. А вот осётр просто нерестится в Ярославле, а ещё его выкинули из красной книги?

[@yuriyd8735]

Ярушки! Я иду до конца!

[@spryt777]

❤ Не так давно были в Дежавю❤ 👏👏👏👍Зачёт👍

[@rash1694]

Мне кажется если солить повар не умеет, то он особо и профи. Вышка когда ты понимаешь сколько нужно соли .

[@wildcat4435]

В столовке на вокзале всегда знают сколько нужно соли, готовя картофельное пюре с котлетами изо дня в день на протяжении десятилетий. Исходя из этого критерия это "вышка".

[@makspetskl]

Если какая лопнет при варке, то подачу с бесплатным бульоном от варки😂😂😂 по желанию

[@ksctyrj7600]

Василий,на Дону всегда делали такие пельмени,исстари.Меня когда-то учил настоятель Старочеркассокого монастыря.Только в фарш не добавляли щуку.И никогда сало.Поскольку брали жирненькую часть осетра,которую,как правило,не очень любили.Однако давно не делают.Поскольку осетра уничтожили в 90-е.Увы.Да,еще из мороженой рыбы их не делают.Да и не едим мороженую речную рыбу.Она воняет сыростью.И сухая в приготовлении.Поэтому солим,вялим,коптим))

[@user-en1jv9gn8z]

Василий , а если нет осетрины можно заменить другой рыбой? А так смотришь уже вкусно ....❤

[@vemelyanenko]

Конечно можно!!

[@ProdigyDR]

Живу в Ярике. Бегу пробовать Ярушки😂😂😂

[@tanyatanya9271]

Просто привет прекрасному Ярославлю и каналу. Кулинар(ка) я кукуева, на пельмени, тем более с рыбой, не замахнусь😢

[@Elena-nw9bi]

Офигеть!!! Бывает же такое! А сало не маловато?!

[@user-oq2rr4wt4p]

Как то была сеть дюжина пельмешек. Они даже в Краснодаре были.. а так они вроде уральские. Там была широкая сеть пельменей вареников блинов по моему сырников. Лепили по заказу. Так вот у них были пельмены морские речные. Помесь белой крамной рыбы и из морских гадов. Поэтому думаю чтт вполне нужно осваивать готовку рыбы в таком формате

[@baludib]

хотел 11 марта написать Михеев и Павлов PRODUCTION где блины масленица как ни как покупные и домашний

[@taxi961]

A zamorozit' mozhno?? Zdorov'ya!!

[@AndreyLarkin67]

Вроде Василий говорил, что муку просеивают не для насыщения кислородом... ))))))))

[@user-xm9ws7um4n]

Здравствуйте, выпустите постные блюда, ПоЖаЛуИ́стА😊

[@chefemel]

Уже вышел

[@user-xz1zs3vc9g]

А чего, вполне себе, надо будет повторить, но вместо осетрины и сала попробую вязигу и смалец..

[@user-br4ve7uh8m]

Саша слегка напряженный!!!

[@vladyoyo2000]

Спасибо за видео.Никогда не ел рыбные пельмени.Но у нас и такой рыбы не купишь.Ну может осетр.и то мороженый.перемороженый.

[@user-fn1ed9bg5d]

👍

[@alexandrnoskov5437]

А меня не научил. 🤣

[@user-pl9nm5qq5p]

Привет! Была бы прикольной футболкой, если бы вместо ножа была поварежка, или ложка с вилкой.

[@MMar0804]

Мне таких 30 штук пожалечко

[@user-zl8mb4yi6d]

Думаю, это очень вкусно. Только, Василий, как же вы 7 штук пельменей полчаса лепили? Вы же шеф-повар!))

[@gradus1]

Что красиво то красиво, может на треску и щуку копеек наскребем, осетрина дороговата, буду пробовать, соль рыба любит, жалеть нельзя)

[@user-zp2eu4uv6w]

Пельмени с рыбой короче)