Кофе в сифоне | Описание метода, рецепт, рекомендации

[@RussianBarista]

Школа бариста: school.russianbarista.ru Кофе Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе, ?erid=Kra23YHyS

[@despectablebosshandlemantle]

Greetings! How about if you make some video about a ultrasonic coffee extraction, right in the ultrasonic bath? Thankeree in advance.

[@CptnFlint1]

Спасибо за видео. Если я не ошибаюсь, не было на обзорах неапольской кофеварки.

[@Podriv]

Так, ребят, у меня кухня не резиновая.. я ещё не все старые методы приготовления кофе разместил и освоил, а вы уже новым интригуете....

[@yodajedi5279]

сифон один из самых старых методов как раз таки

[@Podriv]

@@yodajedi5279 в мире есть две дрейвнейшие профессии, воровство и проституция, но если я решу какую-то из них постичь, то они для меня будут новыми

[@elenastatsenko8664]

😂

[@EldarAKAViruS]

​@@yodajedi5279в принципе старый, но для непосвященного человека это новый способ...

[@lexusmsss]

Попробуй теперь в резиновой кухне с резиновыми инструментами приготовить кофе)))

[@archangelanton]

О! Давно ждал ролик об этом методе!

[@АндрейБалоганов]

Всё отлично как и всегда, единственно хотелось бы, что бы Николай, затронул ещё такой момент в приготовление как "Аэрация", как она влияет на вкус, и влияет ли вообще.

[@Eugene.2012]

Интересный метод для тех кому больше нравится сам процесс приготовления кофе, но хоть я никогда не пробовал кофе из сифона, подозреваю что это примерно то же самое что и кофе приготовленный в аэропрессе, только в аэропрессе меньше геморроя и больше стабильности.

[@AMG-777-Q]

Коля Лучший!

[@vernnms78]

После того, как вся вода поднялась, температура в нижней колбе выросла гораздо выше 100°С. Это хорошо видно, когда кофе начинал спускаться и при контакте со дном нижней колбы тут же вскипал и поднимался обратно. При этом, полагаю, в кофе могут появляться "горелые" нотки.

[@etnamecul]

Ну да. При других методах заваривания вот это кипение у экспертов резко вызывает падение интереса к чашке😂 а тут прям норм))

[@ГаджиЧимаев-ж6э]

Он не закипал, это просто спускается таким образом, давление воздуха создаётся, в этот момент можно спокойно держать нижнюю часть колбы не боясь обжечься 😄

[@DrBimo]

Выглядит просто супер, но мыть это все после готовки...уууу) Плюс аккуратно надо мыть.

[@RussianBarista]

Согласны, не самый простой способ приготовления

[@addivoz164]

Да тут отдельный лайк надо за первые 45 секунд видео. Метод заваривания выходного дня)) или когда захотел себя почувствовать алхимиком

[@Mragesha]

Мой любимый метод. Тут процесс важнее самого кофе!!

[@ВасилийВасильев-д2м]

только вчера в чайном магазине увидел эту колбу - а сегодня уже на канале😁

[@GA-TV]

Чистейший товар 😁 На районе люди одобряют

[@Vasy2310]

- Say my name. - Heisenberg. - You're goddamn right! kzbin.info/www/bejne/mqrCdXSJqZybetU

[@exzhuk]

Расскажите чем кофе сваренный в сифоне отличается по вкусу от других фильтровых методов, воронки например. Как метод сифона влияет на вкус?

[@ser-p]

Портит

[@etnamecul]

@@ser-p 😆

[@etnamecul]

Я посмотрел видео и для себя понял, что это метод для показушников)) сделать шоу прикольно, но контролировать нереально. Похоже из аэропресса тоже самое получается или лучше..

[@Mr3K3Exp]

Какой то прям "Николайзенберг" 😁

[@z-o-r-g]

интересно 👍

[@paveltsvetkov7948]

Вы не могли бы показать заваривание в воронке Clever Dripper?

[@krlfedya]

Недавно увидел в интернетах что оказывается проводится профессиональная переподготовка в центрах дополнительного образования(АНО ДПО) по направлению бариста , с дистанционном форматом обучения , хотелось бы увидеть обзор(ревью) на обучение. Сердце подсказываете что знаний там не найти, но интерес посмотреть есть :)

[@Stepan474]

Спасибо за видео!

[@АлександрИванов-м7х7е]

Не хватает школьной доски, фиолетового дыма из колбы и вопля "ложись!" с задней парты. ))

[@etnamecul]

У нас один парнишка крикнул БАБАХ когда реактивы смешивали. Пошёл к директору)) а я серной кислотой сжёг рукава на куртке джинсовой.. они просто рассыпались.

[@CsBestPlayer]

Николай, по вашему обращению к зрителям в конце ролика, прошу вас снять обзор на гейзерную кофеварку. Сварить её правильным методом, убрать во время с огня.

[@migachevalex5570]

Было вроде, когда-то с тем видео я и пришел на этот канал Апд: досмотрел до конца ролик, согласен, автором комментария, обновить по гейзеру

[@IAmAllBlacks]

было уже, ошибок много допустили, подозреваю у Николая мало опыта в работе с гейзером

[@RussianBarista]

Смотрите выпуск: kzbin.info/www/bejne/fp2WpXlraLpkisk

[@МаксимТарасенко-е5п]

А какой помол был у кофе, если захочу на ручной делать, то сколько щелчков брать? А какой обжарки был кофе ? А можно ли сам фильтр закрепить на железке,чтобы он не болтался во время готовки в верхней колбе ?

[@vakdread]

Красиво! А смотрят без подписки сейчас потому, что на смарт ТВ большинство людей вообще не входит учеткой в KZbin.

[@etnamecul]

Поясните мне товарищи любители сифона! Вот берем аэропресс засыпаем кофе, заливаем воду какая нужна по градусам, а не какая получилась.. завариваем сколько хотим по времени. А в конце при помощи разницы давлений проводим кофе через фильтр. Вроде контроля гораздо больше, а разница всего одна - вместо разряжения, создаётся давление. Кто-то делал слепые тесты сравнения сифона и аэропресса? Есть какая-то повторяемость и определяемость способа заварки? Конечно выглядит эффектно, но там мыть в сифоне кучу всего!😅 Спасибо за ответы!

[@Stepan474]

Кофе - из сериала "Во все тяжкие" всегда было интересно, это правда или фантазия? хинная кислота, вакуум, 92 градуса?!

[@ippegasus]

Канал Thoisoi, " Как сделать Идеальный кофе для Хайзенберга?".

[@AlexanderKostarov]

Мне подарили сифон, в нем 2 фильтра: металлический и матерчатый. Подскажите пожалуйста, в чем у них разница и в каких случаях каким лучше пользоваться?

[@АндрейЯнковой-ц8м]

Я так понимаю это что-то наподобие аэропресса. В нем тоже два метода заваривания сочетаются, и кофе в воде находится некоторое время и фильтрация.

[@TvoiChulki]

Какой помол лучше подходит для сифона как на капельную , как на воронку или меньше или больше

[@АндрейЧистяков-ы1ш]

А где экспертная оценка Фёдора в конце ролика? Без комментариев Феди нещитово!

[@fedorlarin]

Вкусненько, чистенько, типичный приятный фильтр-кофе! По вкусу большой разницы с другими фильтровыми методами не заметил. Долго, но завораживающе! Экстрим-подача в мире кофе!

[@ПодПостмодерном-д7ю]

СИФООООН!

[@ProletarianMikufag]

борода

[@mikhaildenezhkin4821]

Бородаааа )

[@jonasbuterateus2343]

У меня подобная для чая, два раза детям показывал, в быту бесполезная))

[@КонстантинРомановский-ю2й]

Ну не знаю, для шу пуэра лучшее, что может быть, как по мне

[@slowntsoff118]

А можете сделать обзор на капельные кофеварки или же на то, как правильно с ними работать? Есть ли у нас плюсы? Как варить вкусный кофе?

[@RussianBarista]

Спасибо за идею, обдумаем с командой. Пока можете посмотреть наш старый выпуск про капельные кофеварки: kzbin.info/www/bejne/e5ScgaGIi7-Yf6c

[@tomabartt3599]

добрый день! спасибо за видео, не подскажете, что за горелка, которую вы используете?

[@Ardos-l]

Rekrow

[@alexanderchursin8400]

Какой помол лучше использовать?

[@RussianBarista]

Под фильтр-кофе

[@daniil_golozubov]

Коля объяснил, Коля молодец😁 P.S. Отсылка к видео одного канала про кофе

[@Sweet5Kiwi]

Муж посмотрел это видео и купил сифон😂😂 мне понравился этот метод, жду когда фильтр чуть напитается кофе, потому что в первый раз был привкус фильтра сразу же.

[@Ardos-l]

Чем по вкусу от той же биалети и френча он отличается?

[@tvoyapustota]

Про гейзер хотелось бы новое видео. Заметила, что объём влияет на вкус. В гейзере на 3 чашки(Биалетти) вкуснее, чем в большой кофеварке на 9(420 мл).

[@RussianBarista]

Смотрели старое видео про гейзер? kzbin.info/www/bejne/fp2WpXlraLpkisk Думаете, стоит обновить этот материал?

[@SergeKrutetskiy]

С помолом накосячили, поэтому долго фильтровалось. Лучше отсеивать частицы менее 400

[@RussianBarista]

Спасибо, что поделились знаниями

[@-A-N]

Спасибо за обзор! Интересный девайс для тех, кто получает удовольствие от самого процесса приготовления кофе) Буду благодарна, если подскажете, где такой можно приобрести?

[@АлексейАлександрович-я4г]

Здравствуйте Озон вам в помощь 😊

[@RussianBarista]

На многих маркетплейсах есть в продаже

[@Stefan_Orwell]

Вьетнамский фильтр покажи расскажи, уже ни раз писал

[@АлексейАлександрович-я4г]

Дааааа, красивый метод приготовления, но воронка даже лучше 😊

[@f.usakov]

Я бы хотел увидеть сравнение разных V60 с описанием отличий. Интересно не просто на дрипперы посмотреть, а понять, как разные формы каналов влияют на экстракцию. Ну и глобальная цель - подобрать 2 прям полярно разные воронки, чтобы варить ощутимо разные напитки.

[@f.usakov]

Т.е. есть много разных проектов, которые пытаются улучшать обычные V60-воронки: • OctoStorm • K2Brewer • … Хочется это всё «приложить» к общеизвестным Origami и Hario, ну и четко подсветить отличия.

[@ЖилиБыли-э2р]

Николай, го колд Брю!

[@RussianBarista]

Уже есть! kzbin.info/www/bejne/a37FeaGohLCShNU

[@nephalem6396]

Привет всем. Я как-то писал про девайс "Куккумелла". Сделайте пожалуйста на него обзор. Насколько он отличается от фильтра и т.д. Спасибо !

[@RussianBarista]

Добрый день! Мы очень хорошо помним про вашу просьбу. Порекомендуете, где девайс можно приобрести?

[@jandosov]

расскажите по дырки в стимере, 1, 2, 3, 4.

[@YM-km5rl]

а какой нужен помол для этого метода?

[@RussianBarista]

Мы использовали помол для фильтр-кофе

[@Accumsan]

Было бы очень интересно посмотреть про кофе по-вьетнамски. Там другой гаджет, очень простой.

[@RussianBarista]

Обязательно сделаем выпуск!

[@creepy_tim]

Зрелищности много, но занимает много времени и не имеет много выхода в объёме

[@Fakhriddinaka]

У меня электрический нагреватель . Намного удобней. Чтоб колба остыл быстро , я убираю от плиты и всё .

[@Романбезконца]

для тех, кто хотел варить мет, но у них только кофе

[@RussianBarista]

ахахахаха

[@ruk3d]

4:20 хорошее время! Илон Маск одобрил бы, хе хи хе хи хиххихиих)))

[@РинатСагдиев-ы4у]

Обозрите пжлста воронку от parametric 🙄

[@i_Grinya]

Метод конечно зрелищный (как чё придумаете 😂), но гейзер - one love ❤️))

[@Chematiks]

Интересно, но хотелось больше "кофе-порно", сам процесс нагрева, заваривания и фильтрации почти не показан...

[@RussianBarista]

Пора открывать кофехаб

[@Gorborukovilya]

На сколько хватает этого сетчатого мембранного фильтра?

[@RussianBarista]

Он точно не одноразовый, но лучше уточнить на сайте у производителя

[@sergeyabrosimov3227]

Очень надо про приготовление в гейзерной кофеварки

[@RussianBarista]

Делимся с вами выпуском на эту тему: kzbin.info/www/bejne/fp2WpXlraLpkisk

[@ВиталикВиршин]

я добавил змеевик и теперь кофе ещё и веселит

[@viktorteplyakov172]

Прям алхимик)))

[@3333rotor]

Fin вьетнамский кофе

[@Stepan0008]

Напомнило фрагмент из "во все тяжкие" про самый вкусный кофе ))

[@migachevalex5570]

Только наверное если с точки зрения эстэтики... а так бесполезно как по мне, ещё и газ... Гейзерная наверное всеже лучше будет. Или всякие варианты фильтр кофе если на работе.

[@RussianBarista]

Иногда хочется почувствовать себя алхимиком

[@Asand3r]

Метод, когда совсем делать нечего.

[@RussianBarista]

Для тех, кто любит эстетику

[@elmarka17]

Алхимия какая-то... 😮😊

[@anatolyvinokurov5602]

Спомнился анекдот. На известный международный автосалон русские привезли новый автомобиль повышенной проходимости. Агрегат умел всё, даже по вертикальной стене поднимался. На следующий день в газетах заголовок «Чего только эти русские ни придумают лишь бы не делать нормальные автомобили»

[@germanpalamar6151]

Мне вот нравятся всякие штуки. Но сифон выглядит трудоёмким и слишком долгим.

[@f.usakov]

А по видео, хотелось бы, всё-таки, переваривать и переснимать, если что-то пошло не так.) А то комментарии Николая расходятся с объективной реальностью.)

[@mikesysin8590]

Выглядит как танцы с бубнами 😁

[@МаленькийЧеловек-й5х]

Я канеш извиняюсь, но вся эта конструкция и метод вообще выглядит как очередное пере-изобретение велосипеда. Зачем так извращаться?

[@MsKombat87]

какой геморройный метод

[@piritaklooster]

Слишком геморройный метод

[@RussianBarista]

Более эстетический

[@elsi934]

Прибор для мужчин, ну или для девушек с техническим уклоном 🥹

[@RussianBarista]

Для всех!