Русское топленое масло. По книге Е.И.Молоховец 1861 года

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Почему Русское масло? Потому что, если бы я жила на Северном полюсе, я бы назвала Северополюсное масло, если бы на Южном полюсе то Южнополюсовое масло. Если Вы живете в своей любимой стране назовите масло своей страной, потому что, такое масло делается в странах где есть коровы, которые дают молоко. Я русская и живу в России и Е.И. Молоховец родилась в Российской Империи, г.Архангельск, выпускница Смольного института для благородных девиц в Санкт-Петербурге., классик русской кулинарной литературы, автор знаменитой книги «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861), содержащей около полутора тысяч рецептов и описаний способов приготовления различных блюд. Если Вы,все таки, считаете этот ролик неправильным,сделайте свой ролик и выкладывайте на просторе Ютуб.

[@like-dontlike]

Если называть масло в честь своей страны - оно РОССИЙСКОЕ. А национальность ваша никого вообще не интересует.

[@ludunkalubovmoia293]

Умница! Горжусь нашими женщинами! Они умеют грамотно, конструктивно и без злобы дать отпор всем злыдням, которые пытаются стереть все русское, при этом, пользульзуясь всеми русскими благами и русским языком в том числе. И да, спасибо за полезную информацию об Е.И. Молоховец.

[@donjaljusja2014]

​@@ludunkalubovmoia293поинтерисуйтесь ,что означает слово "злыдни",грамотная вы наша пафосная нацистка.

[@ВалентинаО-ж5ь]

А какие блины вкусные на этой водичке!

[@Aagata4071]

Потому что на Руси его топили с водой, а в Индии жарят до горелых гренок....потому что на Руси его делали веками все до одного и в деревнях и городах, а в Индии его готовили только посвященные в аюрведу и умеющие читать на санскрите, которых в Индии не много....пардон интернета и ютьюба в древности не было и широко знания расходились лишь там где были естественны и природны для народа....ПОЭТОМУ ЭТО МАСЛО РУССКОЕ!!!! Пора бы вспомнить что и Черное море не черное а РУССКОЕ если уж византийцы его так называли то и нам негоже стыдиться....

[@Nadezhda-N]

Молодец Вы, правильно назвали. Когда у армян - армянское или у евреев - еврейское, это нормально. А когда русские написали русское, все стали возмущаться. Правильно и делаете, сделано русскими руками по русскому рецепту. ❤ Поменьше всем злобы, побольше любви

[@ЭльзараХалилова-н8ы]

Пиздец

[@mishel6131]

А потому что теперь "рюсский" - это ругательство

[@ЕленаИванова-в1ш]

Я тоже заметила, что стоит сказать русские люди в положительном ключе, похвалить, что -либо русское, так столько яда выливается из нерусских. Всем можно хвалить свою нацию, только не русским. В каждом народе есть плохие и хорошие и все мы сделаны из одного теста.

[@ЕленаИванова-в1ш]

​@@mishel6131на русских, в том числе россиянах, мир держится. А вы в своей злобе и дальше варитесь.

[@ТатьянаГалактионова-м5ш]

​@@ЕленаИванова-в1шкак раз не все из одного теста! Славяне талантливые, умные, добрые и самые красивые!

[@гульсинурбартышева]

Спасибо за рецепт настоящего топлёного масло! Топили ,чтоб дольше сохранился продукт. Помню, с Ташкента приезжала бабушка с внуками в гости. В поезде жарко,3 дня в пути,продукты портились. Она смешивала топленое масло с медом 1:1,и так на булочку намажешь,чай попьешь,уже хорошо. И сытно ,и вкусно.

[@Мастурбек-у7о]

Спасибо брат. Я такой масла делаю

[@ЗинаидаГригоренко-о5у]

А при какой температуре надо топить масло? И сколько по времени?

[@гульсинурбартышева]

Вся суть рецепта,чтоб полностью убрать примеси молочной кислоты,которая будет способствовать порче готового продукта. Я думаю в рецепте всё подробно изложено.

[@ЛюбашаИ-с7к]

Готовлю сама сливочное масло, а затем топленое на паровой бане. Понравился ваш рецепт, попробую приготовить. Уважение автору за гордость за свою страну, а то часто мы не ценим что имеет, а все нам краше что там, за бугром. Если масло по-грузински, по-французски или еще как, то это воспринимается с восхищением, а по-русски сразу масса вопросов. Нужно знать свою историю и быт своих предков.

[@ЛюбовьГречко-з4о]

Спасибо вам за такой комментарий, я уже давно ворчу на эту тему, и чаще всего получаю в ответ негатив. Однажды спросила блогера почему она кружочки помидора называет слайсами, так она ответила, что нужно приобщаться к культуре других стран... У меня слов нет

[@alarubanov2176]

@@ЛюбовьГречко-з4оэто все из англ:. В англ.англ.яз слово a slice = тоненький кружочек; или тоненькая пластинка./slices= множ.число/А у нас с Вами даже есть уточняющее слово :Тонюсенький/ тоненький. А у них просто «кусок»= уже другое слово: piece= то,что отделено от того,что побольше. Если говорим о кусочке сахара, то правильно а piece ,а если ещё большего размера тогда ещё другое слово а lump(тяжелый, плотный..., большой...+ Кусище,+ такая Глыба .В каждом языке есть свои тонкости .❤

[@ТатьянаПчеленок-в1б]

Поддерживаю! Русское - это гордость! Мы - русские, мы - славяне, это гордость!

[@toivot1950]

@@ТатьянаПчеленок-в1б русские не есть славяне, а мокша и тюрки..

[@user-77866]

Тихо шифером шурша....🥴 Чем гордиться то?

[@user-77866]

​@@toivot1950Правильно, славяне- это белорусы, украинцы, сербы, хорваты.... Русские, это левая нога от славян.

[@aveann9933]

Совсем уже, еще погордись, что в четверг родилась.

[@olgabelkina3354]

Ну а почему бы и нет? У нас прекрасная история,традиции, душа..

[@ИринаКлевцова-о1б]

Спасибо вам! За рецепт. За название! И за то, что как бы ни называли нашу Родину, мы русские!

[@elenamorozova4848]

В детстве не переносила этот запах. Но мама стара нас учила это есть. Хвалила и объясняла, что это полезнее. Сегодня мне понятно, что оно проще переваривается. И современные полезные рецепты все на этом масле😋 Вы передаете нам мудрость поколений!

[@Nadia153fcbxbb]

В кулинарной книге 1901 года издания этот метод так и называется русское масло, так что это не просто автор канала придумала такое название, а кому не нравится слово- русское, то это их проблема.

[@AcxzdEdFn]

Книгу написала буржуйка, классовый враг трудовому советскому народу

[@0643-b2h]

​@@AcxzdEdFn книга о вкусной и здоровой пище 1952 год страница 233 топлёное русское масло

[@harry9230]

Да это русское масло. Оно нежное и готовится на потребу дня, так как долго не хранится. Для долгого хранения масло прокаливают при температуре 135 градусов до 10-15 минут. Такое масло уже можно хранить долго и у индусов его называют Гхи.

[@Zemun555]

​@@harry9230слава Русским богам, хоть один здравый комментарий!

[@Zemun555]

​@@AcxzdEdFnтаким как ты на кладбище давно ставят прогулы. Когда вы уже покинете нас, когда мы вздохнём свободно от вас? Отравляете воздух своими красными ядовитыми миазмами.

[@ЛюдмилаЦыбулевская-м4т]

В начале 90х годов женщина,проработавшая всю трудовую жизнь поваром в советском общепите,научила меня именно так топить масло,за что благодарна ей по сей день,масло получается чистейшее,а все примеси уходят в воду,главное-не отходить от плиты на последнем этапе.А сливаемую воду я никогда не использовала(но это я,а каждый поступит по-своему) Автору благодарность за то,что напомнила О РУССКОМ МАСЛЕ,потому что Елена Ивановна Молоховец-классик русской кулинарной литературы,родившаяся в Архангельске в РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ и всю жизнь была гражданкой Российской империи🇷🇺

[@ТатьянаЕршова-л2у]

Люди, вы о чем, какая вода, ставите в кастрюле слив.масло, как закипит, сразу на самый медленный огонь. Должны идти мелкие пузырьки, в зависимости какая порция слив. масла - столько будет потрачено времени, процесс не быстрый и стоять около плиты не надо. Весь смак в том, что продукт должен пахнуть томленым молоком. В итоге вся пена спуститься на дно и будет коричневатого цвета, вот это будет правильно, немного останет перелейте в др.ёмкость, а на этом осадке сделайте песочное печенье.

[@Pycka3gpaBa]

А почему тогда она давала всë в грёбаных фунтах?! Мы что а америке?

[@ЛюдмилаЦыбулевская-м4т]

@@Pycka3gpaBa не знаю,как для кого,но для меня ваш вопрос звучит глупо.Она жила в то время,когда мера веса была фунт!

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Благодарю за поддержку!

[@ОльгаУгловская-й4с]

🎉🎉🎉

[@НинаМур]

У нас во Владимирской губернии Топлёное масло называли только Топленым! Готовили путем вытапливания сливок при невысокой температуре температуре. В результате получилось масло и Пахта. Масло имеет крупинческую структуру и великолепный аромат. Хранится в глинянной или стеклянной посуде без холодильника. Пахта тоже замечательный продукт используется при приготовления кулинарных изделий. Мне рассказывала моя мама, что в дореволюционное время во время Поста молоко перерабатывали таким образом в Топлёное масло. Купцы скупали у населения и продавали Масло за границу. Храни лось масло в деревянных бочках и пользовалась большим спросом за границей. Это из русской истории Владимирской губернии. Из первых рук, так говориться.

[@irinaavetisyan7323]

Всю жизнь топили масло. Оно спмое безвредное. На нем только и готовили и жарили. Это вдруг стало брендом. Называется масло гхи. Все диетологи кричат', что на любом растительном масле жарить нельзя. Возвращаемся в СССР, когда практически в пище не было канцерогенов. И не было ожирения в таком количестве у молодежи . Спасибо за подробное объяснение процесса

[@FunnyMFamily]

Всё правильно. Это просто топлёенное масло. Русское делается из другого масла.

[@Lubov-8yb5x4f]

@user-mm5io9hu1o Простите не знаю вашего имени,но очень вы меня заинтересовали , может вы бы ,были так любезны и рассказали ваш рецепт топлёного масла Владимирской губернии ??? Или для этого процесса плита не годиться , а только печь ?

[@seguira2322]

​@@irinaavetisyan7323Не надо выдумывать про диетологов.

[@irinapopandopulo2703]

@@irinaavetisyan7323масло Гхи, готовится по другому. Его выжаривают долго, не отходя от него, непрерывно помешивая. А русское вывариваю , меняя воду.

[@ВикторияВик-я6д]

Благодарю за рецепт.Возьму на заметку.Спасибо кто в комментариях делился своими заметками.А те кто старается перевернуть опять всё в другую сторону-идите лесом.Мы русские!Это одна национальность на все бывшие 15 республик и автономных.Хотите подкасту,да ради бога!Только 32 года назад об этом никто и не думал все жили дружно и никто ни кого не упрекал.У меня папа украинец,мама русская.Я разговариваю на русском языке,люблю русскую классику,но и украинские блюда люблю,песни и считаю себя русским человеком и горжусь этим.Чтоб провалилась та Америка, что внесла такой раздор в нашу страну СССР!

[@ЕкатеринаМазур-о8с]

Не жили Вы, голубушка, в мусульманских республиках. Братство было надуманное. Каждый народец тянул в свою пользу, жил за счет дотаций и все дружно не любили русских, коими считали всех христиан. Не заблуждайтесь. Видовая конкуренция - закон природы.

[@tamaraveligosha6363]

@@ЕкатеринаМазур-о8с Жыла 8 лет в Таджыкистане=согласта. А КТО им=местным говорил что они жывут засчет дотаций от руских. МОЛЧОК. А на Урале очереди практически за всем. Высылала 10 кг. посылки маме и бабушке. Так кто же им сказал бы= кучарявые что ли ? А ведь мы даже не догадывались об этом. Это теперь как на ладони. Всего хорошего= кто проснулся увидел.

[@НатальяМакогон-ю9у]

​@@ЕкатеринаМазур-о8сэто вы не жили.А наша семья жила в Туркмении,в Небит-Даге.И жили там люди почти из всех советских республик,жили дружно,уважали друг друга,прекрасное было время!

[@ГалинаМанойлова-ж2у]

Жили, жили , а потом всех русских повыгоняли из своих стран !!!! А теперь обратно в Россию косяками прут !!!

[@Незнакомка-и2в]

Все ваши суждения о том, кто, где и как жил, кто кого любил, кто кого ненавидел…, показывают только то, что люди, не зависимо от национальности, бывают хорошими или плохими. Всё! Остальное от Лукавого!

[@ЛюбовьЛюбовь-ч8ю]

🙏 давненько правда это было, в СССР, готовила топлёное масло таким же способом, только не знала, что у него такое замечательное название 🌞🌺

[@ludmilav7453]

ДА!!! это-ЛУЧШИЙ способ приготовления топлёного масла! как минимум из-за того, что готовится на низких температурах. Температура кипения сливочного масла 108.5C, а температура его плавления от + 28 до + 33. Пусть время уходит на неоднократное остывание, но результат меня восхитил! Низкий поклон Е.И.Молоховец за сохранение и популяризацию чудесного рецепта

[@АннаСмоленская-у1ъ]

Как бы ей то поклон передать, интересно.

[@АннаСмоленская-у1ъ]

В 1861 год.

[@ЕленаБарановская-б8р]

Спасибо огромное за столь простой и подробный рецепт нашего родного, русского топлёного масла!

[@nadezhdababkina2827]

Это ,,родное,, масло не по карману основной массе россиян

[@ЛюбаваПарфенова]

БЛАГОДАРЮ! ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!

[@НинаМ-й1о]

Вот это да! На кулинарном канале столько страстей и только из-за названия масла! Люди! Вы что? Уймитесь! Скажите человеку спасибо за грамотное изложение и способ приготовления .

[@noraelvadi2113]

Зачем такие сложности. В моей семье всю жизнь и мама и бабушка топили масло на водяной бане. Получается чистейшее и вкусное масло.

[@ПавелХатылов]

Лучше бы этот человек открыл тайну , где взять натуральное сливочное масло ? На прилавках магазинов сплош подделки под сливочное масло , или же спрэды .

[@НинаМ-й1о]

@@ПавелХатылов Сливочное масло "ВКУСНОТЕЕВО"82% -натуральное и без растительных добавок. Проверено лично.

[@VESTA812]

@@noraelvadi2113 вы читали название ролика? Зоя делает рецепт по книге Е. Молоховец, своим опытом обменивайтесь на своем канале.

[@Эмина-п5ь]

но правда неприятно, что обычное топленное масло, которое делали все бабушки самых разных народов, вдруг почему-то стало русским. это называется культурная апроприация, когда чье-то наследие приписывают себе.

[@NadyaLiubina]

Обязательно попробую этот рецепт приготовления русского топленого масла! Поэтому что на своей кухне я готовлю русский борщ, русский шашлык, русский плов, русские пироги ...Потому что я русская!))) Всем добра!)

[@Акшок]

Рецепт понравился,обязательно сделаю.Но хранить маслице лучше в стекле.Все контейнеры сделаны из искусственных материалов,которые раньше или позже вступают в реакцию с содержимым.Хранить в них лучше крупы,вермишель,зелень

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Благодарю Вас за отзыв.Стекло очень люблю,но,я "торопыха" всё валится из рук. боюсь разбить и,когда достаю ложкой масло из стекла,пару раз стукнула так,что пошла трещина,пришлось все выбросить:))

[@Акшок]

@@Вкусноипросто-ъ3н можно купить керамические посудки-они надежнее.Но проблему с химизацией организма надо решать или превратимся в химический элемент

[@МарияКожокарь-ф4с]

​@@Вкусноипросто-ъ3н, колоть надо ножом! Кокосовое также. Либо при комнатной температуре выдержать до мягкости.

[@gemansvetlana5163]

Необязательно ножом, тот же эффект, что и ложкой, можно разбить! Для этих моментов я специально купила деревянную ложку с длинной ручкой. Нею же достаю мёд из стеклянной тары! Очень удобно и безопасно, всем рекомендую!!!

[@alexkarma7410]

Все контейнеры сделаны из нефти Из самой низкой фракции нефти

[@lelyasergeeva2531]

Спасибо. Самый полезный жир для нашего организма. Моя бабуля всегда так масло топила и меня учила. Но подсадили нас в 90е на дезодорированное постное масло.

[@bluesage1528]

Не знала этот рецепт❤ Готовила по индийскому рецепту, без воды. В конце в отходах остаются золотисто- коричневые кусочки, которые супер вкусные. Но с водой, конечно, масло будет чище. В Индии говорят, что топлёное масло- это божественный продукт для здоровья и что в день, когда его готовят, никто не заболевает и любая болезнь облегчается просто от того, что в доме гововится масло

[@МаринаЗахарцева-й5м]

Мне кажется индийский вариант вкуснее и ароматнее

[@SiberiaKim]

Канцерогенные кусочки получаются в индийском масле от перегрева углеводов.

[@A_A12460]

Отходы у нас называют чобого.Когда топите не пережарьте.И в отходы добавьте изюм,орехи и мед по вкусу или просто мед хорошо перемешайте.Попробуйте.

[@user-friendly-qs]

В Индии масло ГХИ готовят из пенок от топлёного молока.

[@sundayspring252]

@@SiberiaKim ЧУШЬ! Никаких "канцерогенов" НЕ СУЩЕСТВУЕТ. В сливочном масле присутствует на 100 г ТОЛЬКО 0,1-0,8 г углеводов. От перегрева углеводов они ПРОСТО неусваиваются и выводятся их организма. ХИМИЯ - ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ВЕШЬ.

[@ЛилияГайнуллина-о9ц]

В воде топится для того,чтобы не нагревалось выше 100 градусов и не превращалрсь в концероген

[@НоннаСеменова-и5ч]

А еще в воду уходят все примеси..

[@harry9230]

Точка дымления сливочного масла 177 градусов. Именно при этой температуре рождаются вредные вещества! По поводу воды... Думаю тут связано с условиями приготовления масла и контролем температуры. Дело в том что масло топили в русской печи и дабы не перегревать его использовали воду, так как это страховало от перегрева.

[@ЛюдмилаАлиева-н2ц]

Огромное спасибо автору, правильное название, кто так возмущён идите лесом! Я всегда делаю как меня учили бабушки, мама, а сейчас попробую и ваш рецепт, как закончится моя трехлитровая баночка, автору ещё раз спасибо и Здоровья! Подписалась, с ув, Людмила, Москва

[@galinasidak9822]

Я делаю также, только на последнем этапе чуть томлю на огне, выпариваю воду, что может остаться в масле, до тех пор пока не увижу на дне коричневатые крапинки от оставшегося осадка. И запах такой чудесный, как от жареных орехов. Всего Вам доброго.

[@Valery_Forumski]

именно так и нужно делать для волшебного запаха

[@ayshad62]

Да, именно эти чуть темноватые остатки и дают вкус бер-нуазет ( вроде так) у французов

[@svetlanaosseiran1973]

Похоже на рецепт масла хи(или ги),там тоже идет топление ,в два этапа,но только без воды.попробую и этот способ,спасибо❤

[@moonriver4709]

Я тоже просто долго томлю до появления этих коричневых корочек. Никакой воды. Вся белая жижа выпаривается сама и сливать потом очень удобно через марлю. Корочки в марле. В результате идеальный медово-янтарный оттенок с ореховым запахом. По сути этт и есть масло гхи. Самое полезное.

[@Наталья-я9т8ъ]

А по французскому рецепту на вкус как ?

[@НадеждаБондаренко-ь4т]

Спасибо!!Оказалось новостью для меня, попробую сделать .

[@Люся-щ2ч]

Я знаю этот рецепт давно, но с удовольствием послушала вашу чистую и красивую речь. Спасибо. Лайк и подписка.!

[@ЮлияДумбур-и7с]

Воистину век живи и век учись!!! Спасибо ❤

[@Viktoria-yh9hn]

Великолепно!👏👏👏 Благодарю за прекрасный рецепт🙏

[@иринаконовалова-ц5щ]

Для меня открытие такого рецепта. Всегда просто томила на медленном огне сливочное масло. Спасибо за рецепт, возможно попробую ❤

[@taliasnegurka5423]

Очень вовремя попался ваш рецепт Искала как приготовить топленое масло , и этот способ очень нравится

[@НадеждаОспанова-о6и]

Спасибо за рецепт приготовления масла. ❤

[@olgamorozova5556]

Моя бабушка готовила постоянно топлёное масло. Воду не использовала. Растапливала масло на сковороде, убирала ложкой пахтанью(белое)), чистое масло сливала в посуду для хранения. Делала это порциями. Я поступаю так же😅

[@allaalla8437]

Пахта 🌸

[@olgamorozova5556]

@@allaalla8437 спасибо, теперь буду знать, как правильно это называется..

[@Любовь-х3е6щ]

Это похоже не на топленое, в растопленное.

[@АлександрШлыков-у7к]

Мне этот рецепт нравится. Вода это лучший природный фильтр и растворитель. Так же вода выступает в роли стабилизатора температуры. Выше ста градусов не нагреется. Растворит и абсорбирует все лишнее. Рецепт научный! Лучший из всех.

[@sysoypsoich2946]

​@@АлександрШлыков-у7кДа, только долго не хранится такое масло, плесень появляется, от воды. Тогда уж на последнем этапе надо его покипятить на водяной бане минут 20-30, чтоб воды не осталось. Но тогда это уже другой способ приготовления будет.

[@ТатьянаБунина-ю9я]

Мне 73 года. Когда я была ребенком,мы ездили на лето в деревню к родственникам. Бабушка готовила впрок русское масло. Так все его называли.холодильника небыло. Хранилось отлично. Сколько себя помню называли все его русское малсо.

[@arttherapy_intuition]

Я давным давно делаю топленое масло. Не знала ни этого рецепта ни индийского. Топила, как интуиция под сказала. Покупала брикеты настоящего масла по пол кило и в казанке топила его без воды. Снимала пенку. В два подхода, пока масло не становилось прозрачным. Не процеживала, просто разливала по металич контейнерам.. И ставила в холодильник. Хранится бесконечно и не портится. С водой не пробовала и не хочу.

[@natali5770]

так на Руси так и готовили!

[@ЛюдмилаЧёрная-с8м]

Я делаю масло топленое без добавления воды, храню вне холодильника, на кухне, аромат не передать! И вкус изумительный!

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Отличный рецепт ! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ !!!! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!!

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Благодарю Вас за комментарий,мне очень приятно.

[@askanewAK]

Для начала надо разделить классическое русское масло от масла ГХИ. Это два разных продукта, отличающиеся по технологии, содержащие молочный жир. ГХИ дольше хранится ибо родом из Индии где это был хороший способ сохранения и хранения продукта в условиях жары. Русское топленое масло в свою очередь хранится меньше но содержат большее кол-во ненасыщенных жиров и при процессе его приготовления практически не происходит окисление свободных жирных кислот и не теряет от 20 до 40% полезных арахидоновой и линолевой кислот. Так то если говорить о пользе то русское масло в первую очередь. Если стоит задача переработать излишки обычного масла и сделать запасы то по технология ГХИ (ГХИ при этом не вредное но по сравнению с русским маслом менее полезное)

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Спасибо за комментарий, очень интересно.

[@ОксанаСмелик-ы2м]

Вот настоящий рецепт Русского масла. Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г. Оглавление → XLVIII. Сливочное и проч. масло, сыр, молоко, сливки, яйца. → 3643) Русское масло. Это интересно: 3643) Русское масло. Масло, употребляемое для жаренья, так называемое «Русское масло», перетапливается следующим образом: Взять 10 фунтов чухонскаго масла; положить его в большую вылуженную кастрюлю, влить 3¼ гарнца, т.е. до 40 стаканов воды, поставить на легкий огонь, мешать, пока масло не распустится совершенно; тогда отставить кастрюлю, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нем, с боку, небольшое отверстие до самаго дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить, как сказано выше, самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень соленою водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится впродолжении 3-4 лет.

[@ОльгаГ-ц4б]

Масло гхи отличается по вкусу от топленного « русского» масла. Недавно с этим столкнулась. Первым купила топленое- вкусно ароматно, понравилось . Купила др.фирмы на баночке написано гхи . И в готовке почувствовала разницу. Не такое ароматное, нет того приятного сливочного вкуса. Теперь только топленое, «русское» буду использовать. Спасибо за рецепт

[@hgftjklnvf]

​@@ОксанаСмелик-ы2м Я только на днях зделала этим способом! Перелила потом по баночкам. Теперь вопрос по хранению.. если залить солёной водой,можно ли плотно закрыть крышкой чтобы никакая пыль не осела ? С тряпочкой как то не очень у меня ощущение.. вы пробовали закрывать?😃 Благодарю за внимание! 🤗

[@ОксанаСмелик-ы2м]

Девочки ,русское масло спокойно лежит в холодильнике 3 года.В морозилке так и вовсе вечность.Оно для жарки предназначено.Если заинтересовались то могу скинуть ссылку на электронную книгу .Там много интересного и очень полезного.

[@янаалешина-ц3к]

Проблема только в том, что настоящее сливочное масло днем с огнем не сыскать. А во времена Молоховец не было пальмового.

[@ОксанаБолгова-ь6ю]

Где проблема? Молоко купить с видными поднявшимися сливками, поставить в холодильник на 10 часов, переставить в теплую комнату для скисания, снять сливки, взбить, можно и руками трясти банку.

[@mariapetrova5886]

​@@ОксанаБолгова-ь6ю Пальма сейчас не только в масле, но и в молоке, сливках, сметане, сыре, йогурте, короче во всех "молочных" продуктах. Прогресс.

[@lipchanskaya9686]

​@@ОксанаБолгова-ь6юэто в случае домашнего молока) Мне, живущей в городе, его не достать. Да и покупать у бабушек вдоль трассы я не буду. Не знаю как они ухаживают за своими буренками и продается такое молоко в полуторалитровых бутылках. Хорошо если из-под минералки)

[@lipchanskaya9686]

​@@ОксанаБолгова-ь6юэто в случае домашнего молока) Мне, живущей в городе, его не достать. Да и покупать у бабушек вдоль трассы я не буду. Не знаю как они ухаживают за своими буренками и продается такое молоко в полуторалитровых бутылках. Хорошо если из-под минералки)

[@ОксанаБолгова-ь6ю]

@@lipchanskaya9686 оно ж перекиснет, там уже ничего плохого не будет. В полуторалитровых бутылках тоже видео сливки, самое важное - наличие сливок, это и сметана, и гарантия, что молоко настоящее. Сразу дома перелить в банку - и в холодильник. Даже если сливки второй раз не подымутся - они не уйдут с сывороткой, будет жирный творожок.

[@НадеждаМаркова-м4е]

Моя мама всегда именно так топила масло! Спасибо за напоминание. ❤❤❤

[@user-pg9tp5tg1c]

Вкусно и просто ! Вкусно и просто : "Русское топленое масло. По книге Е.И.Молоховец 1861 года "(твоё)! Интересно, интересно, чем же оно "топлённое масло"(твоё) - "русское"(твоё) хотелось бы знать? Видимо выдумкой твоей? Е. И. Молоховец умерла 11 декабря 1918 года после распада российской империи! РСФСР было официальным названием в конституции СССР в 1936 году! До образования СССР в 1922 году и после никакого "русского языка " не было! Была российская речь великлроссов до 1934 года, тогда то появилось изречение "русский" и его "русский язык" на основе российской речи! Да, к стати, "язы" - тюркское - РЕЧЬ, которое получило суфиксное окончание "к"! Так, что Е. И. Молоховец так и остаётся неизвестной по своему этническому происхождению, как и все новообразованные "русские"!

[@Okeana_18.08]

Трудоемкий процесс, но очень интересно попробовать сделать. Спасибо за рецепт❤

[@Elena_Epifanova]

Не трудоемкий, а скорее времязатратный. Но зато масло получается живое. Если его растапливать без воды, то оно начинает снизу кипеть, так как нагревается до 108-110°,а все молочные примеси при такой t подгорают и этот запах передается маслу. Вкус от этого страдает. А в воде оно не нагреется выше 100° и останется живым и ароматным.

[@mausfledermaus7811]

@@Elena_Epifanova, я нагревала в духовке 1,5 часа при 110 градусах и ничего у меня не подгорело - внизу был белый осадок, который я убрала процеживанием. Это у вас « масло» в России, видимо, такое 😁

[@Elena_Epifanova]

@@mausfledermaus7811 масло у нас нормальное. Просто это вы не видите разницы между маслом, полученным при t=100° и максимальной t. Увы, не дано, что ж тут поделаешь.

[@mausfledermaus7811]

@@Elena_Epifanova , ну не знаю, какое оно « нормальное». В инете русскоязычные блогеры советуют покупать жирное масло с жирностью не менее 80-82%. Что у меня вызывает недоумение - в Германии, где я живу, все масло 82% 😁 и немецкие блогеры о жирности, соответственно, вообще не говорят. Так что тут еще вопрос, кому « дано», а кому нет. ПС. Я вообще ирландское топила, которое, по отзывам немецких проверочных органов, немецкое сильно превосходит по многим характеристикам.

[@Elena_Epifanova]

@@mausfledermaus7811 Идите лесом со своими европейскими продуктами! Наши немцы, приезжая к нам в гости, весь отпуск ходят на рынок нюхать мясо. Именно нюхать! Потому что оно пахнет как в детстве, в отличии от вашего, непонятно на каких "качественных" кормах выращенное. Можно с вероятностью 100% и о молочке, в том числе и о масле, говорить то же самое. Поэтому и говорю, что если вы хрен от редьки не отличаете, то вам бесполезно что либо доказывать. И, да, у нас есть масло с чуть меньшей жирностью, но оно сделано по специальной технологии с увеличенным содержанием обезвоженной пахты специально для бутербродов, ибо имеет особый аромат и меньше калорий. А вы и не знали, но через губу цедите, что у нас "какое-то" масло ещё есть. Забудьте, что у вас всё лучше. У вас сейчас выхолощенный суррогат. Хотите проверить? Приезжайте. На одного хейтера будет меньше однозначно.

[@СлушайиБогатейсОльгойГринёвой]

Огромное спасибо ❤

[@ЛарисаЧибашева]

О, именно этот рецепт топления мне и нужен был! Спасибо Вам большое❤. Жму руку.

[@Annetta1]

Благодарю за уникальный рецепт. 🥰

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Спасибо !

[@ТатьянаЕ-д7р]

Делаю так уже не первый раз, рецепт тоже нашла на ютубе, из поваренной книги 1901 года, только там берется больше воды, а в остальном все также.Масло хранится просто в холодильнике, не в морозилке и не прогоркает, проводила просто эксперименты специльно.И остановилась на таком способе.Раньше томила на паровой бане в течение 6часов.Спасибо, что поделились, попробую ваш рецепт, ведь меньше воды, быстрее процесс приготовления.И вы правы качество исходного продукта это залог хорошего результата.И называется оно тоже русское топленое масло.

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Благодарю Вас за комментарий!

[@Юпитер-ы7е]

Куда применяет такое масло и в чем смысл его приготовления?

[@ТатьянаЕ-д7р]

@@Юпитер-ы7е смысл в том, что продукт получается без добавок, долго хранится, экономичен в употребление и на нем можно обжаривать до корочки, оно не горит на сковороде.Наши предки считали его более полезным, хотя теперь все пытаются вывернуть " наизнанку".

[@ИмяФамилия-д8х9ф]

подскажите пожалуйста в процессе воду нужно доволить до кипения?

[@ТатьянаЕ-д7р]

@@ИмяФамилия-д8х9ф нет! Берете масло любой температуры( можно из морозилки), или комнатной температуры, лучше.Из морозилки разрежьте на кусочки( быстрее растает при нагрвании) Заливаете обычной холодной водой( смотрите сколько у вас масло по весу в соотношении с водой по рецепту) и на огонь, как только масло раствориться полностью в воде, снимите с огня и дайте остыть, а потом в холодильник. Как правило ставлю на ночь, а утром масло застывает коркой жира, делаете отверстие и сливаете воду, дальше все по рецепту.Обычно стараюсь сделать впрок в холодное время года( тогда масло просто выношу на балкон, где оно и остывает и застывает) В последний раз делала весной в холод и оно пока еще есть( из личного опыта).

[@EsterTT777]

Спасибо большое за рецепт!

[@НинаИгошина-э1ч]

Моя мама делала топлёное масло в русской печи. Всё остальное Ерунда. В крынку (1,5л.),собирали сливки, домашние Крынку ставили в русскую печь на 10-12часов.. Верхний слой (масло), снимали, Нижний слой сливали отдельно. Это я помню из детства.

[@dancooper8780]

Мой прадед ходил в лаптях, вся остальная обувь ерунда

[@НадеждаЗамышляева-х3ь]

Вы путаете, так делали ряженку.

[@Назира-т6к]

Я удивлялась когда слышала масло "гхи," масло "нуазет". Оказалось это обычное наше топленое масло, которое готовят у нас в Кыргызстане, да и по всей Средней Азии. А то что вытопилось после ( карамелизированные белки) то еще лакомство, бабушка давалв нам с сахаром или медом, или когда пекла хлеб, смешивала эти сладкие остатки масла с горячим хлебом, поломанным на мелкие куски. Ох и было объеденье! У вас очень интересный рецепт, хочется попробовать это масло. Спасибо!

[@ЗухраЗияева-ю9ш]

Вспомнила свою бабушку, тоже для нас пекла маленькие лепешечки и горячими ели с маслом. Узбекистан❤️

[@Ircania9]

Его во всем мире готовят с незапамятных времён

[@sundayspring252]

Молоко ЗЕБУ, так называют корову в Азии и ИндииЮ ООООЧЕНЬ ЖИРНОЕ и человек плохо его перносит. Поэтому в Индии топленое масло от ЗЕБУ очень жирное.

[@vitabrevis2812]

Нет. Не тоже самое. Топленое на воде полезное (так не окисляется, и сохраняются все витамины). Топленое без воды (типа гхи) долго хранящееся, но без витаминов уже.

[@1fig9]

​@@vitabrevis2812у нас без воды русские бабушки и с водой топили , поэтому ничего нового в этом гхи нет. Всё тоже что у нас делали . Надоели иностранщину навязывать когда у нас своих рецептов полно

[@m.k.3845]

Я топлю масло по маминому рецепту; ставлю в маленький огонь масло растворяется наверху образуя белую пеньку, собираю эту пеньку выбрасываю, можно и не выбросить, потом чуть уменьшаю огонь и кипит до польного прозрачного образования. Выключаю плиту даю остывать и заливаю в банки. Держится до года может и больше, но в холодильнике.

[@СараУМАРОВА-й5э]

Спасибо за подробный ролик. Буду пробовать делать. Смотрю из Казахстана.!

[@ГульназГульназикова]

Это просто топлёное масло. Оно бывает как русским, так и татарским и любого другого народа, потому что в каждой национальности есть место обыкновенному топленному маслу. Но вот процессы приготовления может немного отличаться и если топить масло очень медленно и долго то получается очень вкусное с ореховыми нотками масло Гхи, оно очень полезное особенно во время сезона простуд и кашля 👍

[@fractalbeans9513]

Русское масло - самое топлянистое масляное масло в мире. В Индии, наверное, украли этот рецепт тысячи лет назад!

[@olgatelegina486]

Надо же, как оборотней корежит от слова русское😂

[@fab8055]

Хороший рецепт

[@СветланаКазымова-щ5й]

Раньше когда у меня была корова я делала масло из топленой в печи сметаны такой вкусной ням ням масло получалось без примесей и топить его уже не нужно просто посолить. Спасибо за рецепт❤🎉

[@fromUrals]

Вятская бабушка тоже топила снятую с горшков с простоквашей сметану в печи (ум отъешь с блинами), потом я мутовкой сбивала её в сливочное масло, на пахтанье она пекла калачи, а масло ставила в печь, томила и разливала по банкам. Они спокойно стояли в сенях, а потом мы каждый август везли топлёное масло на Урал.

[@просто72-ф1ж]

Светлана! Поделитесь рецептом, пожалуйста! При какой температуре Вы топили сметану, как долго? Ведь именно это и есть настоящее русское масло - перетопленная домашняя сметана.

[@НастяДрыгина-л2т]

Напишите, пожалуйста, рецепт русского масла!@@fromUrals

[@Маруся-э5й]

Спасибо, за ролик попробую сделать масло русское, нашла книгу Молоховец Е. буду читать.

[@odinadarbon2807]

Надо присолить на последнем этапе- это воду уберет и масло будет храниться очень долго. ( масло соленым не станет: только на дне отходы очень солеными будут)

[@КарасаеваИрина]

Добрый день ! Поделитесь своим рецептом пожалуйста

[@raisakurbanova2855]

Моя мама тоже присаливала на последнем этапе чтобы осадок быстрее выпал,охлаждала и сливала воду!

[@ИннаШувалова-ж8ш]

Так топили масло и мама, и бабушка, добавляли соль, мне 62 года, хранилось отлично, было прозрачным.

[@alenadigodi636]

Спасибо большое ❤❤❤

[@galinakostenkova1722]

Спасибо 😊... в моей деревне делали так же, мы в детстве стояли и топили масло (у бабули были дела другие, и нас заставляли за маслом смотреть) 😊 спасибо!!!

[@baires2523]

Спасибо огромное за рецепт! Очень понравилось, сделаю обязательно так как показали! Всегда топила без воды и даже в голову не приходило, что есть другой вариант приготовления.

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Спасибо и Вам за комментарий1

[@АЛЕКСЕЙБелых-ь6л]

@@Вкусноипросто-ъ3н а какой водой по температуре заливать, холодной, тёплой или горячей все разы топления ?? С Уважением Вам за ответ, Светлана спрашивает и пишет.

[@ЛюбовьЧичикас]

Прочитала комменты.Мне странно читать какие-то обиды о том,что автор назвала русское топленое масло.Ну что уж доходить до такого.Давайте опустимся до того,что будем обсуждать это.Смешно,честное слово.Почему-то другие народы могут называть свои блюда по национальному признаку,а русские ничего не могут.Опомнитесь,люди.Не уподобляйтесь тем украинцам,которые с пеной у рта отстаивают свой борщ.Смешно и грустно.Рецепт вам дан.У вас может быть свой.Либо пользуетесь этим,либо своим,либо тети Моти.Это ваше право.Кроме умелец со стажем,канал смотрят молодые хозяйки.Пишите свои рецепты,пожалуйста.А они выберут.Я вот в молодости делала сама топленое масло,потом перестала,т.к.стала покупать и без хлопот .Это хорошо тем,у кого своя корова.А мне проще купить.Но ведь я не призываю делать как я.Спасибо человеку,напоминает тем,кто знал,учит тех,кто хочет научиться.А книгу Молоховец с лично держала в руках,ещё дореволюционное издание.У знакомых сохранилась чудом.

[@verabotova4862]

Уподобляться украинцам? С пеной у рта? Постыдитесь! Вы,что,не согласны с тем,что каждый народ имеет и гордится своими блюдами,присущими только им!😅

[@Marina-pu1be]

@@verabotova4862гордость грех!

[@sietlanak3740]

Боже упаси уподобляться русским.Ничего своего не имея ,ещё чем то гордятся. Даже Петр первый ничего с вами поделать не смог.Как были дремучие,так и остались ими.

[@НатальяКириллова-д2т]

РУССКОЕ И РУССКИЙ ЭТО УЖЕ ВЫХОЛОЩИВАЕТСЯ ,ОСОБЕННО ЕСЛИ САМИ РУССКИЕ ПРОТИВ СЛОВА РУССКОЕ ,ТО ЭТО ДИГРОДАЦИЯ НАЦИИ И НАРОДА ПОЗОР !!!

[@Marina-pu1be]

@@sietlanak3740 Бога только не поминайте в суе. Разговариваете и пишите на русском - где ваша совесть?

[@larysasnitkoagareva8363]

Топлю масло тоже всю жизнь по бабушкиному рецепту. 4 пачки по 250 гр 82.5 жирности в казанке. Уходит до 3 часов. Не мешаю, не убираю пенку. Как только закипит- минимальный огонь до мелких булек. В конце становится прозрачным, осадок на дне должен быть карамельного цвета. Даю постоять 30-40 мин и через ситечко с марлей переливаю в фарфоровую или керамическую баночку с крышкой. Все. В холод ставлю только в самое жаркое время года- живу в тропическом климате. Выход чистого гхи(кхи)около 900 грамм. Чудо!

[@ЕкатеринаН-э3и]

Выход зависит от исходного сырья, тоже делаю, от некоторых производителей выход на много меньше.

[@татьянанаследышева]

larysasnitkoagareva 8363. Скажите пожалуйста, кастрюлю в которой топите сл.масло - накрываете крышкой или в открытой? Спасибо зараннее...

[@KoshkaMyshkina]

​@@татьянанаследышевав кастрюле оно стреляет, поэтому крышка нужна. Я томлю в мультиварке на 100 градусах при открытой крышке до прозрачности.

[@татьянанаследышева]

@@KoshkaMyshkina ❤️

[@voldemarbogdanov5851]

Благодарю за видео. Самый лучший рецепт приготовления топлёного масла. Теперь готовлю только так. Масло получается чистое без примесей с приятным карамельным ароматом.

[@user-leliko]

Спасибо за "пальчик вверх" по-русски.

[@nellitulin8304]

Лучший рецепт и замечательное комментирование!!!

[@Наталья-ш5д6в]

Я на днях приготовила русское масло. До этого готовила на водяной бане. По результату это разные вещи. Теперь только русское масло. Оно имеет другой вкус❤

[@ИринаДиа-й3э]

Я живу на Кавказе и называю его кабардинским.Моя бабушка делала так же.

[@ФэйрчайлдАйэм]

Слава Богу за Вас!!! Наконец есть способ избавиться от шлаков при топлении масла! Очень-очень благодарна Вам!❤😊

[@РусланаПилипенко-э5ж]

Но этот рецепт не освободит масло от примесей пальмового масло. Так очищают все масло, в основном для лечебных целей. Но чистоты, чтобы именно животное коровье или козье не даст. Кстати пробовала настоящее козье масло, тоже вкусное...

[@НателаАлександрова]

Очень вдохновила, обязательно попробую, спасибо за видео

[@yuliashulevich5584]

Спасибо автору за демонстрацию этого рецепта. Обязательно попробую тск сделать.

[@vidadinabiev4138]

Спасибо за новшество и ваш приятный голос-объяснение всего процесса.!

[@ludmilash6101]

Наконец-то - русское топлёное масло. А то только и слышно: французское, итальянское, испанское и т.д и т.п. задолбали пресмыканием. У нас своих рецептов полно . Тем более чем проще и легче,тем вкуснее))))

[@Эльвира-ж9п9л]

Давно порываюсь сделать топленое масло. Перелопатила много рецептов, делать буду по Вашему ролику, в ближайшее время. Спасибо!

[@ksupotter]

Первый раз увидела такой способ приготовления. Благодарю 💕

[@ЕленаШиндарева-ъ1я]

Люди идёт страстная неделя, давайте уважать друг друга и будем чуть-чуть добрее и терпимее. 🙏

[@milik.7360]

В заварной кофе в турке тоже кладут такое масло ,кофе получается приятным сливочным и долго не хочется кушать после него.

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Интересно,попробую.Спасибо за отзыв!

[@inna984]

@@Вкусноипросто-ъ3нбуллетпруф кофе

[@Айлин76]

Да, только и не обязательно в турке заваривать и пить с маслом. И ещё, объем масла не должен быть более 1 чайной ложечки.

[@ЛарисаНосова-н5э]

И в чай попробуйте положить русское масло, мёд по 1 ложке на чашку примерно) и вкусно и полезно и сытно🙏

[@shafika7339]

​@@ЛарисаНосова-н5эВсе правильно. Я видела как дедушка мой, который жил в селе, пил теплое домашнее молоко и сверху клал кусочек масла

[@ЕленаКасаткина-в1ь]

У меня мама так делала топленое масло! Спасибо за видео!

[@МарияКирова-м1б]

Интересный способ. Нужно попробовать. Да, немного заморочно,но зато масло не горит ,как еслиб его топили на огне без воды.

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Благодарю за отзыв!

[@ludmila9803]

Я топлю масло без воды и оно никогда не горит. Вообще впервые слышу что топлёное масло горит.

[@ЕленаМальцева-д6ъ]

Топлёное масло и так не горит.

[@ЕленаБогатырева-и8н]

​@@ludmila9803горит с добавлением пальмового. Чистое домашнее не горит. На нём можно и жарить и просто с пельменями,блинчиками,да с чем угодно. Мне 62,знаю что говорю

[@lora3745]

Спасибо!!! Как раз хотела узнать, как правильно растопить сливочное масло, чтобы получить топленое. Покупаю топленое в магазине, но оно даже не пахнет топленым маслом. На рынке тоже покупала, но надо знать честного продавца, потому что часто они туда подмешивают говяжий жир. Давно, когда работала, покупали масло у коллеги, ее родственники в деревне имели коров и по заказу привозили нам в город молочную продукцию, покупали масло у них трехлитровыми банками. Отменное было масло! Ещё раз Вам спасибо, здоровья и всего самого доброго.❤

[@АринаГордеева-с8г]

Спасибо от души!❤

[@ТатьянаТулина-й2ц]

Забыли люди про то, советское топлёное масло, которое продавалось в поллитровых баночках закатанных металлической крышкой. Оно закрытое стояло и год и два. Не портилось. Ну а когда открывалось, вскрытая банка стояла по полгода, правда в холодильнике...

[@ЛюдмилаПанфилова-у7х]

А мы покупали то пленку...батончики были эмалированные..пошел в маг..купил три литра и стоит в шкафу под подоконником...надо так достаем и все готовим

[@Karfax2]

А сейчас пошел в магазин у купил сливочное масло когда надо. Зачем по два года хранить?

[@user-gro989]

​@@Karfax2сейчас химией напичкано масло и все продукты! Разница социализма от капитализма! Собственность (+- заводы, фабрики, самолёты, железные дороги, земли, полезные ископаемые, вода принадлежали обществу, а сейчас 30 лет буржуям! Аптек эти буржуи столько располодили, что в тысячу раз больше чем в СССР! НУ ПРАВИЛЬНО, ЛЮДИ ЗОМБИ, А БУРЖУИ ЗАПАБАТЫВАЮТ НС ГЛУПОСТИ ФИЗИЧЕСКИХ ЛИЦ

[@татьянанаследышева]

​@@user-gro989Химией набита ваша башка, и это так заметно....😅😅😅

[@polper]

@@user-gro989 Докажи, вот ты утверждаешь - доказывай.

[@bellavolgina622]

Я беру на 4пачки масла 200гр воды. Растапливаю масло в воде,но не даю чтоб закипело, и в холодильник. Когда масло застынет ,сливаю эту воду через сито и томлю его в медленноварке( не в мультиварке). В медленноварке керамический горшок. Томлю его 3-4 часа,в это время можно и в магазин сходить,что то по дому сделать.Вообще к нему не подхожу.Масло там не подгорает,томиться потихоньку. Ну а потом сливаю в банку. Получается масло как в печке, от того,что керамический горшок. Даже пробовала так с маргарином хазяюшка 72%). Было интересно,что получиться. С жаренной картошкой сьели на " ура").

[@zvezdanebes]

Может горшок в мультиварку поставить

[@bellavolgina622]

@@zvezdanebes Зачем? Горшок мультиварку. Не поняла вопроса.

[@ТатьянаРодионова-я7у]

Благодарю ! Рецепт топлёного масла очень понравился , готовлю его уже второй раз . Масло тоже делаю сама из сливок так как живу в селе и покупаю натуральное молочко : собираю сливки примерно 1 литр ( с1 банки не собрать столько , я храню их в морозилке ) ,когда наберу достаточное количество выливаю в 3 х литровую банку и трясу когда пол часа а когда и час . Потом очищаю по этому рецепту . Мне нравиться на нём жарить .

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Благодарю Вас за комментарий!

[@nase7825]

Воспользуйтесь миксером, быстрее будет 👍

[@user-avtomatik]

Огромное спасибо!!!❤🎉

[@ТатьянаКопытова-у5п]

Да автор показала один из способов плавления масла . Она не сказала, что он самый правильный и единственный . А вы делайте как хотите . Автору спасибо.

[@ОльгаСитникова-й5м]

ЭТО ЖЕ НАДО, ПЕРВЫЙ РАЗ ВИЖУ ТАКОЙ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ЗДОРОВО, ОБЯЗАТЕЛЬНО ВОСПОЛЬЗУЮСЬ ИМ. Я НА КЕТО ДИЕТЕ , МНЕ НЕ ОБХОДИМО ТАКОЕ МАСЛО ДЛЯ БРОНЕ КОФЕ. БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ.

[@ГалинаЕмельянова-б3ф]

Знаю эту диету. Будьте здоровыми!!!! 😊

[@ТатьянаБородина-щ2в]

Моя бабушка, тоже делала, топлёное масло, но без всякой воды

[@ЗулейхаИксанова-о6й]

Моя мама всю жизнь делала топленное масло без всякой воды и результат отличный

[@РусланаПилипенко-э5ж]

Естественно, что в деревнях так баловаться не будут.Некогда в печи с водой масло очищать))). Да и пахту выбрасывать тоже, скотина же была у всех. Это скорее рецепт лечебного масла, слышала именно так для мазей масло очищают.

[@НикитаСедых-т4к]

Отлично,пошла делать по вашему методу❤❤❤!!!!а то,что долго,ерунда,куда торопитсяа вообще-то и не долго,не надо над ним стоять,а в холодильнике,пусть себе стоит !!!!

[@ТатьянаЛиндунен]

Хотела маслица поесть, а поела говна в коментариях. Да, вы что, люди? Не все ли равно кто какой национальности, как уважает и защищает свою, давайте беречь то что есть - человека , как вид. И радоваться уму его и сообразительности!

[@ИринаАстафьева-б3х]

Большое спасибо за рецепт ! Отзывов очень много, но от некоторых прямо стыдно становится . Всех благ Вам !

[@ГульназГульназикова]

На просторах интернета очень много рецептов топленного масла, но лучше всего про это масло рассказал и показал Сталик Ханшиев

[@РусланаПилипенко-э5ж]

Да мне тоже понравилось именно у него. А этот рецепт хорош для лечебных мазей. А в условиях заготовки для еды у него самый лучший рецепт,я даже нашла отличную медленоварку,как у него с керамической основой, аналог печи для современных условий жизни. И главное найти ещё продукт качественный без пальмового масла. Сейчас то и молоко мешают с пальмой. И даже на базаре уже научились шмурдячить...

[@svetlachok8093]

Пересмотрела несколько роликов по топлению масла.... Как по мне,так ЭТО самый оптимальный вариант и правильный. Благодарю за рецепт!♥️

[@ta703]

Я нашла самый простой способ :1 кг домашнего сл. масла в кастрюлю из нержавейки и на самый медленный огонь, вытапливать не менее часа, процедить и все. Изумительное масло получается.

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Спасибо за комментарий,делаю масло и по Вашему способу.

[@aminasalieva7915]

Самый лучший и безопасный способ приготовления топленого масла , спасибо!

[@МаринаАлямовская]

Ореховый вкус появляется ,если прокаливать масло до появления какрамелизации пахты это французский рецепт.А данный рецепт более здоровый.

[@янаалешина-ц3к]

Значит,моя бабушка знала французский рецепт топленого масла😂😂

[@Margo1029]

@@янаалешина-ц3к а почему нет?

[@ОксанаЛиранс]

В советское время было масло "Вологодское" с приятным ореховым вкусом. По технологии там температура пастеризации сливок была выше, чем в др сортах масла, отсюда этот приятный вкус.

[@МиленаПенева-и8х]

Понравилось! Большое спасибо!

[@МирзоеваЖеня]

Спасибо за рецепт. Попробую. Мы просто вытапливаем сыворотку, на дне остается осадок. Масло получается вкусное и цвет красивый,долго можно хранить без холодильника. Если останется сыворотка в масле то оно очень быстро приобретет неприятный запах.

[@Вкусноипросто-ъ3н]

Делаю топленое масло на постоянной основе.Спасибо за комментарий!

[@ОльгаМубаракшина-с9л]

Обязательно попробую приготовить. Благодарю за рецепт ❤️

[@ЛюдмилаТимакова-й2и]

Хороший рецепт. Не знала, что автор Молоховец, меня свекровь научила так готовить топлёное масло.

[@TanyaNovaya]

Автор, конечно, народ. А Молоховец - собиратель и проводник рецептов народной кухни. И спасибо ей за это!

[@ОльгаШкарбан-ъ5у]

Спасибо просто объяснили без заморочек и кучи посуды😊

[@MarinaMorskaya]

Помню запах масла на молочном рынке, необыкновенный, масло было как янтарь, немного зернистое, сейчас нет такого

[@КатяС-е8ж]

Спасибо, что напомнили. Мама, помню, делала такое масло

[@karmen430]

Хочу познакомить с результатом обработки на «русское масло» продукта, который называется «Рогачёв» - масло сливочное, традиционное, высший сорт, 82,5%.Позиционируется как масло по госту 32261, Гомельская область, Беларусь, Рогачевский МКК. После стандартной для топленого масла обработки получилась некая субстанция похожая на вазелин, бледно- бледно желтенького цвета, которая к тому же не застыла при комнатной температуре. В холодильнике застыла тлько частично, в морозилке стала плотной.(застыла), но не сидьно, легко достается просто ложкой. . Так что хозяюшки, обработка масла показанная в видео- хороший способ проверить А ТО-ЛИ ВЫ ЕДИТЕ! И НА ЧТО ДЕНЬГИ ТРАТИТЕ!

[@РаИса-с2я]

Купите густые сливки домашние на рынке ,взбейте миксером и получите настоящее сливочное масло ,а из него делайте топленое

[@АннаКамалова-ю3х]

Тоже пробовала растопить масло из магазина ;получается даже не вазелин я бы сказала солидол😂 смешно и печально.

[@l.u.k.i.n.a]

У них и сгущенка отвратительная

[@leksiuta]

@@l.u.k.i.n.a мы в Белоруссии не покупаем рогачёвскую молочку по причине 1986 года, Чернобыль, там рядом.

[@ЛилияГолтаева]

​@@l.u.k.i.n.aА везде нахваливают Рогачевскую сгущёнку ,мне не нравится ,я ещё помню какая она была в советское время ,никогда тот вкус не забуду ,а сливочное масло тогда из холодильника невозможно было намазать на хлеб ,ждали когда немного согреется ,а сейчас даже из морозилки режется спокойно ,перешла на смалец (свиной) .вроде свиней ещё не научились подделывать ,хотя...😂

[@ВикторияХарченко-Тори]

Рецепт самый правильный и настоящий!!! Вкусное масло получается и, главное - полезное!!!