Рыба горячего копчения Копчение судака

Судак горячего копчения,а также форель.Мой способ сухого посола рыбы для горячего копчения.
Для заказа дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции ,защитного экрана тел.ватсап .8 913 742 34 00.
Вы можете самостоятельно сделать коптильню своими руками, на канале есть видео по её постройке.,
Как сделать коптильню для дома, своими руками. 1 часть -- • Как сделать коптильню...
Как сделать коптильню 2 часть • Как сделать коптильню ...
Как сделать коптильню для дома, своими руками 3 часть • Как сделать коптильню ...
Само же копчение имеет древнейшую историю. Еще задолго до начала нашего летоисчисления люди обнаружили, что продукты после обработки дымом способны храниться гораздо дольше. Со временем рецепты совершенствовались, а технология позволяла не только пропитывать запахом дыма, но и вносить разнообразие во вкус.
Важно помнить, что при горячем копчении продукты становятся мягкими. Если предусмотрено их подвешивание, то обычные крюки могут не удержать тушки или куски тушек, поэтому последние приходится обвязывать бечевой.
#КопчениеСудака#КопчёныйСудак#СудакКопчёный

[@СергейФролов-с5ш]

Здравствуйте!!! Сделал коптильню по Вашим урокам. Теперь тоже буду коптить, а не облизаваться глядя в монитор!!!! Спасибо!!!

[@Edinorog-]

Удачного Вам копчения.

[@agroskan3392]

Как всегда, все на высшем уровне))👍👍👍

[@Edinorog-]

Благодарю!!!!

[@tretmi2070]

Душевно

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Красивая👍да можно сделать такую коптильню или купить но в квартире не поставишь значит буду облизоваться и слюни по полу собирать, круто молодец. Мне видео понравилось держи Лайк.

[@Edinorog-]

Спасибо!!!!

[@ЕгорЯ-р1ю]

Вот пересмотрел кучу роликов про копчение и сделал вывод.! Что горячее копчение лучше всего если сравнивать и выбирать между холодным. Всё сплош и рядом твердят какое вредное для организма горячее копчение, но все-же им и пользуются. Так что буду каптить по старинке бочку на костёр на дно щепы и вкуснейшая копченка получается, дешёво, сердито и быстро и ненужная куча дорогостоящих гламурных заморочек. У автора на канале вся копченка горячего копчения.

[@Edinorog-]

холодное копчение тоже очень вкусно.А те прибамбасы, помогают при копчении довести продукт до нужной температуры и не пересушить его.

[@Александр-н8ъ9н]

скажите пожалуйста ? какая температура должна быть в коптилке при готовке речного(обычного )окуня ?

[@Edinorog-]

+65 внутри рыбы.

[@ЮрийСубботин-м1ф]

Здравствуйте! Подскажите чем мыть коптильню из вагонки, не могу найти .

[@vodoley112]

Павел что то на рыбу перешёл.))) Как по соли получилось.

[@Edinorog-]

Организм фосфора захотел.По соли всё отлично,через сутки после копчения рыба просолилась полностью.Вкус сбалансировался по всей рыбе.

[@vodoley112]

@@Edinorog- Спасибо большое за ответ..

[@ВладимирВоадимир]

Здраствуйте. Подскажите пожалуйста. Сколько стоит коптильня в сборе ? Заранее спасибо большое.

[@Edinorog-]

80-100 т.руб

[@chenxdyt1380]

Здравствуйте, пока коптилось чуть-чуть накатил? Никто не против Либо мне показалось;)

[@Edinorog-]

Время прошло не помню,но на даче всегда под шефе после трудовой недели.,но норму всегда знаю.

[@chenxdyt1380]

@@Edinorog- Я без упрёков, это нормально. Все равно Вас очень приятно слушать

[@batkina_usadba]

Привет привет из Перми! Хотел узнать где можно заказать блок конвекции и сколько он стоит с тэном и мотор с вентилятором.? Заранее большое спасибо

[@Edinorog-]

У нас можно заказать,3500 руб. ватсап.8 913 742 34 00.

[@ЖилиБыли-г6е]

@@Edinorog- он вообще обязателен?

[@Edinorog-]

@@ЖилиБыли-г6е у меня две коптильни,одна с конвекцией другая нет.,

[@AlKol77]

Подскажите где купить листы нержавейки и сколько они стоят?

[@IxTamNet467]

На любой металобазе, у нас в Иваново 0,8х1000х2000 стоит 2900 лист

[@Edinorog-]

в .г.Новосибирске фирма "Евромет" 1 м на 2 м . 0,5 мм .зеркальная --стоит 1500 руб.

[@впоискахкубышек-ь9м]

Я не понел что у вас кроме ленты нет могазинов ?!

[@Edinorog-]

Еду на дачу и он по дороге стоит ,зачем мне делать кругаля,меня пока он устраивает.,

[@впоискахкубышек-ь9м]

@@Edinorog- ок спс

[@faiqceferov4568]

Виутри как моуте ракажте рожалста

[@Edinorog-]

я на видео показал и рассказал уже.

[@tretmi2070]

Цеферов, пиши правильно. Внутри как моете, расскажите, пожалуйста.