Рыба кета семужного посола, настоящий рецепт, гост. 64 года!

Привет Друзья сегодня будет видео рецепт Той самой рыбы, Кеты, или лосося именно Гостовского Семужнего посола, fishermandv27rus, ТА САМАЯ РЫБА, КЕТА,ЛОСОСЬ СЕМУЖНЕГО ПОСОЛА, РЕЦЕПТ ГОСТ 64 года! от FishermanDV27Rus, Друзья кому нужен рецепт засолки красной рыбы семужним посолом то перейдите по этой ссылке на мой канал на Дзене и там будет точное описание видео рецепта пошагово с грамм-мовками ингридиентов и сроками засолки рыбы по госту, zen.yandex.ru/media/fisherman... ,
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus

[@user-zh5wd4rr1k]

Добрый день профессор ! Рома не смейся ,это так .Я пересмотрел все твои ролики ,все они по делу .Коротко без нытья и фуфла разного ! Как не крути видно сразу что человек понимает что он делает .! Рома всех благ тебе и благополучия!

[@pavelpavlov1268]

Помню такую семужку,отец как раз где-то в 60-70х годах привозил с Амура кетины по 12-15 кг.Специально для её нарезки нож тонкий филейный ему сделали на заказ.А было-то мне всего7 лет,но запомнил,видимо вкуснотища действительно!Нож до сих пор остался,а отца и такой кеты уже нет...

[@FishermanDV27RUS]

Павел привет! Да было время я 75 года рождения застал те временя было конечно плохое но и хорошего было много, помню с сестрой в магазин приидём прилавки почти пустые колбасы копчёной нет :)) Но стоял прилавок морозильный ппросто битком набитый клешнями камчатского краба 1.20 стоил кг :)) Мясо криветки в брикетах как сливочное масло тоже копейки стоило :) мороженное пломбир в плоских пачках только по телеку чёрно белому видили и вот мясо криветок ели предстваляя что это мороженное :)) СЕйчас бы не задумываясь поменял пломбир на то мясо криветок :)) Горбуша горячего копчения за рыбу некогда не считалась все за палтусом в очередях стояли :) Минтаем Поля совхозные удобряли а сейчас это оказывается изысканый деликатес, Кета семужка лежала всегда в продаже в лотках отрезали кусок и взвешивали на весах :) Сейчас Кета крупная редкость по 12-15 кг кетин уже почти не ловится на 8-10 кг рыбина уже очень большая, возможно я мелкий был и мне всё большим казалось :) Но батя говорит что 3 самца в мешок кинешь и тащишь домой а спина трещит тяжело было, я сейчас 10 кетин в мешок :)) закидываю и на второй этаж спокойно затаскиваю его :))

[@nord54rus]

@@FishermanDV27RUS да уж...где что добывали(выпускали) там и в наличии было,у нас в новосибирской области животноводство развито было в те года,мороженное флягами продавали,а рыбы нормальной не видели,даже тот же минтай в редкость,какие уж там крабы,речная и озерная тоже редко почему-то хотя оз.Чаны под боком...

[@sefirvilo3552]

Царствие Небесное батюшке вашему

[@user-fo2dx2ry2h]

Измельчала не только рыба, но и люди, к сожалению....

[@huevlozkin]

У меня песня таже только с осетром.😀

[@user-rl1kz9tk1v]

Да! Чудный Вы человек! Так безумно влюблённый в своё дело. То бишь, в рыбу и всё, что можно из неё делать. Удачи Вам,хороший человек.

[@user-gi2yv1mi1q]

По Такому госту солили рыбу на Сахалине в селе рыбновск и рыба занимала первые места на международных соревнованиях

[@ASGol]

Роман, Вы знаете, что я комментатор честный, прямой. Я прямо говорю правду в глаза, даже если она неприятна. Я ведь смотрел тут все время, видел, как вы, откровенно говоря, готовите, слышал, как вы, грубо говоря, смеетесь, и так далее. Позвольте вам сказать прямо… Грубо, по- комментаторски: Вы великий ЧЕЛОВЕК, Роман!

[@user-zd8uw9zd2n]

Очень интересный рецепт! Удачи с рыбным цехом - такое стране необходимо, так как хозяин будет добросовестный !👍👊

[@FishermanDV27RUS]

Нашли помещение в этом году тока :) час в марте начнём ремонот бумажек кучу нереальную нужно собрать что-бы открыть своё производство (легальное) жесть какаято с бюрократией в нашей стране, пока сам не столкнулся даже не подозревал на сколько всё сложно и долго подпись поставить так 10 дней ждите и везде такая хрень :)

[@user-zd8uw9zd2n]

@@FishermanDV27RUS Подогревы все на местах хотят, поэтому может и тянут)) Всё равно удачи в этом не лёгком и неравном бою!)) Такие производители как ты должны быть! )

[@user-vz9gg8dd5g]

Роман здравствуйте! Все чётко и ясно объясняете, без всяких волокит, Вы огромный знаток по готовке, засолке, и вообще о ее переработке! Аххх!!! Как вкусно Вы все делаете!!!

[@fainafest7181]

Ещё раз огромное спасибо . Видно что вы любите рыбу и умеете с ней обращаться. Советы специалиста всегда очень ценны.

[@user-md7vm5gt6v]

Хоть и сама сейчас со своей рыбой озилась, но с вашего рецепта, чуть слюной не подавилась,. ,Молодец и спасибо. !

[@helgveyev1829]

Дружище, не поверишь, когда рассказываю, что хариуса на рыбалке зимней для стола солим в смеси со снегом, то у виска крутят и смеются. А блюдо-то шикарнейшее получается. Молодежь нынче о таком не знает, мне повезло, еще в 80-х годах увидел и научился у стариков (сам с Ангары). Удачи тебе, продолжай в том же духе!

[@Kld_Spinning]

Сейчас весь опыт прошлых поколений утерян... Супермаркетов не станет и не будут знать, как выжить...

[@user-qd5wz2lg4j]

А за рецепт спасибо. Грамотная речь приятно смотреть и слушать. Ещё раз спасибо.

[@user-zx5xk4hw3s]

Друже, ты Бог Засолки! Здоровья и всех Благ родным и близким!

[@user-yn9xb7en2o]

Рома, молодец! Ещё речь у Вас грамотная, без лишних слов паразитов, все по делу. ОК и лайк. Как всегда.

[@irinabel7764]

Благодарю за мастерство, за неутраченные рецепты. Вы- Мастер.

[@user-il5ps5zh9o]

Рома !!! Это супер рецепт !!! Это вкусно , это долго хранится . Я застал по молодости , да и в детстве еще , когда рыбку такую привозили в деревянных боченках . И кету и гобушу и очереди всегда были за ней . И когда в детстве ездили на каникулах к тете в деревню , а именно в Болонь , у них в леднике всегда была такая рыба , в том числе и белорыбица в большущих широченных но низких деревянных бочках . И дядька всегда заготавливал лед на хранение . Вот такое всплыло в памяти . А сейчас температуры пошли таковы , что самое то рыбой заниматься и для балкона . Я тебе писал , что завялил сигов по твоему рецепту . Самое то получилось и на балконе створка приоткрыта и ничего даже не замерзло ни разу за эти дни , хотя погода такая же и у вас . Спасибо за семужку , обязательно попробую так сделать . Сейчас такие рецепты уже в редкость , именно правильные . А тут рядом классный рыбный кулинар Рома !!!

[@FishermanDV27RUS]

Да завтра на рыбалку думал съездить, но погода портится значит займусь рыбой , нужно на балконе порядок навести :)) Рыба уже подтаивать начинает нужно солить, :)

[@user-dx8uw6rb1c]

Спасибо большое! За честные,интересные советы.

[@Prostotakrybalka]

Отличный рецепт!!!ЛАЙК. Дружище!!! Спасибо огромное👍👍👍😄😄😄

[@zapekaem-v-duhovke4459]

Добрый день. Спасибо- очень интересно и познавательно.

[@user-vv8ct6zv5k]

Молодец правильно показал как разделывать рыбу

[@natalyazakharova3464]

Какой вы молодец! Вкуснятина!!!

[@user-ji6wv9eq5o]

❄️❄️❄️🐟🐟🐟 ПРОСТО БОМБА 💣

[@user-vf9sc8so6x]

Спасибо. Было познавательно.

[@galinamamedova739]

Вы просто супер 👍👍👍. Желаю открыть вам цех🙏

[@user-xy6ty1jf7i]

Ох и ас Вы в своём деле! Как хорошо, что я Вам нашла, спасибо за рецепты🙏💯👍

[@user-md7vm5gt6v]

Очень мне понравилось как вы посолили рыбку, !

[@DmitryKanev83]

Рома, привет! Хороший рецепт. Надо попробовать.👍🤝

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дим, да рыбка вкуная будет, у тебя темболее королеские из лососей ловтятся :) будет вообще огонь !

[@user-pv5qz4xv5g]

Интересный рецепт,спасибо,буду знать теперь!👏🏻

[@FishermanDV27RUS]

Наталья пробуйте это вкусная рыбка получается :)

[@user-pv5qz4xv5g]

Открывайте свой бизнес,мы будем очень рады!Про этот рецепт вообще ни когда не слышала,спасибо Вам!

[@user-ji6wv9eq5o]

Я жарил карасей по твоему рецепту с надрезами просто бомба. 👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

:)) Я же говорил что работает шинковка правильно если ее сделать конечно :))

[@user-zo4ql1yl7v]

Приветствую тебя Роман,рецепты безупречны как всегда👍с каждым твоим водео,подкрадывается мысля,а не поменять ли место жительство мне😊бросить всё и на Хабару уехать,чтоб от переизбатка слюны не погибнуть😂👍🐟👍🐟👍🐟

[@FishermanDV27RUS]

Жека конечно перебирайся к нам тут хорошо и народу не много совсем :))

[@user-zo4ql1yl7v]

Спасибо Роман,но к Якутии я всей душой привык!!!

[@FishermanDV27RUS]

Не ну шило на мыло менять конечно не стоит, Якутия тоже сказка! Холодно зимой только :))

[@evgeniy2590]

Как всегда супер, лайк!

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Женя спасибо!

[@user-oe5kj5cp8i]

супер!!! Появится возможность, обязательно сделаю!!! Открывайте свой цех! Это классно! И вкучсно!!

[@user-oo5cz1qv7t]

Спасибо рецепт понравился

[@user-rc1lk1fy1v]

Руки золото, благодарю. Башкирия.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо вам большое!!! Дальний восток !

[@user-hj4fl1ie2l]

ЧЕСТНО говоря думал... что лёд сразу снег съест, или СОЛЬ ))))) 64й год РУЛИТ!!! СПАСИБО Романыч за труд!!! Теперь понимаю почему ранее продукты КАЧЕСТВЕННЕЕ БЫЛИ........

[@FishermanDV27RUS]

Не там термическая реакция начинается и на выходе продукт такой что не купить в магазинах, процесс технически сложный и долгий не кто не хочет возиться сейчас с таим посолом рыбы, всем нужно денег быстро и побольше :) С ностальгией вспоминаю СССР ! вроде и не было не чего в магазинах, но у нас с рыбы было всё и стоило копейки :)

[@Dmitrii205]

​@@FishermanDV27RUSесли смотрели "Счастливые люди" Дмитрия Васюкова там охотники ленка солили таким способом

[@VideoFishing]

Привет Роман, и снова кулинарный шедевр.

[@user-ip9id7tl8j]

Ой , так вкусно , Рома , смотрится. Не спасло даже , что только что обедала. Хочу эту рыбку☝️🙂

[@FishermanDV27RUS]

Привет Помидоринка, да рыбка даже меня удивила , :) Это долгий но вкусный рецепт :))

[@user-vg2tc4pr4o]

Вот это засолка🤘 нужно попробовать. А про рецепт индейцев нужно обязательно посмотреть, лайк👍

[@BVV.]

Снова Рома удивляешь, ну откуда ты всё знаешь? Эти рыбные блюда объедение - не еда! Берёшь рыбу, берёшь соль, всё заученно на столь. Не нужны весы, мензурки, на глазок всё без брошюрки. Лёд зачем-то приволок, в крошку в ступке растолок? Что-то шепчешь там, колдуешь, людям в уши пургу дуешь, мол все сможете вы так. *Ты волшебник или маг?!*

[@BVV.]

@Stella C растешь, растешь!😁👍🌹🌹🌹

[@FishermanDV27RUS]

Володя да всё просто все смогут повторить , ингридиенты простые ну раве что льда накрошить :)))

[@FishermanDV27RUS]

Володя есть с кого пример брать, вот и Лана мастерство оттачивает :)) Спасибо вам ребята за тёплоту!!!

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS Ну да, самое сложное конечно лёд накрошить🤣🤣🤣, а то что рыбу поймать это пустяк конечно🤣🤣🤣🤣

[@user-tu7um2ob4m]

ВЛАДИМИР И ЛАНА ПРИВЕТ 👋👋👋 НУ ВЫ БЛИН ДАЁТЕ 👌👍👏👏👏 МОЛОДЦЫ , КРАСАВЦЫ 👍👍👍 ЛАНА У ТЕБЯ ВЛАДИМИР НАУЧИЛАСЬ 👍СКОРО БАТЛЫ УСТРАИВАТЬ БУДИТЕ (ДРУЖЕСКИЕ) 😀👍

[@eraserud8028]

Не знал, что солили так рыбу моего детства... нужно попробовать так сделать. «Танцы с бубном» конечно долгий процесс, думаю стоит так попробовать!

[@FishermanDV27RUS]

Согласен долго, я поэтому его и откладывал :)) но это вкусная рыба получается та что была в детстве :)) сейчас такую не кто не делает почему-то, видать не выгодно возни много

[@jgenimordovina4439]

Роман, спасибо!!! 👏

[@user-cy9gw8ch7x]

Рома, привет! Как всегда класс 👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Олег, НУ рецепт хороший, и не кто про него почти не знает не порядок :)))) РЫбка супер получилась

[@elenavasilieva6322]

Ромчик ,привет ! Опять эта красота , не возможно пройти мимо , обязательно пойду за рыбой

[@FishermanDV27RUS]

Елена привет, купи кетину горбуша суховата, и попробуй это вкусно прям очень вкусно :)

[@user-mb8bs3rt6t]

Черви в лососе обычно ленточные, плоские, белые с желтоватым цветом. До сих пор помню, когда работал на путИне, рыбу привозили ,разделывали и потом по столу ползали эти черви))). Ничего страшного по сути в них нет ,единственно нужно рыбу конечно же предварительно замораживать перед употреблением)! Единственно, на одну тарелку нужно хвостов 6 рыбы)

[@user-uu6nw7dg6n]

Роман, такой вздох вначале видео))) прям настроение подняли😁

[@FishermanDV27RUS]

:))) да тазик с рыбой с ванной пока припёр устал малость :))))

[@NaDa-nb8yn]

Какие молодцы дальневосточники!!!

[@user-gs5ym3dq9n]

Подписался. Сам с ДВ. Живу сейчас на юге. 100% вкусно.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо за поддержку!

[@user-il5ps5zh9o]

Рома , привет !!! Пью кофеек и внимательно как всегда смотрю !!!

[@FishermanDV27RUS]

Приветствую сергей, Под рыбку можно и пивка :))

[@user-sj3uf1ms7n]

Хороший рецепт😊

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@korn63off86]

Рома привет ! ✋✋✋✋! Это сколько же ты рецептов знаеш ..... ЛАЙК ! ЛАЙК ! У нас кета и горбуша , увы , уже потрошеными продаются .

[@FishermanDV27RUS]

Костя привет, да на счёт рецептов придумаем ещё чего нибудь это не проблема :)))) На счёт того что рыба потрошонка так не чего страшного она по пузу на колодку порется на производствах так что купи кетину она по вкуснее чем горбуша посоли это реально очень вкусно получается, меня рыбой сложно удивить но это очень сильно похожа на ту рыбу что с бочек продавали лет 20 назад последний раз я ее пробовал магазинную семужку,

[@user-el7gi7kb8p]

Рома как всегда молодец, лайк до просмотра!

[@FishermanDV27RUS]

Андрей привет, спасибо за доверие :))

[@ikinzyl]

Спасибо за рецепт, по горбуша. Сделал и супруга даже заверила, хотя не любительница. Удачи тебе, а мы будем черпать у тебя Знания.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Юрий! Приятно знать что кто-то пользуется моими советами и рецептами!

[@NaDa-nb8yn]

Изумительный человек 🧍‍♂️

[@user-gb2sp6hz3d]

И снова Ставрополье на проводе! Спасибо дорогой товарищ за офигенный рецепт. И в сотый раз спасибо за рецепты!!!

[@FishermanDV27RUS]

Ну так это же просто замечательно что Ставрополье нас смотрит :)) Алёна привет тебе с Хабаровского края !!

[@user-gb2sp6hz3d]

@@FishermanDV27RUS а Ставрополье по прежнему передает рецепты по сарафанному радио и с самого нового года велит передавать вам приветы))

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо ВАМ!! БОЛЬШОЕ!

[@user-sq1dv8xi7l]

Блогодарен за ваш рецепт. Не знал век живи, век мотай на ус.

[@olegvasilev43]

Годно!

[@user-vz9gg8dd5g]

К нам когда то в 80-х и потом ещё, приезжала тетя моего мужа из Беринговска и привозила икру и рыбку горбушу, так для нас, здесь живущих в периферии, то есть в деревне(Воронежская область), было это такое событие!!!

[@FishermanDV27RUS]

Вера да я тоже на переферии живу но в Хабаровском крае, рыба тут обычное дело, но в 80тые счастье было когда батя зимой приносил ящик мандарин или яблок мешок :))) мороженное тоже было в дефиците :)) снег со сгущённым молоком смешивали и мороженное было :)) Хорошее было у нас детство :)) Мы просто гулять во двор ходили :)

[@user-rd4il1uv3u]

Рома молодец, супер. 👍😋

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Лариса!!

[@successfulchannel3675]

Хорошая рыбка)

[@user-mb8bs3rt6t]

Еще классная тема- паштет из печенки и молок, с зеленым луком ,солью и перцем))). Сердечки жареные просто бомба...ммм)). Я на мойке работал и на заморозке в цеху, нам девчонки -резчицы всегда собирали, никогда не отказывали))

[@user-bu9nf9lt1e]

Только его не замораживать, а то потом ужас

[@user-jx1ss6hn9h]

Сердечки помню, вкуснятина. Нас все знали и пускали на мойку. Наберёшь мешок и мама дома пожарит.

[@vladimirkonesa8429]

Как всегда удивляешь👍🏻

[@Nikolaevich58]

Привет Роман , классно получилось 👍👌👏 !!!

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Александр, да мне понравилось, :))))

[@user-pe7ji8wl8k]

@@FishermanDV27RUS угостите рыбкой😄

[@valeron7632]

Ром привет,с хапушкой видео увы нет зимы не было,а рецепт как всегда агонь, спасибо

[@FishermanDV27RUS]

Валерий здорова, ну не чего весна скоро будет ещё рыбалка, у меня зима есть а рыбы толком не ловится :)) тоже тепло ждём :)

[@fainafest7181]

Спасибо

[@FishermanDV27RUS]

Фаина доброе утро, рецепт этот хорош но возни много, вот на много проще вариант kzbin.info/www/bejne/oavceISml9h_o8k , а результат отличный :)

[@user-ju9nh8ix7g]

Дружище здорова, охренеть вот это рецепт, вот это замутил, бомбически классно!!! 👍👍👍🤝

[@FishermanDV27RUS]

Андрюха да я сам в шоке :)))))))))

[@vladimirdobrynin1726]

К стати, смотрел Тик Ток, там девушка с Австралии, сама родом с Владивостока, жаловалась что рыбы нормального посола там нет, все какие-то китайские изыски с сахаром. Дал ей ссылку на Вас, сказал что человек очень в теме.

[@user-md7vm5gt6v]

Прожила я всю жизнь а и не знала ,что рыбу надо размораживать в ледяной воде, Вчера принесла с морозилки, и она у меня находилась в коридоре , сама по себе таяла,. Сейчас делала симужку,. Спасибо за рецепт, ! Удачи. !

[@user-kv4qf1us1l]

класс

[@user-dk6hr5zg6d]

Рома желаю удачи тебе открыть свой рыбный цех я твою рыбку всегда буду покупать.

[@FishermanDV27RUS]

Александр час всё решится в течении месяца, может и получится :)) Помещение есть, сегодня подготовил образци продукции в понедельник презентация будет будут пробовать спонсоры стоит вкладываться в призводство продукции или так и будут сырую рыбу Китайцам продавать за копейки

[@user-dk6hr5zg6d]

Рома я с Хабаровска я побывал солил по твоим рецептам моим родным друзьям нравиться да всем нравится. Рома тебе удачи удачи и только вперёд.

[@user-xd8yq3wi1z]

@@FishermanDV27RUS рома открывай цех. Со сбытом у тебя проблем не будет!!! Все будет в лет уходить.

[@calypsor2715]

Опять на выходных за рыбой идти! 😁 Я горбушу беру в индивидуальной заморозке, солю филе, потом подвяливаю, чтобы плотнее стала. Объедение получается! Долго не хранится, не получается, сьедается за пару дней!

[@FishermanDV27RUS]

А уменя горбуша не ловится не доходит я выше по течению живу 600 км от моря, кета только у нас, так в магазине пару раз покупал ролик снимал ну то что продают под видом горбуши в местных магазинах честно скажу стыдно показывать людям, это корм а не рыба, но она у еас не в индивидуальной упакрвке идёт а видимо в брикетах и в магазинах ее просто валом размораживают возле батареии , потом что не продадут снова замораживают и вот это Г. лежит потом месяцами на прилавке, Жесть :) На рыбе живём и купить нормальную рыбу в магазине речную у нас проблема :)

[@user-tu7um2ob4m]

РОМА ПРИВЕТ 👋👋👋 ОПЯТЬ ОПОЗДАЛИ☹️ РЫБКА ПРОСТО ОБОЛДЕННО СМОТРИТСЯ 🔥👌👍В КОПИЛКУ РЕЦЕПТ ОДНОЗНАЧНО 👍 ОДНОЗНАЧНО ОГРОООООООМНЫЙ 👑👍👍👍 НИ ХВОСТА НИ ЧЕШУИ 🎣🎣🎣🐠🐟🐡🦈🦀

[@FishermanDV27RUS]

Анастасия привет!! Да это старый рецепт :) почемуто про него все забыли уже , а зря рыбка вкусная получается :)

[@fisher29]

Опять душу растравил))🤣🤣

[@FishermanDV27RUS]

Ну так само получилось :)))

[@Maksymok]

Ох и заморочный же рецепт... Но, судя по всему, вкусный. Я твоему вкусу доверяю. Сделал плотву по-твоему с сахаром и проникся. Молодец! Мастер!

[@FishermanDV27RUS]

Дим это вкусно, рыба плотная плотная делается, и вкус интересный стал, мне понравилась, но делать ее правда хлопотно :)

[@user-pc8pv7yx8m]

Спасибо, за новый рецепт!!!! А я выкидываю все внутренности из рыбы, кроме икры и молок.. Столько этих "сердечк" выкинула 0_о... даже и не знала, что это сердце... Теперь собирать буду ))))

[@FishermanDV27RUS]

Печень и сердце жареные с луком это вкусно :) С печени паштет вкусный получается :)

[@user-sm9mf8jb6d]

И я выкидываю, кроме молочки и икры)) Что то кошки подъедают, наверняка печёнку и сердце. Им тоже надо.

[@borisudalov35]

Очень познавательный ролик - автору + . Вот только нынче подобные рецепты абсолютно не актуальны - по простейшей причине -нынче у каждого есть морозильник и рыбу хранят замороженной , а не соленой . Этот же рецепт направлен не только на изготовление рыбы , но и на хранение . Уверяю вас , без всей этой возни - просто разморозили , обработали специями по вкусу - и получили идеальнейший продукт - намного вкуснее , чем по этому рецепту .

[@Dzhankoy80]

Сразу лайк,ещё не смотря))))

[@north8850]

Интересный рецепт, правда в этом году у нас цена на кету и кижуча на уровне мякоти говядины 550-650, какая то горбуша-250-300, да я прекрасно помню бочковой посол кеты,которую нам отправляли на Север в 70-х годах,кстати была дико пересоленная, батя сначала ее вымачивал и потом с луком,уксусом и маслом мать делала в банках - та еще еда.Красная рыба поэтому и не котировалась, а так всякой рыбы было навалом и морской тоже.

[@Elena_kulinariy]

Согласна. Гост - это навсегда. Рецепт - Бомба! Когда жили с мужем в Норильске - всегда так делали с небольшими вариациями. Это обалденно!!! Спасибо Вам.

[@user-fd1hu5hp2l]

Роман, не перестаю восхищаться Вами. Ну прямо загорелась сделать такую же рыбку, но проблема в Москве снега нет вообще, а куда-то на речку ехать за льдом нет возможности. Отложу до следующего года. А Вам от души желаю открыть свой заводик рыбный. Удачи!!!👍

[@FishermanDV27RUS]

Валентина вот везёт вам зима без снега :)) я даже не предстваляю как это :))) у нас зима пол года в году :))

[@user-fd1hu5hp2l]

Это только в этом году такая, а точнее никакая зима. Снега бывает очень много. Мы все любим в баньке попариться, особенно зимой. Из парилки и в снежок. А в этом году и не получилось. Хотя, может и в марте так закружить вьюга, но весны все равно уже хочется. А рыбу по Вашему рецепту обязательно сделаю.

[@north8850]

Живу на Севере снега море,но брать нельзя т.к. местный завод все испоганил в округе,километров восемьдесят нужно ехать вверх по р.Лене за ним,но можно и дома сделать из очищенной воды,спец.пласт.пакета или ст. наволочки + деревянного молотка,морозилка на улице или холодильник.

[@user-mi7qg4io5b]

16 15 задвоилось видео? Или это у меня такой глюк? Не страшно) Как всегда - отличный рецепт!!!! Моё почтение, как говорит товарищ Пучков).

[@FishermanDV27RUS]

А не это там склейка кадр наложился на предыдущий а я не заметил когда ролик монтировал час только увидел :)

[@user-md7vm5gt6v]

Не знаю когда это у.вас раньше работники получали зарплату по количеству сердечек , и потом приносили их домой,. Но вот у нас в конце пятидесятых , и начале шестидесятых был рыбозавод, И я как сейчас помню, что когда в цеху перерабатывали рыбу, то по жолобу стекали все нутренности, от рыбы. и печень и сердечки, А мы детьми..это все собирали и приносили домой,. Семья была большая,. ! Всего хорошего. !

[@orangekaramel]

С горбушей у нас не так весело а вот толстолоба попробую 😉

[@user-pu5is9mv5k]

Где Вы живёте??? Я к Вам за рыбой!!! Никогда не видела такого Волшебства!!!

[@MultiVomer]

Целится селиком))))) Рома ну я как всегда лайк.

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Денис, да я знаю что целиком но бак из-за пару рыбин марать :)) Суть таже самая :))

[@MultiVomer]

@@FishermanDV27RUS Ты же знаешь. я только ради уважения. Рома приготовь рульку в казане или еще в чем. я делаю классно. пару часов варю а потом уже запекаю. может у тебя есть другой рецепт

[@alekseyl2823]

Подскажите, пожалуйста, снегом можно заменить ледовую крошку? Заранее благодарен за совет-ответ

[@alinazav]

Единственная речная рыба, которую я могу есть из-за запаха реки- это карась, но не тако, как у Вас, а светлый, серебристый. Мой отец был военным моряком и заядлым рыбаком. В восьмидесятом году он купил себе маторную лодку "Крым"с завода на заказ в облегченном варианте и вообще не один выходной не обходился без рыбалки. Мама замучалась раздавать карасей по дому. Помню, целую ванну живой рыбы. Наша семья, в то время, речную рыбу не ела (кроме отца и потом младшей сестры желающих не было), вот мама с тазиком и ходила по квартирам. Естественно обратно тоже возвращалась не с пустой чашкой. Жили мы в доме, где проживали в основном пенсионеры- инвалиды, инвалиды, получившие всои квартиры от горздрава и работники здровоохранения. Поэтому в нашем доме появлялись плюшки-ватрушки, варенья, соленья, карамельки и прочее. Люди не могли просто так взять "без благодарности". Потом вся эта благодарность возвращалась обратно в другом порядке. Мы на другой дееь ходили угощать дедушек-бабушек. Так вот, о карасях: отец фаршировал их зеленым луком или черемшей и жарил карасиков на сковороде, а потом заливал сметаной и в духовку на 15-20мин. Такого карасика я могла есть, вернее сказать ела только брюшки с начинкой. Папа тоже рыбу шинковал, костей тоже не попадалось, кроме ребер. Сейчас моя дочь очень любит речную рыбу, но шинкованная ей не нравится, говорит, что весь сок теряется. Не шинкует, косточки практически все идут в одном месте полосой и в хвосте, их очень просто выбрать перед едой и да, рыба более вкусная, чем шинкованная.

[@user-bc6ix5xg9z]

Смотреть невозможно, слюной захлебнешься!!!

[@user-ji9hn6jv2d]

🐟👍👍👍!!! Рома, привет, я Ваньки сказал чтоб заказал одну большую120 другую 90, а ячею на твое усмотрение, ты советовал 3.5 кажется не помню. Там шибко роли не играет, ячеится она там не будет. И если можно касынки запасные я доплачу.

[@user-ko5cw6jm1k]

Добрый вечер. После всей за олки готовую как хоронить? Парезать на кусочки залить мА лом и в холодильник?

[@thesiberianworldandthefood4717]

червяки - это пиларические придатки желудка, есть у всех лососевидных. Да немного похожи на глистов, которые присосались к желудку... Главное - на вымя не наступить! :)

[@Alkion-bx8yy]

Здравствуйте! Хотел узнать, а где вы заказываете корейский жгучий перец?

[@user-uo9xy2vn1h]

Земляк привет рецепты у тебя хорошие, попробуй контейнер класть в чёрный пакет, рыба будет красная

[@user-mv6ps3qo5d]

Шикарная тема,буду так кижуча солить. Респект!!

[@FishermanDV27RUS]

Кижучь будет вообще огонь он и красный , красиво будет и вкусно :)

[@BVV.]

Ромчик привет дружище, опять порадовал😁👍

[@korn63off86]

Блин ...... опять опередили....😟😟😟😟😟😟!

[@BVV.]

@Stella C Ланочка, привет. Очень приятный сюрприз, вот так вот приходишь домой, открываешь комп, а в нем уведомление. И вдвойне приятно когда смотришь с какого канала уведомление😁

[@BVV.]

@@korn63off86 да тебя последнее время не трудно опередить стало🤣

[@korn63off86]

@@BVV. 😀😀😀! Ну что же делать ! Так получается

[@FishermanDV27RUS]

Володя здорова! Ну вот доделал этот ролик :)) Долго с ним возился почти месяц снимал :)) Но получилось вкусно :))

[@user-ym9lo4ig9x]

👍👍👍

[@user-hk2cu5wh4b]

Давно пора уже свой цех открыть да продавать через интернет , реклама уже сделана на Ютубе . Кто знает , умеет и не врёт , тот не прогорит никогда , потому что на нашем монополистическом рынке , таких единицы и они востребованы

[@smeh_bez]

Роман, здравствуйте. Рецепты у вас на канале то, что нужно, спасибо. Не знаю возможно это и не критично и перематывать конечно можно, но у вас в этом видео вот с этого времени 16:10 повтор идёт.

[@user-qo8wo8pp9z]

Все четко, как в аптеке) Очень аппетитно!!!! Вопрос-Какой фирмы ножи?

[@Alex_Rich]

чет я подсел на красную рыбу )))))

[@FishermanDV27RUS]

Хороший выбор :))) вкусно полезно, :)

[@user-xe4te3wq7j]

Хороший рецепт , попробую по солю так иваси . Купил несколько килограммов по 52 рубля свежемороженой. Нижний Новгород.

[@FishermanDV27RUS]

ВО а народ пишет что рыба дорогая с другой стороны Уральского Хребта! :)) 52 р зи иваси очень хорошая цена, я у нас покупаю в банках вкусная от Доброфлота по 170 там 6-7 штук без головы и хвоста жирная хорошая рыбка, а свежей мне только раз попадалась в продаже рецепт по ее засолке есть на канале :)

[@user-xe4te3wq7j]

@@FishermanDV27RUS У нас есть и доброфлот в банках по 180 р . Мы покупаем рыбу на базе оптовой , один из лучших поставщиков в области. Всегда свежая и цены Сельдь 100 р, скумбрия 140 р, кета 260 р, окунь 240 р, иваси 52 р, путасу 36 р, мойва 44 р, зубатка 190 р, сёмга 800 р, это на мороженую . Копчёная соленая , рублей на 40-50 дороже. Но я беру свежую и сам солю. Там ещё видов 30-35 к этим добавить можно, огромный выбор! За год цены выросли на 20 руб. на всю рыбу.

[@pavelpavlov1268]

@@user-xe4te3wq7j Вот это да!А если верить людям из регионов,так у них цены,как в Москве! Мне бы такие цены на кету и др. ,а то в Москве и на оптовых базах таких цен нет.

[@user-xe4te3wq7j]

@@pavelpavlov1268 это только одна база такая , от города примерно 130 км . Не все знают , а в городе как в Москве. Кета под 400 р.

[@user-ww6cj7em7g]

@@FishermanDV27RUS у нас в Павлодаре почти 900 тенге пряного посола... Свежую не продают..именно иваси. Остальные три или четыре вида сельди от 400 до 650 тенге за кило. Скумбрия сильно дорогая стала по 1200 свежемороженная.. Курс 1рубль -6 тенге.

[@user-xx4mt3wn7i]

Молодец!!! А то все сладкую делают и кричат сёмушка, сёмушка. Устал объяснять, что сёмушка делается со льдом. 👍👍👍

[@user-wc2vi3mh7l]

Хорошее видео, главное почти всё правильно! Ошибка 1, рез должен быть сёмужный, то есть от анального отверстия, до брюшных плавников, потом пропуск и от брюшных плавников до калтыка, калтык не перерезается! Конечно размер тары подвёл, это понятно но разрезать рыбу не правильно! И ещё, по ГОСТу, рыбу кусочками солят, пластами тоже не для симужного ГОСТ! И ещё кусочками, соли меньше берётся! И в тузлук, зыбыли кориандр добавить! А так очень правильное видео, а то кругом, народ говорит, семужный посол, а по факту никто про него толком и не знает! Думают, что соль сахар и под морозилку, это семужный, нет! У Вас семужный, почти как рашьше делали!