طريقة عمل اطيب واشهى جبنة العكاوي البلدي في المنزل 😍😍😍 How to make akkawi cheese

[@cheesemaking9575]

للإستفسار 0096176420263

[@aymanalskheita4202]

الله يسعدو معلم

[@muhammadalzaytouni9310]

جزاك الله خير ، جمعت بين الصدق و الاتقان و النظافة بارك الله لك و بارك فيك اخي

[@esamaljawarneh4570]

ما شاء الله عليك بصراحه من فتره ببحث عن فيديو يكون محتواه كامل بخصوص الاجبان وما لقيت بس انت كفيت و وفيت حتى تاريخ الصلاحيه ما نسيته ربي يوفقك ويرزقك كل الاحترام حبيب🤍🤍🤍🤍

[@cheesemaking9575]

شكرا

[@Ahmad.Alnahhas]

الف شكر على الشرح الرائع جزاك الله خيرا ممكن صورة علبة المنفحة او اسمها ورقمها

[@kholoudalazem7126]

يسلمو ايديك بس ممكن سؤال اي نوع ملفحه احسن

[@soilgold7357]

دائما أهل سوريا أهل الإبداع و الإتقان والإحترام

[@cheesemaking9575]

على راسي والله

[@hananyassine1206]

تسلم إيدك شكلها طيبة كثير وشغل مرتب ونظيف برافو عليك

[@randahmarshoud]

يعطيك الف عافية بالنسبة لجنة الحلويات هذه هي يعني

[@الحجةاممحمد-ل6ل]

الله يعطيك ألف ألف عافيه ماشاء الله واثق من نفسك عم تشتغل متمكن ثابر ان شاء الله عن قريب شركة ألبان وأجبان وبتستاهل أحسنت

[@cheesemaking9575]

الله يعافيكي يارب شكرا كلك ذوق الله يسعدك

[@Ahmad.Alnahhas]

هل يجب غليها عند الاستخدام

[@شاديالهيمد-ص1ن]

كل الشكر يا معلم اخي سؤال كم كيلو عكاوي طلعت من ال50 كيلو حليب

[@Ayajlab3072]

جميل شرح جد مفصل

[@SaharBarhoom]

ماشاء الله

[@احمدالحاجاحمد-ق1ط]

بارك الله بك سؤالي في الصيف كم لازم تكون درجة حرارة الحليب ?

[@jafo884]

جبنة طيبه طريقه ومعلومات مهمة يعطيك العافيه اخوي

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب شكرا

[@sehamzayed5222]

يعطيك العافيه ،ازا بدي احفظ الجبنه حلوه للحلويات بحفظها بماء المصل بدون ملح ولا لازم يكون بالماء ملح ؟ مع الشكر لشخصك الكريم

[@محمدابوالعيون-ن3د]

ماشاءالله تبارك الرحمن

[@cheesemaking9575]

🌸🌸

[@shaheralhamoud5729]

هاي الجبنه اذا حليناها من الملح بنقدر نستعملها للكناقيش والحلويات

[@fadijahjah8829]

تسلم ايدك

[@nature5988]

الله يجازيك خير من فضلك كم مدة النضج و ما هي مجالات استعمالاتها

[@nasanalnasan6167]

بارك الله فيك أخي ورزقكم من كل الطيبات شي ناهي ومرتب ونظيف... عندي سؤال شو اسم المنفخة ياغالي؟

[@موفقمحمد-ج5ك]

ماشاء الله تبارك الله وصلي الله على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا والحمد لله رب العالمين والصلاه والسلام على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا والحمد لله رب العالمين

[@batout-]

ماشاء الله تسلم ايدك الله يوفقك ويسعدك يارب

[@lutfy1966]

ماشاء الله عنك معلم رائد ، الله يعطيك العافيه ويرزقك من اوسع ابوابه.

[@cheesemaking9575]

امين يارب وإياكم

[@MhmaDALSLMnAlSLMa]

هذا الحلو بيشتغل للحلويات وكيف بنحلي من الملح وهو بيشتغل لكل انواع الحلو ولاركيف بدنا شرح اكثر وكل جبنه تشتغلها خبرنا لشو بتشتغل ؟ الله يعطيك عافيه ع الشغل النضيف

[@GhadaAlkhatib-s8q]

بارك الله فيك عملتا شي ناهي شيف 🎉🎉🎉🎉بس سؤال لازم نعقم المي قبل ما نحط الجبنه فيا ❤❤❤ تشكراتي كتير

[@cheesemaking9575]

لأفضل اي

[@مصطفىسلطان-ف1ح]

الله يعطيك العافيه اخي رائد.

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب شكرا كلك ذوق

[@ferasabou7247]

الله يعطيك العافية معلم اذا بتسمح طريقة الموزاريلا بشكل أوضح و شو أفضل جبنة للكنافة ...مشكور سلفا

[@cheesemaking9575]

اذا عندك معمل حكيني على هالرقم 0096176420263

[@shaheralhamoud5729]

رائد هاي الجبنه العكاوي بنقدر ناكلها تعتبر معقمه بدون مانغليه

[@ahmadghanem2414]

جزاكم الله خيرا

[@مرادحسن-ث9ي]

بارك الله فيك اي افضل احتفاظ الجبنة بماء المصل مع ملح او ماء عادية مع ملح

[@Maysaakkad]

ممكن تعمل لنا جبنة شركسية وجبن كيري او دهن

[@DjamHim-ts4dk]

السلام عليكم هل يمكن إستبدال المتفحة بالخل؟

[@cheesemaking9575]

هلا لاء

[@omyahia6788]

الله يعطيك العافية اخي الكريم بس سؤال من بعد اذنك الحليب لازم يكون مغلي ؟

[@halaaljajeh8678]

اخي جاهزة للاكل بهل الكريقة ولا بدها غلي بالمصل

[@cheesemaking9575]

لاء مافي داعي للغلي لأن عقمت الحليب قبل لطبخ

[@وجهةنظر-ض5ج]

الله يسلم اديك ويعطيك الف عافية هي الجبنة بتصلح للكنافة ( بتسيح )

[@cheesemaking9575]

الله يسلمك يارب شكرا لاء هي غير لعكاوي تشيكي

[@محمدأحمد-خ8غ5ه]

جبنة الشلل حين سحب الملح منها فتعود لها المطاطية على هذه القناة :[ أسرار طبخ الجبنة ] فيديو سحب الملح من جبنة الشلل

[@saharhassaniya2943]

يعطيك العافيه شغل مرتب ومخلص وهدا المهم

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب شكرا

[@wafaagebrael9287]

هل غلي الحليب لدرجة ٦٥ كافي للتعقيم؟ وكمان فينا نعملها بحليب الماعز؟

[@mrarhalessa7430]

شوطريقة حفظها لمدة طويلة انا شارية منها ثلات تكنات للمونة شواعمل فيها لاحفظها اطول مدة

[@cheesemaking9575]

كتر ملح خشن بماء الملح

[@فاتنبطش-ح6ح]

نفس طريقة الجبنة العادية صح

[@safaasafaa9106]

الله يوفقك ويسر امورك ويرزقك يارب

[@user-jp2gf4so2h-]

بارك الله فيك مشاء الله باين الخبرة والاتقان في العمل 🎉🎉🎉🎉

[@cheesemaking9575]

ع راسي

[@ffttii-ed9vk]

ما شاء الله

[@cheesemaking9575]

🥰

[@reemalbaba6911]

ماشاءالله

[@cheesemaking9575]

🥰

[@Banlbraheem]

اذا ماكو محرار شلون نعرف الدرجه المناسبه باليد .هل يكون الحليب دافي او اكثر من الدافي ؟

[@basmaibrahim1507]

ما شاء الله تبارك الرحمن ربنا يوفقك ويكرمك ويرزقك الرزق الحلال من حيث لا تحتسب أمين يارب العالمين

[@cheesemaking9575]

شكرااااا الله يسعدك يارب

[@Laugh_Zone_lol]

اخي هل قمت باضافة كلوريد الكالسيوم بعد عملية البسترة او التعقيم ؟؟ هيحسن معاك الخثرة ف التجبن

[@cheesemaking9575]

حكيني وتس اب اذا بدك تتعلم شي 0096176420263

[@shoshoshosho2998]

مشكور ويعطيك العافية هلى تخمير الجبنة يكون بالبراد صح

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يا رب لاء

[@shoshoshosho2998]

@@cheesemaking9575 اخي بس الجو شوب مابتخرب الجبنة.

[@nkhkhtu7063]

ماشاءالله عليك رائد فنان جد عم نتعلم منك كتير ربي يسعدك ويرزئك

[@cheesemaking9575]

شكرااااا الله يسعدك

[@TaimMüller]

تصوير جيد وشرح جيد والله يرزقك

[@ratet-i1s]

ما شاءالله شيء رائع ❤

[@cheesemaking9575]

🥰🥰🥰

[@محمودالخلف-ظ6ط]

ماشاء الله يعطيك العافية بس شو الفرق بين العكاوي البلدي ول عكاوي تشيكي

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب لعكاوي لبلدي مابيدوب

[@Banlbraheem]

وسؤال ثاني لازم اندفي الجبن بالشتاء بأثناء التجبن لو نتركه بدون غطه

[@عامراللحام-م7ب]

ما شاء الله عليك معلم تحياتي الك بس انا لما بعمل الجبنة بغطيا هالشي صح ولا غلط ولك الف تحية مني

[@cheesemaking9575]

ليش بتغطيا؟

[@hananyassine1206]

الله يوفقك بتستاهل كل خير برافو بتعطي المختصر المفيد

[@sdsamar79]

تسلم ايدك و الله يعطيك الف عافية.

[@cheesemaking9575]

الله يعافيكي يارب شكرا

[@user-gv4gf9qf2w]

ممكن تستعمل للحلويات ؟او البيتزا؟

[@cheesemaking9575]

لاء بدك عكاوي تشيكي

[@assul18]

الله يعطيك العافية. بس شو الفرق بطريقة العمل بينها وبين العكاوي الشيكي؟

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب في فرق كتييييير

[@assul18]

@@cheesemaking9575 ممكن تعملنا فيديو عن طريقة الشيكي اذا سمحت؟

[@cheesemaking9575]

@@assul18 حكيني وتس 0096176420263

[@abdullahkassem7561]

الله يسلمك ايديك

[@ايوبعمر-ن4ض]

الله يعطيك العافيه حبيبناعالغيديوانتيجه رائعه

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب شكرا

[@ahmadalgali6631]

السلام عليكم اخي العزيز سؤال اخي هاي المي الي حطيت فيها الملح وسقطت الجبنه العكاوي فيها هي ماء مغلي ومبرد ولا ماء عاديه من الحنفيه؟

[@cheesemaking9575]

هلا اخي اذا ماء الحنفية نضيفة عندك مافي داعي تغليها

[@عليعليقبقبقل]

ماشاء الله شغلك كتير نضيف مشكور اخي بس سؤال لوسمحت انا خمرت الجبنة وعند وضعها في الماء الساخن دابت والخمسة كيلو حليب صفيني 300 غرام ارجو الرد وشكرا

[@cheesemaking9575]

بتكون تخمرت زيادي

[@هيفاءخالد-خ8خ]

عفواً ليش خمرت الجبنة ؟؟

[@عليعليقبقبقل]

@@هيفاءخالد-خ8خلاحتى تمط

[@mohamedsadou2046]

تسلم ايدك ويعطيك العافيه ال50 كيلو عملوا كم قالب تقريبا

[@cheesemaking9575]

الله يسلمك يارب مابتذكر والله

[@aboJamal814]

يعطيك العافيه بدي عيار الملح مشان اطول مدة ممكنة للجبنة ماتخرب وبدون براد لو سمحت

[@cheesemaking9575]

بدون براد مافيك تحفظ جبنة قدماكترت ملح

[@aboJamal814]

شكرا جزيلا بس شوفي في طريقة نحفظ الجبنة بدون براد او بدون تسنير

[@Radwan1967]

الله يعطيك العافيه

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب شكرا

[@mohammadltakia2715]

تسلم إيدك والله يرزقك ويسعدك ويوفقك ويفرج همك حبيب القلب

[@cheesemaking9575]

الله يسلمك يارب شكرا امين يارب ولك بالمثل أن شاءالله

[@AmineHlaoui]

شكرا جزيلا

[@koskzh9755]

آلله يسرلك امورك ويرزقك من عالي سما

[@cheesemaking9575]

امين يارب وإياكم

[@ahmadalgali6631]

اخي العزيز ربي يسعد ويرضيك قطع قماش جبنة العكاوي شقد مقاس القماش تقريبا

[@waelhelel]

شكرا على الفيديوا حبيت اسئلك ان احب الجبن المالح والمتوسط الملوحة كم كمية الملح التى اضيفها للتر حليب وهل اضيفة قيل البسترة او بعد وشوا نوعية الملح الى استخدموا

[@cheesemaking9575]

الملح اخر شي كل خمسة لتر ماء نص كيلو ملح

[@rosetaa]

ماشالله عنك رائد الله يبارك ويرزقك 💕💕

[@cheesemaking9575]

تسلمي كلك ذوق

[@fatalsafloo8851]

الله يعطيك العافية ومشكور للمعلومات لكن اذا سمحت بدنا طريقة الجبنة للكنافة كتير صعب وجودها في اوربا مع جزيل الشكر

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب شكرا حكيني وتس اذا عندك معمل 0096176420263

[@halaaljajeh8678]

يعطيك العافية وانت عم تصفي الجبنة من المصل على الطنجرة الشخص التاني عم يحرك المصل بالطنجرة شو السبب

[@cheesemaking9575]

مشان مايفرط لمصل

[@usamaalhaj80]

السلام عليكم أعتقد انك لم تشر إلى ضرورة وضع الكالسيوم كلوريد بعد التعقيم لأن تعريض الحليب للحرارة العالية يؤثر على جزيئات بروتين الكازيئين الحاملة للكالسيوم ويجب تعويض ذلك

[@MonChouMoiToi]

له له له... شو هالغلطه... !!! يا لطيف... ما حط الكالسيوم كلوريد... حتى ما أشار له... ولي...!!! ... !!! يعني راح يحرمنا من اضطرابات في المعدة، أو إمساك، أو غثيان لدى بعض الأشخاص... يه يه يه... !!! منيح انك متيقظ لهيك... ميرسي دارلينغ...

[@usamaalhaj80]

@MonChouMoiToi له له له ....ما شاء الله شو عليم، هذه المادة تدخل في كل صناعات الاجبان سواء عليك رضيت ام لم ترض، ولكن هي هكذا طبيعة الذين لا يعلمون يظنون أنهم يفهمون

[@siham3679]

ما شاء الله عليك الله يوفقك يا ريت تكتب لنا النسب باللتر الولحد ا لاي نوع جبنة على حده ا

[@saharzeyad2996]

ولما نحب نحفظها لمده طويله بيكون ازاي

[@cheesemaking9575]

كترو ملح الملح هوي المادة الحافظة الها

[@flaminad9967]

شكرا كتير شيف

[@cheesemaking9575]

لعفو

[@اسرارتركيامعأمل]

يعطيك العافية أخي 🌺💐

[@cheesemaking9575]

الله يعافيكي يارب شكرا اختي

[@هيفاءخالد-خ8خ]

وقت الاكل نغلي الجبنة والا لا

[@cheesemaking9575]

لاء اذا كان الحليب معقم على حرارة ٦٥

[@bouchrahabyb6808]

بالتوفق انشالله 👍👍 👍👍

[@cheesemaking9575]

شكرا الله يسعدك يارب

[@عادلالرشيدي-د2و]

هل تزبط الجبنة على حليب تسخن لحرارة ٦٨ ؟

[@bilalharb]

حليب الماعز بيزبط للعكاوي

[@queensweets4497]

وازا بدنا نحفظها لوقت اطول لازم تكون مي مشبعة بالملح صح شيف وبصير خارج البراد

[@cheesemaking9575]

لاء اجباري بدها براد

[@hanadisy7072]

يسلم الايادي ماشاءالله

[@cheesemaking9575]

ربي يسلمك ويسعدك

[@mothsaleh4386]

يعطيك عافيه الله يمتعك بالصحة والعافية بالتوفيق يارب الله يرزقك ويبارك لك

[@هشاممحمد-ف5ز]

جزاك الله خيرا

[@cheesemaking9575]

وإياكم

[@mohaamdsy2816]

يعطيك العافية طيب لكمية بسيطة ممكن العيارات مظبوطة ٥ كيلو حليب

[@cheesemaking9575]

خمسة كيلو وحبة منفحة بتكفي

[@kawtarhitini8207]

السلام عليكم ، جزاك الله خيرا اخي الكريم ،، ابني بعتلي منفحه حب من البزوريه بالشام ، حكالو البياع انو هيي الحبه ل 60 كيلو . سؤالي هل ل حب المنفحه عيارات .. الاستخدام منزلي بالنسبة لي..شكرا كتير

[@user-gv4gf9qf2w]

او الكعك بالجبنة مثلا،؟

[@mohaamdsy2816]

طيب واذا بدنا نفرزها بالفريزة

[@cheesemaking9575]

فينا بس لازم تكون بكيس فاكيوم مسحوب منها لهوى

[@fafiz3773]

يعطيك العافية ..شو السر الي بخلي الجبنة تصير شغالة

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك في كتير أسرار وتفاصيل لهذا النوع اذا بدك تتعلم حكيني وتس اب

[@cheesemaking9575]

0096176420263

[@smsm1652]

ربنا يوفقك يااارب 👍 يدوووم التواصل بينا

[@cheesemaking9575]

امين يارب

[@user-jp2gf4so2h-]

سؤال الجبنة العكاوي بدها غلي قبل الاكل

[@cheesemaking9575]

حسب لطريقة المطبوخ فيها لجبن

[@moyousef1406]

الله يعطيك العافية وإذا بدنا نخلي الجبنة أكثر من عشرين يوم أديش عيار الملح والله ينصر الاسلام والثوار وعلى الله

[@mahermaher3499]

الله يسلم ايديك ياريت تصور المنفحة او تعطينا اسمها

[@cheesemaking9575]

الله يعافيك يارب اسم المنفحة هاوزر

[@kindaalgundi1700]

وين بتوجد منتجاتك وشو اسم المنتج

[@cheesemaking9575]

لبنان لبقاع الغربي

[@hananyassine1206]

هل ممكن نستعمل الخل بدل المنفحة؟

[@cheesemaking9575]

لاء

[@محمدحسن-ت9ي2و]

الله يجزيك الخير سؤال معلش تعقيم الحليب لدرجة 67 يعني نرفع درجة الحرارة لل67 بعدها نبرد الحليب لل34 لا تواخذني إذا ها السؤال بسيط

[@cheesemaking9575]

اي اخي

[@bbfg2755]

يعطيك العافية عندنا في العراقهذه الجبنة الكن عند وضعها في الكنافة تكون صلبة عند تبريدها وطعمها بلاستكي ماهو السبب وماهو العلاج

[@cheesemaking9575]

حكيني وتس اب 0096176420263

[@ramziloucif7599]

ماهي مدة ترك الجبنة في الماء و الملح

[@cheesemaking9575]

حوالي لساعة ونص بس كل شي عشر دقايق غيرو لماء

[@hghgfvhvg1618]

نسخن الحليب 67درجه بعدين نبردو لل36درجه ونجبن ونصفي وبعدين نحط الجبن بلمي والملح هاي الطريقة صحيحة بصير لنابلسيه أرجو الرد وشكرا على تعبك

[@cheesemaking9575]

اي بيصير