طريقة صنع جبنة الكنافة (جبنة مشمولة )
Рет қаралды 37,704
Күн бұрын
@TheDANABADER 2 жыл бұрын
شكرا ابو ريان على وقتك وجهدك اللي أعطيتني اياه لحتى زبطت الجبنة معي. هذا الإنسان صادق وشهم وصاحب ضمير وابن عالم وناس. الله يوفقه ويعطيه ليرضيه. قلة قليلة لزلام اللي انت منهم ابو ريان.
@aburayan4924 2 жыл бұрын
الشكر لله اختي وهاي الشهادة بنعتز فيها
@marieantoinettev712 Жыл бұрын
@@aburayan4924 تسلم اليدان ابا ريان. هاتفك ؟ اشتركت!
@aburayan4924 Жыл бұрын
٠٠٩٦٢٧٩٥٥٤٢٤٩٧
@محمدأحمد-خ8غ5ه Жыл бұрын
تستحق ملايين المشتركين لأنك تحب تنفع الناس بارك الله بك وبعملك
@aburayan4924 Жыл бұрын
@@محمدأحمد-خ8غ5ه بارك الله فيك
@DsaGggyid 8 ай бұрын
ألف ألف شكر والله يجزيك الخير انت انسان صادق
@aburayan4924 8 ай бұрын
حياك الله
@ahmetaslan6588 2 жыл бұрын
انا نفذت الجبنة ونجحت معي ١٠٠٪ ولله الحمدلله ربي يجزاك كل خير ويبارك فيك ويكتب لك الاجر والثواب انت من الناس الشرفاء الصادقين ربي يبارك فيك
@aburayan4924 2 жыл бұрын
بارك الله فيك أخي والله يوفقك
@محمدالعيد-ف4ص 10 ай бұрын
تحيا من سورية لاخواتنا الأردنية الغوالي الله يسعدك ويفرجها علينا وعليكم ياارب ❤
@aburayan4924 10 ай бұрын
حبيبي اخويا الغالي
@ghanmkoolkool 2 жыл бұрын
اقسم بالله شقد شفت ناس خدومين لكن مثلك ماشفت يعني عم تجاوب الناس اكتر من مرة وبادق التفاصيل وبكلام جميل وبدون ملل ابدا والله انت شيف رائع والله يعطيك العافية ويجعل تعليمك النا في ميزان حسناتك
@aburayan4924 2 жыл бұрын
حياك الله اخي
@syym1000 7 ай бұрын
ما جربت الطريقة، ولكن طريقة شرحك خلتني احب الجبنه وصناعة الجبنه، جزاك الله خير وربنا يطرحلك البركة في رزقك ويفتح لنا ولك من ابواب رحمته وفضله.
@aburayan4924 7 ай бұрын
شكرا
@SamerShli 9 ай бұрын
جزاك الله كل خير عضميرك الحي الله يحفظك ويحفظ اولادك ممكن عيار 100 كيلوحليب بقري بالإضافة لإسم المنفحة يلي تستخدمها وبارك الله فيك خيا
@aburayan4924 9 ай бұрын
وياكم حبسطها على الاخر بنجيب ٩٩ غرام ملح ليمون ونظيفه على ١ك ماء ونذوبه كويس وبعدين بناخد منه 250 مل من الخليط ونضيفه على 30 ك حليب يعني تقريبا انت بحاجة ٩٠٠ مل من الخليط ل100 ك حليب
@imadRabah-yc5xc Жыл бұрын
الله من افضل شرحات يعطيك لعافيه
@aburayan4924 Жыл бұрын
الله يعافيك وحياك الله
@fonezone3294 Жыл бұрын
جزاك الله خير على معلوماتك الممتازة والجيدة جدا واللي شفتو منك انك معلم من رؤوس المعلمين وصاحب ضمير مهني وبتعلم من قلبك شكرا جزيلا ابو ريان
@aburayan4924 Жыл бұрын
وياكم ان شاء الله والف شكر على الدعم
@nouraalhussein1360 Жыл бұрын
صلى الله عليه وسلم 💚💚💚👍🏻👍🏻
@alsbeihi8683 16 күн бұрын
بارك فيك ابو ريان بدنا طريقة جبنة الشلل او المجدولة وياريت تضل الصفحة مفعله لانه مفيده جدا
@aburayan4924 13 күн бұрын
@@alsbeihi8683 أن شاء الله
@بيانحيمور-خ6ص 9 ай бұрын
السلام عليكم يعطيك العافيه شغلك مرتب ونضيف لو سمحت ابو ريان كيف ممكن نأخذ دروه بصناعة الاجبان والبان مهتم
@aburayan4924 9 ай бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته سكان وين للتواصل 0795542497
@بيانحيمور-خ6ص 9 ай бұрын
@@aburayan4924 سكان الجندويل البيادر
@fadelfadel9015 7 ай бұрын
بارك الله فيك ابو ريان على هذه المعلومات الصادقه وجعل الله ذلك في ميزان حسنا ❤❤❤ حاليا بعمل الجبنه مثل طريقتك طلعت معي طعم ومطه عاليه وطريه بتجنن بستعملها فقط للكنافه واكثر من مره عملت الجبنه واطعمت ناس كثير تفاجئوا من الطعم اللذيذ والمطه العاليه والطراوه
@aburayan4924 7 ай бұрын
وفيك بارك ان شاء الله الله يجزاك الخير
@bachirsadek9107 9 ай бұрын
جزاك الله كل خير يا أخي بارك الله فيك ويرزقك يا رب خلي لك الاولاد
@aburayan4924 9 ай бұрын
وياكم اخي
@ziadsafi8686 3 ай бұрын
ما شاء الله ربنا يعطيك الصحه والعافيه بالنسبه للحليب كم حليب بقر وغنم باللتر
@aburayan4924 3 ай бұрын
@@ziadsafi8686 الله يعافيكم فقط من حليب البقر
@محمدالعيد-ف4ص 10 ай бұрын
يسلم ايدك وانشالله رب العالمين يجعلها بميزان حسناتك يارب ألف ألف شكر الك يا أصيل يا ابن الأصلة
@aburayan4924 10 ай бұрын
الله يسلمك ويبارك فيك
@هشامشلبي-خ7ض Жыл бұрын
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ( من صنع إليه معروف فقال لفاعله: جزاك الله خيرا فقد أبلغ في الثناء) رواه الترمذي .... جزاك الله عنا كل خير يا ابو ريان و نشكرك على هذا العلم الذي تقدمه لنا
@aburayan4924 Жыл бұрын
اللهم صل وسلم وزد وبارك على حبيبنا وشفيعنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا بارك الله فيك أخي هشام
@aburayan4924 Жыл бұрын
اللهم صل وسلم وزد وبارك على حبيبنا وشفيعنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا بارك الله فيك أخي هشام
@KarimaGuerras 2 ай бұрын
برك الله فيك شكرا جزيلا لك
@aburayan4924 2 ай бұрын
@@KarimaGuerras وفيك بارك
@AbedalsalamAlEisah 3 ай бұрын
انت مدهش🎉
@aburayan4924 3 ай бұрын
شكرا
@ببجيعلىالخفيف Жыл бұрын
الف الف شكر على المعلومات الذهبيه ... وجزاك الله خيرا ابو ريان
@aburayan4924 Жыл бұрын
وياكم
@hassankawas8058 3 ай бұрын
اخي ابو ريان .انت من الناس الصادقين الله يعطيك ليرضيك .وانشاء الله كلو بميزان حسناتك
@aburayan4924 3 ай бұрын
@@hassankawas8058 حياك الله اخي
@imadRabah-yc5xc Жыл бұрын
بارك الله فيك على مجهودك عندي سؤال هل توجد مشكله في صنح جبنه عكاوي تشيكي اذا كان الحليب قبل بي يوم
@aburayan4924 Жыл бұрын
حياك الله اخي اذا الحليب مبرد ما في مشكلة
@AA-xk9lu Жыл бұрын
حبيبي كفوا ولله ربي يخليك، وياريت فيديو عكاوي تشيكي وتفاصيل عن اي جبنة للكنافة
@aburayan4924 Жыл бұрын
حاضر ان شاء الله
@mahmoud18022 5 ай бұрын
بارك الله فيك
@aburayan4924 5 ай бұрын
وفيكم بارك
@nalzamilalzamil2645 Жыл бұрын
الله يحييك على صدقك واخلاصك في الشرح .. الله يفتح عليك ويزيدك من فضله .. اذا في مجال بنكون ممنونينك إذا بتحكيلنا من وين نقدر نجيب جهاز فحص الحموظة وكم سعره
@aburayan4924 Жыл бұрын
حياكم الله اذا سكان الاردن هاد رقمي 0795542497 اتواصلوا معي وان شاء الله ما بقصر معكم والف شكر على الدعم
@AhmadAhmad-y6x9j 27 күн бұрын
يعطيك العافية ...بس رجاء" ما ااااااااتشتغل بالبلاستيك يجب أن تكون الأوعية وأدوات العمل من الستانلس
@aburayan4924 27 күн бұрын
@@AhmadAhmad-y6x9j الله يعافيك أن شاء الله
@محمدوليد-ع7د1ب Жыл бұрын
شكرا ابو ريان على على وقتك وجهدك الله يعطيك الف عافيه يارب شكرا على مجهودك معي الحمدلله زبطت معي الجبنه 🌹🌹
@aburayan4924 Жыл бұрын
حياك الله اخي الكريم
@Abowade3Moslih 9 ай бұрын
ابو ريان حبيبنا اذا بدنا للمطة تكون قوية كيف ؟
@aburayan4924 9 ай бұрын
بنزود الحامض اشي بسيط
@Abowade3Moslih 9 ай бұрын
عشت عشت
@محمدبكار-خ6ذ 5 ай бұрын
جزاك الله خيرا لو فيديو شرح طريقة الجبنة الحلوة المسحوبة لحلاوة الجبن
@سالمعمر-ف6ج Күн бұрын
المملح عادي لو جهزتو قبل يوم..عادي لو اشتغلت فيه اكثر من مره ..لو كل طبخه لازم اجهز لها مملح لحالها؟
@hishamalbaroudi4034 Жыл бұрын
برك الله لك ولاهلك
@aburayan4924 Жыл бұрын
ولك بالمثل اخي
@sosoansare4589 Жыл бұрын
الله يعطيك العافيه بس بدي اسأل بنفع بحليب غنم نعمل جبنه المشموله
@aburayan4924 Жыл бұрын
الله يعافيكم بينفع اه
@نزارعقيل-ع3ع 10 ай бұрын
ابوريان تسلم ايدك إبداع مالو حدود
@aburayan4924 10 ай бұрын
تسلم اخي الله يجزاك الخير
@amanymaher3841 8 ай бұрын
لو سمحت مو زابط معي ل عيار 20كيلو بقر وعشره كيلو نعااج كم بدهم ملح ليمون 😢 ضروري تفيدني لانو جرب اكتر من مراا بتزبط معي ولما انقعهاا بتخسر وزن كتتير وبتكون ميه النقع متل لوون الحليب
@abowessam7263 Жыл бұрын
الله يعطيك العافيه ويرزقك ويجزيك الخير
@aburayan4924 Жыл бұрын
وياكم
@ahmadahk504 Жыл бұрын
يعطيك العافية اخ ابو ريان بتنفع هاي الجبنة الحلاوة الجبن
@aburayan4924 Жыл бұрын
الله يعافيك اخي لا ما بتنفع
@mohamadasmail5521 3 ай бұрын
جزاك الله خير وما قصرت طيب ليش ما بتسوي فيديو عن العكاوي التشيكي
@aburayan4924 3 ай бұрын
@@mohamadasmail5521 ان شاء الله
@Ibrahim-kh 7 ай бұрын
يعطيك العافية،ممكن استخدم حليب نعاج لعمل جبنة الموتزرلا قابلة للتمدد واعمل بيها كنافة ناعمة ،ممكن تفيدني😊
@aburayan4924 7 ай бұрын
نعم ممكن
@mrfake4535 6 күн бұрын
ابو ريان كم مقياس كلوريد الكالسيوم ل 100 كيلو حليب
@nanak4253 Жыл бұрын
يا الله شو محتاجة هذه الطريقة طول عمري اسمع اسمها ومحتاجة طريقتها خاصة انها مو موجودة بغير بلادنا
@aburayan4924 Жыл бұрын
حياكي الله
@amanymaher3841 9 ай бұрын
يعني هااي ميه جبنه غلييت فيها من قبل جبنه الخزين هاي النقطه يلي بنا نفهمهاا. 😊
@aburayan4924 9 ай бұрын
لا مي مع مملح كنت استخدمها للنابلسية
@ديكوراتجعفرلذوقالرفيع 4 ай бұрын
ممكن تعطيني دوره في صناعة الجبنه المشموله انا سكان جبل النزهه عمان
@mohamedamich4319 6 ай бұрын
هل يصلح الكلس الذي نستعمله للطرش او مربى القرع
@aburayan4924 6 ай бұрын
لا
@naah9747 Жыл бұрын
السلام عليكم شيف الله يجزيك الخير اذا بدي اعمل للبيت خمسه كيلو حليب مبستر ممكن تساعدني اديش أضيف حمض الليمون انا ضايعه بالنسبه للعيارات
@aburayan4924 Жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته حاضر اتواصلوا معي على الواتس
@زيدأبوعصبه 8 ай бұрын
يعطيك العافيه كيف بنحسب كمية الكالسيوم المضافة للحليب
@aburayan4924 8 ай бұрын
100غرام على الطن
@abozaid4960 Жыл бұрын
جزاك الله كل خير اخي ابوريان .. بنسبة لوضع الجبنة بلحوض بعد الكبس .. هل الحوض موضوع في التلاجة ام هو خارج التلاجة ..؟؟ وجزاك الله خيرا
@aburayan4924 Жыл бұрын
حياك الله اخي الحوض خارج الثلاجة بس لازم الجو يكون بارد يعني مكيف بيفي بالغرض
@اتالا-ظ8ر 23 күн бұрын
بارك الله فيك ابو ريان اخي الحبيب الجبنة قبل الغلي كانت مالحة او حلوة
@aburayan4924 23 күн бұрын
@@اتالا-ظ8ر وفيك بارك أخي مالحة طبعا
@اتالا-ظ8ر 22 күн бұрын
الله يكرمك استاذ في عندي كم سؤال لو تكرمت في جبنة العكاوي والموزاريلا (جبنة الكنافة والنابلسية) بارك الله فيك كيف اتواصل معك عالواتس لو سمحت
@aburayan4924 22 күн бұрын
@اتالا-ظ8ر 0795542497
@اتالا-ظ8ر 22 күн бұрын
ما هو رمز البلد لان ما اشتغل معي
@aburayan4924 22 күн бұрын
@اتالا-ظ8ر 00962
@adelamro9497 10 ай бұрын
يعني ملح الستريك ل ١٠ كيلو حليب بنذيب ٧.٢٥ غرام ملح ستريك في ٨٣ سم مكعب ماء ونضيفها الى عشره كيلو حليب .
@aburayan4924 10 ай бұрын
والله ما حسبت الكميات القليلة جرب وشوف واي حاجة حياك الله
@ahmadbargooth1016 Жыл бұрын
جزيت خيرا
@aburayan4924 Жыл бұрын
وياكم
@ahmadbanihasan7246 Жыл бұрын
بارك الله بيك ذكرتني بأيام الغنم والجبنة في الستينيات . كنا ندمل جبنة الغنم بالملح دمل وثاني يوم نغليها ونحط بشريطه مستكة ومحلب بيغلوا مع الخليط عشان يعطي نكهة زاكية ❤❤❤
@aburayan4924 Жыл бұрын
وفيكم بارك حبيبي في خدمتك تعيش وتتذكر كل خير
@souzou1000 7 ай бұрын
اخي ابو ريان شكرا على مجهودك .. عندي سؤال شو فرق ال ph بين النابلسيه والعكاوي والمشموله لانك حكيت انه ال ph بختلف. واذا خلطت نص غنم ونص حليب بقر هل ال ph لازم يكون ٦.١ وكيف بختلف ph حليب الغنم عن البقر؟
@aburayan4924 7 ай бұрын
طبعا بيختلف الموضوع ببساطة النابلسية والعكاوي العادي لازم الحليب يكون طازه ما فيه اي حموضة اما بالنسبة للمشمولة فا احنا بنضيف حامض عشان نرفع درجة الحموضة عشان نحصل على المطة المطلوبة بالنسبة لحليب الغنم والبقر لسه ما جربت اشتغل عليه بس ان شاء الله راح نعمل فيديو عنه
@مهاتمام 2 жыл бұрын
اخي العزيز يعطيك الف عافيه هلأ شغلة مافهمتها اذا بدي ساوي ٣٠ليتر مية الملح اديش لاذم تكون مي وملح
@aburayan4924 2 жыл бұрын
اخي الكريم تركيز المملح قبل الغلي من ٢٠ إلى ٢٥ يعني فيك تحط ٢ك على كل ١٠ لتر ماء او ٢.٥ ك
@ابومحمد-ز5م5ن Жыл бұрын
وبارك الله بيك وتسلم ايديك ابو ريان
@مهاتمام 2 жыл бұрын
الله يجزيك الف خير والله انها جبنة عالعالم ويلي عطيتو من قلبك
@aburayan4924 2 жыл бұрын
وياكم ان شاء الله وبارك الله فيكم
@samirabdelhaq1080 10 ай бұрын
كل احترام للناس المحترمة والصادقة - احلى ابو ريان
@aburayan4924 10 ай бұрын
تسلم
@samehgaid-f5s 2 жыл бұрын
بالتوفيق اخوي ابو ريان.. معلم من يوم يومك.. يعطيك الف عافيه
@aburayan4924 2 жыл бұрын
حبيبي هلال
@عادلالرشيدي-د2و 2 жыл бұрын
بيصير بدون كلوريد الكالسيوم غير متوفر عندنا اخوي انت ما نشرتها ولا رشيت عليعا ملح
@aburayan4924 2 жыл бұрын
اكيد بيصير الكمية قليلة كانت علشان هيك شوف فيديو جبنة الغنم نفس الشغل التقطيع ورش الملح عشان ما تلزق ببعض فقط
@khaledabuali2437 2 жыл бұрын
يعطيك العافيه بدي اسالك لو شتغلنا على الطريقه القديمع حليب غنم وماعز وبقر بتختلف لعيارات وممكن تاثر عالمطه ولا لا
@aburayan4924 2 жыл бұрын
اللي راح يختلف معك الطعمه ولازم تشتغل على جهاز بي اتش وحليب الغنم مو متوفر على طول السنة وحليب الماعز خفيف ممكن تضيف جبنة الغنم على الجبنة المشمولة على التحلايه
@khaledabuali2437 2 жыл бұрын
@@aburayan4924 الله يجزيك الخير كمان سوأل كم نسب الحليب ولا ما بتفرق
@nadiakorbossli843 2 жыл бұрын
بارك اﷲ فيك اتابعك من تونس فضلا كيفيۃ صنع الجبن المطاطي وجعله في ميزان حسناتك
@aburayan4924 2 жыл бұрын
حياك الله اخي الكريم راسلني على الواتس الرقم موجود بالتعليقات وما راح نقصر معك
@saeedaknan Жыл бұрын
يعطيك الف عافيه ابو ريان... يا ريت تنزل فيديو ثاني يكون في التصوير أوضح و تذكر المقادير مع كل عمليه و الأهم و الأهم و لا عليك امر يكون الشغل علي لترين حليب... للاستخدام المنزلي و الناس اللي بدها تعملها في البيت.. والف مليون شكر ❤❤❤
@aburayan4924 Жыл бұрын
الله يبارك فيكم ان شاء الله
@mohammadalbhrawe8348 9 ай бұрын
أبو ريان يعطيك العافية ، بتزبط الجبنة لو عملتها في حليب غنم ؟؟
@aburayan4924 9 ай бұрын
اكيد بتزبط بس عيار الحامض راح يختلف لازم يكون عندك جهاز بي اتش
@mohammadalbhrawe8348 9 ай бұрын
المشكلة أنا بدي أعمل على قدي ، وفش داعي أجيب بي اتش ، فيعني ما بتزبط الجبنة في حليب الغنم الا اجيبلها بي اتش ؟!
@aburayan4924 9 ай бұрын
@@mohammadalbhrawe8348 استنى على لبعد رمضان في صديق جاي من امريكا وبدنا نعمل عينات
@MajedMoosa 10 ай бұрын
جزاكم الله خير أبا ريان.. كرماً، ال ١٠ كيلو جبنة صافي، كم لتر حليب تحتاج؟
@aburayan4924 10 ай бұрын
وياكم اخي تحتاج تقريبا من ٦٥ إلى ٧٠ كيلو حليب بقري
@RamiThaher 7 күн бұрын
@@aburayan4924 بارك الله فيك ابو الريان، تقصد 30 كيلو حليب بقري ام حليب النعاج؟
@aburayan4924 7 күн бұрын
وفيك بارك اخي انا عدلت الإجابة بيحتاج تقريبا إلى ٦٥ الى٧٠ كيلو حليب بقري والغنم تقريبا من ٣٠ إلى ٣٥
@MohammadNajeh 10 ай бұрын
جزاكم الله خيرا ولكن ما هي طريقة إضافة السكر
@aburayan4924 10 ай бұрын
وياكم السؤال مش واضح
@MohammadNajeh 10 ай бұрын
@@aburayan4924كيف يتم تحلية الجينة
@عطرفمكبالصلاةعلىسيدنامحمد 3 ай бұрын
يقصد بتحلية الجبنة وضعها في ماء عذب للتخلص من الملح مشان الجبنة تمط لانو الملح يمنع الجبنة من الذوبان والمط @@MohammadNajeh
@عطرفمكبالصلاةعلىسيدنامحمد 3 ай бұрын
@@aburayan4924لا يقصد وضع السكر اخي
@danaaltubol8293 2 жыл бұрын
الله يعطيك العافية ويجزيك كل خير
@aburayan4924 2 жыл бұрын
الله يعافيكي ويبارك فيكم
@مصطفىالرفاتي-خ6ض 2 жыл бұрын
تسلم ايدك ابو ريان في ميزان حسناتك انشاء الله ممكن استعمل الجبنة مباشره للكنافة من ما أعمل الملح يعني بعد الضغط؟
@aburayan4924 2 жыл бұрын
الله يرضى عليك يا أخي ممكن طبعا بس نصيحه جرب على كمية قليلة لانه المملح بيشد الجبنه عشان تعرف العيار اللي تشتغل عليه
@مصطفىالرفاتي-خ6ض 2 жыл бұрын
@@aburayan4924 بدون ما احط ملح خالص قصدي بدون حمام الملح
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@مصطفىالرفاتي-خ6ض عارف اخي عشان هيك بقلك جرب على كمية قليلة عشان تكون التجربة ناجحة واذا كان في مشاكل مايكون الضرر كبير
@مصطفىالرفاتي-خ6ض 2 жыл бұрын
يسعد قلبك ابو ريان مشكور كتير
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@مصطفىالرفاتي-خ6ض حياك الله اخي واي أستفسار انا جاهز
@mounirelhachimi1662 2 жыл бұрын
الله. يعطيك العافيا. هل. الكلس. ضروري
@aburayan4924 2 жыл бұрын
الله يعافيك لا مش ضروري
@mounirelhachimi1662 2 жыл бұрын
شكرا 👍
@mounirelhachimi1662 2 жыл бұрын
ان شاء الله. تسوي. طريقة العكاوي. تشيكي 😊
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@mounirelhachimi1662 ان شاء الله
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@mounirelhachimi1662 العفو
@khairi-4467 Жыл бұрын
كل الشكر مع كامل التقدير والاحترام. فعلا إنك محترم وتستاهل كل خير. للأسف عرفت عن قناتك متأخر كتير.
@aburayan4924 Жыл бұрын
الشكر لله اخي هاد واجبنا
@mohamedalqahtani4856 2 жыл бұрын
شكراً يا ابو ريان الله يبارك لك على مجهودك، في بلد تعيش عشان مفتاح البلد غير ظاهر على رقمك
@aburayan4924 2 жыл бұрын
العفو حبيبي انا في الأردن +٩٦٢
@ابومحمد-ز5م5ن Жыл бұрын
ماشاء الله عليك بميزان حسناتك انشاء الله بس الكلس ماعرفتو لوسمحت
@aburayan4924 Жыл бұрын
بارك الله فيك الكلس هو كلوريد الكالسيوم
@HarounSabbah 7 ай бұрын
هل الكلس هو نفسه اللي امنستخدمه لتكليس القرع منجيبه من محلات مواد البناء ? و لا من الصيدليه ممكن انجيبه
@aburayan4924 7 ай бұрын
لا اخي الكلس اللي بنستخدمه لتكليس القرع بيختلف اذا مو متوفر عندك مو مشكلة زود منفحة اشي بسيط
@هيفاءخالد-خ8خ 2 жыл бұрын
صباح الخير ياشيف ياشيف هلأ لما ضيف 2.5حمض على 23لتر ماء واخذ منهم 250 وباقي المية وين روح فيها
@aburayan4924 2 жыл бұрын
صباح النور هاد عيار ممكن تقسمي الكمية اللي بدك اياها مو شرط ٢،٥ك ممكن تقسميها حسب حاجتك وكذلك المي
@7azengirl 2 жыл бұрын
بتنفع حليب نيدو البودره نعمل في الجبنه
@aburayan4924 2 жыл бұрын
للأسف لا
@omomar1034 2 жыл бұрын
الله يسلم ايديك ويحفظك من كل مكروه
@aburayan4924 2 жыл бұрын
وياكم
@ronihana9164 6 ай бұрын
يعطيك العافية هل طعم المشمولة يختلف عن طعم العكاوي التشيكي وشكرا
@aburayan4924 6 ай бұрын
طيعا في اختلاف العكاوي تشيكي بدخل في تصنيعه بادء من أجل الحموضة ومن ثم المنفحة اما المشمولة فيستخدم الحامض بدلا عن البادء
@ronihana9164 6 ай бұрын
@@aburayan4924 يا ريت يا معلم اسم نوعية البادء ؟بعد اضافة البادء يجب الانتظار لتصل الحموضة الى 6,1؟
@aburayan4924 6 ай бұрын
@@ronihana9164 البادء من عند دانيسكو ان شاء الله بامنلك الرقم تبع البادء
@ronihana9164 6 ай бұрын
@@aburayan4924 هلى راسي معلم
@ronihana9164 6 ай бұрын
@@aburayan4924 مرحبا معلم بانتظار الوفاء بالوعد😊
@abdulsalam6920 Жыл бұрын
تسللم الله يجزاك خير
@aburayan4924 Жыл бұрын
وياكم
@الرحمة-ك9ز 11 ай бұрын
@@aburayan4924اخي ممكن رقمك الوتس
@haithamabdelnabi2192 4 ай бұрын
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. كيفك معلمنا... جربت تجربة صغيره على 4 كيلو حليب... وكانت النتيجة ممتازة بإستثناء ملاحظة اللي هي انو الجبنة بحسها مطاطية وبتعلك.. شو السبب لو تكرمت؟
@aburayan4924 4 ай бұрын
@@haithamabdelnabi2192 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته رديت عليك على الواتس تابع معي وان شاءالله ما بنقصر معك
@emaeman601 Жыл бұрын
ياريت اتعيد الفيديو بتصوير اوضح اكون يعني المعلومات اتكون مترابطه
@aburayan4924 Жыл бұрын
ان شاء الله
@adnanjesry5075 Жыл бұрын
جزاك الله خيرا ابو ريان
@aburayan4924 Жыл бұрын
وياكم
@abdallahjanoubi3334 2 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه بالنسبة لدرجة حرارة الجو أثناء الشغل كم لازم تكون؟؟ لو اتعملت بحليب الغنم والبقر معا بتكون بنفس الخطوات؟؟
@aburayan4924 2 жыл бұрын
الله يعافيك يفضل تكون ٢٥ وتحت كل ما كان المحيط بارد افضل في التصافي نعم صديقي نفس الخطوات بس بدك تشتغل على بي اتش لان كثافة الغنم أعلى من البقر
@abdallahjanoubi3334 2 жыл бұрын
@@aburayan4924 البي اتش الي هي القراءة نفس الي في الفيديو؟ بالنسبة للحفظ برا الثلاجة كم بتكون مدة صلاحيتها؟ مع العلم انو أجواءنا حرارتها عاليه
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@abdallahjanoubi3334 اقصد اخي لازم يتوفر عندك الجهاز حتى تحصل على نتائج ثابته مدة الصلاحية سنة مع مراعاة بيئة التخزين المثالية
@راجحالجنيدي-ز8خ 2 жыл бұрын
تحياتي ابو ريان المحترم اول سؤال... كم كيلو جبنة انتج عشرين كيلو خليب كمان بعد الغلي ... اضع المملح من ماء غير الماء الي غليت فيه .. وهادا الماء اغليه او بينفع بدون غلي
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@راجحالجنيدي-ز8خ الله يعافيك ٣ك يفضل ماء غير ماء الغلي واذا كان الماء مغلي بيكون افضل
@ziadsleiman9369 10 ай бұрын
السلام عليكم ممكن اسم الجهاز ومن وين نشتري وشكرًا
@aburayan4924 10 ай бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اذا بتقصد جهاز البي اتش اشتريته من محمود الخضر بالمقابلين وفي شركة تانية عندها أجهزة سنغافورية منتازة
@tinarodriguez3530 Жыл бұрын
اخي ابو ريان ربي يبارك بعملك ويرزقك من اوسع ابوابه من اجل الحصول علئ مطة اكثر كم يجب ان يكون مقياس الph قبل اضافة المنفحة وهل يجب ان ترتفع حموضة الجبنة قبل الطبخ ام فقط كبس لمدة ١٠ دقائق ثم الطبخ ربنا يبارك فيك
@aburayan4924 Жыл бұрын
اللهم آمين وياكم يجب أن تكون ٦ او ٦،١ ثم يضاف المنفحة وبعد تخثر الحليب يتم كبس الجبن وتقطيعه ويوضع في المملح وبعد الغلي يتم استخدام الجبن اي استفسار اخر يمكنكم التواصل على الواتس ٠٠٩٦٢٧٩٥٥٤٢٤٩٧
@abowessam7263 Жыл бұрын
شيف ابو ريان الله يعطيك العافيه سؤال بنسبه لترويب انت ذكرت انو الجو بارد وبدك تروب على درجه حراره ٣٣ طيب لما يكون جو صيف على كم تكون درجه حراره الترويب وهل في الصيف لازم نضيف محلول ملح اليمون على نفس درجه حراره 5 مئوي زي الشتاء مع شكر
@aburayan4924 Жыл бұрын
الله يعافيك في الصيف بنروب على ٣٠ او ٢٩ ونعم بنضف ملح الليمون المحلول على ٥ مئوي
@ahmadmo.977 Жыл бұрын
ابوريان المحترم كيف ودنا نحصل منتجاتك وين تباع بعمان
@aburayan4924 Жыл бұрын
حياك الله اخي اللي متوفر عندي الان الجبنة والجميد والسمن وكله اون لاين
@ahmadmo.977 Жыл бұрын
الجبنه المشمولة للكنافه متوفرة
@aburayan4924 Жыл бұрын
@@ahmadmo.977 بنوفرلك من عند الاصدقاء
@labella1098 Жыл бұрын
جزاك الله خير انا مبهورة بالفيديو القيم والدقيق،، لو سمحت انا عندي منفحة سائلة هل لو استعملت العيار اللي مكتوب عالعلبة لكل لتر حليب بتزبط معي الجبنة؟؟ وشكرا جزيلا
@aburayan4924 Жыл бұрын
وياكم ان شاء الله نعم بتزبط
@عادلالرشيدي-د2و 2 жыл бұрын
اخوي اعمل لنا طريقة الشدر او الرومي
@aburayan4924 2 жыл бұрын
حاضر اخوي بس في رمضان ظغط كبير انا مستلم مصنع وعندي شغل خاص تاني في ظغط كبير بس ان شاء الله في قادم الأيام راح انزل فيديو عن الشدر
@هشامشلبي-خ7ض Жыл бұрын
الله يعطيك الف عافية ... سؤالي العشرين لتر حليب كم عملوا جبنة بالكيلو و طلب ثاني اذا بتكتب الخطوات كتابة بكون افضل و ذلك حتى وقت التنفيذ نتقيد بالخطوات و ما يصير خطأ .. و جزاك الله عنا كل خير
@aburayan4924 Жыл бұрын
تقريبا ٣ك و٣٠٠ غرام بالنسبة للخطوات ابشر
@mrmaherjorsandouqa7070 Жыл бұрын
شو المقصود في الحامض يعني خل ولا حامض ليمون
@aburayan4924 Жыл бұрын
ملح ليمون
@ابومحمد-ز5م5ن Жыл бұрын
الجبنه بس تحطه فوق عجينة الكنافه بلصدر بتسيح الجبنه لانو ساحة ومطط معك عند ما حطيت الجبنه على النار
@aburayan4924 Жыл бұрын
شو المطلوب او شو المشكلة
@راجحالجنيدي-ز8خ 2 жыл бұрын
بارك الله فيك والف الف شكر لك
@aburayan4924 2 жыл бұрын
وفيك بارك حبيبي
@bakilalkhaledi7802 2 жыл бұрын
مشكور أخي الغالي على الشرح الجميل ، لك كل الشكر والتقدير. بس ممكن أعرف شو الفرق بين الجين المشلل والجبن العكاوي التشيكي؟ وايهم أفضل للكنافه. الله يعطيك العافية أخي
@aburayan4924 2 жыл бұрын
العفو اخي الكريم الفرق بينهم بشكل مبسط انه حموضة الشلل طبيعية بدون اي إضافة اي مواد من أجل تحميض الجبن اما بالنسبة للتشيكي فهو مضاف له بادء من أجل الحموضة والأفضل هو الجبنة المشمولة والعكاوي التشيكي من الشلل
@bakilalkhaledi7802 2 жыл бұрын
@@aburayan4924 تسلم أبو ريان ماقصرت والله ♥️
@bakilalkhaledi7802 2 жыл бұрын
بس ياريت تسوي فيديو عن الجبن العكاوي التشيكي، ناس كثيره محتكره هذا الموضوع بدهم فلوس عشان يعلمونا طريقة التحضير
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@bakilalkhaledi7802 حياك الله
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@bakilalkhaledi7802 ادلل اخي الكريم
@راجحالجنيدي-ز8خ 2 жыл бұрын
لو سمحت يا غالي بعد الانتهاء من التصنيع مملح الحفظ الماء اللي بدي احفظ فيه هو نفسه الماء اللي بغلي فيه ولا اعمل مملح جديد بمقادير جديده وماء مش مغلي بينفع
@aburayan4924 2 жыл бұрын
حياك الله اخي اذا كانت الكمية قليلة بينفع تحفظها بنفس مملح الغلي اما اذا كانت الكمية كبيرة اكيد مملح جديد افضل يفضل يكون مغلي بس اذا فيها صعوب مملح عادي بدون غلي بينفع
@ahmetaslan6588 2 жыл бұрын
ما شاء الله عليك ابو ريان والله انك انسان محترم ربي يجزاك الجنه ويجعلها صدقة عنك وعن والديك عندي استفسار هل في طريقة للمشمولة بدون ما نغليها يعني تكون حلوة بدون ملح؟
@aburayan4924 2 жыл бұрын
نعم بينفع
@ahmetaslan6588 2 жыл бұрын
@@aburayan4924 بارك الله فيك هل ممكن تشرحلنا الطريقة ولك الاجر والثواب بارك الله فيك اخي العزيز
@alibahr2724 2 жыл бұрын
لو سمحت عندي حليب بودرة كامل دسم ينفع
@aburayan4924 2 жыл бұрын
للأسف مابينفع
@birthday-wd3ij 2 жыл бұрын
جزاك الله خير لو سمحت ال 20 لتر حليب يلي ساويتهم كم كيلو جبنة صافي عطوك ؟
@aburayan4924 2 жыл бұрын
وياكم اخي ٣ك تقريبا
@samram10 2 жыл бұрын
اولا شكرا على هذا الشرح المفصل والاكثر من رائع ، سؤالي في وصفات لجبنة الكنافه بيشرحو انو عشان تمط لازم نقوم بعملية تخمير للجبنه بعد تصفيتها من الماء )هل بالفعل التخمير مهم للحبنه( ، الصراحه جربتها وما زبطت معي ، الان راح اجرب هاي الوصفه وانا متفائل اني اخيرا لقيت الوصفه الملائمه
@aburayan4924 2 жыл бұрын
حياكم الله التخمير بينفع في حال عدم إضافة الحامض بس الطريقة دي افضل واحسن من التخمير واي حاجة انا جاهز
@samram10 2 жыл бұрын
@@aburayan4924 سؤال بالنسبه لحوض الماء المملح هل يجب ان يكون بدرجة حراره معينه ام درجة حرارة الغرفه ؟وذكرت في الشرح تمليح الجبن قبل وضعه في الحوض لعدم التصاقه ببعض ولكن لم ارى في الفيديو انك وضعت الملح على الجبنه قبل وضعه في الحوض المملح فهل هذه العمليه اختياريه ؟
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@samram10 يفضل المملح يكون بارد ما وضعت ملح على الجبنة لان الكمية قليلة ومملح الحوض كافي لكن لما يكون في كمية لازم رش الملح عشان الجبنة ما تلتزق ببعض ونصيحتي في البداية الشغل يكون على كمية بسيطة واي استفسار تواصل على الوتس الرقم موجود بالتعليقات والله يوفقكم
@still.hope7 2 жыл бұрын
كيفك ابو ريان هل يوجد غش عند صناعة هذا النوع من الجبنة؟ شكرا جزيلا لك
@aburayan4924 2 жыл бұрын
غش بمعنى انه المواد المستخدمة تضر المستهلكين لا يوجد الغش الوحيد الموجود هو استخدام الحليب البودر المنزوع الدسم
@kemo22548 Жыл бұрын
السلام عليكم يرجى توضحي موضوع الملح في كل مرحلة من بعد التقطيع الى مرحة الحفظ
@aburayan4924 Жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته حاضر في فيديو قادم ان شاء الله راح نفصل فيه اكتر
@niveenbtadini4280 Жыл бұрын
كم ملعقة حامض الليمون لا 5 كيلو حليب ماعز
@palestine276 2 жыл бұрын
ممكن طريقه عمل الجبنه العكاوي التشيكي
@aburayan4924 2 жыл бұрын
حاضر
@آروادالأسد 2 жыл бұрын
شفت قناتك بالصدفه يعطيك الف عافيه ويسلمون دياتك ممكن بتصير بحليب ماعز بتظبط
@aburayan4924 2 жыл бұрын
الله يعافيكي اهلا وسهلا بتزبط
@Rolaadnan-lv1fj 2 жыл бұрын
لو سمحت يا شيف كم كميه ملح الليمون علي 10 لتر حليب مش قادره اعرف
@aburayan4924 2 жыл бұрын
اهلا وسهلا زهرة فلسطين حطي ماية غرام من المحلول اللي جهزناه بالفيديو
@urm5582 2 жыл бұрын
تسلم ايدك ابو ريان الغالي وشكرا على معلوماتك الثمينة في سؤال إنتي قلت بالفيديو اخدت معك وقت 3 ايام وما وضحت هاي المعلومة ممكن توضحلنا اذا تكرمت
@aburayan4924 2 жыл бұрын
بارك الله فيك اليوم الأول بنشتغل الحليب وبنجبنه وبنحط الجبن في الحوض او المملح اذا كان جاهز اليوم التاني بنغليه وبنكون هيك خلصنا اما اذا كان الجبن لسه فيه طراوة بنخليه كمان يوم وبنغليه وسلامتك
@urm5582 2 жыл бұрын
@@aburayan4924 ألف شكر على الرد يعطيك العافية 🌹🌹🌹
@aburayan4924 2 жыл бұрын
@@urm5582 حياك الله
@amanymaher3841 9 ай бұрын
في نقطه مو فاهمها يعني ننقعها بل مي يلي بتنزل منها لما تنعصر الجبنه. بنا عيار ل عشرين كيلوو
رائد عنقور
Рет қаралды 19 М.
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 26 МЛН
Slime Cat
Рет қаралды 33 МЛН
كلشي عالاصول مع الشيف فوزي
Рет қаралды 116 М.
مطعم القدس Alquds Restaurant
Рет қаралды 50 М.
مطبخ السوري الاصيل
Рет қаралды 19 М.
Zohoor Alsukhny_ زهور السخني
Рет қаралды 972 М.