酥酥超好吃，氣炸唐揚豆腐

Рет қаралды 545,122

菜單研究所

Күн бұрын

食材：
豆腐約200公克
酥炸粉約50公克
醬汁：
蘋果 30公克
醬油 1大匙
水 1~2湯匙

Пікірлер: 130

@GloriaWong-v4z 3 ай бұрын

豆腐改刀切好後,先用鹽水浸泡半小時,入咗底味豆腐才會好吃的

@LotusPrayer2 2 ай бұрын

豆腐浸塩水，是不是要瀝乾？才能做下一步？

@明明-b8f 4 ай бұрын

素食也能吃，非常谢谢分享

@明明-b8f 4 ай бұрын

用新鮮蘋果就可以，不用说用吃不完蘋果。

@王行恆 4 ай бұрын

我喫素真幸福❤😊

@Yukuko_Kumo 4 ай бұрын

蘋果不會吃不完（重點誤

@偽人最偽善 4 ай бұрын

我家會吃不完

@Yukuko_Kumo 4 ай бұрын

@@偽人最偽善我只是在開玩笑，沒說大家蘋果都吃得完啦

@whatevermom630 3 ай бұрын

🤣🤣🤣

@gustavewill 3 ай бұрын

所以那個醬汁呢？

@cherkhawa 4 ай бұрын

Awesome！第一个我看到好吃又健康的tofu做法呢今晚就做给我家人吃 Thx！

@justyenz95 3 ай бұрын

看起来好好吃！而且超容易做！真的是很爱你的频道

@april.master0419 4 ай бұрын

唐揚是特定的料理方式，不是炸都能叫唐揚……

@cooper6419 3 ай бұрын

日文來講要細分的話，主要靠粉類調味不算唐揚之外，食材本身調味的再裹粉去炸都算唐揚了

@tatachang8831 4 ай бұрын

雖然看起來很好吃，但名字容易讓人誤解😅 「唐揚げ」通常指炸雞，炸豆腐的話應該用「揚げ豆腐」或「厚揚げ」比較適合喔

@Tuffy._. 4 ай бұрын

「唐揚げ」的寫法源自於日本的兩本烹飪書籍《普茶料理鈔》（1772年）和《日常実験料理》（1942年），第一本書中所記載的做法，和現代的唐揚雞塊的做法完全相同，只不過使用的不是雞塊，而是質地粗糙的豆腐，是一道素菜。取自維基百科網路也有看到豆腐のから揚げ的這種說法

@cherkhawa 4 ай бұрын

请问酥炸粉是什么是日式Tempera 粉吗 Thx

@thangchad2977 4 ай бұрын

優惠的酥炸粉盡在蝦皮！

@1983sandyk 2 ай бұрын

醬汁磨點蘿蔔泥增加風味😋😋

@Teo-py9fp 3 ай бұрын

快速示範不拖時間、可以。

@vivianchao3246 4 ай бұрын

我也來做，這蔬素食可以

@愛護動物-k9t 4 ай бұрын

吃東西嘴巴咬動的表情，好像豆腐真的很好吃。有機會要來做做看。😀

@yu-hsuanhuang9468 3 ай бұрын

用雞蛋豆腐會更好吃

@jlseagull2.060 3 ай бұрын

是啊！

@蘇麗蘭-u8g 3 ай бұрын

我是59年次的我真的不太會煮菜只會簡單的炒青菜 😂 但我看煮菜影片我都有暫停寫筆記但是還是無法做出相同的東西因為都失敗 😭😭 看您煮菜很開😁心簡單又明瞭有您真幸福謝謝您分享好廚藝

@黃天宇-u3r 3 ай бұрын

很簡單試吃一直吃一直吃一直吃吃到你覺得可以。就可以裝盤。

@施彩惠-v4f 2 ай бұрын

😂吃光光@@黃天宇-u3r

@唐式症 3 ай бұрын

請問酥炸粉是? 樹薯粉? 太白粉? 還是要買甚麼粉呢

@CelinaIsHere 3 ай бұрын

同问！

@江翰溢 3 ай бұрын

他就叫酥炸粉，通常食品行都有賣，跟麵粉那些擺在一起

@志勤董 4 ай бұрын

很棒，謝謝你的分享

@maviscass 3 ай бұрын

May I know what flour is that?

@張志強-f1h 4 ай бұрын

是加冷白開水嗎？

@亞瑟-p8x 3 ай бұрын

下次可以試試百葉豆腐 , 氣炸完灑胡椒鹽

@menustudy 3 ай бұрын

百夜應該也很搭！

@亞瑟-p8x 3 ай бұрын

@@menustudy 百葉不能裝太多 , 因為會膨脹 , 導致燒到上面的發熱器

@綾-k3c 4 ай бұрын

蔬食也能吃呢!感謝分享教學

@menustudy 4 ай бұрын

對喔，素食

@陳雲欣 4 ай бұрын

這個能擺攤吧

@qaz78447844 4 ай бұрын

家裡沒有吃不完的蘋果只有新鮮蘋果怎麼辦啊😂

@暈車車 4 ай бұрын

@@qaz78447844買一箱就會有吃不完的蘋果啊😂😂

@柴犬-m7h 3 ай бұрын

@@陳雲欣氣炸鍋過勞

@wen19790 4 сағат бұрын

需要中徒翻面嗎？

@avachau 4 ай бұрын

吃素人的福利謝謝啦

@ec3725 3 ай бұрын

這個粉的英文叫什麼

@彭湘湘-x9i 11 күн бұрын

請問酥炸粉是什麼

@AmmyJhang 15 күн бұрын

蘿蔔泥，薑泥少少

@MrFionaLin 4 ай бұрын

謝謝❤👍

@Temple_of_the_Holy_Spirit 3 ай бұрын

讚

@凱西-m8j 4 ай бұрын

這個影片沒辦法存在自己的播放清單裡嗎？

@黑的白的紅的黃的紫的 4 ай бұрын

手機我不知道,但我用電腦看,影片右側有按讚倒讚留言分享然後下方有三個點點點的選項,按下去有個選項是儲存到播放清單

@凱西-m8j 4 ай бұрын

有喔！謝謝，我收入了 ❤❤❤

@lemiel3596 3 ай бұрын

酥炸粉的主要成分是淀粉吗？我们这里的亚洲超市貌似没有。

@rave308 2 ай бұрын

請問噴油的是哪個牌子，看起來蠻好用的

@xflashz 3 ай бұрын

看就知道那个酱料根本就是小丑😅

@flanty2706 3 ай бұрын

好棒👍😊❤

@edificeforcast 2 ай бұрын

之前做是發現粉常常沒熟還是乾的狀態😢

@amy520c 3 ай бұрын

沒氣炸鍋，還要其他做法嗎沒有廚房

@j99263 3 ай бұрын

是只有我注意到嗎？什麼是裝嫩豆腐？

@1984july 3 ай бұрын

清水很誤導人，請說白開水或是涼白開。

@自由人-n4t 3 ай бұрын

出東西出聲音不太能接受

@方郁婷-x1t 27 күн бұрын

酥炸粉是蕃薯粉嗎？

@王行恆 4 ай бұрын

好想喫🎉

@陳俊育 3 ай бұрын

還沒被故事嚇到先被突然出現的音樂嚇死😅

@yangyang1412 3 ай бұрын

你知道唐揚的意思嗎

@燕茹黃-j7l 4 ай бұрын

末學善良提醒諸位有緣大德們用氣炸鍋沾粉沾油煮飯菜，是非常危險性行為啊！殊不知粉類如果沒有揮發乾淨，一不小心很容易形成火災爆炸啊！感恩分享，辛苦了，加油啊！😂🎉😢😮😅😊❤❤❤❤

@王行恆 4 ай бұрын

我也有如是想😂

@artism53 4 ай бұрын

不明白粉類怎麼會有「揮發」的問題呢？那是揮發性物質例如酒精才有的現象。氣炸鍋就是旋風烤箱原理而已，除非放烘焙紙在有風的狀態下飛起接觸到加熱管才會起火，但爆炸？應該不太可能因此發生。

@aaaa94555kk 4 ай бұрын

他有說酥炸粉後.靜置一會兒.待返潮後ˇ多餘的粉拍掉.應該就不會有粉塵爆炸的事吧?

@Ntnc-td5eg 4 ай бұрын

忘了八仙樂園的塵爆事件嗎？粉塵在空氣中的濃度到一個臨界值時，就容易產生爆炸現象，所以把多餘的粉拍掉，並等酥炸粉反潮後才可以開始氣炸。

@qazwsxedc6133 4 ай бұрын

所以才要有靜置一下下讓豆腐反潮的步驟啊

@user-oz3br7bp7t-join 3 ай бұрын

應該好吃！

@danny4096 3 ай бұрын

旁邊碗裡有很多吃不完的蘋果

@kueichenglee7583 2 ай бұрын

謝謝

@vincenthe5389 3 ай бұрын

酥炸粉是什么粉

@a0961230078 3 ай бұрын

酥炸粉

@SCYorFES 3 ай бұрын

簡單講就商人幫調好的粉適合酥炸

@isaaczhao8152 3 ай бұрын

以为是气死把豆腐气炸了

@RealBobbyshmurda-x6m 3 ай бұрын

有點像椅子

@empty2017 3 ай бұрын

不噴油可以嗎?

@momoxu1884 4 ай бұрын

炸豆腐就炸豆腐，什麼唐揚

@zhaomeiling5579 4 ай бұрын

♥️♥️♥️

@tsaimehaba1156 3 ай бұрын

烤箱可以嗎？

@kenntaron 3 ай бұрын

酥炸粉是什麼概念，跟太白粉一樣？

@menustudy 3 ай бұрын

這種粉特別能創造酥的口感

@lollipop20766 3 ай бұрын

又跑出一個總裁😂

@YCX 3 ай бұрын

氣炸炸豆腐?

@品諭-h7x 3 ай бұрын

👍👍👍💖💖💖

@偽人最偽善 4 ай бұрын

用什麼醬油，鼓油可以嗎

@黃郁文-y2c 4 ай бұрын

沒有粉，只有油的話，是炸豆腐嗎？

@thangchad2977 4 ай бұрын

酥炸粉的配方乾式炸粉的酥炸粉配方主要使用地瓜粉，地瓜粉又稱為蕃薯粉，這種酥炸粉根據顆粒狀又有分成粗粒、中粒、細粒，這三種地瓜粉炸出來的食物，都可以呈現酥脆的口感，差別在於粗粒地瓜粉的顆粒分明，炸物呈現金黃酥脆；中粒地瓜粉的黏度佳，炸物酥脆度較持久；顆粒細膩的細粒地瓜粉可以更均勻裹粉，保存炸物肉汁不流失。