CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ANTEPASTO DE BERINJELAS - RECEITA DE FAMÍLIA

A aula de hoje está pra lá de especial e traz uma deliciosa receita de família. O chef Álvaro Rodrigues nos brinda com um saborosíssimo Antepasto de Berinjelas, receita especial da sua nonna, a sra Ignez Bonicelli.
Desejamos que aproveitem, curtam e compartilhem com seus amigos e familiares.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
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ANTEPASTO DE BERINJELAS
INGREDIENTES
2 berinjelas grandes cortadas em palitos finos (750 g)
Sal para polvilhar
MODO DE FAZER
Veja todos os detalhes do preparo das berinjelas através do vídeo.
REFOGADO ITALIANO
100 ml de óleo de milho ou azeite Bombay
4 dentes grandes de alho fatiados ou bem picados na faca
1 cebola grande cortada em fatias finas (200 g - corte Julienne)
2 folhas de louro fresco ou desidratado Bombay
1 colher (chá) rasa de pimenta dedo de Moça s/sementes e bem picadas
1 pimentão vermelho médio cortado em fatias finas (150 g - corte Julienne)
1 pimentão amarelo médio cortado em fatias finas (150 g - corte Julienne)
1 colher (sopa) de mel (laranjeira ou silvestre) ou açúcar mascavo (20 g)
1 receita de berinjelas cortadas, drenadas e reservadas (como indicado acima)
1 colher (sopa) de alcaparras em água e bem escorridas (20 g)
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em lâminas (60 g)
70 ml de vinagre de vinho branco ou de arroz
Flor de Sal Bombay a gosto
1 colher (sopa) cheia de salsa fresca bem picada
1 colher (sopa) cheia de cebolinha fresca bem picada
1 colher (sopa) cheia de folhas frescas de manjericão (inteiras ou picadas)
50 ml de óleo de milho ou azeite (para regar no final do preparo)
MODO DE FAZER
Em uma panela confortável aqueça parte do óleo de milho e aloure o alho. Junte os demais ingredientes (pela ordem do vídeo) e refogue bem.
Em seguida adicione o mel, as berinjelas reservadas, os demais ingredientes e deixe ferver em fogo médio até que as berinjelas estejam macias, retificando os temperos (veja todos os detalhes desta etapa através do vídeo).
Por último adicione as ervas frescas bem picadas, um pouco mais de óleo de milho (50 ml) e envolva delicadamente. Deixe esfriar, coloque em uma refratária com tampa e leve à geladeira.
Se possível sirva a partir do dia seguinte.
BRUSCHETTAS DE PÃO ITALIANO
INGREDIENTES
1 filão médio de pão italiano cortado em fatias bem finas
75 g de manteiga sem sal macia
4 dentes de alho bem socados
1 colher (chá) de Flor de Sal Bombay
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sopa) de azeite Bombay
1 colher (chá) de orégano seco Bombay
MODO DE FAZER
Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes até obter uma pasta uniforme, temperando a gosto.
Distribua uma leve camada da pasta no centro de cada fatia finíssima de pão italiano e leve ao forno aquecido à 170ºC até que as torradas estejam douradas e crocantes.
Deixe esfriar e sirva com o antepasto. É delicioso!
Um grande abraço a todos e até breve
Chef Álvaro Rodrigues
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[@denizescreminfam7332]

Maravilhoso....te conheço a tantos anos, sempre com humildade, a maneira como você passa as receitas é incrível, não tem como não dar certo, já fiz quase todas...muito obrigado Álvaro, você é um ser incrível.....muito e muito mais sucesso! Um grande abraço, muitas bencões

[@odilasantana5485]

Eu tambem, aprendi com ele, em pessoa, uma massa de torta de palmito que derrete na boca. Faço a tal torta há mais de 20 anos..

[@martafelonta5856]

@@odilasantana5485 posta a receita pra nós tenho muitas receitas dele mas não lembro dessa!

[@rosalvaaparecidavinhacarva5126]

@@odilasantana5485 b

[@amauryguerra6015]

Onde posso encontrar folhas de louro frescas. Sempre vejo as que veem secas em pacotes. Essas não têm sabor nenhum.

[@soniao.c.3150]

Amo suas receitas pela apresentação: higiene, capricho e uma bela decoração. Serviço completo. Parabéns!!!!!

[@marisamarcelino6336]

Que maravilha. O melhor culinarista do Brasil quiçá do Mundo. Ei-lo aí. Álvaro Rodrigues grande abraço.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Marisa, tudo bem? Imagina, apenas tentamos dividir com todos os nossos seguidores o pouco que sabemos, sempre com o intuito de proporcionar a todos felizes e deliciosos momentos culinários. Desejamos que faça e aproveite esta receita com muita saúde, paz e serenidade. Abs.

[@ritadecassiagoulartcortez6318]

Boa noite chefe Alvaro! Que maravilha de receita. Obrigada pelo seu carinho, e por compartilhar tantas delícias! Deus te abençoe! 😘

[@rosanedavila3143]

Mais uma maravilha mestre!!!!!!?? Faz décadas que na minha casa eu Faço o antepasto de berinjela que vc ensinou acredito que no Note e Anote! Esse tem um detalhe á mais...claro que vou fazer!!!!!!! Quero muito que vc desse sua receita de sardela, inesquecível Eu faço a que vc passou nessa época dos anos dourados, mas vai que tenhas algum detalhe á mais. Ainda hj faço as pérolas de bacalhau, lembra? Aliás, procuro fazer sempre suas receitas pois minha família merece Tudo que é de bom!! Bj no coração!

[@edsonluizprudente2475]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Muito bom, aínda maís,com o grande chefe Álvaro!!!

[@mariabaffa9505]

Você é perfeito, como ser humano e como chef!!! Te admiro desde a época da Ana Maria Braga na Record. Que bom que você está no KZbin 😍

[@zezerodrigues227]

esse antepasto é maravilhosooooo já fiz , esse chefe tem as mãos abençoadas

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Zezé, tudo bem? Então continue fazendo, talvez agora com novas técnicas e alguns segredinhos a mais. Abs.

[@silviareginadeandrade1952]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 p

[@miriampinto230]

Ai, ai! Que vontade de comer esse antepasto.😁 pq vim ver a receita? Chef Alvaro é impecável!👏👏👏👏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Miriam, tudo bem? É verdade, realmente dá vontade mesmo e quando provamos ficamos fãs desta deliciosa receita. Agora que viu é só fazer e se deliciar (rss). Bem vinda ao canal. Abs.

[@soniaregina1869]

Não tem o que dizer é MARAVILHOSOOO !!!!! , você é tudo de bom , meu amigo de muitos anos , Álvaro Rodriguez, você não me conhece, mas o que importa é que eu te conheço, só tenho a agradecer suas maravilhas , que Deus abençoe você 😘😘😘

[@fatimatherezasoaresdeolive862]

Chef Álvaro. Suas receitas cada vez MELHOR. SUCESSO GARANTIDO SEMPRE. BOM DOMINGO. GRATA.

[@marlene1873]

É mesmo o melhor culinarista do Brasil. E ele é chef! A cada receita postada, eu e minha irmã comentamos: " como o Álvaro não tem. E não tem, mesmo!

[@AdayrMalucelliSilverio]

Minha neta faz sfira que aprendeu com Álvaro Rodrigues .

[@lucineideferreiradelima3100]

Que maravilha de receita!! Diferente da que tem no livro faço sempre e todos elogiam como a melhor!! Só agradeço de coração!+❤❤❤ Obrigado mais uma vez!!! Gratidão!!!! Parabéns

[@anitafrancolino3505]

Eu acho você espetacular....obrigado

[@nilzaalmeida3983]

Tudo que o chef Álvaro faz é perfeito!

[@rosanasoaresbrigagao2264]

Eu nao sei como este chef maravilhoso nao esta na tv, ele e fantastico!♥️🥰🌹🇧🇷

[@terezachaves4152]

As dicas do Chef Álvaro são maravilhosas. E o mais bacana é que ele ensina com elegância e simplicidade sem ser arrogante, inclusive, dando dicas incríveis para quem quer ganhar dinheiro! Muito muito sucesso e continue nos privilegiando com suas receitas deliciosas! Gratidão 🙏🏻 ❤

[@ebefernandes1900]

Chefe Álvaro Rodrigues, amo seu trabalho, sempre impecável....Vc é maravilindo🥰❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sra Ebe, seja sempre bem vinda ao canal e aproveite ao máximo nossas dicas e receitas. Abs.

[@vanildaborges7042]

Estou muito feliz de ver este chef maravilhoso simplesmente fantástico estou grata maravilhoso Deus ABENÇOE 👍🏼👍🏼👍🏼

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sra Vanilda pelo carinho. Seja sempre bem vinda ao canal. Abs.

[@solangelima8055]

Chef Álvaro Rodrigues, parabéns pôr mais uma receita maravilhosa ❤️❤️

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado sra Solange! Desejamos que faça e que todos apreciam e muito este delicioso antepasto. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.

[@marciagizelle9095]

Pena que vc sumiu da TV Álvaro, gosto muito das suas receitas...Bom revê-lo por aqui. Sucesso sempre!!!

[@TelefoneDemusica]

Lu

[@nilceveigausa1711]

Boa noite,Chef Álvaro!! O senhor nos surpreende, com receitas maravilhosas! Deus abençoe suas mãos 🙏😋😘

[@elizabethcosta303]

Sou sua fã admiradora através de uma estadia do chefe Álvaro Rodrigues no promagra da Ana Maria Braga ensinando fazer pão trança doce eu me tornei culinarista obrigada chefe

[@mariluceamaral8434]

Parabéns pela excelente receita, como sempre, tudo que você faz é maravilhoso. Queria muito que você ensinasse receitas de patê e canapés. Obrigada pelas receitas que divide com a gente.

[@georginamaria8041]

Aí está dando água n boca vou fazer hummmm

[@andrealeonel772]

Confesso que o primeiro antipasto que aprendi foi com você nos tempos de Record no programa da Ana Maria Braga, você é o melhor culinarista do Brasil, sem contar a sua didática que e impecável, sua fã de carteirinha!!

[@rosamariajuntollirebelo5132]

Deu água na boca!

[@mariaribeiraopretohelei736]

@@rosamariajuntollirebelo5132 boa tarde estou adorando suas receitas só sua fã

[@verafgaido]

Ele e a Isamara Amâncio...

[@mariahelenaarruda2097]

Z

[@sandralima3194]

É verdade, aprendi usar pão duro com ele. Todo impecável, sem desperdício, educado e otimo profissional.

[@agnesfatimaschmidt2138]

Conheço o Chef Álvaro desde o tempo do note anote, na Record. Todas as receitas que fiz, deram certo. Muito obrigada Álvaro, por ser tão generoso com duas alunas. Que Deus abençoe a sua vida. Um abraço fraterno.

[@majousartesanatos287]

Eu tbm..👏🏻👏🏻

[@elienehonoratoliriodeolive4169]

Menina eu já ia perguntar se era ele,amava as receitas

[@sirlenedivina3012]

GRANDE ALVARO RODRIGUES EU ADORO O SEU TRABALHO , VOCÊ MARAVILHOSO ,OBRIGADO POR VOCÊ EXISTIR !👏👏👏👍👍👍

[@mariahelenapeixoto8474]

Você faz muita falta na TV não perdia nem uma receita sua bjs Deus abençoe

[@renatasouzaribeiro4654]

Esse é o verdadeiro Master Chef. Simplesmente impecável!!!

[@zenildamariadeoliveira501]

Verdade

[@leniramariapiassi3713]

Álvaro que alegria saber que posso continuar vendo a excelência de suas receitas. Assisti muito na TV. Agora vejo a qualquer hora. Amo seu jeito de ensinar , afinal como não gostar vindo de você, educado detalhista etc. Parabéns pelo seu trabalho. Para mim não há melhor do que você.

[@helenamitikotanoye-rt1rp]

66666666f666666666666666666666666666666

[@helenamitikotanoye-rt1rp]

5 o que e 5 e família querida e família de e família querida Mamãe 5 e família família 5 e e 45 a todos os 5 e família 5 e e família querida e e querida a 5 e e a a todos e a família querida Mamãe e

[@helenamitikotanoye-rt1rp]

5rr o que acontece acha 5 e família o que não acha de fazer uma boa noite 5 5 5 e família querida e família querida e abençoada família querida 5 e 5 a e família querida e abençoada de a

[@helenamitikotanoye-rt1rp]

6 o e família 4 e família querida e família de 54 5 e família anos 4 e 4 5 e e 5 a 55 de um desse né né é e família querida 5 não e família querida e abençoada abençoada abençoada a a todos os dias de 5 e família de 4 ee

[@helenamitikotanoye-rt1rp]

40hs e o Caue de uma vez

[@shirleybisordi4958]

Chefe Álvaro que alegria vê-lo depois de muitos anos,como sempre impecável!!!

[@margaretemarzura6972]

Amo as receitas dele

[@neuzemirsilva9668]

❤❤ ❤

[@theresalichter1827]

Eu já gosto da minha caponata bem mais escura e também gosto de sentir o gosto da berinjela. Pois o processo de lavar a berinjela na minha opinião tira o sabor dela. Mas cada um faz como gosta e acha melhor. Fiquem todos na paz do Senhor Jesus Cristo

[@letpinlee7621]

A televisão está perdendo essa preciosidade, esse conhecimento, esse capricho, essa dedicação desse chefe maravilhoso !

[@VerinhaTricoteira]

Com certeza..já pensou nosso querido com um programa diário na tv?? Ahh! Seria the best.

[@matildelima8098]

Que deliciaaaa

[@amandadossantosklipp7628]

Sim, ele é maravilhoso! Eu o vi fazendo essa receita na Ana Maria Braga, a quase 30 anos atrás.

[@marlenebarcelar1674]

@@amandadossantosklipp7628 lj

[@marlenebarcelar1674]

@@VerinhaTricoteira no uno

[@mariaaparecidamenderico6180]

Maravilha como tudo que vc faz. Esse Chefe é tudo de bom. Dedicado, caprichoso. Tudo que faz é delicioso e faz tudo com amor. Parabéns aprendo muito e cont aprendendo com ele. Tudo que faço é só elogios. Obrigada Chefe por todo esse carinho e por ensinar tão bem. 👏🏻👏🏻❤️🌹🙏🏻🥰 Deus te abençoe

[@biabird4614]

Álvaro, vc é demais!!!! Gratidão. Tenho e faço sua receita focaccia frita, a uns 20 anos 🥰🌷. Acabei de fazer esta receita, amanhã volto aqui pra contar o tamanho do sucesso, que é certo😉. Obrigado por dividir conosco suas maravilhosas receitas. Um gde abraço, Cláudia 🌷.

[@celiasimoesbarreto4263]

Você É maravilhoso

[@samelacarmona8723]

Não acreditei que ficaria tão macia... Foi só seguir a risca a receita. Simplesmente Perfeita! Quanto ao perfume do alho alourando... É indescritível...

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá, tudo bem? É isso mesmo, basta seguir a receita e as indicações do vídeo que não tem como errar. É uma alegria para todos nós sabermos do seu sucesso. Abs.

[@marialamego8435]

Maravilhosa a receita

[@sarashwaiki1332]

Álvaro amo suas receitas, que maneira prática de fazer antepasto, que delícia 😋😋

[@flaviamachado7465]

Como é gostoso ouvir este barulho de refogado e feito pelo Álvaro este talentoso, simpático.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

È verdade sra Flávia, o som do refogado sendo preparo é algo inusitado, sem contar com o aroma que invade toda a cada. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.

[@nilvasilva9333]

Parece perfeito e muito prático,vou fazer

[@eneidazerati8746]

Volta para a televisão! saudades!

[@marialuizamaron5423]

O melhor professor...❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@danu2394]

A-D-O-R-E-I as dicas do antepasto de berinjela , do CHEF ÁLVARO DIAS, que não esconde o " PULO do GATO" de suas receitas INCRÍVELMENTE DELICIOSAS!!!

[@luziacolombo4678]

Suas receitas, não tem p ninguém 🙏

[@mariainespalma2447]

Chef amo Pão Italiano, degustei muito na infância, sou filha de Italianos, esse pão gosto muito 👏👏👏

[@jandyragiorgetti6209]

Adorei a receita e matei a saudade do querido Álvaro

[@veraluciasilva5025]

E cá estou eu na cozinha, preparando esse delicioso antepasto Italiano. Vou fazer também de abobrinha. Ah também ja preparei 2 tipos de sardinha a moda Alemã 1o. Faça os.files de sardinha. Num tupeware tempere a quantidade quem Vc quiser fazer de filés. Tempere com vinagre. Alho e pimenta. Deixe.nessr.molho.um.dia na geladeira. Passado esse tempo. Corte a quantidade de cebola.que quiser e as.tempere com vinagre e pimenta e sal..pouco. passei as files.na farinha de.trigo e frite-os. Coloque num recipiente um ao.lado do.outro e.despeje o.molho de cebolas e vinagre. Deixe um.dia. na geladeira e estara pronto para saborear. 2. Faça.os.files de.sarsinha e monte-os sobrepondo colocando bastante sal em cada camada de filés. Bastante sal.mesmo..não vai ficar salgados..deixe-os desvansar uns . 2dias.na.geladeira . No quinto dia faça um molho de.vinagre com bastante cebola. Na.outra vasilha vã colocando uma camaźda de.files (CRUS que você deixou na geladeira com sal). E uma.camada de vinagre com as cebolas. Não coloque sal nesse molho. Lembrr-se que os.files ja estão salgadinhos. Volte com esses fileapara a geladeira e.deixe curtir por mais 4 dias. No quinto dia tire da geladeira. Numa vasilha faça o molho dela. corte uma.macá verde em.cubinhos, com casca.. pegue as cebolas que ficaram marinando com.os.files e se tiver sobrado caldo do.vinagre também.retire e misture com a maçã menininha. Misture 1 caixinha de creme de leite e a mesma.quantidade de maionese Helmanns. Se.tiver grãos de.pimenta do.reino pode colocar à vontade. , inteiros. Misture bem. NÃO. COLOQUE SAL. Acrescente a.esse.molho toda a.sardinha da.vasilha. vai ficar ficar bem cremosa. Coloque em um.recipiente fechado. E deixe na geladeira por 2 dias. Estará então, pronto para consumo. Maravilhosa pra comer com pão integral ou australiano. Até.ckm pãozinho francês vai.bem.

[@cidaalves1980]

Adoro suas receitas! Deus abençoe 🙌🏾🙏🏾

[@lenimoreno4287]

Amei ver como vc faz... desidratar, lavar a tirar o excesso de água... Obrigada! Vc é demaisconta 👏🏻👏🏻

[@brunofelipebrz]

Que beleza chef. Deu até água na boca. Delícia. Parabéns!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Bruno, tudo bem? Fico feliz que tenha gostado, quando possível não deixe de fazer. Um grande abraço e até breve.

[@joanabatistadasilva6378]

Maravilhosa receita, como tudo que você faz, mestre Álvaro Rodrigues. Obrigada por continuar nos ensinando está coisas fantásticas. Bjs

[@ireis01]

Há anos uso essa receita maravilhosa, obrigada por compartilhar sempre!

[@elzaschludebastos347]

É uma maravilha.

[@RitaSilva-ls6gc]

Ah que delíciaaaa Chef Álvaro, eu sempre faço no forno, pq já fiz no fogo e não gostei, vou seguir suas dicas e vou fazer do seu jeito!!

[@zeliabizerra8919]

Álvaro! adorei essa receita simples e deliciosa nota mil ❤❤

[@eunicebatista7477]

Boa Noite com muito amor e carinho. Gostaria de pedir que você nos ensine a fazer PANETONE SALGADO. Um abraço e obrigado pela atenção

[@maripinto2493]

Parabéns Chef Álvaro!! Rumo aos 300 mil inscritos!! Comemoramos com muita Gratidão! Um abraço!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Mari, tudo bem? Se Deus quiser em breve chegaremos lá. No entanto, aproveitamos para agradecer a todos que apreciam e respeitam nosso trabalho, sempre feito com muito carinho e dedicação. Abs.

[@primoseamigos59]

Que capricho, e ficou mto bonito imagino a delicia.

[@reginasantosgomes4266]

Boa tarde, como sempre o sr. Com todo capricho nos oferece mais uma maravilhosa receita.Tenho convidados para o almoço, vou fazer sua receita de berinjela da sua avó, mais uma vez PARABÉNS

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Regina, tudo bem? Que delícia, desejamos que faça o maior sucesso entre seus convidados. Porém, se possível, sugiro que prepare este antepasto uns dois ou três dias antes e mantenha-o na geladeira, desde que bem acondicionado. Abs.

[@reginasantosgomes4266]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Boa noite, muito obrigada pela dica,vou preparar amanhã, para servir no sábado.Em tempo que o Sr.tenha um ótimo fim de semana

[@regimarimarques5071]

Você é sensacional, te conheço a anos, amo seu trabalho, é dos melhores que já vi. Parabéns Álvaro, Deus te abençoe ricamente!!!

[@sandraluciasouzaesilva2721]

Ele ja foi inúmeras vezes na Ana Maria Braga Fez coisas maravilhosas ❤

[@vaniabezerra5817]

Tudo o que você faz é simplesmente maravilhoso!! DIVINO!! Salivo em Todas as receitas!! Parabéns!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado 😊 sra Vania por apreciar nosso trabalho e "salivar" conosco (rss). Bem vinda ao canal, sempre. Abs.

[@dalvademelloconstantinov2802]

Amei a receita,estou agora fazendo obrigada por compartilhar, chef Álvaro , DEUS abençoe e que continue sempre nesse sucesso na culinária.

[@matialegalma9163]

Fim de semana esta garantido c este maravilhoso antepasto. Obrigada muita paz a todos.

[@celiasimoesbarreto4263]

Vou fazer muito obrigada você e divino para esplicar

[@euzimarsoares]

Com certeza mais uma delícia chegando feita pelo Talentoso Chef Álvaro Rodrigues!!!!!!

[@gloriacollaroy2633]

Alvaro, hoje te busco para fazer a receita do antipasto de beringela, Recebe meu abraco aqui de Sydney Austrália

[@gildamaria332]

GOSTO MUITO DE VOCÊ.DEUS TE ABENÇOE PODEROSENTE.QIE NOSSA SENHORA LEVE AOS PÉS DE JESUS CRISTO TODOS OS SEUS PROBLEMAS

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sra Gilda pelas bençãos, desejo o mesmo e ao dobro à sra. Bem vinda sempre, saúde, paz e serenidade. Abs.

[@gildamaria332]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ok

[@madalenamacedo1817]

Sempre gostei de suas receitas,na TV era aquela correria . Aqui no KZbin vc tem tempo,explica bem e estou adorando suas receitas e vou segui ló .

[@mariazagalo6252]

Saudade de vê -lo na televisão...

[@suelyconstant6462]

Me deu água na boca😋😋 Amo esse canal, receitas maravilhosas!!!!!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado 😊 sra Suely por apreciar nosso trabalho. É uma honra tê-la conosco como nossa seguidora. Um grande abraço e até breve.

[@theresinhasalvadori9058]

Gosto muito das receitas do Álvaro ,tenho muitas em um caderno .Aprendi com el😅e bolo de maçã com nozes

[@lucianatorres6451]

Luciana Torres Rocha Lima como sempre fazendo essas receitas maravilhosas e deixando agente com água na boca

[@elivaniacampos3218]

Álvaro,saudades! É obrigado por o pimentão? Sou alérgica. Como posso,substituí _lo por outro ingrediente?👍👏👏👏👏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Elivânia, tudo bem? De forma alguma! Poderia substituí-lo por abobrinhas tipo italianas em tiras finas, fundos de alcachofras pre cozidos e em fatias, abóbora do tipo brasileira ou, se preferir faça a mesma receita sem os pimentões, ficará excelente da mesma forma. Bem vinda ao canal. Abs.

[@niveaqueiroz5544]

Uau !! Sempre arrasando nas receitas 😋👏👏👏

[@therlumoura8794]

OI!!! QUE PRAZER IMENSO DE REVE-- LO ! SOU DA CIDADE DE STOS. PRÁ MIM VC. É E SEMPRE SERÁ O MAIOR CHEF DO MUNDO !!! VC. NEM IMAGINA A ADMIRAÇAO E RESPEITO QUE TENHO POR VOCE.!!! HOJE , DOMINGO , ABRO O YOU TUBE E VEJO ...... VOCE !!!!!!! COM ANTI PASTO DE BIRINGELA ! A MINHA EMOÇAO FOI TANTA ...... QUE PRECISEI DE UNS MINUTOS ....... POIS ESTAVA COM OS OLHOS MAREJADOS DE TANTA EMOÇAO. PARABENS ALVARO RODRIGUES!!!! O MAIOR CHEF CULINÁRIO QUE O. BRASIL CONHECE. BOA SORTE FELICIDADES MIL!!!!! BJS. MIL. !!!!! DA SUA MAIOR ADMIRADORA .

[@cidanogueira4104]

Parabéns Álvaro Rodrigues, a minha já está pronta 👋👋👋 delícia 😋

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Cida, tudo bem? Que maravilha sabermos que seu antepasto já está pronto e que ficou delicioso. Parabéns pela sua brilhante execução. Abs.

[@eduardoantoniodicavalcanti]

Olha aí minha ancestralidade italiana me indicando fazer este antepasto ! Berinjela está na safra... Grato, mestre Álvaro!

[@vitoriaeugeniadearaujobast5554]

Gosto muito de sua elegância em nos ensinar suas receitas, que são maravilhosas!!! Obrigada! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Vitória, tudo bem? É uma honra dividir com todos o pouco que sabemos, Obrigado pelo carinho, seja super bem vinda ao canal e continue nos acmopanhando. Abs.

[@dirceepaminondas7036]

Perfeitas suas receitas. Obrigada

[@rafaelarusso3027]

Maravilhosa receita, me lembram dos tempos em que minha avó e minha tia faziam. Suas receitas são sempre impecáveis. Te acompanho desde os tempos do Programa Note e Anote. Continue sempre assim, com delicadeza e perfeição. Parabéns e abraços .

[@keylacastro438]

Álvaro sempre com receitas maravilhosas!!! Eu amo antepasto de berinjela, faço sempre aqui em casa! 👍💞🍆

[@recrivelari3884]

Boa tarde Não temos vc na tv, te achei que maravilha Delícia de receita Vou fazer Brigaduuuuu 😘👏👏👏👏👏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá, gtudo bem? Bem vinda ao canal e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário e não deixe de fazer este delicioso antepasto. Abs.

[@mariajosedutra9569]

Qdo meu sobrinho era pequeno ja dizia amo Marcos Rodrigues mas quem não ama?

[@marciatedesco5525]

vou fazer amanhã .

[@elisabetealvesdasilva4969]

Alvaro ensina a fazer pamonha tradicional colocando no saquinho de palha é possível vc ensinar.

[@elianamoreira2596]

Nada melhor do que uma pessoa fina e educada como você, Chef Álvaro Rodrigues.

[@CassiaDutra]

Aprecio sua forma de explicar as receitas, e que receitas maravilhosas. Te acompanho desde o programa na Record na Ana Maria Braga, quando fez o delicioso Pão de Grão de bico. Essa receita virou tradição na minha família desde então. Obrigada e Sucesso sempre. Ah, acabei de fazer esse antepasto de beringela e ficou simplesmente bárbaro.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Cássia, muito obrigado por nos acompanhar há tanto tempo. Bem vinda ao canal e continue sempre conosco. Abs.

[@nairalveslopes2739]

Receita maravilhosa! Gosto muito...Vou fazer. ❤️

[@anaferretti8258]

A onde está a quantidade

[@valentimaparecidocassandre1472]

Chef faço sempre, uso também uva passa, dou uma leve fermentada nela.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Valentim, tudo bem? Também adoramos o uso da polêmica uva passa (rss), embora nem todos apreciem. Um grande abraço e até breve.

[@silvaniarodrigues1836]

Que receita maravilhosa! 300 mil inscritos é só o começo Álvaro, você realmente merece, pois é excelente chef e o carinho que você passa através dos segredos em cada receita é o seu diferencial, continue brilhando sempre Deus o abençoe,!🥰

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Silvania, tudo bem? É verdade, um grande começo que agradecemos a Deus e a todos aqueles que acompanham e apreciam nosso trabalho. Obrigado sempre! É com muito prazer e satisfação que dividimos com todos o pouco que sabemos. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.

[@Murilofast]

parabéns você é o melhor sua elegância e competência são demais abraços guarulhos

[@eduardorente5016]

Boa tarde! Excelente receita! Uma pequena dúvida... Quanto ao vinagre, pode ser qualquer um ou há algum mais recomendado para harmonizar os sabores? Grande abraço!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sr Eduardo, tudo bem? Que bom que tenha gostado desta receita, desejando que faça muito sucesso com ela e outras do canal. É aconselhável o uso de algum tipo de vinagre branco, seja qual for, haja visto que são mais saborosos e não tão ácidos. Bem vindo ao canal e até breve. Abs.

[@valquirialazzarin6817]

Delícia! Fica maravilhosa! ❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado sra Valquíria, quando possível não deixe de fazer esta delícia de antepasto. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.

[@clotildemartinez6782]

Parabéns você merece! Sempre nos ensinando muitos segredos culinários. Obrigada Chef Álvaro! 👏👏👏👏👏👏👏

[@bethcarneiro8251]

Que maravilha,chef !!! Saudade do senhor.Obrigada ! Já me inscrevi.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigadíssimo sra Beth, seja muito bem vinda e aproveite ao máximo. Um grande abraço e até breve.

[@sebastiaoamorim2192]

Esse chef é tão competente que faz qualquer cabra bruto gostar de cozinha

[@helenamaria8171]

Maravilhoso,te acompanho há muitos anos vc arrasa sempre ❤️

[@patriciasosaoliveira5910]

COMO FOI BOM REEVER VOCÊ. ASSISTIA MUITO O PROGRAMA NOTE E ANOTE .ONDE VC PARTICIPA. DUA FAMOSA TORTA DE LIMÃO COM GANACHE DE LIMÃO FAZ SUCESSO ATÉ HOJE NOS ALMOÇO DE DOMINGO.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Patrícia, tudo bem? Também é uma honra para nós tê-la em nosso canal, seja super bem vinda! É isso mesmo, a inesquecível Torta Ice Lemon, lembrada e apreciada por muitos até hoje. Então aguarde que, em breve ela voltará repaginada e ainda melhor do que antes (rss). Abs.

[@MariaAparecida-cz1yw]

16:21 16:21 ​@@sabordefesta-chefalvarorod1502

[@luzinetenunes1140]

Eu não perco uma receita do chefe, excelente, gratidão sempre

[@luizabelli6009]

Vou fazer exatamente assim!! Deve ter ficado delicioso! Muito boa a sugestão de colocar o mel! Parabéns!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sra Luiza por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.

[@ivetefulcherdacosta393]

Que delicia chef ...agora aprendi a receita certa ...

[@celinaghetti3045]

Vc é maravilhoso!!! Te acompanho há mto tempo.❤

[@mariacarla4699]

Chef Álvaro é uma competência!

[@thomazneto58]

Parabéns pelo vídeo. Eu adoro beringela de qualquer forma. Acabei de me inscrever no canal. Um grande abraço deste inscrito aqui de Caxambu no sul de MG e os votos de muito sucesso para o seu canal no KZbin.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sr Thomaz, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar nosso trabalho, seja sempre bem vindo ao canal. Um grande abraço a você e a todos da linda cidade Caxambu e continue nos acompanhando.

[@lucypessegatti]

Álvaro, estou feliz em tê-lo em casa através da tecnologia. Fui quase sua vizinha, fiz muitos cursos consigo, todos maravilhosos. Agora com oitenta anos morando fora de S.Paulo ainda faço suas receitas as quais não tem como dar erradas. Um abraço muito apertado com muito amor.SUCESSO!!!

[@samiralorensette3846]

Lucy, tudo bem ? Vc mora em Campinas? Tenho uma amiga, Telma Pessegatti. Podem ser parentes.Abraços. Feliz Ano Novo🙏🏽

[@adelesormantihassin9705]

Álvaro, sou sua fã da Cozinha Maravilhosa que você representa! Hoje vi que sua Caponata de beringela ficou linda e sequinha! Não fazia o que você fez, espremendo-a no espremedor depois de deizá-la de molho! Sou filha de Itáliano e não sabia desse truque de quem sabe cozinhar maravilhosamente bem como você! Te assisti pela TV e depois no Celular! Deus o abençõe, e gratidão pelo que nos ensina! Adele

[@paulosergiocarulli]

Tudo de bom este antepasto. Parabéns Chef Álvaro.

[@huldiancifelixdossantos4247]

Álvaro eu não gosto de berinjela mais essa daí, eu comeria, com o maior prazer sábia,? A cara dela tá muito agradável, amo pimentão vermelho e amarelo,.Bj ❤❤❤❤❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Hildianci, tudo bem? Então, se me permite, sugiro que dê uma chance para esta deliciosa receita, faça o quanto antes e prove com toda a família. Vale a pena! Um grande abraço e até breve.

[@aparecidainessouza3517]

Como sempre você arrasou parabéns 👏👏👏👏

[@elizabethburd5128]

Há tempos esperava rever o Chef Álvaro conhecedor dos segredos das receita q as compartilha com o público.

[@elizabethburd5128]

Parabéns Álvaro Rodrrigues . OH programadores de TV,!Como ainda ñao deram a oportunidade para esse expert mostrar seu conhecimento. Ele ñ enrola nem perde tempo com firulas . Ele usa o tempo necessário agradável e direya !

[@elizabethburd5128]

Ire diretamente

[@franciscarosa391]

Quê Pena que não estou podendo ver as receitas estou sem internet Álvaro e Deus te abençoa você e sua família também ❤❤❤ amém senhor jesus ❤❤❤ ❤❤❤❤❤